Ücretsiz Blog Aç | Şikayet Et | Yardım
  1. Körili Sebze Soslu Spagetti

    Nisan 26, 2017 by edibenin

    YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

    Herkese Merhabalar,

    Bugünkü tarifim “Körili Sebze Soslu Spagetti”.Değişik makarna sosları üretmeyi ,tatmayı çok severim.Bu sosuda  değişik bir lezzet  yapmak istediğim bir günde  ürettim:)

    Malzemeler

    • 1 Paket Çubuk Makarna
    • 2 Adet Havuç
    • 1 Adet Soğan
    • 2 Diş Sarımsak
    • 1 Adet Kırmızı Biber
    • 1 Adet Yeşil Biber
    • 2 Adet Kabak
    • 1 Çay Bardağı Siyah Zeytin
    • 3 Adet Domates
    • Çeyrek Kalıp Kaşar
    • Sıvıyağ
    • 1 Çay Kaşığı Tuz
    • 1 Tatlı Kaşığı Köri
    • 1 Tatlı Kaşığı Yenibahar
    • 1 Tatlı Kaşığı Nane

    Hazırlanışı

    İlk önce makarnamızı sıcak ve tuzlu suda haşlıyoruz.Makarnamızın yapışmaması için pişme suyuna bir çorba kaşığı sıvıyağ ekleyebiliriz.Ayrı bir tavada sos malzelerimizi hazırlayabiliriz.

    Soğanımızı yarım ay şeklinde doğrayıp tavaya atıyoruz,sarımsak ve havuçlarımızıda(küp küp ) doğrayıp ekliyoruz ve sıvıyağda 3 dakika kadar kavuruyoruz.Ardından küp küp doğradığımız kabaklarımızı ekliyoruz  4 dakika kadar kavuruyoruz,baharatlarımızı ekliyoruz, kabuklarını soyup küp küp doğradığımız domatesleri ve çekirdeklerini çıkarıp ortadan böldüğümüz zeytinlerimizi ekleyerek 5 dakika kadar kavuruyoruz.

    En son küp küp doğradığımız kırmızı biber ve yeşil biberlerimizi ekliyoruz hafif yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.Altını kapatıyoruz.

    Pişen makarnamızı süzüyoruz sıvıyağda çevirdikten sonra üzerine sosomuzu döküp kaşarımızı en üste rendeliyoruz.

    Afiyet Olsuuunnn…

     


  2. LİMONLU CHEESECAKE

    Nisan 24, 2017 by edibenin

    fb

    Merhabalar,

    Cheesecake yapımı iyi bir tarif olmaz ve püf noktarı yeterince yerine getirilmez ise gerçekten hüsranla sonuçlanabilecek bir tariftir.

    Gönül rahatlığıyla bu tarifimi deneyerek pastanelerdeki gibi hatta onlardakinden daha da lezzetli bi cheesecake yapacağınıza eminim.

    000

    Malzemeler

    Tabanı İçin

    • 1,5 Paket Burçak Bisküvi
    • 4 Çorba Kaşığı Tereyağı

    İç Kreması İçin

    • 400 Gr. Labne Peyniri
    • 1 Su Bardağı Şeker
    • 3 Adet Yumurta
    • 3 Çorba Kaşığı Krema
    • 1 Tatlı Kaşığı Nişasta
    • 1 Tatlı Kaşığı Un
    • 2 Tatlı Kaşığı Limon Suyu
    • 1 Tatlı Kaşığı Limon Kabuğu Rendesi
    • 1 Şişe Limon Suyu Aroması(Dr. Oetker)

    Limon Sosu İçin

    • 2 Çay Bardağı Su
    • 2 Tatlı Kaşığı Nisaşta
    • 2 Yemek Kaşığı Şeker
    • 5 Tatlı Kaşığı Limon Suyu
    • 2 Çorba Kaşığı Limonlu Jel

    Hazırlanışı

    Yağımızı yakmadan karıştırarak eritiyoruz, bisküvileri rondoda un gibi olana kadar çekiyoruz her ikisini karıştırıyoruz. Kelepçeli bir kek kalının tabanın yağlı kağıt ile kaplayıp kenarlarını yağlıyoruz, bisküvi harcını taban kısmına elimizle iyice bastırıp buzdolabına kaldırıyoruz.

    Labne peynirinin fazla suyunu almak için süzgeçte 15 dakika kadar bekletiyoruz, daha sona mikser ile düşük ayarda hafif açıp üzerine şeker ekliyoruz ve çırpıyoruz. Çırpma sürelerini çok uzun tutmamalıyız yoksa cheesecakemiz çok kabarıp birden çökme yapabilir.

