Ücretsiz Blog Aç | Şikayet Et | Yardım

Zeytinyağlı Yaprak Sarma

20 Aralık 2012 by edibenin

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

Merhabalar,

Malzemeler

  • 1 Kilo Yaprak
  • 2 Su Bardağı Baldo Pirinç
  • 4 Adet Büyük Soğan
  • 1,5 Tatlı Kaşığı Tuz
  • 8 Tatlı Kaşığı Şeker
  • 1,5 Su Bardağı Sıcak Su
  • 1 Paket Kuş Üzümü
  • 4 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
  • 2 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
  • 1 Çay Kaşığı Yenibahar
  • 1 Tatlı Kaşığı Kuru Nane
  • Yarım  Adet Limon Suyu

Pişme Aşamasında

  • Sıcak Su
  • Yarım Çay Bardağı  Zeytinyağı
  • Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
  • 1 Adet Limon Suyu
  • 1 Çay Kaşığı Tuz

Hazırlanışı

Kuş üzümlerimizi 15 dakika kadar sıcak suda bekletiyoruz ki iyice şişsinler.Tenceremize yağımızı koyup küçük küçük doğradığımız soğanlarımızı ekliyoruz.5 dakika kadar kavuruyoruz.Yıkayıp süzdüğümüz pirinçlerimizide ekliyoruz, tuz ve şekerinide ekleyip 10 dakika kadar kavuruyoruz.Kavrulan harcımıza sıcak suyumuzu ilave edip kısık ateşte güzelce pişiriyoruz.

Kuş üzümlerimizi,tuz ,nane ve yenibaharıda ekleyip güzelce karıştırdıktan sonra harcımızın altını kapatıyoruz.Yapraklarımız salamura ise sıcak suda 10 dakika kadar haşlayıp tuzundan arınmasını sağlıyoruz.Yaprakların sap kısımlarını çıkartarak damarları içte kalacak şekilde iç harcımızdan uç kısmına bir çorba kaşığı koyarak ince uzun sarmaya başlıyoruz.

Tenceremizin dibine yaprakların sap kısımlarnı ve bir iki yaprak koyarak üzerine sardığımız yaprakları diziyoruz.Sarmalarınızı ocağa koymadan tuzunu ve yağını ilave ediyoruz.Yapraklarımızın üzerine orta büyüklükte bir tabak koyuyoruz kenar kısmından yaprakların üzerine hafif geçecek kadar sıcak su ekliyoruz ve kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.

Yapraklarımız pişmeye yakın üzerine limon suyumuzu ekliyoruz 2 dakika daha pişiyoruz altını kapatıyoruz.En az  1 gece sarmamızı dinlendirirsek ertesi günü tadı daha bir güzel olur.

Afiyet Olsuuuunn…

 


Yorum yapılmamış »

No comments yet.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir