Ücretsiz Blog Aç | Şikayet Et | Yardım

Kasım, 2013

  1. PATLICAN YATAĞINDA KAŞARLI KÖFTE

    Kasım 29, 2013 by edibenin

    YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

    71

    Malzemeler

    • 500 Gr. Kıyma
    • 4 Adet Bostan Patlıcanı
    • Yarım Adet Bayat Ekmek İçi
    • 1 Adet Yumurta
    • 1 Çay Kaşığı Tuz
    • 2 Çay Kaşığı Karbonat
    • 1 Çorba Kaşığı Limon Suyu
    • 1 Adet Soğan
    • Çeyrek Demet İnce Kıyılmış Maydanoz
    • Yarım Çay Kaşığı Karabiber
    • Çeyrek Kalıp Kaşar

    Sos Malzemeleri

    • 2 Çorba Kaşığı Domates Salçası
    • 2 Su Bardağı Sıcak Su
    • Yarım Çay Kaşığı Tuz

    Hazırlanışı

    Kıymamızın üzerine rondodan geçirdiğimiz bayat ekmek içini,yumurtayı,tuzu,karabiberi,yine rondodan geçirdiğimiz soğan ,maydanoz en son ayrı bir kapta karıştırdığımız limon suyu ve karbonatı ekliyoruz.Bütün malzemelerimizi yoğuruyoruz.Şekil verdikten sonra üzerini streçleyip dolapta en az 4 saat bekletiyoruz.

    030701 23.59.44

    Patlıcanları 1 saat kadar ılık ve tuzlu suda bekliyoruz.Ardından kurulayıp çok kalın olmayacak şekilde halkalar keserek kızgın yağda kızartıyoruz,yağının süzülmesi için rulo peçete üzerinde yarım saat  bekletiyoruz.Uygun büyüklükte borcamın dibini hafif yağlayıp kızarttığımız patlıcanları,  üzerlerine köftelerimizi diziyoruz.Sosumuz için bütün malzemeleri karıştırıp borcamın dibine döküyoruz.Önceden 200 derece ısıttığımız fırında köftelerimizin üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.Pişen köftelerin üzerine kaşar koyup 2 dakika daha fırında tutarak sıcak olarak servis ediyoruz.

    Afiyet Olsuunnnn…

    91


  2. PASTANE USULÜ ÇİKOLATA SOSLU UN KURABİYESİ

    Kasım 26, 2013 by edibenin

    YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

    Merhabalar,

    Hani pastaneye gittiğiniz zaman ön raflarda tatlı tatlı kurabiyeler görüp,keşke bende böyle güzel pastane kurabiyeri yapabilseydim dediğiniz muhakkak olmuştur.İşte bu noktada size  çikolata soslu un kurabiyemin tarifini veriyorum.Eminim ki hem görüntüsüyle hemde tadıyla pastane kurabiyesini hiç aratmayacak.

    01

    Malzemeler

    • 250 Gr.Oda Sıcaklığında Teremyağ (Margarin)
    • 1 Kahve Fincanı Sıvıyağ(Türk Kahvesi)
    • 1 Çay Bardağı Pudra Şekeri
    • 2 Çorba Kaşığı Nişasta
    • 1 Paket Vanilya
    • Elimize Yapışmayacak Kıvamda Un(hemen hemen 4 su bardağı kadar)

    Üzeri İçin

    • 2 Paket 80 Gr. Sütlü Çikolata
    • 1 Paket 80 Gr. Bitter Çikolata

    Hazırlanışı

    00

    Un hariç bütün malzeleri karıştırıyoruz,unumuzu azar azar ilave edip hamurumuzu güzelce yoğuruyoruz, şekil vermeye başlamadan çikolatalarımızı benmari usulü ertip hafif soğumaya bırakıyoruz.Hamurumuzdan cevizden biraz küçük parçalar alarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye yuvarlak şekil verip diziyoruz.

     

     

    33

     

     

    Önceden  170 derece ısıtılmış fırında kurabiyelerimizin pembeleşmesine izin vermeden yaklaşık olarak 20 dakika pişiriyoruz.Fırından çıkarıp soğuyunca benmari usulü erittiğimiz çikolatayı sıkma torbasına koyup ucunu çok az delerek kurabiyelerimizin üzerine şeritler halinde sıkıyoruz.Sıktığmız çikolatalar sertleşince servis edebiliriz.

