ARAP USULÜ BAMYA

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

Merhabalar,

7

Malzemeler

  • 1 Kilo Bamya
  • 1 Büyük Soğan
  • 4 Adet Domates
  • 1 Çorba Kaşığı Biber Salçası
  • 1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
  • 2 Diş Sarımsak Rendesi
  • 1 Çay Bardağı Sıvıyağ
  • 2 Çay Kaşığı Küzbere
  • 1 Tatlı Kaşığı Tuz
  • 1 Adet Limon Suyu
  • Sıcak Su

Hazırlanışı

Bamyalarımızı yıkayıp kuruması için tepsiye yayıyoruz,kurayan bamyalarımızın baş kısımlarını kesiyoruz.(Eğer bamyamızı buzluğa koymak istersek bu aşamada koyabiliriz,daha sonra yapmak istediğimizde 1 gece öncesinde buzluktan çıkararak  peçete ile kurulamamız yeterli).

Bamyaların salyalanması önlemek amacıyla yarım çay bardağı sıvıyağ ile tavada hafif pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.Sıra geldi yemeğimizi hazırlamaya.Tenceremize  küp küp doğradığımız soğanları koyup kalan yağ ile bir iki çeviriyoruz,ardından kabuklarını soyup küp küp doğradığımız domatesi ve salçaları ekliyoruz.2 dakika çevirdikten sonra bamyalarımızı da yemeğimize katıyoruz.Bamyaların üzerine geçecek kadar sıcak su ve tuzumuzu ekliyoruz.Yemeğimizin pişmesine yakın ayrı bir tavada 2 çorba kaşığı sıvıyağ ile sarımsak ve küzbereyi kızdırıp yemeğimize ekliyoruz,en son altını kapattıktan sonra limon suyumuzu ekliyoruz.

Afiyet Olsuunnn….

2

8 thoughts on “ARAP USULÜ BAMYA”

    1. Merhabalar Mine hanım,küzbere bir baharat türüdür renk olarak kimyona çok benzer ama tat olarak daha farklıdır.Bazı yörelerde kişniş de diyebilirler.Daha çok Arap usulü yemeklerde kullanılan bir baharat türüdür. Tek olarak değilde sarımsakla kızdırılarak kullanılır.Aktarlarda rahatlıkla bulabilirsiniz.Tek kelime ile özetlemem gerekirse mükemmel lezzetli bir baharattır.
      Afiyet Olsunnn:)

  1. Küzbüre denilen su kenarlarında dereotu gibi biten bu bitki ile rahmetli annem evde yaptığı turşuların içine koyardı çok nefis güzel bir kokuverirdi :)

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir