Elmalı Mini Lezzet Topları

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

Eveeet Arkadaşlar,

Bugün sizler için tamamen hayal gücümü kullanarak yaptığım elmalı,portakallı mini lezzet toplarının tarifini vereceğim.

Bunu yaptığınız zaman eminim ki herkes hazır zannedecek ,zira pastahanedekilerden daha güzel oldu:)

Malzemeler

  • 2 Adet Büyük Elma
  • 1 Adet Portakal
  • 2 Paket Negro Bisküvi
  • 1,5 Paket Burçak Bisküvi
  • Yarı Çay Bardağı Ceviz
  • 2 Tatlı Kaşığı Kakao

Süsleme Malzemeleri

  • 1 Paket Renkli Pasta Süsü
  • 1 Paket Bitter Çikolata
  • 3 Çorba Kaşığı Hindistan Cevizi
  • 2 Çorba Kaşığı Kakao

Hazırlanışı

Elmalarımızı kabuklarını soyup rendeliyoruz,üzerine portakalımızın kabuklarını rendeliyoruz.Blendırda bisküvilerimizi un haline getiriyoruz.Kakao ve cevizimizi de ekleyerek bütün malzemelerimizi güzelce yoğuruyoruz.

Ellerimizi ıslatarak mini toplar yapıyoruz.Bu güzel toplarımızı  üç şekilde süsleyebiliriz.Bitter çikolatamızı benmari usulü eriterek toplarımızı buna bulayabiliriz,hidistan cevizine,renkli pasta süslerine veya kakaoya bulayarak servis edebiliriz.

Yalnız dikkat etmemiz gereken önemli bir nokta var,mini toplarımızı  yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip buzdolabında 2 saat kadar bekletmemiz lazım.

Afiyet Olsuuunnn…

Pastırmalı Omlet

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

Herkese Merhaba,

Bugün sizler için Pastırmalı Omlet  tarifini paylaşacağım.Pastırmayı sevenler için çok lezzetli bir tarif.

Malzemeler

  • 4 Dilim Pastırma
  • 4 Adet Yumurta
  • Tuz
  • Sıvıyağ

Hazırlanışı

Tavamıza sıvıyağımızı koyup orta büyüklükte doğradığımız pastırmaları 3 dakika kadar kavuruyoruz.Yumurtalarımızı kırıp hafif tuzladıktan sonra iyice çırpıyoruz,pastırmalarımızın üzerine döküp piyirişiriyoz.

Afiyet Olsuuunn…

 

Yumurtalı Ekmek

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

Merhabalar,

Bugün sizler için özellikle hafta sonu kahvaltılarnda herkesin daha sık yaptığı  bir tarif vereceğim”Yumurtalı Ekmek”.

Malzemeler

  • 8 Dilim Ekmek
  • 6 Adet Yumurta
  • Yarım Çay Kaşığı Tuz
  • Sıvıyağ

Hazırlanışı

Ekmeklerimizi güzelce dilimliyoruz, yumutalarımızı kırıp iyice çırptıktan sonra her ekmeğimizi bu yuurtaya güzelce batırıp(her tarafını) kızgın yağda nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet Olsuuunn…

 

Süzme Yoğurt Mezesi

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

Merhaba Arkadaşlar,

Bugün sizlere yapımı çok pratik ama görüntüsü ve tadı bir o kadar güzel olan bir meze tarifi vereceğim.

Malzemeler

  • 4-5 Çorba Kaşığı Süzme Yoğurt
  • 3 Adet Domates
  • Zeytinyağı
  • Tuz,kekik

Hazırlanışı

Genişçe bir servis tabağına süzme yoğurdumuzu alıp, yayıyoruz.Üzerine kabuklarını suyup küp küp doğradığımız domateslerimizi seriyoruz.

En son  zeytinyağı,tuz ve kekik dökerek servis yapıyoruz.

Afiyet Olsuuuunn…

 

 

Tavuklu Pilav

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

İyi Pazarlar Arkadaşlar,

Bugün sizler için Tavuklu Pilav Tarifimi Paylaşacağım.

