Ücretsiz Blog Aç | Şikayet Et | Yardım

Çikolatalı Meyveli Yaş Pasta

02 Ocak 2013 by edibenin

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

Merhabalar,

fotoğraf-4

Malzemeler

Pasta Keki Malzameleri

  • 8 Adet Yumurta
  • 1 Büyük Su Bardağı Şeker
  • 2 Paket Kabartma Tozu
  • 1 Paket Vanilya
  • 1 Büyük Su Bardağı Un
  • 2 Paket Kakao(50 Gr.)

Ananas  Sosu Malzemeleri

  • 2 Su Bardağı Ananas Suyu
  • 4 Çorba Kaşığı Şeker
  • 2 Çorba Kaşığı Nişasta

Süslemek İçin

  • 1 Paket Kakaolu Pasta Kreması
  • 1 Paket Kakaolu Kremşanti
  • 3  Su Bardağı Süt
  • 1 Paket 80 Gr.  Sütlü Çikolata
  • 1 Paket 80 Gr. Bitter Çikolata
  • 1 Adet Muz
  • 2 Adet Kivi

Birde kekimizi ıslatmak için 1 su bardağı daha ananas suyu lazım.

Hazırlanışı

Kremşantimizi  ve pasta kremamızı önceden hazırlamalız ki dolapta katılaşsın.Bir su bardağı süt ve toz kremşantiyi mikserle iyice köpürene kadar çırpıp dolaba kaldırıyoruz.Aynı şekilde pasta kremasınıda kalan sütle çırpıp dolaba kaldırıyoruz.Kekimizi  yapmadan önce fırınımızı 180 dereceye getiriyoruz ve yuvarlak kek kalıbımızın her yerini bolca  margarinle yağlıyoruz.Kekimiz pişirken kalıptan akmasın diye kalıbımızı alüminyum folyoyla kaplıyoruz.Bu hazırlıkları önceden yapmamızın sebebi kekimizin köpüğünün sönmesine izin vermeden hemen fırına atmak.

Kekimiz için,yumurtaların aklarını ve sarılarını biribirinden ayırıyoruz,aklarını çırpma  kabımıza koyuyoruz,köpürene kadar mikserin yüksek ayarında çırpıyoruz,kabaran yumurta aklarına şekerimizi ilave edip 5 daikka çırpmaya devam ediyoruz.Yumurta sarılarımızı ve kabartma tozumuzuda ekliyoruz köpümüzün sönmemesine dikkat ederek 5 dakika daha çırıpıyoruz,unumuzu üç aşamada ilave ederek çırıpıyoruz ki kekimizin köpüğü sönmesin en son vanilya ve kakaomuzu da  ekliyoruz ve 2 dakika daha çırıpıyoruz. Spatula yardımayla kek hamurumuzu saat yönünde karıştıyoruz.Köpük köpük kabarık bir hamur elde ediyoruz.

Kek hamurumuzu kalıbımıza döküp fırınımızın alt üst fan ayarını açıp fırına atıyoruz.Kekimizin muhakkak fanda pişmesi gerekekiyor ki kabarıklığı gitmesin.Yaklaşık olarak 22 dakika kadar pişen kekimizi fırından çıkartıp alüminyum bir tepsinin üzerine ters çevirerek kalıptan çıkartıyoruz,soğuma aşamasında bizde ananas  sosumuzu hazırlayabiliriz.

Tenreyeye  bütün sos malzelerini alarak kısık ateşte çırpma teliyle sürekli karıştırıyoruz.Kaynamaya başlayınca 2 dakika sonra altını kapatıyoruz.Ve sıcaklığı gidene kadar soğumasını bekliyoruz.Kekimizi ortadan bölüp her iki kısmınıda ananas  suyuyla ıslatıyoruz.Her iki kekin arasına kremşantimizi ve birazda pasta kremasından  sürüyoruz kalan keki üzerine yarleştiyoruz.

Sıra geldi süslemeye,pasta kremasını  pastamızın her yerine sürüyoruz,üzerini resimde görüldüğü gibi  şekil verme aparatıyla top kremşantiler sıkıyoruz.Pastamızın ortasına  soğuyan ananas  sosumuzu gezdiriyoz muz ve kivi ile  süslüyoruz.En son benmari usulu erittiğimiz çikolatayı (hafif soğuyunca)ince şeritler halinde pastamıza gezdiriyoruz.En az 2 saat dolapta dinlendiriyoruz.(isterseniz çikolata rendeside ekleyerebilirsiniz.)

Afiyet Olsun…..

fotoğraf-2

 


3 Comments »

  1. aycan dedi ki:

    Ananas suyunu nereden temin edebiliriz

    • edibenin dedi ki:

      Merhaba,ananas suyunu marketlerden temin edebilirsiniz,meyve suyu olarak satılıyor.Ben Sek markasının ananas suyunu almıştım.

  2. aycan dedi ki:

    peki tşk ederm

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir