Ücretsiz Blog Aç | Şikayet Et | Yardım

Zeytinyağlı Kırmızı Biber Dolması

24 Temmuz 2012 by edibenin

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

Merhabalar,

Bugünkü tarifim “Zeytinyağlı Kırmızı Biber Dolması”

Kırmızı biberin etlisi olduğu kadar zeytinyağlısıda çok güzel oluyor, denemezi tavsiye ederim.

Malzemeler

  • 10-12 Adet Kırmızı Biber
  • 1,5 Su Bardağı Baldo Pirinç
  • 1 Adet Büyük Soğan
  • 1,5 Tatlı Kaşığı Tuz
  • 6 Tatlı Kaşığı Şeker
  • 1 Su Bardağı Sıcak Su
  • 1 Paket Kuş Üzümü
  • 4 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
  • 2 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
  • 1 Çay Kaşığı Yenibahar
  • 1 Tatlı Kaşığı Kuru Nane
  • 1 Adet Limon Suyu
  • Biber Üzerleri İçin 4 Adet Domates

Pişme Aşamasında

  • Sıcak Su
  • 4 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
  • 1 Çay Kaşığı Tuz

Hazırlanışı

Kuş üzümlerimizi 15 dakika kadar sıcak suda bekletiyoruz ki iyice şişsinler.Tenceremize yağımızı koyup küçük küçük doğradığımız soğanlarımızı ekliyoruz.5 dakika kadar kavuruyoruz.Yıkayıp süzdüğümüz pirinçlerimizide ekliyoruz, tuz ve şekerinide ekleyip 10 dakika kadar kavuruyoruz.Kavrulan harcımıza sıcak suyumuzu ilave edip kısık ateşte güzelce pişiriyoruz.

Kuş üzümlerimizi,tuz ,nane ve yenibaharıda ekleyip güzelce karıştırdıktan sonra harcımızın altını kapatıyoruz.Biberlerimizi güzelce yıkadıktan sonra kapak kısıklarını çıkartıyoruz ve harcımızla içlerini güzelce dolduruyoruz.(ağzına kadar doldurmuyoruz ki pirinçler pişince taşmasın diye.)

Doldurduğumuz biberleri üzerlerine domatesten kestiğimiz kapakları koyup tenceremize  diziyoruz.En son tencemizin yarısına gelecek kadar sıcak su,zeytinyağı ve tuzumuzuda ekleyip dolmalarımızı kısık ateşte pişene kadar pişiriyoruz.Altını kapattıktan sonra limon suyumuzu gezdirerek servis edebiliriz.

Afiyet Olsuuuunn…

 

 


2 Comments »

  1. Acar dedi ki:

    6 tatlı kaşığı şeker ?..Çok değil mi?.

    • edibenin dedi ki:

      Kesinlikle değil çok lezzetli oluyor ama tabi sizin damak zevkiniz daha az şeker de kullanabilirsiniz.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir