Ücretsiz Blog Aç | Şikayet Et | Yardım
  1. AYVA REÇELİ

    Ocak 23, 2015 by edibenin

    YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

    Merhabalar,

    Heryerde bol bol ayva varken muhakkak bu lezzetli ve hafif reçel tarifimi denemenizi öneririm:)

    09

    Malzemeler

    • 6 Adet İri Ayva
    • 6 Su Bardağı Su
    • 6 Su Bardağı Şeker
    • Yarım Limon Suyu
    • 5 Adet Ayva Çekirdeği

    Hazırlanışı

    Ayvaların kabuklarını soyup rendeliyoruz çekirdekler ile birlikte su ekleyerek ocakta kaynatıyoruz.(Ayvalar yumuşayıp kokusu çıkmaya başlayana kadar). Yumuşayan ayvalara şekeri ilave edip arada karıştırarak 30 dakika kısık ateşte kaynatmaya devam ediyoruz.Limon suyunu ekleyerek beş dakika daha kaynatarak reçelin altını kapatıyoruz. Yaklaşık olarak 2 saat soğuyan reçelimizi kavonozlara doldurup ters çevirerek vakumlama işlemini yapıyoruz. Yarım saat sonra buzdolabına kaldırabiliriz.


  2. KIŞ KEKİ

    Ocak 20, 2015 by edibenin

    YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

    Merhabalar,

    Bu soğuk kış günlerinde sıcak bir çayla içinizi ısıtacak adete şifa deposu, lezzet açısından oldukça zengin  bu kekimi muhakkak denemenizi tavsiye ederim.

    74

    Malzemeler

    • 4 Adet Yumurta
    • 1 Su Bardağı Şeker
    • 1 Su Bardağı Süt
    • Yarım Su Bardağı Sıvıyağ
    • 3 Adet Elma
    • 1 Su Bardağı Kuru Üzüm
    • 1 Adet Portakal Kabuğu Rendesi
    • 1 Tatlı Kaşığı Tarçın
    • 1 Paket Vanilya
    • 2 Paket Kabartma Tozu
    • 8 Çorba Kaşığı Un

    Hazırlanışı

    2 adet elmanın kabuklarını soyup küp küp doğruyoruz üzerine üzüm ve tarçını ekleyerek karıştırıyoruz.

    Yumurtanın sarısını ve beyazını ayırıyoruz. Beyazlarını köpürene kadar çırpıyoruz üzerine şekeri ilave ederek çırpmaya devam ediyoruz.

    Yumarta sarılarını ekliyoruz çırpıyoruz. Sıvıyağ, süt, vanilya ve kabartma tozunu da ilave ediriyoruz iyice çırpıyoruz.Portakal kabuğu rendesi ve unumuzu da ekleyerek mikserin düşük ayarında çırpıyoruz.

    Elmalı karışımımızı ekleyerek dibini yağlayıp unladığımız kare bir borcama harcımızı döküyoruz. Üzerine kalan elmamızı yarın ay şeklinde(ince olacak) doğrayıp sıra sıra dizip üzüm ile süslüyoruz.

    Önceden 190 derece ısıttığımız fırında kekimizin üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

    Afiyet Olsuunn..

    93


  3. KIŞ PİLAVI

    Ocak 16, 2015 by edibenin

    YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

    Merhabalar,

    Değişik ve lezzetli bir pilav istiyorsanız o zaman tarife:)

    54

    Malzemeler

    • 1,5 Su Bardağı Yasemin Pirinç(ince uzun)
    • 2 Adet Patlıcan
    • 1 Adet Soğan
    • 2 Adet Yeşil Biber
    • 2 Adet Domates
    • Çeyrek Demet Dereotu
    • 1 Adet Sıvı Tavuk Bulyon
    • 1,5 Su Bardağı Sıcak Su
    • 3 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
    • Yarım Çay Kaşığı Tuz

    Hazırlanışı

    Pirinçlerimizi 1 saat kadar ılık ve hafif tuzlu suda dinlendiriyoruz.Patlıcanlarımızı alacalı soyup küp küp doğradıktan sonra kızgın yağda kızartıp yağını süzdürüyoruz.

    Soğan,biber,domates(kabuklarını soyulmuş),ve dereotunu doğruyoruz.Tencereye yağı koyarak soğan ve biberi hafif çeviriyoruz suyunu süzdüğümüz pirinçleride ekliyoruz beş dakika kadar kavuruyoruz. Domatesleri ekleyerek biraz daha kavurduktan sonra patlıcanları ekliyoruz.

    İyice çevirdiğimiz pilava tavuk bulyon,sıcak su ve tuzumuzu ekliyoruz. Kaynamaya başlayınca altını kısarak suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Suyunu çeken pilavımıza deretonu ekleyerek karıştıyoruz ve üzerine havlu kağıt örterek demlenmeye bırakıyoruz.

