Ücretsiz Blog Aç | Şikayet Et | Yardım
  1. MAYASIZ PİZZA

    Aralık 22, 2014 by edibenin

    YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

    Merhabalar,

    Mayasız hemen yapabileceğiniz pizza tarifim sizlerle:)

    650

    Malzemeler

    Hamur Malzemeleri

    • 4 Su Bardağı Un
    • 1 Yumurta
    • 1 Çay Bardağı Ilık Süt
    • 1 Çay Bardağı Ilık Su
    • 1 Çay Bardağı Sıvıyağ
    • 1 Tatlı Kaşığı Şeker
    • 1 Tatlı Kaşığı Tuz
    • 1 Paket Kabartma Tozu

    Süsleme Malzemeleri

    • 10 Adet Mantar
    • 10 Adet Hindi Salam
    • 2 Adet Yeşil Biber
    • 1 Adet Domates
    • 15 Adet Siyah Zeytin
    • 15 Adet Yeşil Zeytin
    • 2 Çorba Kaşığı Konserve Mısır
    • Kaşar

    Hamur Sosu Malzemeleri

    • 2 Çorba Kaşığı Domates Salçası
    • 1 Çorba Kaşığı Margarin
    • 1 Tatlı Kaşığı Kekik
    • 1 Çimdik Tuz

    Hazırlanışı

    Un,tozşeker,yumurta,kabartma tozu ve tuzu yoğuruyoruz,ortasını havuz gibi açıp yağı ve sütü döküyoruz hafif yoğurduktan sonra suyumuzu yavaş yavaş ilave edip yumuşak bir hamur elde edene kadar  yoğuruyoruz.(hamurun yoğunluğuna göre un ilave edebilirsiniz) Hamuruzun üstünü bir bezle kapatıp yarım saat kadar dinlendiriyoruz.Sosumuz için yağı eritip salçamızı kavurduktan sonra baharatlarımızı ekleyerek altını kapatıyoruz.

    1193

    Hamurumuzu yağladığımız yuvarlak bir fırın tepsisine güzelce açıp üzerine sosumuzu  sürüyoruz, üzeri malzelerimizi doğrayıp güzelce süslüyoruz.Önceden 180 derece ısıttığımız fırında kenarları pişene kadar pişiriyoruz.En son rendelediğimiz kaşarları serperek servis yapıyoruz.

    Afiyet Olsuuunnn…

    2


  2. Damla Sakızlı Fırın Sütlaç

    Aralık 15, 2014 by edibenin

    YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

    Merhabalar,

    Bugün çok hafif ve lezzetli bir tarifimi paylaşacağım”Damla Sakızlı Fırın Sütlaç”

    999

    Malzemeler

    • Yarım Su Bardağı Baldo Pirinç
    • 1 Su Bardağı Sıcak Su
    • 9 Su Bardağı Süt(sütlacımız sıvıya yakın,pirinç miktarı az olacak içinde)
    • 1,5 Su Bardağı Şeker
    • 1 Çorba Kaşığı Pirinç Unu
    • 1 Çorba Kaşığı Mısır Nisaştası
    • 1 Paket Vanilya
    • 3 Küçük Parça Damla Sakızı
    • 1 Adet Yumurta Sarısı

    Hazırlanışı

    Pirinçlerimizi yıkayıp orta büyüklükte bir tencerede sıcak su ile kısık ateşte pişiriyoruz.Pirinçler pişince sütümüzü ilave edip kayanayana kadar karıştıyoruz.Sütümüz kaynamaya başlayınca şekerimizi ilave ediyoruz,4 dakika kadar kaynatıyoruz.

    Damla sakızımızı ilave ediyoruz,ayrı bir kapta  mısır nişastası,pirinç unu ve yumurta sarısını hafif su ekleyerek karıştırıyoruz,kaynamakta olan sütlacımıza aktarıyoruz 5 dakika kadar bu malzemelerle  kaynatıyoruz en son  vanilyamızı ilave edip hafif kaynattıktan sonra güveçlerimize teker teker sütlacımızı koyuyoruz.Burada önemli nokta: sütlaçlarımızı fırına atmadan üzerlerinin kaymak tutması için 15 dakika kadar bekletmek.

    Fırın tepsimize yarısına kadar su koyup güveçlerimizi tepsiye yerleştiriyoruz,önceden 180 derece ısıttığımız fırında sütlaçlarımızın üzeri kızarana kadar pişiriyoruz(önemli ikinci nokta: sütlacı fırında çok uzun süre tutmamak,eğer çok tutarsak lapa kıvamlı bir sütlaç olur. Bunu önlemek için fırının üst ızgarasını açıp kızarınca hemen fırından çıkarmalıyız.)

    Afiyet Olsuuunnn…

     


  3. BİR BAŞKA KARNIYARIK

    Aralık 6, 2014 by edibenin

    YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

    Merhabalar,

    Siz şimdi bildiğimiz karnıyarık nasıl bir başka karnıyarak oluyor diye merak ettiniz değilmi:)

    Benim karnıyarak tarifim normal yapılandan şekil olarak biraz farklı da ondan, sizi çok meraklandırmadan haydi tarife…

    83

    Malzemeler

    • 4 Adet Orta İrilikte Uzun Patlıcan
    • 250 Gr. Kıyma
    • 1 Büyük Soğan
    • Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
    • 4 Diş Sarımsak
    • 1 Çorba Kaşığı Biber Salçası
    • 1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
    • 3 Adet Domates
    • Çay Kaşığının Ucuyla Tuz(biber salçasının tuz durumuna göre)

    Sos Malzemeleri

    • 2 Çorba Kaşığı Domates Salçası
    • 2 Su Bardağı Sıcak Su
    • Yarım Çay Kaşığı Tuz

    Hazırlanışı

    Patlıcanları alacalı soyup tuzlu ve sıcak suda 1 saat kadar bekletiyoruz.İç harcımız için, soğanı ve sarımsağı yağda hafif çevirip kıymayı ve tuzu ekliyoruz, kayımanın pişmesine yakın salçaları ve kabuklarını soyup küp küp doğradığımız dometsleri ekliyoruz. Domatesler suyunu verip çekmeye başlayınca altını kapatıyoruz.

    Patlıcanları kurulayıp her bir patlıcanı enlemesine iki parçaya kesiyoruz(uzunluğuna göre üçede bölebiliriz).Kestiğimiz patlıcanların ortasına boylamasına yarık kesiyoruz, yağda her yerinin kızarması için bir kaç yerinede çizikler atabiliriz.Kızgın yağda patlıcanları kızartıyoruz.

    Havulu kağıt serdiğmiz borcama patlıcanların yağlarını süzdürmek için koyuyoruz. Fırın tepsimizin dibini yağlıyoruz. Yağını süzdürğümüz patlıcanları her birini yarık kısmından tümüyle açıyoruz düz bir zemin oluyor üzerine bolca kıymalı harcımızdan koyuyoruz.

    Salça sos için sıcak suda salçarımızı eritip tuz ile karıştırdıktan sonra tepsinin kenarından yemeğimize gezdiriyoruz. Önceden 190 derece ısıttığımız fırına yemeğimizi koyup 40 dakika kadar pişiriyoruz.

    Afiyet Olsunnnn…

    98


  4. FIRINDA BAHARATLI BUT PİRZOLA

    Aralık 2, 2014 by edibenin

    YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

    Merhabalar,

    001

    Malzemeler

    • 6 Adet Tavuk But Pirzola
    • 4 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
    • 3 Diş Sarımsak
    • 3 Çorba Kaşığı Yoğurt
    • 1 Çay Kaşığı Tuz
    • 1 Tatlı Kaşığı Köri
    • 1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Toz Biber
    • 1 Tatlı Kaşığı Kekik
    • 1 Çay Kaşığı Yenibahar
    • 1 Çay Kaşığı Kimyon
    • 1 Çay Kaşığı Pulbiber
    • 1 Adet Fırın Poşeti

    Hazırlanışı

    Tavuk pirzolaları yıkayıp fırın poşetine koyuyoruz üzerine bütün malzemeleri ekleyerek güzelce karıştıyoruz. Orta büyüklükte borcama ağızını kapattığımız poşeti koyarak üzerine kürdanla bir kaç delik açıp önceden 200 derece ısıttığmız fırında 1 saat kadar pişiriyoruz, tavukların üzerinin kızarması için fırını kapatmaya yakın poşetin üzerine büyük delikler açarak fırını fan ayarına getiriyoruz.Kızarınca sıcak olarak servis ediyoruz.