    Her bir yumuntayı teker teker ekleyerek çırpıyoruz.En son krema, nişasta, un, limon suyu, limon kabuğu rendesi ve limon suyu aromasını ekleyerek hafif çırpıyoruz.

    Dolaptan kalıbımızı çıkarıp dış kısmını folyo ile kaplıyoruz, sıvı harcımızı kalıba güzelce döküp bir iki kere tezgaha hafif vuruyoruz ki heryere eşit dağılsın. Yuvarlak bir tepsinin yarısına kadar su doldurup kalıbımızı tepsinin ortasına yerleştiriyoruz.

    Önceden 200 derece ısıttığımız fırında Cheesecakemizi önce 15 dakika sonra fırının derecesini 110′ a getirerek 1 saat  pişiriyoruz.Fırını kapatıp kabağını hafif aralıklı bırakıp 2 saat kadar hemen fırından çıkarmıyoruz ki üzerinde çatlamalar çökmeler olmasın.

    Fırından çıkarınca oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına kaldırıp limonlu sosumuzu hazırlamaya başlıyoruz.Bunun için, bütün malzeleri karıştırıp kısık ateşte sürekli karıştırarak pişmeye bırakıyoruz. Bir iki taşım kaynadıktan sonra altını kapatıyoruz.

    Kabuk tutmaması için , arada karıştırıp soğuttuktan sonra cheesecakemizin üzerine her yerine eşit gelecek şekilde döküp dolapta en az 7-8 saat bekletiyoruz

    Afiyet Olsuuunn…

    888

     

     


  3. KEKİKLİ KUZU KABURGA

    Nisan 21, 2017 by edibenin

    YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

    Merhabalar,

    Çok pratik bir o kadarda lezzetli bu tarifimi en kısa zamanda denemenizi tavsiye ederim.

    98

    Malzemeler

    • Yarım Kilo Kuzu Kaburga
    • Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
    • 1 Çay Kaşığı Tuz
    • 2 Tatlı Kaşığı Kekik

    Hazırlanışı

    Tavamıza yağımızı koyup kaburgalarımızı diziyoruz, sürekli çevirerek arkalı önlü bir şekilde etlerimizi pişmeye bırakıyoruz(muhakkak tavanın kapağını kaptamalıyız). Etlerimizin pişmesine yakın her iki tarafınada tuz ve kekik serpiyoruz kızartana kadar çevirerek pişirmeye devam ediyoruz. Pişen etlerimizi sıcak olarak servis edebiliriz.

    Afiyet Olsuunnn…

    54


  4. KUŞBAŞILI ETLİ PATATES YEMEĞİ

    Nisan 20, 2017 by edibenin

    YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

    Merhabalar,

    Misss gibi lezzetli bir yemek istiyorsanız haydi tarife:)

    55

    Malzemeler

    • Yarım Kilo Kuşbaşı Dana Eti
    • 1 Adet Soğan
    • 5 Adet Patates
    • Yarım Çay Kaşığı Sıvıyağ
    • 1,5 Çorba Kaşığı Biber Salçası
    • 2 Çorba Kaşığı Domates Salçası
    • 2 Tatlı Kaşığı Tatlı Kırmızı Toz Biber
    • 1 Tatlı Kaşığı Pulbiber
    • Yarım Çay Kaşığı Tuz(biber salçanızın tuz durumuna göre ayarlıyabilirsiniz)
    • Sıcak Su

    Hazırlanışı

    Kuşbaşı etleri hafif üzerini geçecek su ekleyerek düdüklü tenrecede 40 dakika pişiriyoruz. Büyükçe bir tencerede küçük küçük doğardığımız soğanları yağda çevriyoruz, suyunu süzdüğümüz etleri ekleyerek 5 dakika kadar çevriyoruz.

    Salçalarımızı ve orta büyüklükte doğradığmız patatesleri ekliyerek 15 dakika kadar çeviriyoruz.Etin suyunu ve baharatlarımızı ekliyoruz. Yemeğimizin su durumuna göre sıcak su ekleyebiliriz.Patatesler tam pişince yemeğimizin altını kapatabiliriz.

