Ücretsiz Blog Aç | Şikayet Et | Yardım
  1. İÇLİ KÖFTE(HAŞLAMA)

    Ağustos 26, 2016 by edibenin

    Merhabalar,

    Sizlere tam ölçülü hafif ve lezzetli bir içli köfte tarifim var:)

    87

    Malzemeler

    • 2 Su Bardağı İnce Bulgur
    • 1 Su Bardağı İrmik
    • 1,5 Çorba Kaşığı Domates Salçası
    • 1 Tatlı Kaşığı Tuz
    • 1 Tatlı Kaşığı Kimyon
    • 1 Adet Yumurta
    • Yarım Çay Bardağı Un
    • Sıcak Su
    • 6 Adet Limon Tuzu(Haşlamak için)

    İç Harç Malzemeleri

    • 300 Gr. Kıyma
    • 2 Adet Soğan
    • 2 Diş Sarımsak
    • Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
    • 1 Çorba Kaşığı Biber Salçası
    • 1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
    • 1 Çay Kaşığı Tuz

    Sos Malzemeleri

    • 2 Diş Sarımsak
    • 2 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
    • 2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
    • 1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
    • 1 Çorba Kaşığı Biber Salçası
    • 2 Adet Domates
    • 1 Çay Bardağı Sıcak Su
    • Yarım Çay Kaşığı Tuz
    • Çeyrek Demet Dereotu

    Hazırlanışı

    İç harcımız için, soğan ve sarımsağı ince ince doğruyoruz. Yağda 5  dakika çevirdikten sonra kıymayı ekliyoruz ve kavuruyoruz. Pişmeye yakın salçaları ve tuzu ekleyerek 5 dakikada böyle kavurduktan sonra altını kapatıyoruz.

    İç harcımızı ayrı bir kaba koyup buzluğa atıyoruz biraz donması için, böylece içini doldururken hamurumuzu çatlatmaz.

    Bulgurumuzu genişçe bir yoğurma kabına alıp üzerine tam gelecek kadar sıcak su koyuyoruz, şişmesi için üzerini kapatıyoruz 10 dakika kadar bekliyoruz. Daha sonra üzerine kalan malzemeleri ekleyerek sıcak su yardımıyla(elimize yapışmaması için) 30 dakika kadar yoğuruyoruz. Hamurumuz birbirinden kopmayacak kıvamda olacak.

    Hamurumuzdan cevizden biraz büyük parçalar alıyoruz, elimizi sürekli ıslatarak işaret parmağımız yardımıyla hamurun içini oyuyoruz, içine hafif donmuş olan harcımızdan bolca koyup yine ıslattığımız elimiz ile ağzını kapatıyoruz ve avucumuzda hafifçe yuvarlayıp bırakıyoruz.

    Hamur bitene kadar bu işlemi uyguluyoruz, üzerini streçleyip dolapta 2 saat kadar dinlendiriyoruz. Sos için, sarımsağı rendeleyip zeyinyağı ve sıvıyağda kızdırdıktan sonra salçaları ve kabuklarını soyup küçük doğradığımız domatesi ekliyoruz. 2 dakika böyle kavurduktan sonra sıcak ve tuzu ekliyoruz bir iki taşım kaynatından sonra altını kapatıp küçük doğradığımız maydanozları ekliyoruz.

    İçli köfteleri haşlamak için  sıcak su dolu tencereye tuz ve limon tuzunu atıp köftelerimizi haşlamaya bırakıyoruz, yaklaşık olarak 10 dakika sonra köfteleri süzgeç yardımıyla çıkartıp üzerine sos dökerek servis edebiliriz.

    Afiyet Olsuunn…

    32

    fb


  2. ÜZÜM REÇELİ

    Ağustos 23, 2016 by edibenin

    Merhabalar,

    Reçellere düşkünseniz ve hafif reçel tercihinizse o zaman buyurun tarife:)

    63

    Malzemeler

    • 450 Gr. Sarı Çekirdeksiz Üzüm
    • 1,5 Su Bardağı (orta boy) Şeker
    • Çeyrek Limon Suyu
    • Yarım Çubuk Tarçın
    • 1 Çay Kaşığı Tereyağı
    • Yarım Çay Barağı Su

    Hazırlanışı

    Üzümleri saplarından ayırıp yıkıyoruz, tencereye bir sıra üzüm bir sıra olacak şekilde koyup bir gece dolapta bekletiyoruz, ertesi sabah su, tereyağı ve tarçın ekleyerek kaynamaya bırakıyoruz, kaynayınca altını kısıp 30 dakika kadar kısık ateşte arada karıştırarak pişiriyoruz.

    Kıvam alan reçelimizin altını kapatıp içiden tarçını çıkarıyoruz. Ilıkken kavonoza koyup kapağı kapalı bir şekilde ters çevirip vakumlama işlemini yapıyoruz, yirmi dakika sonra reçelimizi buzdolabına koyabiliriz.

    Afiyet Olsuunn…

    18

    fb


  3. TAM KIVAMINDA TİRAMİSU

    Ağustos 20, 2016 by edibenin

    Merhabalar,

    Sizlere tam kıvamında miisss gibi bir tiramisu tarifi geliyoorr…

    34

    Malzemeler

    • 3 Büyük Su Bardağı Süt
    • 2 Dolu Yemek Kaşığı Un
    • 1 Yemek Kaşığı Buğday Nişastası
    • 2 Adet Yumurta Sarısı
    • 4 Yemek Kaşığı Toz Şeker
    • 200 Gr. Labne Peyniri
    • 1 Paket Kedidili Bisküvi

    Islatmak İçin

    • 1 Paket Nescafe 3 ü Birarada
    • 1 Su Bardağından Bir Parmak Eksik Sıcak Su
    • Üzeri İçin Kakao Ve Türk Kahvesi

    Hazırlanışı

    Labne hariç bütün krema malzemelerini bir tencere alıp karıştırıyoruz, ocağa alıp göz göz oluncaya kadar sürekli karıştırarak pişiriyoruz , kaynayınca altını kısıp beş dakikada hızlıca karıştırıp altını kapatıyoruz.

    Hafif soğuyunca labneyi ekleyip mikserle iyice çırıpıyoruz. Sıcak su ve nescafeyi karışıyoruz, her bir kedidilini kahveye batırıp küçük bir borcama diziyoruz, üzerine kremamızı döküyoruz, bir sıra daha kedidili dizdikten sonra geri kalan kremayı da üzerine yayıp kakao ve kahveyi birlikte eleyerek üzerine gezdiriyoruz. En az bir gece buzdolabında dinlendirdikten sonra afiyetle yeyebiliriz.

    Afiyet Olsuuunn….

    98

    fb


  4. KÖZLENMİŞ PATLICAN SALATASI

    Temmuz 21, 2016 by edibenin

    Merhabalar,

    Özellikle mangalın yanına şahane olan bir salatadır, şimdiden kolay gelsin…

    76

    Malzemeler

    • 3 Adet Közlenmiş Patlıcan
    • 3 Adet Közlenmiş Kırmızı Biber
    • Çeyrek Demet Maydanoz
    • Yarım Limon Suyu
    • Yarım Çay Bardağı Zeytinyağı
    • 1 Diş Sarımsak Rendesi
    • İstenilen Miktarda tuz

    Hazırlanışı

    Ben közlenmiş biber ve patlıcanı konserve olarak kullandım, kesinlikle tadından hiçbir şey kaybetmedi, eğer sizinde zamanınız yoksa rahat bir şekilde konserve kullanabilirsiniz.

    Patlıcan ve biberleri küçük küçük doğruyoruz, üzerine sırasıyla sarımsak rendesi, zeytinyağı, limon suyu ve ince kıyılmış maydanozlarımızı ekliyoruz damak zevkinize göre tuz ilave edebilirsiniz(eğer konserve kullanırsanız onların tuz miktarı yeterli oluyor ilave eklemenize gerek yok) hepsini karıştırıyoruz.

    Afiyet Olsuunn…

    fb


  5. DONDURMALI FISTIKLI İRMİK HELVASI

    Temmuz 14, 2016 by edibenin

    Merhabalar,

    Dışarıdakilere taş çıkartan bir tarif kesinlikle deneyin:)

    76

    Malzemeler

    • 1 Su Bardağı İrmik
    • 2 Su Bardağı Süt
    • 1 Su Bardağı Şeker
    • 1 Paket Çam Fıstık
    • Yarım Kalıp Teremmargarin
    • 6 Top Maraşusulü Dondurma
    • Üzeri İçin Tarçın

    Hazırlanışı

    Şeker ve sütü bir tencerede kaynatıyoruz, yağı ayrı bir tencerede eritiyoruz içine fıstıkları ekleyerek rengi hafif dönene kadar kızartıyoruz, irmiği ekliyoruz iyice kavuruyoruz (irmiğinde rengi dönecek) kavrulan irmiğe kaynayan şekerli sütü ekliyoruz. Birden fokur fokur kaynar korkmayın:) Hızlıca karışıtırın ki dibi tutmasın.