    Afiyet Olsunnnn…


  5. GÜVEÇTE SEBZELİ BEŞAMEL SOSLU KÖFTE

    Aralık 1, 2014 by edibenin

    YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

    Merhabalar,

    Mükemmel lezzetli olan bu tarifimi denemenizi şiddetle tavsiye ederim:)

    66

    Malzemeler

    Köfte İçin

    • 400 Gr. Kıyma
    • Yarım Adet Bayat Ekmek İçi
    • 1 Adet Soğan
    • 1 Adet Yumurta
    • 1 Çorba Kaşığı Limon Suyu
    • 1 Çay Kaşığı Karbonat
    • Yarım Çay Kaşığı Kimyon
    • Yarım Çay Kaşığı Tuz
    • 1 Çay Kaşığı Kekik

    Sebze Sos İçin

    • 4 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
    • 1 Adet Soğan
    • 2 Tane Tatlı Yeşil Biber
    • 3 Diş Sarımsak
    • 2 Adet Domates
    • 5 Çorba Kaşığı Garnitür
    • 1.5 Çorba Kaşığı Domates Salçası
    • Yarım Çay Kaşığı Tuz
    • 1 Çay Bardağı Sıcak Su

    Beşamel Sos İçin

    • 2 Çorba Kaşığı Margarin
    • 2 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
    • 2 Çorba Kaşığı Un
    • 3 Su Bardağı Süt
    • Yarım Çay Kaşığı Tuz

    Hazırlanışı

    Köfte icin ekmek içini ve soğanı ayrı ayrı blendından geçirip bütün malzemeleri yoğuruyoruz.Kızgın yağda çok fazla pişirmeden arkalı önlü kızartıyoruz.

    Sebze sos için, sıvıyağda küçük küçük doğradığımız soğan,biber ve sarımsakları iki dakika kadar çeviriyoruz.Kabuklarını soyup küp küp doğradımız domates ve domates salçasınıda ekliyoruz, domatesler suyunu vermeye başlayınca garnütür, tuz ve sıcak suyu ekleyerek kaynattıktan sonra altını kapatıyoruz.

    1111288

    Beşamal sos için, yağda unu hızılıca karıştıyoruz, karıştırmaya devam ederek sütümüzü ekliyoruz burada püf nokta dibinin tutmaması ve topak topak olmaması için hızlıca karıştırmak. Sosumuz kaynamaya başlayınca tuzu ilave edip bir dakika sonra altını kapatıyoruz.

    Büyük boy güvecin dibine önce sebze sosumuzu üzerine köfteleri en üstüne beşamel sosumuzu gezdirip önceden 200 derece ısıtılmış fırında yemeğimizin üzerine kızarana kadar pişiriyoruz.

    Afiyet Olsuuunnn…

     

    55


  6. TOP KURABİYE

    Kasım 16, 2014 by edibenin

    YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

    Merhabalar,

    Değişik ve lezzetli bir kurabiye denemek istermisiniz, o  zaman haydi tarife :)

    0000

    Malzemeler

    • 200 Gr. Oda Sıcaklığında Teremmargarin
    • 1 Adet Yumurta
    • 1 Su Bardağı Nişasta
    • 1 Su Bardağı Pudra Şekeri
    • 1 Paket Vanilya
    • 1 Paket Kabartma Tozu
    • 2 Çorba Kaşığı Kakao
    • 2 Çorba Kaşığı Süt
    • Un

    Hazırlanışı

    Yoğurma kabımıza un hariç bütün malzemeleri koyarak karıştıyoruz, en son azar azar un ilave ederek elimize yapışmayacak yumuşak kıvamda bir hamur elde ediyoruz.Yoğrulan hamuru iki eşit parçaya bölüp bir tanesine kakao katıp yoğuruyoruz, İki hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak(her ikisinden de 12 tane) yuvarlıyoruz, ayrıca nohut büyüklüğünde de parçalar kopararak(her ikisinden de 55 tane) onları da yuvarlıyoruz.

    651031

     

     

     

     

     

     

     

     

    Ceviz büyüklüğünde koparıp yuvarladığımız hamurlara nohut büyüklüğünde kopardıklarınızı aralıklı olarak  üzerlerine  koyarak bastırip, yuvarlıyoruz..

    018256

    Önceden 185 derece ısıttığımız fırında 18 dakika pişiriyoruz.

    Afiyet olsun…

    567


  7. KEKİKLİ KUZU KABURGA

    Kasım 12, 2014 by edibenin

    YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

    Merhabalar,

    Çok pratik bir o kadarda lezzetli bu tarifimi en kısa zamanda denemenizi tavsiye ederim.

    98

    Malzemeler

    • Yarım Kilo Kuzu Kaburga
    • Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
    • 1 Çay Kaşığı Tuz
    • 2 Tatlı Kaşığı Kekik

    Hazırlanışı

    Tavamıza yağımızı koyup kaburgalarımızı diziyoruz, sürekli çevirerek arkalı önlü bir şekilde etlerimizi pişmeye bırakıyoruz(muhakkak tavanın kapağını kaptamalıyız). Etlerimizin pişmesine yakın her iki tarafınada tuz ve kekik serpiyoruz kızartana kadar çevirerek pişirmeye devam ediyoruz. Pişen etlerimizi sıcak olarak servis edebiliriz.

