Ücretsiz Blog Aç | Şikayet Et | Yardım
  1. YAĞDA KIZARMIŞ ÇUPRA

    Temmuz 14, 2014 by edibenin

    YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

    Merhabalar,

    09

    Malzemeler

    • 3 Adet Çupra
    • 1 Çay Kaşıığı Tuz
    • 2 Su Bardağı Mısır Unu
    • Sıvıyağ

    Hazırlanışı

    Temizlenmiş çupralarımızın üzerine kesikler atıyoruz ve ortadan ikiye kesiyoruz,her yerini güzelce tuzladıktan sonra mısır ununa bulayarak kızgın yağda her yeri nar gibi kızarana kadar kızartıyoruz.Peçete üzerinde yağını süzdürdükten sonra sıcak olarak servis edebiliriz.

    Afiyet Olsuunnn…

    976


  2. ÜZÜMLÜ ELMA KOMPOSTOSU

    Temmuz 12, 2014 by edibenin

    YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

    Merhabalar,

    Komposto severlere güzel bir tarif gelsin:)

    19

    Malzemeler

    • 3 Adet Büyük Tatlı Elma
    • 1 Su Bardağı Kuru Üzüm
    • 2 Su Bardağı Toz Şeker
    • 10 Bardak Su
    • 4 Adet Karanfil
    • Yarım Çubuk Tarçın
    • 6-7 Damla Limon Suyu

    Hazırlanışı

    Elmalarımızın kabuklarını soyup küp küp doğruyoruz,su,karanfil ve tarçınla ocağa koyup kısık ateşte 15 dakika kayanatıyoruz.Şekerimizi ve kuru üzümlerimizi (kuru üzümleri öncesinde 15 dakika ılık suda şişişiriyoruz) ekliyoruz.10 dakika daha kısık ateşte pişiriyoruz, limon suyumuzu ekleyerek iki dakika daha kaynatıyoruz ve kompostomuzu soğumaya bırakıyoruz.Soğuyunca kavonozlara koyup dolaba kaldırabiliriz.

    Afiyet Olsuunnn…

    000


  3. DANA KUŞBAŞI KAVURMA

    Temmuz 10, 2014 by edibenin

    YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

    Merhabalar,

    Bugün sizler için yumuşacık ve çok lezzetli bir et tarifim olacak, kesinlikle denemenizi tavsiye ederim.

    111

    Malzemeler

    • Yarım Kilo Yağsız Dana Kuşbaşı
    • Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
    • 1 Adet Soğan
    • 2 Diş Sarımsak
    • 2 Adet Tatlı Yeşil Bber
    • 3 Adet Domates
    • 1 Çay Kaşığı Yenibahar
    • 1 Çay Kaşığı Kekik
    • 1 Çay Kaşığı Kimyon
    • 1 Çay Kaşığı Tuz
    • Sıcak Su

    Hazırlanışı

    Tavamıza yağımızın yarısın ve etleri koyarak kısık ateşte kapağı örterek etlerin suyunu vermesini bekliyoruz,suyunu verip hafif çekmeye başlayınca üzerini hafif geçecek kadar sıcak su ekliyoruz bu işlemi etlerimiz pişene kadar yapıyoruz,  etlerimizin  tavanın dibine yapışmaması için sürekli karıştırmalıyız.Yumuşayan pişmeye yakın etlerin üzerine yarım halka şeklinde  doğradığmıız soğan, sarımsak ve kalan yağı ekleyerek 5 dakika daha kısık ateşte çeviriyoruz ardından biberlerimizi ve baharatlarımızı ekliyoruz.10 dakika sonra kabukların soyup küp küp doğradğımız domates ve etlerimizin üzerine gelecek kadar sıcak su ekiliyoruz.Domatesler suyunu verip hafif çekmeye başlayınca yemeğimiz olmuş demektir.

    Afiyet Olsuunnnn….

     

    8654


  4. PEYNİRLİ DUDAK POĞAÇA

    Temmuz 8, 2014 by edibenin

    YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

    66

    Malzemeler

    • Yarım Su Bardağı Ilık Su
    • 1,5 Su Bardağı Ilık Süt
    • 1 Su Bardağı Sıvıyağ
    • 1 Paket Yaş Maya
    • 1 Adet Yumurta Akı
    • 3,5 Çorba Kaşığı Şeker
    • 1 Tatlı Kaşığı Tuz
    • Un
    • 300 Gr. Tam Yağlı Köy Peyniri

    Üzeri İçin

    • 2 Adet Yumurta Sarısı
    • Susam

    Hazırlanışı

    Yoğurma kabımızda ılık suda mayamızı eritiyoruz, üzerine ılık süt,sıvıyağ ve yumurta akını ekleyerek karıştırıyoruz.Şekeri ve tuzu ekliyoruz unumuzu eleyerek yavaş yavaş ekliyoruz.(unumuzun yoğunluğunu hamurumuz hafif ele yapışacak kıvama gelene kadar ayarlayabiliriz.) Hamurumuzu güzelce yoğuruyup üzerini streçliyoruz iyice kabarması için birkaç örtü ile kapatıp ılık bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.

    Mayalanan hamurumuzdan( elimizi sürekli sıvıyağa batırarak )yumurta büyüklüğünde parçalar alarak tezgaha hafif açıyoruz,ortasına 1 tatlı kaşığı peynir koyup iki ucunu yarım ay şeklinde kapatıyoruz, en son elimizin kenar kısmıyla orta kısmından kenarlara doğru hafif bastırıyoruz.

    Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye poğaçaları  diziyoruz herbirinin üzerine yumurta sarısı ve susam sürüyoruz,  fırına atmadan önce 1 saat daha tepside mayalanması için ılık bir yerde bekletiyoruz.

    Önceden 180 derece ısıttığımız fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz, çok fazla fırında tutmamaya özen gösteriyoruz.

    Afiyet Olsuunnnn…

    00


  5. TARÇINLI CEVİZLİ KURABİYE

    Haziran 25, 2014 by edibenin

    YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

    Merhabalar,

    Kurabiye severlerin bu tarifi denemelerini tavsiye ederim.

    fotoğraf-1(1)

    Malzemeler

    • 250 Gr.  Oda Sıcaklığında Teremmargarin
    • Yarım Kahve Fincanı Sıvıyağ
    • 2 Çorba Kaşığı Nişasta
    • 3 Çorba Kaşığı Şeker
    • 1 Çay Bardağı İnce Çekilmiş Ceviz İçi
    • 1 Paket Kabartma Tozu
    • 1 Paket Vanilya
    • 1 Çay Kaşığı Tarçın
    • Un

    Üzeri İçin

    • 2 Çorba Kaşığı Pudra Şekeri
    • 3 Çorba Kaşığı Tarçın

    Hazırlanışı

    Yoğurma kabımıza un hariç bütün malzemeleri koyup karıştıyoruz, unu yavaş yavuş ilave ediyoruz humurumuzun kıvamı elimize yapışmayacak şeklide olacak.Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlıyoruz.

    fotoğraf-1fotoğraf-2fotoğraf-3

     

     

     

     

    Önceden 170 derece ısıttığımız fırında 25 dakika pişiriyoruz.Fırından çıkan kurabiyeri pudra şekeri ve tarçın karışımına  buluyoruz,soğuduğunda  servis edebiliriz.

    Afiyet Olsunnnn…

    fotoğraf-3(1)

     


  6. ZEYTİN EZMELİ PASTANE AÇMASI

    Haziran 24, 2014 by edibenin

    YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

    99

    Malzemeler

    • Yarım Su Bardağı Ilık Su
    • 1,5 Su Bardağı Ilık Süt
    • 1 Su Bardağı Sıvıyağ
    • 1 Paket Yaş Maya
    • 1 Adet Yumurta Akı
    • 3,5 Çorba Kaşığı Şeker
    • 1 Tatlı Kaşığı Tuz
    • Un
    • Zeytin Ezmesi

