Ücretsiz Blog Aç | Şikayet Et | Yardım
  1. ETLİ EKŞİLİ PATATES DOLMASI

    Eylül 1, 2015 by edibenin

    Merhabalar,

    765

    Malzemeler

    • 12 Adet Orta Boy Patates
    • 1 Adet Soğan
    • 250 Gr.Koyun Kıyması
    • Yarım Su Bardağı Pirinç
    • 1,5 Çorba Kaşığı Domates Salçası
    • Yarım Su Bardağı Sıvıyağ
    • 1 Çay Kaşığı Tuz
    • 1 Çay Kaşığı Yenibahar
    • 1 Çay Kaşığı Kuru Nane
    • Yarım Çay Kaşığı Karabiber
    • 1 Adet Limon Suyu

    Sos Malzemeleri

    • 2 Diş Sarımsak
    • 1 Çay Kaşığı Küzbere
    • 1 Çay Kaşığı Nane
    • Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
    • 1,5 Çorba Kaşığı Domates Salçası
    • 1 Çay  Kaşığı Tuz
    • Sıcak Su

    Hazırlanışı

    Patateslerin kabuklarını soyup içlerini oyuyoruz, iç harcımız için kıyma,küçük küçük doğradığımız soğanlar,pirinç,salça,sıvıyağ ve baharatlarımızı karıştırıyoruz.Patateslerimizi ucunda hafif boşluk kalacak şekilde dolduruyoruz.Tenremize sıvıyağı koyup ezdiğimiz sarımsakları küzbere ve nane ile 1 dikika kadar çevirip salçamızı ekliyoruz.Sosumuz birbirine bütünleşince açık kısımları yukarıda kalacak şekilde patatesleri tencereye diziyoruz.

    Dolmaların üzerine gelecek kadar sıcak su ve tuzumuzu ilave ediyoruz..Kısık ateşte patatesler yumuşacık olana kadar pişirmeye devam ediyoruz.Altını kapatınca limonumuzu sıkıp 1 saat kadar dolmamızı dinlenmeye bırakıyoruz.Sonra suyuyla birlikte afiyetle yiyebiliriz.

    Afiyet Olsuunnn…

    123

    fb


  2. PATATESLİ SULU KÖFTE

    Ağustos 20, 2015 by edibenin

    fb

    Merhabalar,

    666

    Malzemeler

    Köfte İçin

    • 300 Gr. Kıyma
    • 2 Çorba Kaşığı İnce Bulgur
    • Yarım Çay Kaşığı Tuz
    • Çay Kaşığının Ucuyla Karabiber
    • İstenilen Miktarda Kırmızı Toz Biber
    • 1 Diş Sarımsak

    Diğer Malzemeler

    • 4 Adet Orta Boy Patates
    • 1 Adet Soğan
    • Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
    • 1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
    • 1 Çorba Kaşığı Biber Salçası
    • 1 Çay Kaşığı Tuz
    • 1 Çay Kaşığı Kırmızı Toz Biber
    • Sıcak Su

    Hazırlanışı

    Köftemiz için bütün malzemeleri güzelce yoğuruyoruz, çok büyük olmayacak şeklide köftelerimizi yuvarlayıp unladığımız tepsiye diziyoruz.Soğanı küp küp doğrayıp yağda hafif çevirip salçaları ekleyip kavuruyoruz ardından orta büyüklükte doğradığımız patatesleri ekleyip 10 dakika sonra tencerin yarısını gelecek kadar sıcak su ekliyoruz.

    Yemeğimiz kaynamaya başlayınca köfteleri ve baharatlarımızı ekleyip köfte ve patatesler  pişine kadar kısık ateşte yemeğimizi pişirip altıını kapatıyoruz.

    Afiyet Olsuunn…

    111


  3. LİMONLU CHEESECAKE

    Ağustos 16, 2015 by edibenin

    fb

    Merhabalar,

    Cheesecake yapımı iyi bir tarif olmaz ve püf noktarı yeterince yerine getirilmez ise gerçekten hüsranla sonuçlanabilecek bir tariftir.

    Gönül rahatlığıyla bu tarifimi deneyerek pastanelerdeki gibi hatta onlardakinden daha da lezzetli bi cheesecake yapacağınıza eminim.

    000

    Malzemeler

    Tabanı İçin

    • 1,5 Paket Burçak Bisküvi
    • 4 Çorba Kaşığı Tereyağı

    İç Kreması İçin

    • 400 Gr. Labne Peyniri
    • 1 Su Bardağı Şeker
    • 3 Adet Yumurta
    • 3 Çorba Kaşığı Krema
    • 1 Tatlı Kaşığı Nişasta
    • 1 Tatlı Kaşığı Un
    • 2 Tatlı Kaşığı Limon Suyu
    • 1 Tatlı Kaşığı Limon Kabuğu Rendesi
    • 1 Şişe Limon Suyu Aroması(Dr. Oetker)

    Limon Sosu İçin

    • 2 Çay Bardağı Su
    • 2 Tatlı Kaşığı Nisaşta
    • 2 Yemek Kaşığı Şeker
    • 5 Tatlı Kaşığı Limon Suyu
    • 2 Çorba Kaşığı Limonlu Jel

    Hazırlanışı

    Yağımızı yakmadan karıştırarak eritiyoruz, bisküvileri rondoda un gibi olana kadar çekiyoruz her ikisini karıştırıyoruz. Kelepçeli bir kek kalının tabanın yağlı kağıt ile kaplayıp kenarlarını yağlıyoruz, bisküvi harcını taban kısmına elimizle iyice bastırıp buzdolabına kaldırıyoruz.

    Labne peynirinin fazla suyunu almak için süzgeçte 15 dakika kadar bekletiyoruz, daha sona mikser ile düşük ayarda hafif açıp üzerine şeker ekliyoruz ve çırpıyoruz. Çırpma sürelerini çok uzun tutmamalıyız yoksa cheesecakemiz çok kabarıp birden çökme yapabilir.

    Her bir yumuntayı teker teker ekleyerek çırpıyoruz.En son krema, nişasta, un, limon suyu, limon kabuğu rendesi ve limon suyu aromasını ekleyerek hafif çırpıyoruz.

    Dolaptan kalıbımızı çıkarıp dış kısmını folyo ile kaplıyoruz, sıvı harcımızı kalıba güzelce döküp bir iki kere tezgaha hafif vuruyoruz ki heryere eşit dağılsın. Yuvarlak bir tepsinin yarısına kadar su doldurup kalıbımızı tepsinin ortasına yerleştiriyoruz.

    Önceden 200 derece ısıttığımız fırında Cheesecakemizi önce 15 dakika sonra fırının derecesini 110′ a getirerek 1 saat  pişiriyoruz.Fırını kapatıp kabağını hafif aralıklı bırakıp 2 saat kadar hemen fırından çıkarmıyoruz ki üzerinde çatlamalar çökmeler olmasın.

    Fırından çıkarınca oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına kaldırıp limonlu sosumuzu hazırlamaya başlıyoruz.Bunun için, bütün malzeleri karıştırıp kısık ateşte sürekli karıştırarak pişmeye bırakıyoruz. Bir iki taşım kaynadıktan sonra altını kapatıyoruz.

    Kabuk tutmaması için , arada karıştırıp soğuttuktan sonra cheesecakemizin üzerine her yerine eşit gelecek şekilde döküp dolapta en az 7-8 saat bekletiyoruz

    Afiyet Olsuuunn…

    888

     

     


  4. BİBERLİ EKMEK

    Temmuz 26, 2015 by edibenin

    fb

    Merhabalar,

    Biberli Ekmek daha çok Çukurova ve Güneydoğu Anadolu Bölgesinin yöresel bir lezzeti olarak bilinir. Doğru bir şekilde yapıldığı zaman yumuşacık ve lezzetiyle yemeğe doyamayacağınız, günün her öğününde tüketeceğiniz bir hamur işidir.Şimdiden kolay gelsin:)

    076

    Malzemeler

    Hamur İçin

    • Yarım Paket Yaş Maya
    • 1 Çorba Kaşığı Toz Şeker
    • 1 Tatlı Kaşığı Tuz
    • 1 Su Bardağı Ilık Süt
    • Yarım Su Bardağı Ilık Su
    • Aldığı Kadar Un(Hamurumuz elimize yapışacak kıvamda olacak tahmini 4 Su Bardağı)

    İç Harç İçin

    • 2 Adet Soğan
    • 1 Çorba Kaşığı Biber Salçası
    • 1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
    • Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
    • 2 Adet Domates
    • Tuz(Biber Salçanızın Tuz Durumuna göre ayarlıyabilirsiniz)
    • 1 Paket Susam

    Hazırlanışı

    Yoğurma kabımıza yaşmaya,şeker,ılık su ve yarım su bardağı sütü ekleyerek karıştırıyoruz, ağzını kapatarak 10 dakika mayalandırıyoruz. Kalan sütümüzü ve tuzu ilave edip karıştıyoruz, ardından unumuzu yavaş yavaş ilave ederek yoğurmaya başlıyoruz, hamurumuz elimize yapışacak kıvamda olacak, elimizi suyla ıslatarak yoğurabiliriz.

    1 4

     

     

     

     

     

     

     

     

    Yoğurduğumuz humurun üzerini streçleyip ılık bir yerde 2 saat kadar mayalandırıyoruz. Harcımız için soğanları küçük küçük doğruyoruz, üzerine kabuklarını soyup küçük doğradığımız domatesleri, salçaları, sıvıyağı ve istenilen miktarda tuzu ekleyerek karıştırıyoruz.

    2

    8

     

     

     

     

     

     

    Tepsimizin dibini yağlıyoruz, elimizi yağlayarak humurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp bastırarak hafif açıp tepsiye diziyoruz. Hamurların üzerine bolca harcımızdan döküyoruz, üzerlerine susam ve hafif yağ gezdirip önceden 180 derece ısıttığımız fırında biberli ekmeklerimizi pişiriyoruz.

    Afiyet Olsuunn…

     


  5. SÜTLÜ DOMATES ÇORBASI

    Temmuz 24, 2015 by edibenin

    fb

    Merhabalar,

    00

    Malzemeler

    • 4 Tane Orta Büyüklükte Domates
    • 1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
    • 1 Çorba Kaşığı Biber Salçası
    • 2 Çorba Kaşığı Margarin
    • 2 Çorba Kaşığı Un
    • 2  Su Bardağı Süt
    • 2 Su Bardağı Sıcak Su
    • 1 Adet Sıvı Tavuk Bulyon
    • Yarım Çay Kaşığı Tuz
    • Kaşar Peyniri Rendesi

    Hazırlanışı

    Tencereye yağı koyup eritiyoruz üzerine unu ekleyerek hafif kavuruyoruz.Blendırdan geçirdiğimiz domatesleri ve salçaları ilave edip bir iki taşım kaynatıyoruz. Süt, sıcak su, tuz ve bulyonumuzu ekleyerek çorbamızı 10 dakika kısık ateşte kaynatıyoruz.

    Üzerine kaşar rendesi ile sıcak olarak servis ediyoruz.

    Afiyet Olsuunn…

    22


  6. LİMONLU KEK

    Temmuz 23, 2015 by edibenin

    fb

    Merhabalar,

    Mis gibi yumuşacık bir kek haydi tarife…

    88

    Malzemeler

    • 4 Adet Yumurta
    • 1 Su Bardağı Şeker
    • 1 Su Bardağı Süt
    • Yarım Su Bardağı Sıvıyağ
    • 2 Paket Kabartma Tozu
    • 1 Paket Vanilya
    • 1 Şişe Limon Aroması
    • 8 Dolu(çok dolu) Çorba Kaşığı Un
    • Yarım Limon Kabuğu Rendesi

    Hazırlanışı

    Fırınımızı 180 dereceye getiriyoruz.Yumurtamızın beyazını köpürene kadar yüksek devirde çırıpıyoruz,şekerimizi ilave ediyoruz çırpmaya devam ediyoruz,yumurta sarılarımızı ekliyoruz ve karışımımız iyice köpürene kadar çırpıyoruz.Ardından süt ve sıvıyağı ekliyoruz çırpıyoruz.Vanilya,kabartma tozu,limon kabuğu rendesi ve  limon aromamızı ekliyoruz çırpıyoruz.Unumuzu ilave ederek hamurumuzu katılaştırıyoruz, spatula yardımıyla kek hamurumuzu karıştıyoruz.Yağlayıp unladığımız baton kek kalıbına karşımımızı döküp fırına koyuyoruz.Pişen kekimizin üzerine bir örtü örterek sıcaklığı gidene kadar bekletiyoruz.Daha sonra kesip servis edebiliriz.

