Ücretsiz Blog Aç | Şikayet Et | Yardım
  1. ANNE KÖFTESİ

    Ekim 29, 2014 by edibenin

    YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

    Merhabalar,

    Çok lezzetli bir köfte olan anne köftesi tarifimi kesinlikle denemenizi tavsiye ederim.

    876

    Malzemeler

    • 400 Gr. Kıyma
    • Yarım Adet Bayat Ekmek İçi
    • 1 Adet Soğan
    • Çeyrek Demet Maydanoz
    • 1 Adet Yumurta
    • Yarım Çay Kaşığı Tuz
    • Yarım Çay Kaşığı Karabiber
    • Yarım Çay Kaşığı Yenibahar

    Malzemeler

    Kıymanın üzerine rondodan geçirdiğmiiz ekmek içi ve soğanı, ince ince doğradığımız maydanoz,yumurta ve baharatları ekleyerek güzelce yoğuruyoruz elimizi hafif ıslatarak istenilen büyüklükte köfteler yapıyoruz ve kızgın yağda kızartıyoruz.

    Afiyet Olsuunnn…

     


  2. DEREOTLU PEYNİRLİ POĞAÇA

    Ekim 26, 2014 by edibenin

    YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

    Merhabalar,

    Dereotu bir poğaçaya anca bu kadar yakışır, diyebileceğim muhteşem bir tarifim yine sizlerle, şimdiden kolay gelsin:)

    0000

    Malzemeler

    • 200 Gr. Oda Sıcaklığında Margarin
    • 1 Çay Bardağı Sıvıyağ
    • 1 Su Bardağı Yoğurt
    • 2 Çorba Kaşığı Sirke
    • 1 Paket Kabartma Tozu
    • 1 Tatlı Kaşığı Şeker
    • 1,5 Tatlı Kaşığı Tuz
    • 2 Adet Yumurta( birininin sarısı üzeri için)
    • Aldığı Kadar Un
    • Çörek otu
    • Yarım Kalıp Tam Yağlı Köy Peyniri
    • 1 Bağ Dereotu

    Hazırlanışı

    Yoğurma kabımıza margarin,sıvıyağ,yoğurt,sirke,kabartma tozu,şeker,tuz ve yumurtayı ekleyerek karıştıyoruz en son elimize yapışmayacak şekilde un aşamada unumuzu ilave ederek yoğuruyoruz (hamurumuz yumuşak bir kıvamda olmalı). Deretounu ince ince doğrayıp, peynirimizi ufalıyoruz ve hamurumuza ilave ediyoruz(peynir hamurun kıvamını biraz cıvıklaştırabilir,bunun için biraz daha un ilave edebilirsiniz.)

    Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye avuç içi büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlıyoruz, poğaçalarımızın üzerine yumurta sarısı ve çörek otu sürerek önceden 200 derece ısıttığımız fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.

    Afiyet Olsuuuunnn….

    111

     


  3. YOĞURTLU KABAK MEZESİ

    Ekim 16, 2014 by edibenin

    YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

    Merhabalar,

    Kabak severlere muteşem lezzetli bir o kadar da hafif bir tarifim sizlerle şimdiden kolay gelsin.

    999

    Malzemeler

    • 4 Adet Orta Boy Kabak
    • 1 Bağ Dereotu
    • 1 Tatlı Kaşığı Tuz
    • Sıcak Su
    • Yarım Demet Maydanoz
    • Yarım Çay Bardağından Biraz Fazla Sıvıyağ
    • 3 Çorba Kaşığı Un
    • 2 Su Bardağı Yoğurt
    • 1 Diş Sarımsak

    Salça Sos Malzemesi

    • Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
    • 3 Çorba Kaşığı Domates Salçası
    • Çay Kaşığının Ucuyla Tuz

    Hazırlanışı

    Kabakları yıkadıktan sonra orta büyüklükte küp küp doğruyoruz,sıcak ve tuzlu suda hafif diri kalacak şekilde 30 dakika kadar haşlıyoruz ve süzüyoruz.Soğuyan kabakların üzerine ince ince doğradığımız maydanoz ve dereotunu ekliyoruz. Ayrı bir tavada un ve yağı kavuruyoruz kıvamı sıvıya yakın olacak, kavurduğumuz unu da kabakların üzerine ekleyerek karıştırıyoruz.