    12

    8948Ocağı kısığa alıp sürekli karıştırarak sütü helvaya yediriyoruz, tane tane olunca altını kapatıyoruz.  Yuvarlak istenilin büyüklükte bir kaseye ortası boş kalacak şekilde helvayı kaşıkla koyuyoruz, ılınınca ortasına 3 top dondurma koyuyoruz, tabanını da helva ile kapatıp tabağa ters çeviriyoruz, isteğe göre tarçınla servis edebiliriz.(kolay çıkması için bıçakla kenarlarından hafif açabilirsiniz)

    Afiyet Olsuunn…

    fb


  6. PATLICAN KEBABI

    Temmuz 13, 2016 by edibenin

    Uzunca bir aradan sonra tekrar merhaba,

    Bugün vereceğim tarif görünüşlü ile çoook zahmetli gibi dursada aslında çok kolay ve pratik bir lezzet, ama kesinlikle misafirlerinizin ve sizin gönlünüzü fethedecek haydi tarifee:)

    23

    Malzemeler

    • 5 Adet Büyük Patlıcan
    • 2 Adet Tatlı Yeşil Biber
    • 4 Adet Sarımsak
    • 2 Adet Soğan
    • 7-8 Adet Çeri Domates

    Köfte İçin

    • 400 Gr. Hafif Yağlı Dana Kıyma
    • Yarım Bayat Ekmek İçi
    • 1 Adet Soğan
    • 1 Çorba Kaşığı Limon Suyu
    • 1 Çay Kaşığı Karbonat
    • Yarım Çay Kaşığı Tuz
    • 2 Çorba Kaşığı Ilık Su

    Sosu İçin

    • 4 Su Bardağı Sıcak Su
    • 1 Çorba Kaşığı Biber Salçası
    • 1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
    • Yarım Çay Kaşığı Tuz

    Hazırlanışı

    Patlıcanların saplarını temizleyip yıkadıktan sonra yarım saat kadar ılık ve tuzlu suda bekletiyoruz. Köfte için soğanı rendeliyoruz, ekmek içi (çekilmiş) , kıyma, tuz ve ılık su ekledikten sonra yoğuruyoruz, en son limon suyu ve karbonatı karıştırarak köftemize ekliyoruz yoğurduktan sonra elimizle yuvarlayıp isteğimiz büyüklükte şekiller veriyoruz.

    Patlıcanları süzdükten sonra iki parmak genişliğinde halka halka doğruyoruz, büyük yuvarlık bir tepsinin dibini yağlayıp bir sıra patlıcan bir sıra köfte olacak şekilde diziyoruz. Tepsinin ortasını boş bırakıp buraya soğan, sarımsak, biber ve domatesleri yerleştiriyoruz.

    Sos için bütün malzemeleri karıştırıp tepsinin her yerine döküyoruz, üzerini folyoluyoruz. Önceden 200 derece ısıttığımız fırında üzeri kapalı olarak yemeğimizi 1 saat kadar pişiriyoruz, ardından folyoyu çıkarap üzerinin kızarmasını sağlıyoruz, bu işlemde 40 dakika kadar sürüyoruz.

    Afiyet Olsuuunn….

    fb


  7. PEYNİRLİ PİŞİ

    Mayıs 31, 2016 by edibenin

    Merhabalar,

    Haftasonu kahvaltılarınız ve beş çaylarınız için çok pratik ve lezzetli bir tarifim vaaarr:)

    95

    Malzemeler

    • 3 Adet Yumurta
    • 3 Çorba Kaşığı Yoğurt
    • 1 Paket Kabartma Tozu
    • Yarım Çay Baradağı Sıvıyağ
    • 1 Çorba Kaşığı Sirke
    • Yarım Çay Kaşığı Karabiber
    • Yarım Çay Kaşığı Kırmızı Tozu Biber
    • 1 Çay  Kaşığı Tuz
    • 1 Çay Bardağı Küçük Doğranmış Örgü Peynir
    • Çeyrek Demet Maydanoz
    • 2,5 Su Bardağı Un(humurun durumuna göre ayarlıyabilirsiniz, hafif katı olacak)
    • Kızartmak İçin Sıvıyağ

    Hazırlanışı

    Yumurta ve yoğurdu mikser ile çırıpıyoruz, üzerine kabartma tozu, sıvıyağ, sirke ve baharatları ekleyip tekrar çırıpıyoruz, peynir ve doğranmış maydanozu ilave edip kaşıkla karıştırıyoruz. En son unumuzu azar azar ilave edip karıştırarak boza kıvamında bir hamur elde ediyoruz.