    Afiyet Olsuunnn…


  5. TAVUKLU BOMBA SALATA

    Nisan 19, 2017 by edibenin

    Merhabalar,

    Restolaranlarda satılan tavuk salatalarından kat kat kat daha güzel diyebilirim:)

    55

    Malzemeler

    • 2 Adet Tavuk Göğsü
    • 1 Adet Soğan
    • 2 Diş Sarımsak
    • 1 Adet Yeşil Biber
    • 1 Adet Kırmızı Biber
    • Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
    • Yarım Aysberg
    • 1 Adet Domates
    • 1 Adet Salatalık
    • Yarım Su Bardağı Lor Peyniri
    • Çeyrek Demet Taze Nane
    • Yarım Su Bardağı Mısır
    • 2 Çorba Kaşığı Sarımsaklı Mayonez
    • 1 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
    • 1 Tatlı Kaşığı Tuz
    • 1 Çay Kaşığı Yenibahar
    • 1 Tatlı Kaşığı Köri

    Hazırlanışı

    Sote tavamıza sıvıyağı koyup orta büyüklükte doğradığımız tavukları suyunu salıp çekmeye başlayıncaya kadar arada karıştırarak kavuruyoruz, üzerine sırasıyla orta büyüklükte doğradığımız soğan, sarımsak  ve biberleri ekliyoruz beş dakika kadar beraber çeviriyoruz, en son baharatlımızı  ve tavukların pişme derecesine göre biraz sıcak su ekleyebiliriz. Hafif sulu olarak pişen sotemizin altını kapatıyoruz.

    Genişce bir kapta orta büyüklükte doğradığmız aysberg, salatalık, domates,lor peyniri, nane,zeytinyağı ve mayonezi karıştırıyoruz. Büyükçe bir servis tabağına sebzelerimizi bolca koyuyoruz üzerine mısır ve tavuk sotemizi hafif suyuyla birlikte ekliyoruz.

    Afiyet Olsuunnn…

    fb

     

     


  6. İÇLİ KÖFTE(HAŞLAMA)

    Nisan 18, 2017 by edibenin

    Merhabalar,

    Sizlere tam ölçülü hafif ve lezzetli bir içli köfte tarifim var:)

    87

    Malzemeler

    • 2 Su Bardağı İnce Bulgur
    • 1 Su Bardağı İrmik
    • 1,5 Çorba Kaşığı Domates Salçası
    • 1 Tatlı Kaşığı Tuz
    • 1 Tatlı Kaşığı Kimyon
    • 1 Adet Yumurta
    • Yarım Çay Bardağı Un
    • Sıcak Su
    • 6 Adet Limon Tuzu(Haşlamak için)

    İç Harç Malzemeleri

    • 300 Gr. Kıyma
    • 2 Adet Soğan
    • 2 Diş Sarımsak
    • Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
    • 1 Çorba Kaşığı Biber Salçası
    • 1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
    • 1 Çay Kaşığı Tuz

    Sos Malzemeleri

    • 2 Diş Sarımsak
    • 2 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
    • 2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
    • 1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
    • 1 Çorba Kaşığı Biber Salçası
    • 2 Adet Domates
    • 1 Çay Bardağı Sıcak Su
    • Yarım Çay Kaşığı Tuz
    • Çeyrek Demet Dereotu

    Hazırlanışı

    İç harcımız için, soğan ve sarımsağı ince ince doğruyoruz. Yağda 5  dakika çevirdikten sonra kıymayı ekliyoruz ve kavuruyoruz. Pişmeye yakın salçaları ve tuzu ekleyerek 5 dakikada böyle kavurduktan sonra altını kapatıyoruz.

    İç harcımızı ayrı bir kaba koyup buzluğa atıyoruz biraz donması için, böylece içini doldururken hamurumuzu çatlatmaz.

    Bulgurumuzu genişçe bir yoğurma kabına alıp üzerine tam gelecek kadar sıcak su koyuyoruz, şişmesi için üzerini kapatıyoruz 10 dakika kadar bekliyoruz. Daha sonra üzerine kalan malzemeleri ekleyerek sıcak su yardımıyla(elimize yapışmaması için) 30 dakika kadar yoğuruyoruz. Hamurumuz birbirinden kopmayacak kıvamda olacak.

    Hamurumuzdan cevizden biraz büyük parçalar alıyoruz, elimizi sürekli ıslatarak işaret parmağımız yardımıyla hamurun içini oyuyoruz, içine hafif donmuş olan harcımızdan bolca koyup yine ıslattığımız elimiz ile ağzını kapatıyoruz ve avucumuzda hafifçe yuvarlayıp bırakıyoruz.

    Hamur bitene kadar bu işlemi uyguluyoruz, üzerini streçleyip dolapta 2 saat kadar dinlendiriyoruz. Sos için, sarımsağı rendeleyip zeyinyağı ve sıvıyağda kızdırdıktan sonra salçaları ve kabuklarını soyup küçük doğradığımız domatesi ekliyoruz. 2 dakika böyle kavurduktan sonra sıcak ve tuzu ekliyoruz bir iki taşım kaynatından sonra altını kapatıp küçük doğradığımız maydanozları ekliyoruz.

    İçli köfteleri haşlamak için  sıcak su dolu tencereye tuz ve limon tuzunu atıp köftelerimizi haşlamaya bırakıyoruz, yaklaşık olarak 10 dakika sonra köfteleri süzgeç yardımıyla çıkartıp üzerine sos dökerek servis edebiliriz.

    Afiyet Olsuunn…

    32

    fb


  7. BROWNİ TABANLI COCOSTAR PASTA

    Şubat 22, 2017 by edibenin

    Merhabalar,

    Çoook çook lezzetli, yiyen herkesin gönlünü fethedecek çikolata bombası bir tarif isterseniz buyrun:)

    Malzemeler

    Browni İçin

    • 125 Gr. Tereyağı
    • 100Gr. Bitter Çikolata
    • 20 Gr. Sütlü Çikolata
    • 1 Su Bardağı Şeker
    • 3 Adet Yumurta
    • 1 Su Bardağı Un
    • 1 Paket Kakao

    Krema İçin

    • 1 Paket Kremşanti
    • 1, 5 Çay Bardağı Süt
    • 2 Su Bardağı Hindistan Cevizi
    • 2 Çorba Kaşığı Pudra Şekeri
    • 1 Çorba Kaşığı Erimiş Tereyağı

    Üzeri İçin

    • 160 Gr. Bitter Çikolata

    Hazırlanışı

    Tereyağı ve çikolataları mikrodalgada eritiyoruz, hafif sıcaklığı gidince şeker ve yumurtaları ekleyerek mikser ile çırpıyoruz. Un ve kakaoyu ekleyerek çırpıyoruz.

    Yuvarlak kelepçeli kalıbın altını kenarlarını folyo ile kapladıktan sonra içini yağlıyoruz. Hazırladığımız humuru döküp önceden 170 derece ısıttığımız fırında 20 dakika pişiriyoruz. Fırından çıkan browniyi soğumaya bırakıyoruz.

    Krema için, süt ve kremşantiyi çırpıyoruz üzerine hindistan cevizi, tereyağı ve pudra şekerini ekleyerek katılaşana kadar çırpmaya devam ediyoruz.

    Soğuyan browninin üzerine kalıbından çıkarmadan kremayı yayıyoruz ve dinlenmesi için 3-4 saatliğine dolaba kaldırıyoruz. En son mikrodalgada yada benmari usulü erittiğimiz çikolatayı ılınınca pastamızın üzerine gezdiriyoruz. Ve yine dolaba kaldıryoruz.

    Afiyet Olsuun…

    fb


  8. PORTAKALLI PASTANE KURABİYESİ

    Ocak 31, 2017 by edibenin

    Merhabalar,

    Hani pastanelerde satılan iri iri, içi dışı mis gibi portakal kokan doyurucu kurabiyeler vardır ya, işte tamda onun tarifini veriyorum:)

    Malzemeler

    • 4 Yumurta(birinin sarısı üstüne)
    • 1 Su Bardağı Sıvıyağ
    • 1,5 Su Bardağı Toz Şeker
    • 1 Su Bardağı Süt
    • 1 Çay Kaşığı Karbonat
    • 1 Paket Kabartma Tozu
    • 2 Portakal Kabuğunun Rendesi
    • Yarım Su Bardağı Portakal Suyu
    • Aldığı Kadar Un
    • Üstü İçin Toz Şeker

    Hazırlanışı

    Yumurta ve şekeri mikserle iyice çırpıyoruz, sıvıyağ, süt, kabartma tozu ve karbonat ekliyoruz tekrar çırpıyoruz. Portakal kabuğu rendesi ve suyunu ekleyip tekrar çırpıyoruz. Azar azar un ilave ederek hafif ele yapışan bir hamur elde ediyoruz.

    Hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye aralarında boşluk kalacak şeklide diziyoruz. En son kurabiyelerimizin üzerine yumurta sarısı sürüp toz şeker serperek önceden 180 derece ısıttığımız fırında üzerleri hafif kızarana kadar pişiriyoruz.

