Ücretsiz Blog Aç | Şikayet Et | Yardım

Temmuz, 2012

  1. Piyaz

    Temmuz 30, 2012 by edibenin

    YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

    Herkese Merhabalar,

    Bugünkü tarifim özellikle köfte yemeklerinin yanına çok yakışan”Piyaz”

    Malzemeler

    • 1,5 Su Bardağı Fasülye
    • 1 Tatlı Kaşığı Karbonat
    • 1 Adet Soğan
    • 2 Adet Domates
    • Çeyrek Demet Maynadoz
    • 1 Çay Kaşığı Tuz
    • 1 Adet Limon
    • 1 Kahve Fincanı Zeytinyağı
    • 1 Kahve Fincanı Sirke

    Hazırlanışı

    Fasülyemizi bir gece öncesinde ıslatıyoruz.Tencereye fasülyelerin üzerini hafif gcçecek kadar su ve karbonatı ekliyoruz,köpüklerini alarak yumuşayıncaya kadar fasülyelerimizi pişiriyoruz.(Ben taze köy fasülyesi kullandığım için düdüklüde pişirmiyorum ama siz paket fasülyelerden alırsanız o zaman fasülyenizin pişme durumuna göre düdüklü tencerede pişirebilirsiniz.).Pişen fasülyelerimizi süzüyoruz.

    Soğanlarımızı yarım ay şeklinde doğrayıp acısını almak amacıyla yarım saat kadar suda bekletiyoruz,süzüyoruz fasülyelerimize ekliyoruz.Daha sonra sırayla,küçük küçük doğradığımız domateslerimizi,maydanozu,tuzu,zeytinyağını,sirkeyi ve limonuda ekleyip karıştıyoruz.

    Afiyet Olsuuuunnn…


  2. Fıstıklı Mozaik Pasta

    Temmuz 29, 2012 by edibenin

    YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

    İyi Pazarlaaarr:)

    Bugün sizler için çok güzel bir tarifimi paylaşacağım”Fıstıklı Mozaik Pasta”.Birçok kişinin bu tatlıyı çok sevdiğine eminim,şimdiden kolay gelsin.

    Malzemeler

    • 2 Paket Petibör Bisküvi
    • 2 Su Bardağı Süt
    • Çeyrek Margarin
    • 1 Paket Kakao(25 gr.)
    • 4 Çorba Kaşığı Toz Şeker
    • 1 Çay Bardağ Yeşil Fıstık

    Hazırlanışı

    Tencereye süt,kakao,yağ  ve şekeri koyuyoruz,kaynayana kadar karıştırıyoruz.Kaynadıktan sonra 15 dakika kısık ateşte pişirip altını kapatıyoruz.Ayrı bir kapta bisküvilerimizi çok ufak olmayacak şekilde parçalıyoruz.Üzerine sosumuzu ve yeşil fıstıklarımızı ilave edip bisküvilerimizi çok ezmeden karıştıyoruz.

    Pastamızı streç filme sarıp üçgen şeklini verip buzluğa atıyoruz,donunca servis ediyoruz.

    Afiyet Olsuuuunnn…


  3. Kadınbudu Köfte

    Temmuz 28, 2012 by edibenin

    YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

    Merhabalaaar:)

    Dün akşam aşkıma “Kadınbudu Köfte” yaptım çoook lezzetli ve bir o kadarda hafif oldu.Bundan sonra favori yemeğim oldu.Tavsiye ederim.

    5

    Malzemeler

    • 250 Gr. Kıyma
    • 1 Adet Soğan
    • Çeyrek Demet Maydanoz
    • 1 Çay Bardağı Baldo Pirinç
    • 3 Adet Yumurta(1 tanesi iç harcı için)
    • 1 Tatlı Kaşığı Karabiber
    • 2 Tatlı Kaşığı Tuz
    • 2 Çay Bardağı Su
    • 2 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
    • 3 Çorba Kaşığı Un
    • Kızartmak İçin Sıvıyağ

    Hazırlanışı

    Soğanımızın kabuklarını soyup rondodan çok küçük olmayacak şekilde geçiriyoruz.Tavamıza sıvıyağımızı koyup soğan ve kıymamızın yarısını ilave ederek kavuruyoruz.Pirincimizi güzelce yıkadıktan sonra ayrı bir tencerede sıcak suyu ilave ederek pişiriyoruz.

    Yoğurma kabımıza kalan kıymamızı,maydanozlarımızı,pirincimizi,kavurduğumuz kıyma,soğanı,tuz,karabiber ve yumurtamızı ilave derek güzelce yoğuruyoruz.Mercimek köftesi gibi şekil vererek köftelerimizi yarım saat kadar buzdolabında dinlendiriyoruz.

    İki ayrı tabağa yumurta ve unumuzu koyuyoruz.Köftelerimizi önce yumurtaya sonra una bulayarak kızgın yağda nar gibi pişine kadar kızartıyoruz.