    Afiyet Olsuuunnn…

    49

     


  3. ETLİ YAPRAK SARMASI

    Kasım 24, 2013 by edibenin

    YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

    99

    Malzemeler

    • Bir Kilo Yaprak
    • 1 Adet Soğan
    • 250 Gram Kıyma
    • 1 Su Bardağı Pirinç
    • 1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
    • Çeyrek Demet Maydanoz
    • Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
    • 1 Çay Kaşığı Kimyon
    • 1 Çay Kaşığı Yenibahar
    • 1 Çay Kaşığı Nane
    • 2 Çay Kaşığı Tuz

    Üzeri İçin

    • 2 Su Bardağı Yoğurt
    • 2 Çorba Kaşığı Tereyağı
    • 2 Çorba Toz Kırmızı Biber
    • Nane

    Pişme Aşamasında

    • Sıcak Su
    • Yarım Çay Bardağı  Sıvıyağ
    • 1 Çay Kaşığı Tuz

    Hazırlanışı

    İç harcımızı hazırlamaya başlıyoruz.Soğanımızı küçük küçük doğruyoruz.Üzerine kıymamızı,pirincimizi,doğranmış maydanozu, sıvıyağımızı, salçamızı, kimyon, yenibahar,nane  ve tuzumuzu ekledikten sonra bütün malzemelerimizi güzelce yoğuruyoruz.Ardından sıcak suda 3 dakika haşladığımız taze yapraklarımızı süzüp sarma işlemine başlıyoruz.Sarma işlemi bittikten sonra, tenceremizin dibine yaprakların sap kısımlarnı ve bir iki yaprak koyarak üzerine sardığımız sarmaları diziyoruz.Yemeğimizi  ocağa koymadan tuzunu ve yağını ilave ediyoruz.Yapraklarımızın üzerine orta büyüklükte bir tabak koyuyoruz kenar kısmından yaprakların üzerine hafif geçecek kadar sıcak su ekliyoruz ve kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.

    Yemeğimiz piştikten sonra 1 saat kadar dinlendirip servis aşamasında üzerine yoğurt ve eritilmiş terayağında kızdırdığımız toz kırmızı biberi gezdirip nane ile süslüyoruz.

    Afiyet Olsuuun…

    02


  4. SÜZME PEYNİRLİ SATALA

    Kasım 23, 2013 by edibenin

    YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

    Merhabalar,

    77

    Malzemeler

    • Küçük Boy Kırmızı Lahana
    • 1 Adet Domates
    • 1 Adet Salatalık
    • Yarım Bağ Roka
    • 9-10 Dal Dereotu
    • 1 Kalıp Süzme Peynir
    • Yarım Çay Bardağı Zeytinyağı
    • Tuz
    • Çeyrek Limon Suyu
    • 2 Çay Kaşığı Sumak

    Hazırlanışı

    Bütün malzemeleri orta büyüklükte doğrayıp karıştıyoruz en son zeytinyağı,tuz,limon suyu ve sumağımızı ekliyoruz.

    Afiyet Olsuuunnn…


  5. BONİBONLU BİTTER KURABİYE

    Kasım 19, 2013 by edibenin

    YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

    Merhabalar,

    İşte size çook şeker kurabiyelerimin tarifini veriyooruuummm:)

    17

    Malzemeler

    • 3 Paket Bonibon
    • 1 Paket Bitter Çikolata(80 Gr.)
    • 5 Çorba Kaşığı Tereyağı
    • Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
    • 1 Adet Yumurta
    • 1 Su Bardağı Pudra Şekeri
    • 1 Paket Kabartma Tozu
    • 2 Paket Kakao
    • Un

    Hazırlanışı

    fotoğrafTereyağını ocakta eritip altını kapatıyoruz içine  çikolatamızı atıp eriyene kadar karıştırıyoruz.Sıcaklığı gidince yoğurma kabına dökerek üzerine sıvıyağ, yumurta, pudra şekeri ve kakaoyu ekliyoruz.Çırpma teliyle güzelce çırpıyoruz.Daha sonra kabartma tozu ve üç aşamada un ilave ediyoruz.Unumuzun miktarını hamur elimize yapışmayacak şekilde ayarlıyabiliriz. Güzelce yoğurduktan sonra yağlı kağıt serilmiş tepsiye hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlıyoruz. Hafif bastırdıktan sonra her kurabiye hamurumuza 4 adet bonibon yerleştiyoruz.

    Önceden 180 derece ısıttığımız fırında 12 dakika pişiriyoruz.