Malzemeler

  • 2 Su Bardağı Pirinç
  • 2 Aadet Tavuk Göğsü
  • 1 Çorba Kaşığı Tereyağ
  • 3 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
  • 1 Tablet Tavuk Suyu
  • 1 Tatlı Kaşığı Tuz
  • 2,5 Su Bardağı Sıcak Su

Hazırlanışı

Pirincimizi yarım saat öncesinden ılık ve hafif tuzlu suya koyuyoruz.Tavuk göğüslerimizi sıcak ve hafif tuzlu suda bir güzel haşlıyoruz.

Haşlandıktan sonra küçük küçük didiyoruz.Yarım saat suda kalan pirinçlerimizi süzüyoruz,tenceremize yağlarımızı ekleyip pirinçlerimizi göz göz olana kadar kavuruyoruz.Üzerine sıcak su,tuz ve tabletimizi ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.

En son yuvarlak derin bir tabağın dibine dittiğimiz tavuklarımızı üzerine pilavımızı koyup tabağımıza ters çevirerek servis yapıyoruz.

Afiyet Olsuuuunnn…

 

Arap Usulü Kuru Patlıcan Ve Kabak Dolması

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

Herkese İyi Haftasonları,

Bugün sizlere sürekli yaptığım  ve tadını çok beğendiğimiz Arap Usulü Kuru Patlıcan Ve Kabak  Dolması Yapacağım.Bu yemeğin yapımını  Arzu Annemden öğrenmiştim nitekim kendisi de mükemmel yemek yapar:)

Malzemeler

  • 10 Adet Kuru Patlıcan
  • 10 Adet Kuru Kabak
  • 5-6 Adet Domates
  • 1 Çorba Kaşağı Domates Salçası
  • 5-6 Diş Sarımsak
  • 1 Tatlı kaşığı Küzbere
  • 4 Su Bardağı Sıcak Su(Dolmaları pişirirken)
  • Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
  • 1 Tatlı Kaşığı Tuz
  • Yarım Limonun Suyu

İç Harç Malzemeleri

  • 1 Su Bardağı Pirinç
  • Yarım Kilo Kıyma
  • 1 Adet Soğan
  • 1 Çay Bardağı Sıvıyağ
  • 1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
  • 2-3 Tane Domates
  • 1 Tatlı Kaşığı Yenibahar
  • 1 Tatlı Kaşığı Tuz
  • 1 Çay Kaşığı Kimyon

Hazırlanışı

Öncelikle kuru patlıcanlarımızı ve kabaklarımızı direkt pişiremeyeceğimiz için sıcak suda 15 dakika kadar kaynatıyoruz daha sonra süzüyoruz.İç harç malzemelerimizi hazırlamaya başlıyoruz.

Pirinç,kıyma,küçük küçük doğradığımız soğan,sıvıyağ,domates salçası,kabuklarını soyup küçük küçük doğradığımız domatesler ve baharatlarımızı ekleyerek bütün malzemelerimizi güzelce yoğuruyoruz.

Ardından süzdüğümüz dolmalarınımızı güzelce dolduruyoruz yalnız, yarısına kadar doldurursak malzemelerin pişerken dolmalardan taşmasını önleriz.Doldurduğumuz patlıcan ve kabak dolmalarımızı tencereye sıkı sıkı diziyoruz.

Ayrı bir tencerede sosunu hazırlıyoruz.Sıvıyağımızda doğradığımız sarımsak ve küzbereyi 1 dakika kadar kızdırıyoruz.Ardından küp küp doğradığımız domates ve salçamızı ekliyoruz tuz ile beraber 5 dakika kadar kaynatıyoruz.Sıcak suyumuzu ekliyoruz,10 dakika kadar kaynattıktan sonra bunu dolmalarımızın üzerine döküyoruz.

Dolmalarımız dağılmadan pişsin diye üzerine bir tabak kapatıp kısık ateşte yaklaşık olarak 1 saat kadar pişiriyoruz.Tabi bu sizin kuru dolmalarınızın  sertliğine bağlı ona göre pişmesini ayarlayabilirsiniz.