    Afiyet Olsuuunnn….

    99


  7. İZMİR KÖFTE

    Haziran 26, 2015 by edibenin

    fb

    Merhabalar,

    Ramazana yakışır çook mu çook lezzetli midenizi fethedecek bir tarif :)

    999

    Malzemeler

    Köfte İçin

    • 500 Gr. Dana Kıyma
    • 1 Büyük Soğan
    • Yarım Bayat Ekmek İçi
    • 1 Adet Yumurta
    • Yarım Çay Kaşığı Tuz
    • İstenilen Miktarda Karabiber

    Diğer Malzemeler

    • 5 Adet Patates
    • 6 Adet Küçük Salkım Domates
    • 4 Adet Yeşil Tatlı Biber
    • Kızırtmak İçin Sıvıyağ

    Sos Malzemeleri

    • 2 Çorba Kaşığı Domates Salçası
    • Yarım Çay Kaşığı Tuz
    • 2,5 Su Bardağı Sıcak Su

    Hazırlanışı

    Soğan ve ekmek içini blendırdan ayrı ayrı geçiriyoruz. Köftemiz için, bütün malzemeleri karıştırıp iyice yoğuruyoruz. Patateslerin kabuklarını soyup yarım ay şeklinde doğruyoruz. Köfte ve patatesleri  kızgın yağda hafif kızartıyoruz.

    Domates ve biberleri irice doğruyoruz, genişçe bir borcamın dibini hafif yağladıktan sonra bütün malzemeleri koyarak karıştırıyoruz. Sos için salça ,sıcak su ve tuzumuzu karıştırıp yemeğimizin üzerine gezdiriyoruz.(sosun kıvamı hafif sulu olmalı ki fırında çok katılaşmasın)

    Yemeğimizin üzerini folyolayıp 200 derece ısıttığımız fırında 35 dakika kadar pişiriyoruz, son 10 dakika folyoyu çıkartıp üzerini kızartıyoruz. Sıcak olarak servis edebiliriz.

    Afiyet Olsuunn…

    444


  8. KAŞARLI MAYDANOZLU GÖZLEME

    Mayıs 21, 2015 by edibenin

    fb

    Merhabalar,

    Haftasonu kahvaltılarınız için sadece 10 dakikada hazırlayabileceğiniz çok lezzetli bir gözleme tarifi:)

    999

    Malzemeler

    • 3 Adet Yufka
    • 2 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
    • 1 Su Bardağı Rendelenmiş Kaşar Peyniri
    • Çeyrek Demet Maydanoz
    • Tereyağı

    Hazırlanışı

    Maydanozları ince ince doğruyoruz, kaşar peyniri ile  karıştırıyoruz. Yufkayı tezgaha yayıp ortasına kare olacak şekilde harcımızdan istenilen miktarda koyuyoruz, yufkamızı yukarıdan ve yanlardan kare olacak şekilde katlayıp kenar kısımlarına hafif sıvıyağ sürüyoruz. Tavamıza gözlememizi koyup her iki tarafını kızartıp sıcakken  üzerine tereyağı sürüyoruz.

    Afiyet Olsun…


  9. PEKMEZLİ MEYVE PÜRESİ(6ay+)

    Mayıs 20, 2015 by edibenin

    fb

    Merhabalar,

    Tarifimiz 2 (İki) porsiyonluktur, bebeğimize vereceğimiz her gıdayı muhakkak üç günlük alerji testine tabi tutmamız gerekir.