    Kızgın yağda hamurdan bir tatlı kaşığı alarak başka bir kaşıkla hamuru sıyırarak yağa bırakıyoruz, puf puf kabaran içi boncuk boncuk pişen bir pişimiz oluyor.

    Afiyet Olsuunnn…

    23

    fb


  8. Humus

    Mayıs 25, 2016 by edibenin

    Merhabalar,

    Humusu bugüne kadar denemeyen varsa, biranönce yapmanızı tavsiye ederim:)

    73

    Malzemeler

    • 1 Su Bardağı Haşlanmış Nohut
    • Yarım Çay Bardağı Tahin
    • Yarım Çay Bardağı Sıcak Su
    • 1 Adet Limon
    • 1 Diş Sarımsak
    • Tuz
    Üzeri İçin
    • Zeytinyağı
    • Kimyon
    • Maydonoz
    • Pulbiber

    Hazırlanışı

    Haşlanmış nohutumuzu sıcak su ekleyerek pürüzsüz bir kıvam olana kadar bilendırdan geçiriyoruz .Ardından tahin,limon suyu ve ezdiğimiz sarımsakları ekliyoruz ve tekrar blandırdan geçiriyoruz.

    Humusumuzu genişçe bir meze tabağına alıp resimdeki gibi kaşıkla şekiller verip üzerine zeytinyağı gezdiriyoruz, ve baharatlar ile süslüyoruz.

    Afiyet Olsuunn…

    fb

     


  9. SUPANGLE

    Mayıs 24, 2016 by edibenin

    Merhabalar,

    Normal şartlarda birçok kişi supangleyi  hazır satılan toz paketlerde alıp yapar, inanın size vereceğim bu tarif ile artık evinizde kendi supanglenizi hiç vakit kaybetmeden hızlı ve lezzetli bir şekilde yapabilirsiniz.

    43

    Malzemeler

    • 1 Litre + 1,5 Su Bardağı Süt(orta büyüklükte)
    • Yarım Su Bardağı Buğday Nişastası
    • 2 Paket Kakao (3 Çorba Kaşığı)
    • 1 Su Bardağı Şeker
    • 80 Gr. Bitter Çikolata
    • 8 Adet Cicibebe Bisküvi(isteğe göre)

    Hazırlanışı

    Şeker, nisaşta, kakao bir bardak sütle tencerede iyice çırıpılır geri kalan süt ilave edilerek ocakta pişmeye alınır, sürekli karıştırarak kaynamasını bekliyoruz, kaynamaya başlayınca çikolatayı ekleyerek bir dakika sonra altını kapatıyoruz. Kupların dibine biraz supangle koyup bisküviyi ortadan bölüp üzerine yerleştiriyoruz, birkat daha supangle döküp araya bir daha daha bisküvi koyuyoruz üzerine tekrar supangle döküp soğuyunca servis edebiliriz.

    04

    fb


  10. GÜL REÇELİ

    Mayıs 21, 2016 by edibenin

    Merhabalar,

    Gül reçeli denemek biraz sıradışı gibi geliyordu, yapana kadar tabiki. Yapımı gayet basit, tadı ve kokusuyla sizin tariflerinizde üst sıraları alacak bir lezzet.

    Gül reçeli yapmak için  genelde pembe kokulu gülleri tercih ederler, fakat ben kırmızı güllerden yapmak istedim, burada önemli nokta kırmızı yada pembe olsun muhakkak güllerin kokulu ve iri yapraklı olması gerekir.

    54

    Malzemeler

    • 20 Adet Gül Yaprağı
    • 3,5 Su Bardağı Şeker( ben çok büyük bardak kullanmıyorum)
    • 2,5 Su Bardağı Su
    • Yarım Limon Suyu
    • 1 Çay Kaşığı Tereyağı

    Hazırlanışı

    Güllerin yapraklarının ucunda bulunan beyaz kısımlarını temizliyoruz, üç dört su yaprakları yıkıyoruz. Tencereye bir sıra yaprak bir sıra şeker koyarak bir gece dolapta bekletiyoruz.

    Ertesi günü su ve tereyağını ekleyip reçelimizi ocağa alıyoruz, kaynamaya başlayınca altını kısıp 20 dakika arada karıştırarak pişiriyoruz, son olarak limon suyumuzu ekleyip 4 dakika daha pişirdikten sonra altını kapatıp hafif soğumaya bırakıyoruz.

    Ilık olan reçelimizi kavanozlara koyup kapağını kapatarak ters çeviriyoruz, yarım saat kadar beklettikten sonra dolaba kaldırabiliriz.

    Afiyet Olsuunnn…

    15

    fb