    Afiyet Olsuunnn…

    54


  8. DÜDÜKLÜDE TAZE FASÜLYE

    Kasım 7, 2014 by edibenin

    YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

    Merhabalar,

    86

    Malzemeler

    • 1 Kilo Taze Fasülye
    • 2 Adet Orta Boy Soğan
    • 3 Adet Orta Boy Domates
    • 1,5 Çorba Kaşığı Domates Salçası
    • 4 Diş Sarımsak
    • Yarım Çay Bardağı Zeytinyağı
    • Çeyrek Çay Bardağı Sıvıyağ
    • 2 Tatlı Kaşığı Tuz
    • 4 Tatlı Kaşığı Toz Şeker
    • 6 Çay Bardağı Sıcak Su

    Hazırlanışı

    Küp küp doğradığımız soğanlar ve sarımsakları yağda hafif çeviriyoruz, kabuklarını soyup küp küp doğradımız domates ve salçamızı ekleyerek karıştırıyoruz. Yıkayıp ortadan böldüğümüz fasülyeler ile tuz ve şekirimizi ekleyerek 5 dakika kadar kavuruyoruz.En son sıcak suyumuzu ekleyerek düdüklünün ağızını kapatıyoruz ve 45 dakika kısık ateşte yemeğimizi pişiriyoruz.

    Afiyet Olsununn…

    94


  9. GÜVEÇTE KUZU ETLİ TÜRLÜ

    Kasım 5, 2014 by edibenin

    YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

    Merhabalar,

    Güveçte türlü denemeyenler için mühteşem lezzetli bir tarifim var:)

    274

    Malzemeler

    • 2 Adet Orta Boy Patlıcan
    • 2 Adet Orta Boy Kabak
    • 2 Adet Patates
    • 4-5 Parça İri Kemikli Kuzu Eti
    • 2 Adet Tatlı Sivri Biber
    • 1 Adet Büyük Soğan
    • 3 Diş Sarımsak
    • Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
    • 2 Çorba Kaşığı Biber Salçası
    • 1,5 Çorba Kaşığı Domates Salçası
    • 2 Çay Kaşığı Tuz
    • 1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Toz Biber

    Hazırlanışı

    Kemikli kuzu etimizi üzerini hafif geçecek kadar sıcak su koyarak düdüklü tencerede 40 dakika kadar pişiriyoruz.Patlıcanlarımızı alacalı soyuyoruz(acılığını almak için öncesinde 1 saat ılık ve tuzlu suda bekletmemiz gerekir.) ardından kabak ve kabuklarını soyduğumuz patates ile bilikte orta büyüklükte küp küp doğruyoruz.Tenrereye yağımızı  koyup küp küp doğradığmıız soğan ve halka halka doğradığımız sarımsak ve biberleri 2 dakika kadar çevriyoruz.

    Salçamızı ekliyoruz bir iki dakika sonra patlıcan,patates ve kabaklarımızı ekliyoruz 15 dakika kısık ateşte kavuruyoruz.Pişen etlerimizi ve et suyumuzu baharatlarımız ile birlikte  ilave ederek  sebzelerimiz yumuşayıncaya kadar kısık ateşte yemeğimizi pişiriyoruz, ardından büyük boy güvece bol suyu ile birlekte türlümüzü aktardıktan sonra güvecimizin üzerini folyo ile kaplayıp önceden 200 derece ısıttığmıız fırında 30 dakika kadar pişiriyoruz, en son folyoyu çıkarıp türlümüzün üzerini hafif kızarttıktan sonra sıcak olarak servis ediyoruz.

    Afiyet Olsuunnnnn….

    976


  10. ANNE KÖFTESİ

    Ekim 29, 2014 by edibenin

    YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

    Merhabalar,

    Çok lezzetli bir köfte olan anne köftesi tarifimi kesinlikle denemenizi tavsiye ederim.

    876

    Malzemeler

    • 400 Gr. Kıyma
    • Yarım Adet Bayat Ekmek İçi
    • 1 Adet Soğan
    • Çeyrek Demet Maydanoz
    • 1 Adet Yumurta
    • Yarım Çay Kaşığı Tuz
    • Yarım Çay Kaşığı Karabiber
    • Yarım Çay Kaşığı Yenibahar

    Malzemeler

    Kıymanın üzerine rondodan geçirdiğmiiz ekmek içi ve soğanı, ince ince doğradığımız maydanoz,yumurta ve baharatları ekleyerek güzelce yoğuruyoruz elimizi hafif ıslatarak istenilen büyüklükte köfteler yapıyoruz ve kızgın yağda kızartıyoruz.

    Afiyet Olsuunnn…