    Afiyet Olsuunn…

    888


  4. KUŞBAŞILI ETLİ PATATES YEMEĞİ

    Ocak 9, 2015 by edibenin

    YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

    Merhabalar,

    Misss gibi lezzetli bir yemek istiyorsanız haydi tarife:)

    55

    Malzemeler

    • Yarım Kilo Kuşbaşı Dana Eti
    • 1 Adet Soğan
    • 5 Adet Patates
    • Yarım Çay Kaşığı Sıvıyağ
    • 1,5 Çorba Kaşığı Biber Salçası
    • 2 Çorba Kaşığı Domates Salçası
    • 2 Tatlı Kaşığı Tatlı Kırmızı Toz Biber
    • 1 Tatlı Kaşığı Pulbiber
    • Yarım Çay Kaşığı Tuz(biber salçanızın tuz durumuna göre ayarlıyabilirsiniz)
    • Sıcak Su

    Hazırlanışı

    Kuşbaşı etleri hafif üzerini geçecek su ekleyerek düdüklü tenrecede 40 dakika pişiriyoruz. Büyükçe bir tencerede küçük küçük doğardığımız soğanları yağda çevriyoruz, suyunu süzdüğümüz etleri ekleyerek 5 dakika kadar çevriyoruz.

    Salçalarımızı ve orta büyüklükte doğradığmız patatesleri ekliyerek 15 dakika kadar çeviriyoruz.Etin suyunu ve baharatlarımızı ekliyoruz. Yemeğimizin su durumuna göre sıcak su ekleyebiliriz.Patatesler tam pişince yemeğimizin altını kapatabiliriz.

    Afiyet Olsuunnn…


  5. PORTAKALLI ZEYTİNYAĞLI BRÜKSEL LAHANASI

    Aralık 28, 2014 by edibenin

    YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

    Merhabalar,

    Brüksel sevenlere gelsin bu tarifim:)

    08

    Malzemeler

    • 30 Adet Brüksel Lahanası
    • 1 Adet Soğan
    • 2 Diş Sarımsak
    • 1 Adet Havuç
    • 1 Adet Patates
    • 2 Adet Portakal Suyu
    • Yarım Çay Bardağı Zeytinyağ
    • Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
    • 2 Tatlı Kaşığı Şeker
    • 1 Tatlı Kaşığı Tuz
    • 3 Tatlı Kaşığı Pirinç
    • Sıcak Su

    Hazırlanışı

    Brüksellerin dış kabuklarını soyup yıkıyoruz, tencereye yağlarımızı koyarak doğradığımız soğan, sarımsak ve havuçları 2 dakika kadar çevriyoruz. Kabuklarını soyup küpküp doğradığımız patates ve brüksellerimizi ekliyoruz 15 dakika kadar kısık ateşte kavuruyoruz.

    43Şeker, tuz ve portakal suyumuzu ekliyoruz bir iki taşım kaynattıktan sonra üzerini hafif geçecek kadar sıcak su ve pirinci  ekleyerek brükseller yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Ilık olarak servis ediyoruz.

    Afiyet Olsuunn…


  6. MAYASIZ PİZZA

    Aralık 22, 2014 by edibenin

    YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

    Merhabalar,

    Mayasız hemen yapabileceğiniz pizza tarifim sizlerle:)

    650

    Malzemeler

    Hamur Malzemeleri

    • 4 Su Bardağı Un
    • 1 Yumurta
    • 1 Çay Bardağı Ilık Süt
    • 1 Çay Bardağı Ilık Su
    • 1 Çay Bardağı Sıvıyağ
    • 1 Tatlı Kaşığı Şeker
    • 1 Tatlı Kaşığı Tuz
    • 1 Paket Kabartma Tozu

    Süsleme Malzemeleri

    • 10 Adet Mantar
    • 10 Adet Hindi Salam
    • 2 Adet Yeşil Biber
    • 1 Adet Domates
    • 15 Adet Siyah Zeytin
    • 15 Adet Yeşil Zeytin
    • 2 Çorba Kaşığı Konserve Mısır
    • Kaşar

    Hamur Sosu Malzemeleri

    • 2 Çorba Kaşığı Domates Salçası
    • 1 Çorba Kaşığı Margarin
    • 1 Tatlı Kaşığı Kekik
    • 1 Çimdik Tuz

    Hazırlanışı

    Un,tozşeker,yumurta,kabartma tozu ve tuzu yoğuruyoruz,ortasını havuz gibi açıp yağı ve sütü döküyoruz hafif yoğurduktan sonra suyumuzu yavaş yavaş ilave edip yumuşak bir hamur elde edene kadar  yoğuruyoruz.(hamurun yoğunluğuna göre un ilave edebilirsiniz) Hamuruzun üstünü bir bezle kapatıp yarım saat kadar dinlendiriyoruz.Sosumuz için yağı eritip salçamızı kavurduktan sonra baharatlarımızı ekleyerek altını kapatıyoruz.