    Orta büyüklükte borcamın dibine hazırladığmız karışımı yayıyoruz üzerine sarımsaklı yoğurdumuzu döküyoruz. Salça sos için yağı,salça ve  tuz ile kavuruyoruz yoğurdun üzerine gezdiriyoruz isteğe göre nane ve kırmızı toz biber ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

    Afiyet Olsuunnn…

    674


  4. ÇÖKERTME KEBABI

    Ekim 11, 2014 by edibenin

    YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

    Merhabalar,

    111

    Malzemeler

    • 500 Gr. Dana Kuşbaşı
    • 4 Adet Patates
    • 5 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
    • Yarım Çay Kaşığı Tuz
    • 1 Su Bardağı Yoğurt
    • 1 Diş Sarımsak

    Sos Malzemesi

    • 2 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
    • 3 Çorba Kaşığı Domates Salçası
    • 1 Çay Bardağı Su

    Hazırlanışı

    Etlerimizi düdüklü tencereye koyup üzerini hafif geçecek kadar sıcak su ekliyoruz ve 50 dakika pişiriyoruz.Pişen etlerimizi süzerek ayrı bir tavaya yağ ile birlikte alıyoruz ve kızarana kadar tuz ile birlikte çeviriyoruz.

    Patateslerimizi ince uzun doğrayarak kızgın yağda kızartıyoruz.Sarımsaklarımızı ezerek yoğurda ekliyoruz karıştıyoruz.Sosumuz için yağda salçamızı bir iki dakika kavuruyoruz ardından suyunu ekleyerek bir taşım sonra altını kapatıyoruz.

    Sıra geldi sunuma tabağımızn en altına patates kızartması üzerine sırasıyla yoğurt, et ve salça sosumuzu gezdiriyoruz.Sıcak olarak servis ediyoruz.

    Afiyet Olsuunnn…

    222

     


  5. İSLİM KEBEBI

    Eylül 25, 2014 by edibenin

    YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

    Merhabalar,

    000

    Malzemeler

    • 5 Adet İnce Uzun Patlıcan
    • 250 Gr. Kıyma
    • Yarım Adet Bayat Ekmek İçi
    • 2 Adet Orta Boy Soğan
    • 1 Adet Yumurta
    • Yarım Çay Kaşığı Tuz
    • Yarım Çay Kaşığı Yenibahar
    • Çay Kaşığının Ucuyla Karabiber
    • 2 Adet Domates
    • 3 Adet Sivri Biber

    Sos Malzemeleri

    • 1,5 Çorba Kaşığı Domates Salçası
    • 2 Su Bardağı Sıcak Su
    • Yarım Çay Kaşığı Tuz

    Hazırlanışı

    Patlıcanlarımızı alacalı soyup yarım saat kadar ılık ve hafif tuzlu suda bekletiyoruz.Köfteler için kıymanın üzerine blendırdan geçirdiğimiz ekmek içi ve soğanı,yumurtayı,ve baharatları ekleyerek iyice yoğurarak, yarım saat kadar buzdolabında dinlendiriyoruz.Patlıcanlarımızı  kurulayıp herbirini uzunlamasına dört parçaya kesiyoruz.

    Patlıcanlar dilimlerini kızgın yağda arkalı önlü kızartıp peçete serili bir tabağa alıyoruz.Kıymamızdan  on tane olacak şekilde yuvarlak köfteler yapıyoruz ve kızartıyoruz.Sıra geldi kebabımıza şekil vermeye, iki adet patlıcan dilimini artı olacak şekilde tezgaha koyup ortasına bir adet köfte koyuyoruz.Önce üstteki patlıcan kenarını sonra alttakini olacak şekilde köfteyi sarıp kürdan yardımla ortasından sabitliyoruz.Üzerine dilimlediğimiz domates ve biberi yerleştiriyoruz.

    1234657987

    Bütün patlıcan ve köftelere bu işlemi uyguluyoruz,dibini hafif yağladığımız borcama köftelerimizi diziyoruz,sosumuz için bütün malzemeleri karıştırıp borcamın kenarından döküyoruz.İslim kebabımızın üzerini folyoyla kaplayıp önceden 200 derece ısıttığımız fırında 40 dakika kadar pişirdikten sonra, folyoyu çıkarıp 10 dakikada üzerinin kızarması için bu şekilde bekletiyoruz.