En son dolmalarımız pişince üzerine limon suyumuzu gezdiriyoruz.

Afiyet Olsuuuuunn…

 

 

Edibe’nin Orjinal Pastası

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

Herkese Merhaba,

Dün akşam eşim için taze taze çilekçi yaş pasta yapmak istedim ve mükemmel oldu , afiyetle bir güzel yedik:)

Sizinde bu pastayı tatmanızı çok isterim o yüzden hemen tarife geçeyim.

Malzemeler

Pasta Keki İçin Malzemeler

  • 4 Adet Yumurta
  • 1 Su Bardağından Biraz Az Toz Şeker
  • 1 Su Bardağı Vişne Suyu
  • Yarım Su Bardağı Süt
  • Yarım Su Bardağı Sıvayağ
  • 2 Pakat Kabartma Tozu
  • 1 Paket Vanilya
  • 8,5 Çorba Kaşığı Un

Süsleme Malzemeleri

  • 2 Paket Kremşanti
  • 2 Su Bardağı Süt
  • Yarım Kilo Çilek
  • 1 Paket Kivili Jöle
  • 2,5 Su Bardağı Sıcak Su
  • Damla Çikolata
  • Kekimizi Islatmak İçin 1 Su bardağı daha Vişne Suyu

Hazırlanışı

Eveeeet gelelim bu güzel pastanın yapımına, malzemelerin çokluğu sizi sakın korkutmasın, yapımı evet birazcık zahmetli ama çok eğlenceli:)

İlk olarak pastamızın kekini hazırlıyoruz,yumurta ve şekeri mikserle yüksek ayarda 10 dakika kadar çırpıyoruz.Ardından vişne suyu,süt ve sıvıyağımızı ekliyoruz bu arada keke vişne suyu fikri tarafımdan düşünülmüş olup inanın çok ayrı güzel bir lezzet katıyor.Bütün malzemelerimizi güzelce çırpıyoruz.Kabartma tozu ve vanilyayı da ekliyoruz çırpmaya devam ediyoruz.Son olarak unumuzu da ekleyerek çırpıyoruz.

Yuvarlak pasta kalıbımızı yağlıyoruz ama ben yağlmaktan ziyade pasta kabına kenarlarına da gelecek şekilde yağlı kağıt seriyorum çok daha basit çıkıyor.Tavsiye ederim.

Daha sonra hamuzurumuzu kalıbımıza döküp önceden 180 derece ısıttığımız fırında kekimiz güzelce kabarıp içi pamuk pamuk olana kadar pişiriyoruz.

Kekimizi fırına attığımız zaman kremşanti malzememizi hazırlamaya başlıyoruz.Kremşanti tozumuzla sütümüzü mikserde önce düşük sonra yüksek devirde 10 dakika kadar çırpıyoruz.Soğuması için buzdolabına kaldırıyoruz.

Kekimiz pişip 15 dakika kadar soğuyunca ortasından kesip iki eşit parçaya ayırıyoruz.Her iki kek hamurumuzu da vişne suyuyla ıslatıyoruz.Alt tabanı ıslattıktan sonra arasına krem şantimizin yarısını sürüyoruz ve üstüne minik minik doğradığımız çileklerin yarısını yayıyoruz.Diğer kek humurumuzu da üstüne kapatıp aynı şekilde kremşanti ile döşüyoruz tabi kenarlarını da güzelce kremşantiliyoruz.Pastamızın üstünü kalan çileklerimizi le süslüyoruz.

Pastamızın kenarlarına damla çikolata serpiyoruz.En son işlem olarak, jölemizi sıcak su ile eriyene kadar karıştıyoruz,soğuması için 2 dakika kadar dolapta bekletiyoruz(çok bekletmeyelim kalıp gibi olmasın).Çileklerimizin üstüne jölemizden döküp bozdolabında 2 saat kadar bekletiyoruz.