    1193

    Hamurumuzu yağladığımız yuvarlak bir fırın tepsisine güzelce açıp üzerine sosumuzu  sürüyoruz, üzeri malzelerimizi doğrayıp güzelce süslüyoruz.Önceden 180 derece ısıttığımız fırında kenarları pişene kadar pişiriyoruz.En son rendelediğimiz kaşarları serperek servis yapıyoruz.

    Afiyet Olsuuunnn…

    2


  7. Damla Sakızlı Fırın Sütlaç

    Aralık 15, 2014 by edibenin

    YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

    Merhabalar,

    Bugün çok hafif ve lezzetli bir tarifimi paylaşacağım”Damla Sakızlı Fırın Sütlaç”

    999

    Malzemeler

    • Yarım Su Bardağı Baldo Pirinç
    • 1 Su Bardağı Sıcak Su
    • 9 Su Bardağı Süt(sütlacımız sıvıya yakın,pirinç miktarı az olacak içinde)
    • 1,5 Su Bardağı Şeker
    • 1 Çorba Kaşığı Pirinç Unu
    • 1 Çorba Kaşığı Mısır Nisaştası
    • 1 Paket Vanilya
    • 3 Küçük Parça Damla Sakızı
    • 1 Adet Yumurta Sarısı

    Hazırlanışı

    Pirinçlerimizi yıkayıp orta büyüklükte bir tencerede sıcak su ile kısık ateşte pişiriyoruz.Pirinçler pişince sütümüzü ilave edip kayanayana kadar karıştıyoruz.Sütümüz kaynamaya başlayınca şekerimizi ilave ediyoruz,4 dakika kadar kaynatıyoruz.

    Damla sakızımızı ilave ediyoruz,ayrı bir kapta  mısır nişastası,pirinç unu ve yumurta sarısını hafif su ekleyerek karıştırıyoruz,kaynamakta olan sütlacımıza aktarıyoruz 5 dakika kadar bu malzemelerle  kaynatıyoruz en son  vanilyamızı ilave edip hafif kaynattıktan sonra güveçlerimize teker teker sütlacımızı koyuyoruz.Burada önemli nokta: sütlaçlarımızı fırına atmadan üzerlerinin kaymak tutması için 15 dakika kadar bekletmek.

    Fırın tepsimize yarısına kadar su koyup güveçlerimizi tepsiye yerleştiriyoruz,önceden 180 derece ısıttığımız fırında sütlaçlarımızın üzeri kızarana kadar pişiriyoruz(önemli ikinci nokta: sütlacı fırında çok uzun süre tutmamak,eğer çok tutarsak lapa kıvamlı bir sütlaç olur. Bunu önlemek için fırının üst ızgarasını açıp kızarınca hemen fırından çıkarmalıyız.)

    Afiyet Olsuuunnn…

     


  8. BİR BAŞKA KARNIYARIK

    Aralık 6, 2014 by edibenin

    YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

    Merhabalar,

    Siz şimdi bildiğimiz karnıyarık nasıl bir başka karnıyarak oluyor diye merak ettiniz değilmi:)

    Benim karnıyarak tarifim normal yapılandan şekil olarak biraz farklı da ondan, sizi çok meraklandırmadan haydi tarife…

    83

    Malzemeler

    • 4 Adet Orta İrilikte Uzun Patlıcan
    • 250 Gr. Kıyma
    • 1 Büyük Soğan
    • Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
    • 4 Diş Sarımsak
    • 1 Çorba Kaşığı Biber Salçası
    • 1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
    • 3 Adet Domates
    • Çay Kaşığının Ucuyla Tuz(biber salçasının tuz durumuna göre)

    Sos Malzemeleri

    • 2 Çorba Kaşığı Domates Salçası
    • 2 Su Bardağı Sıcak Su
    • Yarım Çay Kaşığı Tuz

    Hazırlanışı

    Patlıcanları alacalı soyup tuzlu ve sıcak suda 1 saat kadar bekletiyoruz.İç harcımız için, soğanı ve sarımsağı yağda hafif çevirip kıymayı ve tuzu ekliyoruz, kayımanın pişmesine yakın salçaları ve kabuklarını soyup küp küp doğradığımız dometsleri ekliyoruz. Domatesler suyunu verip çekmeye başlayınca altını kapatıyoruz.

    Patlıcanları kurulayıp her bir patlıcanı enlemesine iki parçaya kesiyoruz(uzunluğuna göre üçede bölebiliriz).Kestiğimiz patlıcanların ortasına boylamasına yarık kesiyoruz, yağda her yerinin kızarması için bir kaç yerinede çizikler atabiliriz.Kızgın yağda patlıcanları kızartıyoruz.

