1. GARNİTÜRLÜ İRİ KÖFTE

    Nisan 12, 2014 by edibenin

    YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

    04

    Malzemeler

    • 500 Gr. Dana Kıyma
    • 1 Adet Soğan
    • Yarım Adet Bayat Ekmek İçi
    • 1 Adet Yumurta
    • Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
    • 1 Çay Kaşığı Tuz
    • Çeyrek Demet Maydanoz
    • 4 Çorba Kaşığı Garnitür
    • Yarım Çay Kaşığı Karabiber
    • 1 Çorba Kaşığı Limon Suyu
    • 1 Çay Kaşığı Karbonat

    Hazırlanışı

    Soğanları ve ekmek içini ayrı ayrı rondodan geçiriyoruz.Genişçe bir kaseye kıyma,ekmek içi,soğan,yumurta,baharatlar,sıvıyağ ve yumurtayı ekleyip güzelce yoğuruyoruz,ardından  ayrı bir kasede karbonat ve limon suyunu karıştırıp kıymamıza ekliyoruz ve karıştıyoruz.En son garnitür ve ince ince kıydığımız maydanozları ekliyoruz ve köfte harcımızı 2 saat kadar dolapta bekletiyoruz.

    Kıymamızdan avuç içi kadar parçalar alıp yuvarlıyoruz ,biraz büyük köfteler yapacağız.Yağladığımız uygun büyüklükte borcama köftelerimizi diziyoruz.Borcamımızın Üzüerlerini alüminyum folyo ile kaplıyoruz.Önceden 200 derece ısıttığımız fırında ilk 20 dakika fırınımızın alt üst fan ayarında pişiriyoruz ardından alüminyum folyoyu çıkartıp fırınımızın fan ayarını kapatıyoruz ,normal alt üst ayarında köftelerimizin üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

    Afiyet Olsuunnnn…

    99


  2. ROKA PESTO SOS

    Nisan 9, 2014 by edibenin

    YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

    Bu güzel sosumuzu makarnalarda,salatalarda ve balıkların üzerine kullanabilirsiniz.

    12

    Malzemeler

    • 1 Bağ Roka
    • 8-9 Dal Maydanoz
    • 4 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
    • 2 Diş Sarımsak
    • 5 Çorba Kaşığı Yoğurt
    • 2 Çorba Kaşığı Mayonez

    Hazırlanışı

    Yıkanıp doğranmış rokaları,zeytinyağını ve sarımsakları rondoya koyup eziyoruz.Ardından maydanozlarımızı ekliyoruz tekrar rondodan geçiriyoruz.En son yoğurt ve mayonezi ekleyerek hepsini çekiyoruz.

    Afiyet Olsuunnnn…


  3. TERBİYELİ EKŞİLİ SULU KÖFTE

    Mart 29, 2014 by edibenin

    YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)
    Merhabalar,
    Bugün çok severek yaptığım ve yediğimiz çok lezzetli bir tarifim daha sizlerle:)
    91
    Malzemeler
    • 3 Adet Patates
    • 3 Adet Havuç
    • Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
    • 1,5 Tatlı Kaşığı Tuz
    • 8 Su Bardağı Sıcak Su

    Köfte İçin

    • 400 Gr. Dana Kıyması
    • Yarım Çay Bardağı Pirinç
    • 1 Adet Rondoda Çekilmiş Soğan
    • 1 Adet Yumurta
    • 3 Çorba Kaşığı Galeta Unu
    • Çeyrek Demet İnce Kıyılmış Maydanoz
    • 1 Çay Kaşığı Tuz
    • Yarım Çay Kaşığı Karabiber

    Terbiye İçin

    • 1,5 Su Bardağı Yoğurt
    • 1 Adet Yumurta
    • 1 Adet Limon Suyu

    Hazırlanışı

    Köftemiz için bütün köfte malzemelerini yoğuruyoruz ve unlanmış tepsiye ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar yapıp diziyoruz.Tencereye sıvıyağını koyup küp küp doğradığımız havuçları 2 dakika kadar çeviriyoruz ardından yine aynı büyüklükte doğradığımız patatesleri ekleyip 2 dakika daha çeviriyoruz.Sıcak suyumuzu ekleyerek 5 dakika sonra köftelerimizi ekliyoruz.