    Afiyet Olsuuunnn…

    0123


  6. PATATES OTURTMA

    Eylül 16, 2014 by edibenin

    YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

    Merhabalar,

    99

    Malzemeler

    • 5 Adet Patates
    • 3 Adet Domates
    • 250 Gr. Kıyma
    • 5 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
    • 1 Adet Soğan
    • 3 Diş Sarımsak
    • 3 Adet Tatlı Sivri Biber
    • 1,5 Çorba Kaşığı Domates Salçası
    • 1 Çorba Kaşığı Biber Salçası
    • Yarım Çay Kaşığı Tuz
    • Yarım Çay Kaşığı Kimyon
    • Sıcak Su

    Hazırlanışı

    Patateslerimizi çok kalın olmayacak şekilde halka halka doğrayıp kızgın yağda önlü arkalı çok hafif kızartıyoruz.Ayrı bir tavada küçük küçük doğradığmız soğan,sarımsak ve biberi sıvıyağda 5 dakika kadar çeviriyoruz,kıyamamızı ekliyoruz, pişmeye yakın salçalarımızı ve domatesi ekliyoruz.

    Domatesler hafif suyunu vermeye başlayınca üzerini hafif geçecek kadar sıcak su ve baharatlarımızı ekliyoruz, bir iki taşım kaynattıktan sonra altını kapatıyoruz.Uygun büyüklükte borcamın dibini sosumuzun yağı ile yağlıyoruz üzerine sırasıyla bir kat patates, kıyma, patates en üste kıyma yerleştirip borcamın kenar kısmından bir su bardağı kadar sıcak suyu ekliyoruz.Önceden 200 derece ısıttığımız fırında 40 dakika kadar pişiriyoruz.

    Afiyet Olsuunnn…

    03

     


  7. ZEYTİNYAĞLI KABAK KALYE

    Eylül 6, 2014 by edibenin

    YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

    Merhabalar,

    Bugün sizlere  kabak sevmeyenlerin bile yiyebiliceği çok hafif bir tarifim var:)

    146

    Malzemeler

    • 5 Adet Orta Boy Kabak
    • 1 Adet Soğan
    • 4 Adet Orta Boy Domates
    • 3 Diş Sarımsak
    • 2 Adet Havuç
    • Çeyrek Demet Maydanoz
    • 1 Küçük Çay Bardağı Zeytinyağı
    • 3 Tatlı Kaşığı Şeker
    • 1 Tatlı Kaşığı Tuz
    • Sıcak Su

    Hazırlanışı

    Zeytinyağında küçük küçük doğradığımız sarımsak,soğan ve havuçları(halka halka doğruyoruz) çok fazla değil 5 dakika çeviriyoruz, alacalı soyup yarım ay şeklinde doğradığımız kabaklarımzı ekliyoruz 15 dakika kısık ateşte kavuruyoruz.Kabuklarını soyup küp küp doğradığımız domatesleri,şeker ve tuzumuzu ekliyerek 5 dakika kadar domateslerin suyunu vermesini bekliyoruz.

    Yemeğimizin üzerini hafif geçecek kadar sıcak su ekliyoruz, kısık ateşte kabaklarımız pişince altını kapatıyoruz.Soğuması için borcama alıp üzerine ince ince kıydığımız maydanozları ilave ediyoruz.

    Afiyet Olsuunnnn…

    111


  8. HASAN PAŞA KÖFTE

    Eylül 3, 2014 by edibenin

    YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

    Merhabalar,

    666

    Malzemeler

    • 400 Gr. Kıyma
    • Yarım Adet Bayat Ekmek İçi
    • 1 Adet Soğan
    • 1 Adet Yumurta
    • 15 Dal Maydanoz
    • Çay Kaşığının Ucuyla Karabiber
    • Çay Kaşığının Ucuyla Kimyon
    • Çay Kaşığının Ucuyla Tuz

    Püre İçin

    • 3 Adet Haşlanmış Patates
    • 1 Çay Bardağı Süt
    • 1 Çorba Kaşığı Tereyağı
    • 1 Çay Kaşığı Tuz