    Afiyet Olsuun…

    fb


  9. ŞAM TATLISI

    Ocak 30, 2017 by edibenin

    Merhabalar,

    Muhteşem lezzetli yapması çok pratik bir tatlı isterseniz buyrun tarife:)

    Malzemeler

    • 4 Su Bardağı İrmik
    • 2 Su Bardağı Yoğurt(biraz sulu kısmından da koyun)
    • 1,5 Su Bardağı Şeker
    • 1 Tatlı Kaşığı Karbonat
    • 1 Paket Vanilya
    • 1 Su Bardağı Un
    • Üzeri İçin 1 Çay Bardağı Tuzsuz Fıstık(ortadan ayrılmış)

    Şerbeti İçin

    • 5 Su Bardağı Su
    • 4 Su Bardağı Şeker
    • Yarım Limon Suyu

    Hazırlanışı

    İrmik, yoğurt ve şekeri mikser ile çırpıyoruz, karbonat ve vanilya ekleyerek bir daha çırpıyoruz. En son un ilave edip çırpıyoruz.

    Margarinle yağladığımız alüminyum yuvarlak bir tepsiye karışımımızı döküp spatula yardımıyla  üzerini düzleştiriyoruz. Bu şekilde 15 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.

    Şerbetimiz için, su ve şekeri kaynatıyoruz, üzerine limon suyu sıkıp 5 dakika sonra altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.

    Tatlımızı ince uzun dilimler olacak şekilde kesip üzerine fıstık yerleştiriyoruz. Önceden 180 derece ısıttığımız fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz.

    Fırından çıkıp tatlımızın kesik yerlerinden tekrar kesip  üzerine ılık şerbeti gezdiriyoruz.

    Afiyet Olsuunn…

    fb


  10. LAZANYA

    Ocak 13, 2017 by edibenin

    Merhabalar,

    Sizlere zor gibi duran ama aslında çok kolay ve lezzetli bir ana yemek  tarifim var:)

    Malzemeler

    • 8 Adet Lazanya Yaprağı
    • 400 Gr. Dana Kıyma
    • 1 Adet Büyük Soğan
    • 2 Diş Sarımsak
    • 2 Adet Havuç Rendesi
    • 4 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
    • 2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
    • 2 Adet Domates Püresi
    • 2 Çorba Kaşığı Domates Salçası
    • Yarım Tatlı Kaşığı Tuz
    • 1 Çay Kaşığı Karabiber
    • Yarım Su Bardağı Sıcak Su
    • 2 Su Bardağı Kaşar Rendesi

    Beşamel Sos İçin

    • 2 Çorba Kaşığı Tepeleme Un
    • 2 Çorba Kaşığı Tereyağı
    • 3 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
    • 2,5 Su Bardağı Süt
    • 1 Çay Kaşığı Tuz

    Hazırlanışı

    İlk olarak kıymalı sosumuzu hazırlıyoruz, soğan ve sarımsağı küçük doğrayıp yağda 5 dakika kadar çevirdikten sonra kıymayı ekliyoruz. Kıyma suyunu verip çekmeye başlayınca havuç rendesini ekliyoruz ve tencerenin ağızını kapatarak  5 dakika pişiriyoruz.

    Salçayı ilave edip karıştırıyoruz, ardından domates püresi, sıcak su ve baharatları ekleyip 10 dakika kısık ateşte sosumuzu pişirip altını kapatıyoruz.

    Beşamel için, unu yağda kavuruyoruz, sütü ekleyip topaklanmasın diye hızlıca karıştıyoruz, kaynayana kadar karıştırmaya devam ediyoruz. Kaynamaya başlayınca tuzu ilave edip altı kısık 2 dakika kaynatıp kapatıyoruz.

    Küçük kare bir borcamın( lazanya yaprağı büyüklüğünde olacak) dibine beşamel gezdirip üzerine kıymalı sos onun üzerine kaşar rendesi ve en üste 2 adet lazanya yaprağını yanyana koyuyoruz. Bu işlemi 8 adet lazanya 4 kat olacak şekilde yapıyoruz.

    En son lazanya yaprağının üstüne beşamel sos ve kaşar rendesi döküp bu şekilde fırına atmadan 20 dakika bekletiyoruz. Önceden 220 derece ısıttığımız fırında 20 dakika lazanyamızı pişiriyoruz.   Pişen lazanyayı 15 dakika dinlendirdikten sonra servis edebiliriz.

    Afiyet Olsuuun…

    fb