    Afiyet Olsuuuunnn…

     


  4. Mücver

    Temmuz 25, 2012 by edibenin

    YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

    Herkese Merhabalar,

    Bugün çok güzel bir kabak tarifi paylaşacağım”Mücver”

    Malzemeler

    • 5 Orta Boy Kabak
    • Çeyrek Demet Maydanoz
    • Çeyrek Demet Dereotu
    • Çeyrek Demet Yeşil Soğan
    • 3 Adet Yumurta
    • 3 Kahve Fincanı Un
    • 1 Tatlı Kaşığı Tuz
    • 1 Çay Kaşığı Karabiber
    • Kızartmak İçin Sıvıyağ

    Hazırlanışı

    Kabaklarımızın kabuklarını soyup rendeliyoruz üzerine ince ince kıydığımız dereotu,maydanoz ve yeşil soğanı ekliyoruz.Yumurta un ve baharatlarımızı da ekleyerek güzelce yoğuruyoruz.

    Tavamıza yağımızı ekleyerek mücver karışımımızdan 1 çorba kaşığı yardımıyla tavamıza alıp kızgın yağda mücverlerimizi kızartıyoruz.En son yoğurtla servis yapabiliriz.

    Afiyet Olsuuuunnn….

     


  5. Zeytinyağlı Kırmızı Biber Dolması

    Temmuz 24, 2012 by edibenin

    YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

    Merhabalar,

    Bugünkü tarifim “Zeytinyağlı Kırmızı Biber Dolması”

    Kırmızı biberin etlisi olduğu kadar zeytinyağlısıda çok güzel oluyor, denemezi tavsiye ederim.

    Malzemeler

    • 10-12 Adet Kırmızı Biber
    • 1,5 Su Bardağı Baldo Pirinç
    • 1 Adet Büyük Soğan
    • 1,5 Tatlı Kaşığı Tuz
    • 6 Tatlı Kaşığı Şeker
    • 1 Su Bardağı Sıcak Su
    • 1 Paket Kuş Üzümü
    • 4 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
    • 2 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
    • 1 Çay Kaşığı Yenibahar
    • 1 Tatlı Kaşığı Kuru Nane
    • 1 Adet Limon Suyu
    • Biber Üzerleri İçin 4 Adet Domates

    Pişme Aşamasında

    • Sıcak Su
    • 4 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
    • 1 Çay Kaşığı Tuz

    Hazırlanışı

    Kuş üzümlerimizi 15 dakika kadar sıcak suda bekletiyoruz ki iyice şişsinler.Tenceremize yağımızı koyup küçük küçük doğradığımız soğanlarımızı ekliyoruz.5 dakika kadar kavuruyoruz.Yıkayıp süzdüğümüz pirinçlerimizide ekliyoruz, tuz ve şekerinide ekleyip 10 dakika kadar kavuruyoruz.Kavrulan harcımıza sıcak suyumuzu ilave edip kısık ateşte güzelce pişiriyoruz.

    Kuş üzümlerimizi,tuz ,nane ve yenibaharıda ekleyip güzelce karıştırdıktan sonra harcımızın altını kapatıyoruz.Biberlerimizi güzelce yıkadıktan sonra kapak kısıklarını çıkartıyoruz ve harcımızla içlerini güzelce dolduruyoruz.(ağzına kadar doldurmuyoruz ki pirinçler pişince taşmasın diye.)

    Doldurduğumuz biberleri üzerlerine domatesten kestiğimiz kapakları koyup tenceremize  diziyoruz.En son tencemizin yarısına gelecek kadar sıcak su,zeytinyağı ve tuzumuzuda ekleyip dolmalarımızı kısık ateşte pişene kadar pişiriyoruz.Altını kapattıktan sonra limon suyumuzu gezdirerek servis edebiliriz.

    Afiyet Olsuuuunn…

     

     


  6. Sütlü Mantar Çorbası

    Temmuz 23, 2012 by edibenin

    YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

    Herkese Merhabalar,

    Bugün sizler için çoook lezzetli bir tarifimi paylaşacağım”Sütlü Mantar Çorbası”

    Malzemeler

    • 10-15 Adet Orta Büyüklükte Mantar
    • 1 Çorba Kaşığı Margarin
    • 3 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
    • 3 Çorba Kaşığı Un
    • 1 Adet Soğan
    • 3 Su Bardağı Süt
    • Yarım Su Bardağı Su
    • Çeyrek Demet Maydonoz
    • 1 Tatlı Kaşığı Tuz
    • 1 Tablet Tavuk Suyu

    Hazırlanışı

    Küçük bir tencerede sıvıyağımızda küçük küçük doğradığımız soğanlarımızı 1-2 dakika çeviriyoruz.Mantarlarımızın kabuklarını soyup küçük küçük doğruyoruz ve soğanlarımıza ilave ediyoruz.10 dakika kadar kavuruyoruz.Bir çimdik tuz ilave ediyoruz ve tenceremizin altını kapatıyoruz.