    190804

     

     

     

     

    Orta ateşte köftelerimizin pirinçleri şişmeye başlayıncaya kadar yemeğimizi kaynatıyoruz.Ardından terbiyemiz için malzeleri güzelce çırpıp yoğurdumuzun kopmaması için yemeğimizin suyundan birkaç kepçe alıp terbiyemize ekliyoruz ve hızlıca kırıştıyoruz.Terbiyemizi yemeğimize karıştırarak ekliyoruz 5 dakika kısık ateşte piştirdikten sonra tuzumuzu ekliyoruz ,tuzumuzu son aşamada eklememizin sebebi yoğurdun kopmaması. Artık yemeğimizi kapatabiliriz.

    Afiyet Olsuunnnnn…

    09


  4. PAMUK MİSKET KÖFTE

    Mart 23, 2014 by edibenin

    YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)
    77

    Malzemeler

    • 500 Gr. Kıyma
    • Yarım Adet Kuru Ekmek İçi
    • 1 Çay Bardağı Su
    • 2 Çay Kaşığı Tuz
    • 1 Çay Kaşığı Karbonat
    • 1 Çorba Kaşığı Limon Suyu
    • 2 Adet Orta Boy Soğan

    Hazırlanışı

    Kıymamızın üzerine rondodan geçirdiğimiz bayat ekmek içini,suyu,tuzu,yine rondodan geçirdiğimiz soğan ,en son ayrı bir kapta karıştırdığımız limon suyu ve karbonatı ekliyoruz.Bütün malzemelerimizi yoğuruyoruz.Küçük yuvarlak köfteler yapıp üzerini streçleyerek  dolapta en az 9 saat bekletiyoruz.Tavamıza hafif yağ koyup güzelce pişiriyoruz.

    Afiyet Olsuunnn…

    01


  5. SEBZE ÇEŞNİLİ KAVRULMUŞ MAKARNA

    Mart 22, 2014 by edibenin

    YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

    Merhabalar,

    Çok pratik ve lezzetli bu makarna tarifimi kesinlikle denemenizi öneririm.

    19

    Malzemeler

    • 1 Paket Burgu Makarna(istediğiniz iki çeşit makarnayı da karıştırabilirsiniz.)
    • 3 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
    • 3 Tatlı Kaşığı Toz Sebze Çeşnisi
    • Sıcak Su

    Hazırlanışı

    Tenceremize sıvıyağı koyup makarnamızı kızarana kadar kavuruyoruz,üzerine hafif geçecek kadar sıcak suyumuzu ekleyerek sebze çeşinimizi katıyoruz.Yemeğimizin altını kısarak suyunu çekene kadar pişiriyoruz.

    Afiyet Olsuuunnnn…


  6. ETLİ EKŞİLİ KABAK DOLMASI

    Mart 21, 2014 by edibenin

    YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

    12

    Malzemeler

    • 6 Adet  Orta Boy Kabak
    • 1 Adet Soğan
    • 250 Gr.Koyun Kıyması
    • Yarım Su Bardağı Pirinç
    • 1,5 Çorba Kaşığı Domates Salçası
    • Yarım Su Bardağı Sıvıyağ
    • 1 Çay Kaşığı Tuz
    • 1 Çay Kaşığı Yenibahar
    • 1 Çay Kaşığı Kuru Nane
    • Yarım Çay Kaşığı Karabiber
    • 1,5  Adet Limon Suyu

    Sos Malzemeleri

    • 2 Diş Sarımsak
    • 1 Çay Kaşığı Küzbere
    • Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
    • 1,5 Çorba Kaşığı Domates Salçası
    • 3 Adet Domates
    • 1 Çay  Kaşığı Tuz
    • Sıcak Su

    Hazırlanışı

    Kabaklarımızı ortadan  kesiyoruz,içlerini oyuyoruz ve alacalı olacak şekilde üzerlerinin kabuklarını kesiyoruz..İç harcımız için kıyma,küçük küçük doğradığımız soğanlar,pirinç,salça,sıvıyağ ve baharatlarımızı karıştırıyoruz.Kabaklarımızın içlerini uç kısımlarında hafif boşluk kalacak şekilde dolduruyoruz.Tenremize sıvıyağı koyup ezdiğimiz sarımsakları küzbere ile 1 dikika kadar çevirip salçamızı ve kabuklarını soyup küp küp doğradığımız domateslerimizi ekliyoruz.Sosumuz birbirine bütünleşince 1 su bardağı sıcak suymuzu ekleyip açık kısımları yukarıda kalacak şekilde kabaklarımızı tencereye diziyoruz.

