Ücretsiz Blog Aç | Şikayet Et | Yardım
  1. BAHARATLI MİNİ TUZLU KURABİYE

    Mart 30, 2016 by edibenin

    Merhabalar,

    Bugünkü tarifim hazır tuzlu kurabiyelerden misli misli şahane bir tarif, çok çok ufak olması ve ağızda dağılması sebebiyle kendinize hakim olamayıp gidip gelip yiyebilirsiniz, dikkatli oluunn:)

    23

    Malzemeler

    • 150 Gr. Sana Hamurişi Margarin(yumuşak)
    • Yarım Çay Bardağı Zeytinyağı
    • 1 Çay Bardağı Sıvıyağ
    • 1 Çorba Kaşığı Yoğurt
    • 1 Çorba Kaşığı Sirke
    • 4 Çorba Kaşığı Şeker
    • 1 Tatlı Kaşığı Tuz
    • 1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Tatlı Toz Biber
    • 2 Tatlı Kaşığı Mahlep
    • 3 Tatlı Kaşığı Çörek Otu
    • 3 Tatlı Kaşığı Susam
    • 2 Adet Yumurta Sarısı(üzerine)
    • 1 Paket Kabartma Tozu
    • Altığı Kadar Un

    Hazırlanışı

    Un hariç bütün malzemeleri karıştırıyoruz, elimize yapışmayacak kıvamda hamur elde edene kadar azar azar un ilave ederek yoğuruyoruz. Tepsiye yağlı kağıt serip hamurdan 3 fındık büyüklüğünde parçalar ayıp yuvarlıyoruz.

    Tepsiye diziyoruz, bir tepsiye 60 tane kadar sığıyor.(iki tepsi çıkıyor) Üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden 180 derece ısıttığımız fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.

    Hafif sıcaklığı gidince kavonozlara koyup istediğimiz zaman kıyır kıyır yiyebiliriz:)

    Afiyet Olsuunn…

    76

    fb


  2. TAVUK KÖFTESİ

    Mart 26, 2016 by edibenin

    Merhabalar,

    Hem çocuklarınızın hemde sizin severek , gönül rahatlıyla yiyeceğiniz çok lezzetli bir tarifim var:)

    73

    Malzemeler

    • 1, 5 Adet Tavuk Göğsü
    • Yarım Adet Bayat Ekmek İçi
    • 1 Adet Yumurta
    • 1 Adet Küçük Soğan
    • Çeyrek Demet Maydanoz
    • Yarım Çay Kaşığı Karabiber
    • Yarım Çay Kaşığı Tuz
    • Kızartmak İçin Sıvıyağ

    Hazırlanışı

    Sırasıyla, ekmek içi, soğan, tavuk göğsü ve maydanozu ayrı ayrı blendırda iyice çekip üzerine yumurta, karabiber ve tuzu ekleyerek iyice yoğuruyoruz. Yuvarlak şekiller verip kızgın yağda kızartıyoruz.

    Afiyet Olsunnn..

    92

    fb


  3. MAYALI KIYMALI PİŞİ

    Mart 25, 2016 by edibenin

    Merhabalar,

    Hamur işi sevenlere yumuşacık puf puf bir tarifim var, kolay gelsiiin:)

    123

    Malzemeler

    • Yarım Paket Yaş Maya
    • 1 Su Bardağı Ilık Su
    • Yarım Su Bardağı Ilık Süt
    • 1 Tatlı Kaşığı Tuz
    • 3 Su Bardağı Un(hamurunuzun durumuna göre artabiler azalabilir)
    • 300 Gr. Kıyma
    • 1 Adet Rendelenmiş Soğan
    • 1 Çay Kaşığı Karabiber
    • Yarım Çay Kaşığı Tuz
    • Kızartmak İçin Sıvıyağ

    Hazırlanışı

    Mayamızı ılık süt ve su ekleyerek eritiyoruz, tuz ve elenmiş un ekleyerek yumuşak bir hamur olana kadar yoğuruyoruz ve üzerini örterek 1 saat mayanlmaya bırakıyoruz.

    54İç harç için bütün malzemeleri karıştırıyoruz. Elimizi yağa batırarak humurdan avuç içi büyüklüğünde parçalar alıp oklava yardımıyla çok kalıp olmayan bir hamur açıyoruz, bir çorba kaşığı içi harcımızdan koyup kaşığın tersiyle bir kenarına iyice yayıyoruz.

     

    Yarım ay şeklinde şekil vererek daha düzgün olması için kenarlarını kesiyoruz, kızgın yağda arkalı önlü iyice kızartıp sıcak olarak servis ediyoruz.

    Afiyet Olsuunn…

    87

    fb


  4. ARMUTLU TURTA

    Mart 6, 2016 by edibenin

    Merhabalar,

    Bugüne kadar böyle bir lezzetden mahrum kaldığım için gerçekten çok üzgünüm, artık  baş köşenizde yerini alacak bir tarifim var sizlere:)

    22

    Malzemeler

    • 125 Gr. Sana Hamurişi Margarin
    • 2.5 Orta Büyüklükte Su Bardağı Un
    • 1 Paket Kabartma Tozu
    • 2 Çorba Kaşığı İyi Marka Pudra Şekeri
    • 1,5 Çorba Kaşığı Yoğurt
    • 1 Adet Yumurta
    • Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
    • 1 Adet Büyük Armut
    • 1 Tatlı Kaşığı Şeker
    • Hazır Meyveli Sos

    Hazırlanışı

    Un ve kabartma tozunu eleyerek yoğurma kabına alıyoruz, malzemelerin hepsi oda sıcaklığında olma şartıyla sırasıyla yoğurt, pudra şekeri, yumurta, sıvıyağ  ve margarini(biraz yumuşamış olsun) ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz.

    Yoğurma işleminin başında hamur toparlanmayacak gibi durabilir, sakın panik olmayın hamuru yoğurdukça margarin elimizin ısısıyla  eriyecek ve istenilen yumuşaklıkta toparlanmış bir hamur elde edeceğiz.

    Yoğurduğumuz hamurun üzerini örtüp dinlenmeye bırakıyoruz. Armutu yıkayıp kuruladıktan sonra ince yarım ay şeklinde dilimlere kesiyoruz.

    Orta büyüklükte kelepçeli kek kalıbını her yerini margarinle yağladıktan sonra hamurumun üçte birini ayırıp kalan kısmını kek kalıbına kenarları hafif yüksekte kalacak şekilde elimizle bastırarak yerleştiriyoruz.

    549103

    64Hamurun üzerine armut dilemlerini yerleştirip üzerine sırasıyla şeker ve meyve sostan gezdiriyoruz. Ayırdığımız hamuru rendenin büyük tarafıyla tartımızın üzerine rendeliyoruz.

    Önceden 180 derece ısıttığımız fırına turtamızı atıp 35-40 dakika pişiriyoruz. Sıcaklığı hafif gittikten sonra kalıptan çıkarıp pudra şekeri ve biraz daha meyveli sosla servis edebiliriz.

    Afiyet Olsuunn…

    34

    fb


  5. MİNİ LOKMALIK ELMALI KURABİYELER

    Mart 5, 2016 by edibenin

    Merhabalar,

    Belki sizde benim gibi bugüne kadar ,en kıyırı, hamuru en ağızda dağılanı ve en  ince olanını bulmak için birçok elmalı kurabiye denemesi yapmışsınızdır.

    Size tek kelime ile şunu söyleyebilirim bu güne kadar denediğiniz ve yaptığınız bütün tarifleri unutun,  çünkü size vereceğim bu tarif şahane ötesiiiii:)

    Ağzınıza bir tane attığınızmı devamı geliyor lakin, hamuru incecik kendisi lokmalık muhteşem bir tarifim var sizlere, haydi zaman kaybetmeden tarifeeee…

    56

    Malzemeler

    • 250 Gr. Sana Hamurişi Margarin
    • 5 Orta Büyüklükte Su Bardağı Un
    • 1 Paket Kabartma Tozu
    • 4 Çorba Kaşığı İyi Marka Pudra Şekeri
    • 2 Çorba Kaşığı Yoğurt
    • 1 Adet Yumurta
    • Yarım Su Bardağı Sıvıyağ

    İç Harç İçin

    • 7 Adet Elma
    • 1,5 Çay Bardağı Şeker(Küçük boy)
    • Yarım Çay Bardağı Ceviz ve Fındık İçi
    • 1 Tatlı Kaşığı Tarçın

    Hazırlanışı

    İlk olarak hamurumuzu hazırlamalıyız ki iç harcı hazırlayana kadar, hamurumuz  dinlensin ve daha lezzetli olsun.

    Un ve kabartma tozunu eleyerek yoğurma kabına alıyoruz, malzemelerin hepsi oda sıcaklığında olma şartıyla sırasıyla yoğurt, pudra şekeri, yumurta, sıvıyağ  ve margarini(biraz yumuşamış olsun) ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz.

    Yoğurma işleminin başında hamur toparlanmayacak gibi durabilir, sakın panik olmayın hamuru yoğurdukça margarin elimizin ısısıyla  eriyecek ve istenilen yumuşaklıkta toparlanmış bir hamur elde edeceğiz.

    Yoğurduğumuz hamurun üzerini örtüp dinlenmeye bırakıyoruz ve iç harcımızın hazırlıklarına başlıyoruz.

    Elmanın kabuklarını soyup rendenin büyük tarafıyla rendeliyoruz, tavaya aktarıp üzerine şeker ilave ediyoruz ve suyunu çekene kadar çok yüksek olmayan ateşte çeviriyoruz.

    82

    Suyunu çekince  orta büyüklükte kırdığımız fındık ve ceviz içlerini ilave edip bir iki dakika daha çeviriyoruz. Altını kapatarak tarçını ekliyoruz ve karıştırıyoruz, çabuk soğuması için ayrı bir kaseye alıyoruz.

    Hamurumuzdan avuç içi büyüklüğünde parçalar alıp oklava yardımıyla ince olacak şekilde açıyoruz, burada dikkat etmemiz gereken nokta hamurun çok kalın olmaması.

    Su bardağı yardımıyla açtığımız hamurdan yuvarlaklar kesiyoruz, her bir yuvarlağın ortasına bir tatlı kaşığı elmalı harçtan koyup uç kısımlarını yukarıda olacak şekilde birleştiriyoruz.

    Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye bütün kurabiyelerimizi dizip önceden 180 derece ısıttığımız fırında 27 dakika kadar pişiriyoruz. Burada dikkat etmemiz gereken, hamurların üzerini fazla kızartmamak.

    Soğuyan kurabiyelerimizi olmazsa olmazımız olan pudra şekerleriyle servis edebiliriz.

    Afiyet Olsuuunnn…

    97

    fb


  6. FIRINDA KALÇALI BUT

    Şubat 23, 2016 by edibenin

    Merhabalar,

    Akşam için çok pratik ve lezzetli bir tarif:)

    60

    Malzemeler

    • 2 Adet Kalçalı But
    • 3 Adet Patates
    • 4 Diş Sarımsak
    • 1 Adet Soğan
    • 1 Adet Havuç
    • 3 Çorba Kaşığı Konserve Bezelye
    • 3 Çorba Kaşığı Yoğurt
    • 2 Çay Kaşığı Köri
    • 1 Çay Kaşığı Yenibahar
    • 1 Tatlı Kaşığı Tuz
    • Sıcak Su

    Hazırlanışı

    Butları ve sebzeleri yıkadıktan sonra butlarla birlikte istenilen büyülükte doğradığmız sebzeleri büyükçe bir kaba alıp baharatları ve yoğurdu ekliyoruz,  iyice karıştırdıktan sonra yağladığımız büyükçe bir borcama sebzeler altta butlar üste kalacak şekilde yerleştiriyoruz, borcamın yarısına gelecek şekilde sıcak su koyup,yemeğimizin üzerini folyoladıktan sonra önceden 200 derece ısıttığmız fırında 1 saat kadar pişiriyoruz, pişen yemeğimizin üzerindeki folyoyu çıkırıp 10 dakikada böyle pişirdikten sonra sıcak olarak servis ediyoruz.

    Afiyet Olsuunn…

    43

    fb


  7. ÇİĞ BÖREK

    Şubat 21, 2016 by edibenin

    Merhabalar,

    Miss gibi çiğ börek tarifime buyrun, dipnot düşmem gerekirse humuru yoğururken bayğı güç gerekiyor:)

    65

    Malzemeler

    • 3 Su Bardağı Un
    • 1 Çay  Kaşığı Tuz
    • Su
    • Kızartmak İçin Sıvıyağ

    İç Harç İçin

    • 300 Gr. Kıyma
    • 1 Çay Kaşığı Tuz
    • 1 Adet Soğan
    • Yarım Çay Kaşığı Karabiber

    Hazırlanışı

    93Unumuzu tuz ve yavaş yavaş su ekleyerek hafif sert bir hamur olacak şekilde yoğuruyoruz. İç harcımız için kıyma,rendelenmiş soğan ve baharatları karıştırıyoruz.

    Hamurumuzu 14 parçaya kesiyoruz, her bir bezeyi merdane yardımıyla ince açıp bir kenarına bir çorba kaşığı kıyma koyup kaşığın tersiyle yayıyoruz. Yarım ay şeklinde kapatarak kenarlarını kesiyoruz. Kızgın yağda böreklerimizi kızartıyoruz.

    Afiyet Olsuunnn….

    fb


  8. FIRINDA KESTANE

    Şubat 20, 2016 by edibenin

    Merhabalar,

    Yerken soyması çok basit olacak  fırın kestane tarifi arıyorsanız buyrun tarife:)

    321

    Malzemeler

    • 1 Kilo Kestane

    Hazırlanışı

    Kestaneleri oval kısmından enine çiziyoruz, 2 saat kadar soğuk suda bekletiyoruz, süzdükten sonra fırın tepsisine çizik kısımları üste kalacak şekilde diziyoruz. 200 derece önceden ısıtılmış fırında kestaneler iyice pişene kadar bekletiyoruz. Suda beklettiğimizden dolayı göreceksiniz ki kestanelerin kabukları iyice açılmış olacak, böylelikle kolaylıkla soyulacak.

    Afiyet Olsuunnn…

    fb


  9. TURUNÇ REÇELİ

    Ocak 28, 2016 by edibenin

    Merhabalar,

    Turunç,  Akdeniz’e kıyı ülkelerde, Güneydoğu Asya kıyılarında yetişen, kışın yaprağını dökmeyen ağaca ve bu ağacın portakala benzeyen, fakat suyu acımtırak olan meyvesine verilen addır.

    Görüntü itibariyle mandalina ve portakal arası olup tadı limondan bile ekşidir. Akdenizde bu meyveyi ya limon olarak yada kabuklarını reçel olarak değerlendirirler.

    Turunç Reçeli,yapımı biraz zahmetli olmasına karşın lezzet bakımından emeğinize değecek bir reçeldir.

    67

    Malzemeler

    • 9 Adet Turunç
    • 2,5 Orta Büyüklükte Su Bardağı Şeker
    • 3 Orta Büyüklükte Su Bardağı Su
    • 1 Çay Kaşığı Tereyağı
    • Yarım Limon Suyu

    Hazırlanışı

    Turunçların kabuklarını rendenin ince tarafıyla rendeliyoruz, kabuklarını portakal soyar gibi soyuyoruz,kabukları rulo şeklinde sarıp yorgan iğnesine taktığımız kalınca yorgan ipine sıkıca diziyoruz.

    99Dizme işlemi bitince ipin ucu sıkıca bağlanır. Bundan sonraki zahmetli kısım geliyor, kubukların acılığını almak için 2-3 günlük işlem.

    İpe dizdiğimiz kabukları tencereye koyup üzerini geçecek kadar sıcak koyuyoruz, 20 dakika kadar kaynatıp soğuk suda bekletiyoruz.

    Soğuk suda bekletme işini 2-3 gün boyunca günde birkaç defa suyu değiştirip tekrarlıyoruz. Bu işlemi kabukların acılığı gidene kadar yapıyoruz.

    Acılığı giden kabukları süzgece alıyoruz. Su ve şekeri kaynatıyoruz üzerine turunçları ve tereyağını ekleyerek 45 dakika kadar kısık ateşte kaynatıyoruz. Kaynatma işlemi bitmeye yakın limon suyunu sıkarak beş dakika daha kaynatıp reçelimizin altını kapatıyoruz. Hafif sıcaklığı gidince turunçları ipten çıkartarak kavonozlara dolduruyoruz.(bu ölçülerde 2 küçük kavonuz çıkıyor)

    Kavonozları ters çevirip vakumlama işlemini yapıyoruz, yarım saat sonra reçelleri dolaba koyabiliriz.

    Afiyet Olsunn…

    09


  10. MUHALLEBİ DOLGULU KAKAOLU KEK

    Ocak 3, 2016 by edibenin

    Merhabalar,

    Hem sunumu hemde lezzetiyle kalbinizi fethedecek bir tatlı, şimdiden kolay gelsin:)

    111

    Malzemeler

    • 4 Adet Yumurta
    • 1 Su Bardağı Şeker
    • 1 Su Bardağı Süt
    • Yarım Su Bardağı Sıvıyağ
    • 2 Paket Kabartma Tozu
    • 1 Paket Vanilya
    • 2 Paket Kakao
    • 8 Tepemele Çorba Kaşığı Un(çok sıvı bir hamur olmayacak)

    Muhallebisi İçin

    • 1 Lt. Süt
    • 4 Çorba Kaşığı Un
    • 1 Su Bardağı Şeker
    • 1 Çorba Kaşığı Nişasta
    • 1 Paket Vanilya

    Hazırlanışı

    Yumurta aklarını köpürene kadar çırpıyoruz,şekeri ilave edip çırpmaya devam ediyoruz,akabinde yumurta sarılarını ilave ediyoruz homojen bir karışım olana kadar çırpıyoruz.Sıvıyığ ve sütümüzü ekleyerek karıştırıyoruz, sonra sırasıyla kabartma tozu,vanilya ve kakaoyu ekliyoruz 2 dakika kadar hepsini çırpıyoruz en son unumuzu ilave ediyoruz.(iyice çırpıyoruz)

    Hamurumuzu yağladığımız ve unladığımız orta büyüklükte kare bir borcama döküp önceden 190 derece ısıttığımız fırında içi güzelce pişene kadar pişiriyoruz.Kekimizin piştiğini içine kürdan batırarak anlayabiliriz.(kürdana yapışan birşey yoksa pişmiş demektir.)

    854296

    Muhallebi için, tencereye vanilya hariç bütün malzemeleri koyup kaynayana kadar karıştırarak pişiriyoruz.Kaynayan muhallebiye vanilya ekleyerek karıştırdıktan sonra altını kapatıyoruz. Fırından çıkan kekimizin  kabarıklığı sönmesin diye soğuyana kadar üzerini  bez örterek dinlendiriyoruz.

    Kekimizin bir çok yerine kabak oyacağı ile küçük delikler açıyoruz, çıkırdığımız kekleri ayrı bir tabağa alıyoruz. Açtığımız oyuklara muhallebiyi kaşık yardımıyla dolduruyoruz. Kalan muhallebiyi kekin üzerine yayarak en üste ayırdığımız kekleri ufalayarak serpiyoruz.

    Afiyet Olsuuunnn….

    345

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    fb