    Orta büyüklükte tenceremizde margarin ve unumuzu güzelce kavuryoruz.Sütümüzü ve suyumuzu hızlı hızlı hızlı karıştırarak ilave ediyoruz.(çorbanın yoğunluğuna göre su ilavesini arttırabilirsiniz.)Topaklanma olursa çorbamızı blendırdan  geçiriyoruz.Çorbamız kaynayınca tavuk tabletimizi ve tuzumuzu ilave ederek 10 dakika kadar çorbamız koyulaşana kadarkarıştırıyoruz.Mantarlarımızı ilave ediyoruz 10 dakika daha kaynatıyoruz.En son ince ince kıydığımız maydanozlarımızı ilave ederek çorbamızın altını kapatıyoruz.

    Afiyet Olsuuunnn…

     


  7. Vişne Reçeli

    Temmuz 18, 2012 by edibenin

    YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

    Herkese Merhabalar,

    Artık reçel  sezonunu tam anlamıyla açmış bulunuyorum,şeftali reçelinden sonra vişne reçelide yaptım ve inanın bu güne kadar bu reçeli hazır aldığım için kendime çok kızdım.(tabi vişne piyasada pek bulunmadığı için)Evde bu reçel daha bir başka güzel oluyormuş.

    Malzemeler

    • 1,5 Kilo Vişne
    • 6 Su Bardağı Toz Şeker
    • Yarım Limon Suyu
    • 1 Çay Kaşığı Tereyağ
    • 1 Su Bardağı Su

    Hazırlanışı

    Vişneleri güzelce yıkadıktan sonra bir kat vişne bir kat şeker olmak üzere tencereye koyuyoruz.Ben çekirdeklerini ayıklamadım lakin çok zaman alıyor ve çekirdekleriyle pişirmek sorun değil bence:))))

    Tencerenin kapağını kapatıp bir gece buzdolabında bekletiyoruz.Her ne kadar suyunu vermesede yinede harmanlanması açısından iyi oluyor.Ertesi sabah tencereyi ocağı alıyoruz,suyumuzu ilave ediyoruz.

     

     

    Reçelimiz kaynamaya başlayınca tereyağını ilave ediyoruz ki çok fazla köpürme olmasın.Reçelimizi kısık ateşte 45 dakika pişiriyoruz.Limon suyumuzu ilave ediyoruz.10 dakika daha pişirdikten sonra altını kapatıyoruz.

     

    Sıcakken kavanozlara koyup kavanozu ters çeviriyoruz,soğuduktan sonra buzdolabına kaldırabiliriz.

    Afiyet Olsuuuuunnnn…..

     

     


  8. Şeftalili Pratik Yaş Pasta

    Temmuz 16, 2012 by edibenin

    YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

    Merhabalar,

    Bugün sizler için çok pratik ve yapması çok basit olan güzel bir yaşpasta tarifi paylaşacağım.”Şeftalili Pratik Yaş Pasta”

    Malzemeler

    • 1 Adet Kakaolu Pastaban
    • 2 Paket Krem Şanti
    • 2 Su Bardağı Soğut Süt
    • 1 Su Bardağı Şeftali Suyu
    • 5 Adet Şeftali

    Hazırlanışı

    Toz kremşantimizi süt ile kabarana kadar güzelce çırıpıyoruz.Buzdolabına atıyoruz yarım saat kadar bekletiyoruz.Pastabanızın bir tanesini alta koyup şeftali suyunun yarısı ile ıslatıyoruz.Arasına kremşatimizin yarısın sürüp küp küp doğradığımız şeftalilerimizin de yarısını koyuyoruz.Diğer pastabanızı üste koyup kalan şeftali suyu ile ıslatıyoruz.

    Kalan kremşanti ile pastamızın her yerini güzelce kaplıyoruz.En üstünü kalan şeftalilerimizle süsleyip  buzdolabında 2 saat kadar dinlendirten sonra servis edebiliriz.

    Afiyet Olsuuunnn…


  9. Tatlı Ekşi Soslu(Sweet&Sour Sauce) Tavuk

    Temmuz 15, 2012 by edibenin

    YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

    Herkese İyi Pazarlar,

    Bugün Çin Mutfağından denediğim değişik güzel bir tarifimi paylaşmak istiyorum.”Tatlı Ekşi Soslu(Sweet&Sour Sauce)Tavuk”

    Değişik güzel bir lezzeti var,bu yemeği eşimle birlikte çin restoranında yemiştik, çok sevdiğimiz için evdede yapmak istedim herkese tavsiye ederim.