    Dolmaların üzerine gelecek kadar sıcak su ve tuzumuzu ilave ediyoruz..Yemeğimizde kabaklarımız bol sosun içinde pişiyor.Kısık ateşte kabaklarımız yumuşacık olana kadar pişirmeye devam ediyoruz.Altını kapatınca limonumuzu sıkıp 1 saat kadar dolmamızı dinlenmeye bırakıyoruz.Sonra suyuyla birlikte afiyetle yiyebiliriz.

    86


  7. MİLFÖY PİZZA

    Mart 16, 2014 by edibenin

    YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

    Merhabalar,

    Pizza yapmak hiç bu kadar basit ve eğlenceli olmamıştı diyeceğiniz çok lezzetli bir tarifim  sizlerle,şimdiden kolay gelsin:)

    11

    Malzemeler

    • 6 Adet Milföy
    • Çeyrek Kangal Sucuk
    • 2 Adet Domates
    • 2 Adet Tatlı Sivri Biber
    • 1 Adet Yumurta Sarısı
    • 1 Su Bardağı Küçük Doğranımış Kaşar Peyniri

    Hazarlanışı

    İç harcımız için domates(kabukları soyulmuş),biber ve sucuğu küp küp doğrayıp karıştırıyoruz.

    099928

    Her bir milföyü resimdeki gibi karşıklıklı iki köşesinden keserek diğer iki köşesini kesmiyoruz, daha sonra kestiğiniz köşeleri birbirinin içinden geçirerek kenarlarda katlıyoruz.İç harcımızı dolu dolu milföylerimizin ortasına yerleştirip yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz.Kenar kısımlarına yumurta 8301sarısı sürerek önceden 200  derece ısıttığmız fırında alt üst fan ayarında üzerleri nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz.Fırınımızı kapatınca milföylerimizin üzerine kaşarlarımızı koyarak fırın sıcaklığında eritiyoruz.Sıcak olarak servis edebiliriz.

    Afiyet Olsuunnnn…

     

    96

     

     

     


  8. DONUT

    Mart 2, 2014 by edibenin

    YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

    Merhabalar,

    Bugün sizlere  evde Donut lezzeti yaşabilmeniz  için birebir ölçülerle bu mükemmel lezzetin tarifini vereceğim.Hadi bakalım şimdiden kolay gelsin.

    16

    Malzemeler

    • 3 Su Bardağı Süt
    • 1 Paket Kuru Maya
    • 8 Çorba Kaşığı Toz Şeker
    • Yarım Çay Kaşığı Tuz
    • 2 Adet Çırpılmış Yumurta
    • 1 Paket Vanilya
    • 50 Gr. Teremmargarin(oda sıcaklığında)
    • Un(Elimize hafif yapışacak kıvamda)

    Sosu İçin

    • 1 Paket Sıvı Krema
    • 2 Paket 80 Gr. Sütlü Çikolata
    • 2 Paket 80 Gr. Bitter Çikolata

    Süslemek İçin

    • Hindistan Cevizi
    • Renkli Pasta Süsleri
    • Fındık

    Hazırlanışı

    Ilık sütü,mayayı,şekeri,tuzu ,yumurtayı ve 3 su bardağı unu ekleyerek derin bir kapta yoğuruyoruz.Ardından küp küp kesilmiş tereyağını,vanilyayı ve elimize hafif yapışacak kıvam olana kadar unumuzu ekleyerek güzel yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.Yoğurulan hamurumuzun üstünü örterek 1 saat ılık bir yerde dinlendiriyoruz.

    Dinlenen hamurumuzu un ile oklava yardımıyla  bir parmak kalınlığında olacak şekilde açıyoruz.Orta büyüklükte bir bardak ile yuvarlaklar çıkararak ortalarını ise küçük bir kola kapağı yardımıyla deliyoruz.Çok kızgın olmayan yağda donutlarımızı arkalı önlü  rengini çok değiştirmeden kızartıyoruz.