    Havulu kağıt serdiğmiz borcama patlıcanların yağlarını süzdürmek için koyuyoruz. Fırın tepsimizin dibini yağlıyoruz. Yağını süzdürğümüz patlıcanları her birini yarık kısmından tümüyle açıyoruz düz bir zemin oluyor üzerine bolca kıymalı harcımızdan koyuyoruz.

    Salça sos için sıcak suda salçarımızı eritip tuz ile karıştırdıktan sonra tepsinin kenarından yemeğimize gezdiriyoruz. Önceden 190 derece ısıttığımız fırına yemeğimizi koyup 40 dakika kadar pişiriyoruz.

    Afiyet Olsunnnn…

    98


  9. FIRINDA BAHARATLI BUT PİRZOLA

    Aralık 2, 2014 by edibenin

    YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

    Merhabalar,

    001

    Malzemeler

    • 6 Adet Tavuk But Pirzola
    • 4 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
    • 3 Diş Sarımsak
    • 3 Çorba Kaşığı Yoğurt
    • 1 Çay Kaşığı Tuz
    • 1 Tatlı Kaşığı Köri
    • 1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Toz Biber
    • 1 Tatlı Kaşığı Kekik
    • 1 Çay Kaşığı Yenibahar
    • 1 Çay Kaşığı Kimyon
    • 1 Çay Kaşığı Pulbiber
    • 1 Adet Fırın Poşeti

    Hazırlanışı

    Tavuk pirzolaları yıkayıp fırın poşetine koyuyoruz üzerine bütün malzemeleri ekleyerek güzelce karıştıyoruz. Orta büyüklükte borcama ağızını kapattığımız poşeti koyarak üzerine kürdanla bir kaç delik açıp önceden 200 derece ısıttığmız fırında 1 saat kadar pişiriyoruz, tavukların üzerinin kızarması için fırını kapatmaya yakın poşetin üzerine büyük delikler açarak fırını fan ayarına getiriyoruz.Kızarınca sıcak olarak servis ediyoruz.

    Afiyet Olsunnnn…


  10. GÜVEÇTE SEBZELİ BEŞAMEL SOSLU KÖFTE

    Aralık 1, 2014 by edibenin

    YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

    Merhabalar,

    Mükemmel lezzetli olan bu tarifimi denemenizi şiddetle tavsiye ederim:)

    66

    Malzemeler

    Köfte İçin

    • 400 Gr. Kıyma
    • Yarım Adet Bayat Ekmek İçi
    • 1 Adet Soğan
    • 1 Adet Yumurta
    • 1 Çorba Kaşığı Limon Suyu
    • 1 Çay Kaşığı Karbonat
    • Yarım Çay Kaşığı Kimyon
    • Yarım Çay Kaşığı Tuz
    • 1 Çay Kaşığı Kekik

    Sebze Sos İçin

    • 4 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
    • 1 Adet Soğan
    • 2 Tane Tatlı Yeşil Biber
    • 3 Diş Sarımsak
    • 2 Adet Domates
    • 5 Çorba Kaşığı Garnitür
    • 1.5 Çorba Kaşığı Domates Salçası
    • Yarım Çay Kaşığı Tuz
    • 1 Çay Bardağı Sıcak Su

    Beşamel Sos İçin

    • 2 Çorba Kaşığı Margarin
    • 2 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
    • 2 Çorba Kaşığı Un
    • 3 Su Bardağı Süt
    • Yarım Çay Kaşığı Tuz

    Hazırlanışı

    Köfte icin ekmek içini ve soğanı ayrı ayrı blendından geçirip bütün malzemeleri yoğuruyoruz.Kızgın yağda çok fazla pişirmeden arkalı önlü kızartıyoruz.

    Sebze sos için, sıvıyağda küçük küçük doğradığımız soğan,biber ve sarımsakları iki dakika kadar çeviriyoruz.Kabuklarını soyup küp küp doğradımız domates ve domates salçasınıda ekliyoruz, domatesler suyunu vermeye başlayınca garnütür, tuz ve sıcak suyu ekleyerek kaynattıktan sonra altını kapatıyoruz.

    1111288

    Beşamal sos için, yağda unu hızılıca karıştıyoruz, karıştırmaya devam ederek sütümüzü ekliyoruz burada püf nokta dibinin tutmaması ve topak topak olmaması için hızlıca karıştırmak. Sosumuz kaynamaya başlayınca tuzu ilave edip bir dakika sonra altını kapatıyoruz.

    Büyük boy güvecin dibine önce sebze sosumuzu üzerine köfteleri en üstüne beşamel sosumuzu gezdirip önceden 200 derece ısıtılmış fırında yemeğimizin üzerine kızarana kadar pişiriyoruz.

    Afiyet Olsuuunnn…

     

    55