    Malzemeler

    • 3 Adet Tavuk Göğsü
    • 4 Adet Yumurta Sarısı
    • 6 Çorba Kaşığı Mısır Nişastası
    • 1 Adet Büyük Boy Soğan
    • 2 Adet Havuç
    • 2 Adet Kırmızı Biber
    • 2 Adet Tatlı Yeşil Biber
    • 200 Gr. Tatlı Ekşi Sos(Sweet&Sour Sauce)
    • 4 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
    • 1 Çay Kaşığı Tuz

    Hazırlanışı

    Tavuk göğüslerimizi orta büyüklükte küp küp doğruyoruz.Önce mısır nişastasına sonra yumurta sarısına batırıp kızgın yağda rengi hafif değişip sararana kadar kızırtıyoruz,havlu kağıt serilmiş borcama süzüp alıyoruz.

    Soğanlarımızı yarım ay şeklinde doğruyoruz,diğer bütün sebzelerimizi jülyen doğruyoruz.Tenceremize sıvıyağımızı koyup önce soğan ve havuçlarımızı 5 dakika kadar kavuruyoruz.Ardından kırmızı ve yeşil biberlerimizi de koyup 2 dakika daha kavuruyoruz.Tavuklarımızı ve tuzumuzu ekleyerek 15 dakika daha kavurmaya devam ediyoruz.En son tatlı ekşi sosumuzun hepsini döküp 3 dakika kadar sosu yemeğimizle bütünleştiriyoruz.Daha sonra altını kapatıp sıcak olarak servis ediyoruz.(Tatlı Ekşi Sosu büyük marketlerde bulabilirsiniz.)

    Afiyet Olsuuuuunnn…..


  10. Mantarlı Karnıyarık

    Temmuz 14, 2012 by edibenin

    YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

    Merhabalar,

    Bugün sizler için değişik bir tarifimi paylaşacağım”Mantarlı Karnıyarık”.Tabi bilindiği üzere karnıyarık kıymalı olur ama ben değişik bir şey denemek istedim ve inanın kıymalıya göre çok ama çoook hafif oldu.

    Değişik damak tadını sevenlere önerebileceğim güzel bir tarif.

    Malzemeler

    • 10 Adet İnce Küçük Patlıcan
    • Patlıcanları Kızartmak için Sıvıyağ
    • 1 Paket Mantar
    • 1 Adet Soğan
    • 2 Diş Sarımsak
    • 1 Adet Havuç
    • 1 Adet Kırmızı Biber
    • 3 Adet Domates
    • 1,5  Tatlı Kaşığı Tuz
    • 1 Tatlı Kaşığı Köri
    • 1 Çay Kaşığı Yenibahar
    • 3 Çorba Kaşığı Sıvıyağ

    Sos Malzemeleri

    • 3 Çorba Kaşığı Domates Salçası
    • 1 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
    • 1,5 Su Bardağı Sıcak Su

    Hazırlanışı

    Patlıcanlarımızı alacalı bir şekilde baş kısmını almadan soyuyoruz.Tuzlu ılık suda yarım saat kadar bekletiyoruz.(Acılığını almak için)Sonra güzelce kurulayıp orta kısımlarını güzelce yarıyoruz bunu yaparken diğer kısımlarınıda daha güzel pişmesi için küçük çizikler açıyoruz.Kızgın yağda pişene kadar kızartıyoruz.Havlu kağıt serilmiş borcama kızarttığımız patlıcanları çıkartıyoruz.

    Sıra iç harcını hazırlamaya geldi.Tavamıza sıvıyağımızı koyup küçük küçük doğradığımız soğanları ,küp küp doğradığımız havuçları ve ince ince doğradığımız sarımsaklarımızı atıp 5 dakika kadar çeviriyoruz.Ardından kabuklarını soyup halka halka doğradığmız mantarları ilave ediyoruz.Mantarlar pişene kadar kavuruyoruz,tuz,yenibahar ve körimizi ekliyoruz.2 dakika sonra kabuklarını soyup küp küp doğradığımız dometeslerimizi ekliyoruz.Hafif kaynadıktan sonra altını kapatıyoruz.

    Borcamımıza patlıcanlarımız dizip yardığımız kısımları güzelce açıyoruz ve içine mantarlı sotemizi dolduruyoruz.Süslemek için üzerine domates ve biber kullanabiliriz.En son küçük bir tavaya sıvıyağ ve domates salçamızı koyup hafif kaynadıktan sonra bir çimdik tuz ve suyumuzu ilave ediyoruz 2 dakika kaynattıktan sonra altını kapatıyoruz.Hazırladığımız bu sosu patlıcanlarımızın üzerine döküyoruz.

    Önceden 200 derece ısıttığımız fırında patlıcanlarımız nar gibi olana kadar pişiriyoruz.

    Afiyet Olsuuuunnn…