    Sos İçin

    • 1,5 Çorba Kaşığı Domates Salçası
    • 1,5 Su Bardağı Sıcak Su
    • Çay Kaşığının Ucuyla Tuz

    Hazırlanışı

    Kıymanın üzerine sırasıyla rondodan geçirdiğimiz ekmek içi ve soğan, yumurta, ince ince doğranmış maydanoz ve baharatları ekleyerek yoğuruyoruz.Püre için sıcak olan patatesleri ezip içine süt,tereyağı ve tuzu ekleyerek karıştırıyoruz.Köftemize şekil vermek için, avuç içi büyüklüğünde kıyma alıp yuvarlıyoruz, ortasını hafif bastırarak kenarlarından çanak olacak olacak şekilde şekillendiriyoruz.

    1110005845

    Yağladığımız borcama köftelerimizi dizip önceden 200 derece ısıttığımız fırında yaklaşık olarak 40 dakika pişiriyoruz.Fırından çıkarıp püremizi köftelerin ortasına bolca yerleştiriyoruz,sosumuz için sıcak suya domates salçası ve tuzu ekleyerek karışıtıyoruz.Köftemizin her yerine sosumuzu gezdirdikten sonra tekrar fırına atıp 15 dakika sonra çıkarıyoruz.

    Afiyet Olsuunnnnn…

    000


  9. KUPTA BİSKÜVİLİ MUZLU MUHALLEBİ

    Ağustos 29, 2014 by edibenin

    YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

    Merhabalar,

    99

    Malzemeler

    • 3 Adet Muz
    • 2 Kahve Fincanı(türk kahvesi)un
    • Çeyrek kalıp terem margarin
    • 4 Su Bardağı Süt
    • 1 Su Bardağı Şeker
    • 1 Paket Vanilya
    • 1 Paket Petibör Bisküvi
    • 1 Paket Yulaflı Bisküvi

    Hazırlanışı

    Muhallebimiz için yağımızı eritiyoruz üzerine unumuzu ekleyerek hızlıca karıştıyoruz (topaklanmaması için),hafif pembeleşince sütümüzü ekliyoruz iyice çırıpıyoruz, kaynamaya başlayınca şekerimizi ekliyoruz 5 dakika sonra vanilyamızı ekleyerek bir taşım kaynattıktan sonra altını kapatıyoruz.Bisküvilerimizi rondodan geçiriyoruz,sıra kuplarımızı hazırlamaya geldi.

    Kuplarımzın dibine sırasıyla muhallebi,bisküvi,muhallebi,muz,bisküvi,muhallebi  koyuyoruz.Bu işlemi bütün kuplarımıza uyguluyoruz.En üste isteğe göre tekrar muz ve fıstık ile süsleme yapabilirsiniz.

    Afiyet Olsuunnn…

     

     


  10. EV YAPIMI HAMBURGER

    Ağustos 26, 2014 by edibenin

    YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

    Merhabalar,

    Evde hamburger denemek hiç bu kadar zevkli ve lezzetli olmamıştı diyeceğiniz bir tarifim sizlerle,şimdiden kolay gelsin.fotoğraf-4-kopya

     

    Malzemeler

    • 6 Adet Humburger Ekmeği
    • 400 Gr. Dana Kıyma
    • Yarım Adet Bayat Ekmek İçi
    • 1 Adet Soğan Suyu(rendeleyip suyunu sıkabilirsiniz)
    • Yarım Çay Kaşığı Karabiber
    • Yarım Çay Kaşığı Tuz
    • Marul
    • 6 Adet Salatalık Turşusu
    • Ketçap
    • Mayonez

    Hazırlanışı

    Köftemiz için kıyma,soğan suyu,baharatlar ve blendırdan geçirdiğimiz ekmek içini yoğuruyoruz.

    032777888Köftlerimizi tost makinesini hafif yağladıktan sonra kapağı açık bir şekilde ızgarasında çevirerek pişiriyoruz.Ekmeklerin içine sırasıyla marul, köfte, ketçap, mayanoz, salatalık turşusu yerleştiriyoruz.

    Afiyet Olsuunnn…

     

    000