    Üzeri İçin

    • 2 Adet Yumurta Sarısı
    • Çörek Otu

    Hazırlanışı

    Yoğurma kabımızda ılık suda mayamızı eritiyoruz, üzerine ılık süt,sıvıyağ ve yumurta akını ekleyerek karıştıyoruz.Şekeri ve tuzu ekliyoruz unumuzu eleyerek yavaş yavaş ekliyoruz.(unumuzun yoğunluğunu hamurumuz hafif ele yapışacak kıvama gelene kadar ayarlayabiliriz.) Hamurumuzu güzelce yoğuruyup üzerini streçliyoruz iyice kabarması için birkaç örtü ile kapatıp ılık bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.

    001

     

    Mayalanan hamurumuzdan( elimizi sürekli sıvıyağa batırarak )avuç içi büyüklüğünde parçalar alarak tezgaha hafif açıyoruz,ortasına zeytin ezmesi sürüp rulo şeklinde sarıyoruz, uç kısımlarını birleştirirek her iki tarafından buruyoruz ve kenar kısımlarını  yuvarlak olacak şekilde birleştiriyoruz.

    9281Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye açmalarımızı diziyoruz herbirinin üzerine yumurta sarısı ve çörek otu sürüyoruz, açmalarımızı fırına atmadan önce 1 saat daha tepside mayalanması için ılık bir yerde bekletiyoruz.

    Önceden 180 derece ısıttığımız fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz, çok fazla fırında tutmamaya özen gösteriyoruz.

    Afiyet Olsuunnnn…

    001


  7. NANELİ DOMATESLİ FIRIN MAKARNA

    Haziran 23, 2014 by edibenin

    YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

    Merhabalar,

    Eminim birçok kişi fırında beşamel soslu makarna tatmıştır, şimdi size vereceğim tarif tatdığınız makarnaya ilave küçük dokunuşlar ile daha bir lezzetli hal alıyor.Hafif bir akşam yemeği yemek isterseniz şimdiden kolay gelsin:)

    fotoğraf 4 kopya

    Malzemeler

    • Yarım Paket Boru Makarna
    • Sıcak Su
    • 1 Çorba Kaşığı Sıvıyağ

    Sos İçin

    • 1 Çorba Kaşığı Tereyağı
    • 2 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
    • 1 Çorba Kaşığı Un
    • 1 Su Bardağı Süt
    • 3 Adet Domates
    • 2 Dal Nane
    • 1 Çay Kaşığı Tuz
    • 1 Kalıp Süzme Peynir
    • 1 Çay Bardağı Kaşar Peyniri Rendesi

    Hazırlanışı

    Makarnamazı sıcak ve tuzlu suda haşlıyoruz,(çok fazla haşlamamaya özen gösterelim) sosumuz için ayrı bir tavaya yağımızı koyup unumuzu bir iki dakika çevriyoruz ardından kabukları soluyup küp küp doğranmış domateslerimizi ve sütümüzü ekliyoruz, sürekli karıştırarak bir  iki taşım sosumuzu kaynatıyoruz.Nanemizi ve tuzumuzu ekleyerek altını kapatıyoruz.

    fotoğraf 2fotoğraf 1fotoğraf 3

    Haşlanan makarnamızı süzüp içine sosumuzu ve ezdiğiniz süzme peynirimizi ekleyerek karıştıyoruz, orta büyüklükte borcamın dibini margarinle yağladıktan sonra karışımımızı döküp önceden 200 derece ısıttığımız fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.Fırından çıkınca üzerine kaşar rendesi serpip sıcak olarak sevris ediyoruz.