    9

    Malzemeler

     

    • 2 Adet Elma(6ay+)
    • 1 Adet Deveci Armutu (6ay+)
    • 2 Çorba Kaşığı Pekmez (6ay+)

    İPUCU: Malzemelerin yanında yer alan aylar sayesinde hangi besini bebeğinize kaçıncı aydan itibaren verebileceğinizi kolaylıkla öğrenebilirsiniz. Henüz bebeğinizin hazır olmadığı bir besin var ise listeden çıkarıp tarifi bebeğinizin ayına göre uyarlayabilirsiniz.

    Hazırlanışı

    Meyvelerin  kabuklarını soyup küp küp doğrayıp üzerine pekmez ilave ederek  blenderda çekiyoruz. Çekme işlemini bebeğinizin pütürlü gıdaları yeme derecesine göre ayarlayabilirsiniz.

    Püremiz iki porsiyon çıktığı için kalan porsiyonu vakumlu küçük kavanoza koyup  ağızını kapatarak dolaba kaldırabiliriz. Önemli olan nokta püremizi ertesi günden fazla beklenmememiz. İki gün içerisinde bebeğimize yedirip taze püre hazarlamalıyız.

    NOT: Eğer kabızlık çeken bir bebeğiniz varsa ki genelde bebekler ek gıdaya geçtiklerinde bağırsakları bu gıdalara alışma sürecinde kabızlık görülür, o zaman alma ve armut özellikle deveci armutu bebeğinize lifli yapısı olması sebebiyle verebileceğiniz en uygun meyvedir.

    Afiyet Olsuunn…


  10. Balıklı Sebze Püresi (9ay+)

    Nisan 19, 2015 by edibenin

    fb

    Merhabalar,

    Tarifimiz beş porsiyonluktur, bebeğimize vereceğimiz her gıdayı muhakkak üç günlük alerji testine tabi tutmamız gerekir.

    Balık bebekler ve çocuklar için çok faydalı bir besin kaynağıdır. Balığı bebeklere en erken 9. ayda verebiliriz. Balık verdiğimiz gün bebeğimize yoğurt ve süt ürünü vermemeliyiz.

    IMG_2428

    Malzemeler

     

    • 2 Çorba Kaşığı Çupra Eti – Pişmiş ve İyi Ayıklanmış (9ay+)
    • 2 Adet Patates (7ay+)
    • 1 Adet Kabak (7ay+)
    • 1 Adet Havuç (7ay+)
    • 2 Çorba Kaşığı Pirinç (7ay+)
    • Sıcak Su
    • 1 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
    • Yarım Çay Kaşığı Tuz

     

    İPUCU: Malzemelerin yanında yer alan aylar sayesinde hangi besini bebeğinize kaçıncı aydan itibaren verebileceğinizi kolaylıkla öğrenebilirsiniz. Henüz bebeğinizin hazır olmadığı bir besin var ise listeden çıkarıp tarifi bebeğinizin ayına göre uyarlayabilirsiniz.

    Hazırlanışı

    Bütün sebzelerin kabuklarını soyup küp küp doğruyoruz. Düdüklü tencereye sebzelerimizi, balık etini, pirinci ve üzerini hafif geçecek kadar sıcak su ekliyoruz. Düdüklü tencerede 38 dakika pişiriyoruz (siz pişme süresini kendi tencerenize göre ayarlayabilirsiniz.)

    Pişen sebzelerimizi hafif suyundan ekleyerek blendera alıyoruz, üzerine zeytinyağı ve tuz ilave edip iyice çekiyoruz. Çekme işlemini bebeğinizin pütürlü gıdaları yeme derecesine göre ayarlayabilirsiniz.

    NOT: Tuzu çekme aşamasında blendera eklememizin sebebi, sebzelerin yoğun tuz içermesini önlemektir.

    Püremiz hemen hemen beş porsiyon çıktığı için kalan porsiyonları vakumlu küçük kavanozlara koyup sıcaklığı gidince ağızını kapatarak dolaba kaldırabiliriz. Önemli olan nokta püremizi ertesi günden fazla bekletmememiz. İki gün içerisinde bebeğimize yedirip taze püre hazırlamalıyız.

    Afiyet Olsuunnn…

    fb