    1112131415

    Kızaran donutlarımızı  havlu kağıt serili tepsilere çıkartıyoruz ve soğuması için bekletiyoruz.Biz bu arada sosumuzu hazırlamaya başlayabiliriz.Kremamazı ocakta kaynatmadan ısıtıyoruz içine çikolatalarımızı kırıp karıştırarak eritiyoruz. Soğuyan donutlarımızı çikolata sosuna batırıp süzdürdükten sonra pasta süslerimize batırarak süslüyoruz.Üzerindeki sos soğuyunca servis edebiliriz.

     

    Afiyet Olsuuunnn…

     

    fotoğraf-23

     


  9. PATATES PÜRESİ YATAĞINDA BEŞAMEL SOSLU KÖFTE

    Şubat 28, 2014 by edibenin

    YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

    Kesinlikle denemenizi tavsiye edeceğim çok lezzetli bir tarif şimdiden kolay gelsin.

    06

    Malzemeler

    Patates Püresi İçin

    • 5 Adet Patates
    • Yarım Su Bardağı Süt
    • 1 Çorba Kaşığı Tereyağı
    • 1 Çay Kaşığı Tuz

    Köfte İçin

    • 500 Gr. Kıyma
    • 1 Adet Yumurta
    • Yarım Ekmek İçi
    • 1 Adet Soğan
    • 1 Çorba Kaşığı Limon Suyu
    • 1 Çay Kaşığı Karbonat
    • Yarım Çay Kaşığı Tuz
    • Çeyrek Demet Maydanoz

    Beşamel Sos İçin

    • 2 Çorba Kaşığı Margarin
    • 1 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
    • 2 Çorba Kaşığı Un
    • 3 Su Bardağı Süt
    • 1 Çay Kaşığı Tuz

    Üzeri İçin

    • 1 Su Bardağı Rendelenmiş Kaşar Peyniri

    Hazırlanışı

    Köftemiz için soğanı ve ekmek içini rondodan ayrı ayrı geçiriyoruz.Sırasıyla kıyma,ekmek içi,soğan,yumurta ve tuzumuzu bir kaba koyuyoruz ardından ayrı bir kapta karbonat ve limon suyunu kartıştırıp ekliyoruz karışımımızı iyice yoğuruyoruz en son ince ince kıydığımız maydanozlarımızı ekleyerek köftemize şekil veriyoruz ve 2 saat kadar dolapta bekletiyoruz.

    Kabuklarını soyup orta büyüklükte soyduğumuz patatesleri sıcak suda haşlayarak çatalla eziyoruz sonra sırasıyla içine yağ,tuz ve sütümüzü koyarak iyice karıştıyoruz.Dibini yağladığımız borcamın  dibine püremizi yayıyoruz.

    090807

    Püremizin üzerine kızgın yağda kızartığımız köfteleri diziyoruz.Başamel sosumuz için yağımızı ve unumuzu kavuruyoruz,hafif pembeleşince sütümüzü ekleyerek hızlıca kaynayana kadar sürekli karıştıyoruz,kaynamaya başlayınca tuzumuzu ekliyoruz iki dakika sonra altını kapatıyoruz.

    Hazırladığmız beşamel sosu köftelerimizin üzerine gezdiriyoruz.Önceden 180 derece ısıttığımız fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.Pişen yemeğimimizin üzerine kaşar rendesi yayarak iki dakika daha fırında bekletip sıcak olarak servis ediyoruz.

    Afiyet Olsuunnnn…

    05


  10. TEŞEKKÜRLER

    Şubat 27, 2014 by edibenin

    00

    YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

    Hergün yalnızca bir özel tarifimi yayınladığım Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfası, siz değerli takipçilerimizin beğeni ve paylaşımlarıyla 5000′in üzerinde takipçiye ulaştı.Tariflerimi paylaşan, olumlu olumsuz yorumlarını ileten değerli takipçilerime ve hemen her tarifimi sayfasında yüzbinlerce kişiyle paylaşan Mutfak Sırları ekibine çok teşekkür ederim.Edibe’nin Mutfak Sırları Ailesi Sevgiyle Büyümeye Devam Edecek..