Afiyet Olsuuuuun…

 

 

 

 

Beze

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

Merhaba Arkadaşlar,

Bugün sizlere genellikle pastahanelerde satılan yemesi ve görüntüsü çok tatlı olan beze tarifini paylaşacağım.Yapımı gayet basit ve eğlenceli  bence:)

Malzemeler

  • 6 Adet Yumurta Akı
  • 4,5 Çay Bardağı Şeker
  • 4-5 Damla Limon Suyu
  • 1 Çimdik  Tuz

Hazırlanışı

Alüminyum bir tencereye yumurtalarımızın aklarını güzelce ayırıyoruz yalnız buruda dikkat etmemiz gereken nokta kesinlikle sarılarının bir damla dahi olsa aklarına bulaşmaması.Aklarımızın üzerine şeker,tuz ve limonu da ekleyerek tenceremizi kısık ateştin üzerine koyarak,önce 2 dakika mikserin düşük ayarında çırpıyoruz sonra 10 dakika yüksek devirde çırpıyoruz.

Bu arada tenceremizin dibi hafif tutmaya başlayınca ocaktan alıp,20 dakika tezgahta çırpmaya devam ediyoruz.Tepsimizi yağlı kağıt ile kaplıyoruz.Pasta krema skacağı yardımı ile bezelerimizi güzelce tepsimize sıkıyoruz.Önceden 110 derecede ısıttığımız fırında 30 dakika pişiriyoruz.

Fırınımızı kapatıyoruz,soğumasını bekliyoruz,soğuduktan sonra bezelerimizi çıkartıyoruz.

Afiyet Olsuuuuunn….

 

 

Köri Soslu Hindili Mantar Sote

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

Dün akşam misafirimiz vardı, ne yapsam diye düşünürken muhakkak tarifini sizinle paylaşmak istediğim bir sotem aklıma geldi, eeee o zaman köri soslu hindili mantar sotemi yapayim dedim.Nitekim çevremden gelen bütün yorumlar bu tarif baş taşı bir tariiiiif gibi:))

Neyse biran önce tarife geçeyim:)

Malzemeler

  • 1 Paket Mantar
  • Yarım Kilo Kuşbaşı Doğranmış Hindi Eti
  • 1 Adet Soğan
  • 4-5 Diş Sarımsak
  • 2 Adet Havuç
  • Sıvıyağ
  • 2 Adet Kırmızı Biber
  • 1 Adet Yeşil Biber(Çarliston)
  • 4-5 Adet Domates
  • 1 Tatlı Kaşığı Köri
  • Yarım Tatlı Kaşığı Yenibahar
  • 1 Tatlı Kaşığı Tuz
  • Yarım Bardak Sıcak Su

Hazırlanışı

Soğanlarımızı yarım ay şeklinde doğruyoruz,sarımsaklarımızı iri iri doğruyoruz,havuçlarımızı jülyen doğruyoruz, tenceremize çok az olmucak şekilde sıvıyağ döküyoruz malzemelerimizi ekleyerek kavurmaya başlıyoruz.2 dakika kavurduktan sonra kuşbaşı doğranmış hindilerimizi ekliyoruz yaklaşık 15 dakika kadar kavuruyoruz.

Mantarlarımızın kabuklarını soyarak önce  boyuna ortadan bölüyoruz daha sonra tekrar boyuna çok ince olmucak şekilde doğruyoruz.Doğradığımız mantarlarıda sotemize ekliyoruz 5 dakika kadar kavuruyoruz.Tuzumuzu,körimizi ve yenibaharamızı ekliyoruz.Hindi ve mantarımız suyunu kavurma esnasında bırakacaktır.Suyunu çekmeye başlayınca kabuklarını soyup küp küp doğradığımız domatesleri ekliyoruz 5 dakika kadar bu şekilde kavruluyor.Jülyen olarak doğradığmız kırmızı ve yeşil biberlerimizide ekliyoruz bunları ekledikten sonra 10 dakika kadar kavuruyoruz.

En son sıcak suyumuzu ekleyerek tenceremizin ağzını kapatıyoruz yemeğimzin pişmesini bekliyoruz.

Afiyet Olsuunn…