    Afiyet Olsuunnn…

    fotoğraf 1(1)

     


  8. KAVUN SORBE

    Haziran 19, 2014 by edibenin

    YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

    Merhabalar,

    Sorbe denemelerine devam, itiraf etmeliyim ki “Kavun Sorbe” nin lezzeti karbuza göre bir başka güzel oldu:)

    fotoğraf 4

    Malzemeler

    • 3 Büyük Dilim Kavun
    • 3 Çorba Kaşığı Şeker
    • 1 Çorba Kaşığı Limon Suyu

    Hazırlanışı

    Kavunları dilemlere ayırıp limon suyu ve şekeri ilave ederek rondodan geçiriyoruz..Buzdolabı kabına koyup buzdolabının derin dondurucu kısmına kaldırıyoruz.Toplamda 6 saat kadar dolapta kalması gerekiyor. Burada önemli olan nokta, her saat başı sorbemizi çatalla kristalize olana kadar ezmek karıştırmak.İyice donup kirstalize olan sorbemiz soğuk soğuk yenmeye hazır.

    Afiyet Olsuunnn…


  9. KARPUZ SORBE

    Haziran 14, 2014 by edibenin

    YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

    Merhabalar,

    Sorbe kelimesi İtalyanca “Sorbetto” kelimesinden gelmektedir.Sorbetto, Türkçe ‘de “şerbet” anlamına gelmektedir.Sorbe dondurmaya benzeyen yumurta ve süt olmadan sadece meyve suyu ve meyve püresiyle yapılan ve özellikle sıcak yaz günlerinde soğuk olarak yenen bir tatlıdır.Birçok meyveyle yapılabilir ama ben ilk sorbe denememi şu günlerde heryerde bol bol bulunan karpuz ile yapmak istedim, çok lezzetli ve serinletici oldu, kesinlikle denemenizi tavsiye ederim.

    fotoğraf 5(1)

     

    Malzemeler

    • 3 Büyük Dilim Karpuz
    • 3 Çorba Kaşığı Şeker
    • 5 Çorba Kaşığı Su
    • 3 Çorba Kaşığı Limon Suyu

    Hazırlanışı

    Su ve şekeri 5 dakika kısık ateşte kaynatıp soğumaya bırakıyoruz.Karpuzların çekirdeklerini ayırıp rondodan geçiriyoruz üzerine limon suyu ve şerbetimizi ekliyoruz karışıtıyoruz.Buzdolabı kabına koyup buzdolabının derin dondurucu kısmına kaldırıyoruz.Toplamda 6 saat kadar dolapta kalması gerekiyor. Burada önemli olan nokta, her saat başı sorbemizi çatalla kristalize olana kadar ezmek karıştırmak.İyice donup kirstalize olan sorbemiz soğuk soğuk yenmeye hazır.

    Afiyet Olsuunnn…

     


  10. KIYMALI SEBZELİ ERİŞTE ÇORBASI

    Haziran 12, 2014 by edibenin

    YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

    Merhabalar,

    Bu akşam  için sizlere çok lezzetli ve besleyici bir çorba tarifi önerim var,şimdiden kolay gelsin:)

    fotoğraf 5

    Malzemeler

    • 1 Adet Soğanın Yarısı
    • 2 Adet Yeşil Biber
    • 150 Gr. Kıyma
    • 3 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
    • 1 Adet Havuç Rendesi
    • 1,5 Çorba Kaşığı Domates Salçası
    • 1,5 Çay Bardağı Erişte Makarna
    • 1 Çay Kaşığı Tuz
    • 1 Çay Kaşığı Kuru Nane
    • Yarım Limonun Suyu
    • Sıcak Su

    Hazırlanışı

    Sıvıyağda küçük küçük doğradığımız soğan,biber ve havucu 2 dakika kadar çeviriyoruz. Kıymamızı ekliyoruz pişmeye başlayınca salçamızı ekliyoruz bir dakika sonra tenceremizin(küçük çorba tenceresi)yarısına gelecek kadar sıcak su ekliyoruz.Çorbamız kaynamaya başlayınca eriştemizi ve tuzumuzu ekliyoruz,erişteler yumuşayınca çorbanın yoğunluna göre sıcak su ekleyebilirsiniz.10 Dakika kısık ateşte pişen çorbamızın altını kapatarak en son nane ve limon suyumuzu ekliyoruz.

    Afiyet Olsuunnn…

    fotoğraf 4