    Afiyet Olsuuunnn…

     


  6. FIRINDA KREMALI PATATES

    Kasım 16, 2013 by edibenin

    YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

    Merhabalar,

    68

    Malzemeler

    • 4 Adet Patates
    • 1 Paket Krema
    • 1 Çay Kaşığı Tuz
    • 1 Su Bardağı Rendelenmiş Kaşar

    Hazırlanışı

    Patatesleri orta kalınlıkta halka halka doğrayıp krema ve tuz içinde 2 saat kadar bekletiyoruz.Uygun büyüklükte borcama yağlı kağıt serip patatesleri diziyoruz kalan sosu üzerine gezdirip önceden 200 derece ısıttığımız fırında üzerleri nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz.En son rendelenmiş kaşarları üzerine serpip 5 dakika daha fırında pişiriyoruz.


  7. UĞUR BÖCEĞİ KANEPELER

    Kasım 14, 2013 by edibenin

    YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

    Merhabalar,

    Bu tarifim için bugüne kadar yaptığım en şeker atıştırmalar diyebilirim.Peynir, domates sevmeyen çocuklarınıza bunları yedirmenin tatlı yollarından biri bu kanepeler :)

    66

    Malzemeler

    • 6 Adet Tost Ekmeği
    • 12 Adet Çeri Domates
    • Çeyrek Demet İnce Kıyılmış Maydanoz
    • Krem Peynir
    • 10-12 Adet Siyah Zeytin
    • Çörek Otu
    • Kürdan

    Hazırlanışı

    Çeri domatesleri ortan bölüp uç kısımlarına üçgen olacak şekide kesiklar atıyoruz ,kürdan yardımıyla 2-3 tane delikler açık çörek otlarını bu deliklere yerleştiriyoruz.Tost ekmeklerinin herbirini dört tane kare olacak şekilde kesiyoruz üzerine sırasıyla krem peynir uç kısmına maydanoz, zeytin(zeyitinlerin çekirdeklerini çıkartıp 3 parçaya ayırabiliriz) ve zeytinin üzerine domatesimizi koyuyoruz.Herbir ekmeğe aynı işlemi uyguluyoruz ortaya bu tatlı kanepeler çıkıyor.

    Eeee kıyıpta yiyebilirseniz,

    Afiyet Olsuuunnnn….

    13

     

     


  8. TEŞEKKÜRLER

    Kasım 9, 2013 by edibenin

    YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

    3000

    YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

    Hergün yalnızca bir özel tarifimi yayınladığım Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfası, siz değerli takipçilerimizin beğeni ve paylaşımlarıyla 3000’in üzerinde takipçiye ulaştı.Tariflerimi paylaşan, olumlu olumsuz yorumlarını ileten değerli takipçilerime ve hemen her tarifimi sayfasında yüzbinlerce kişiyle paylaşan Mutfak Sırları ekibine çok teşekkür ederim.Edibe’nin Mutfak Sırları Ailesi Sevgiyle Büyümeye Devam Edecek..


  9. PIRASALI BÖREK

    Kasım 9, 2013 by edibenin

    YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

    Merhabalar,

    Pırsalar tezgahlara çıkmışken güzel bir pırasalı börek yapmamak olmaz dimi ama:)

    55

    Malzemeler

    • 3 Adet Yufka
    • 3 Sap Pırasa
    • 1 Adet Havuç
    • 2 Adet Kırmızı Biber
    • 2 Adet Yeşil Biber
    • 1 Tatlı Kaşığı Şeker
    • 1 Çay Kaşığı Tuz
    • Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
    • 2 Çorba Kaşığı Domates Salçası
    • 1 Adet Yumurta Sarısı
    • Susam

    Sos Malzemeleri

    • Yarım Adet Limon Suyu
    • 1 Bardak Su
    • 4 Çorba Kaşığı Sıvıyağ

    Hazırlanışı

    İç harcımız için bütün sebzelerimizi küçük küçük  doğruyoruz, tavaya sıvıyağı koyup havucu 2 dakika kadar çeviriyoruz sonra pırasamızı 10 dakika kadar kavurup şeker,tuz,kırmızı biber,yeşil biberi ekliyoruz sebzelerin pişmesine yakın salçamızı ekliyoruz 2 dakika sonra altını kapatıp içi harcımızı soğumaya bırakıyoruz.

    Her bir yufkayı 8 eşit parça olacak şekilde üçgen kesiyoruz.Her bir parçaya iç harcımızdan koyup sigara böreği şeklinde sarıyoruz.Bütün böreklerimizi yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizerek  üzerine bütün malzeleri karıştırdığımız sosu gezdirerek yumurta sarımızı sürüyoruz,susamı serpip önceden 180 derece ısıttığımız fırında üzerleri nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz.

     


  10. SANATSAL SALATAM

    Kasım 8, 2013 by edibenin

    YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

    Merhabalar,

    İlk bakışta özenle dokunmuş  bir halı deseni zannedebilirsiniz lakin bu sanatsal dokunuşlar bir salataya ait:)

    Bu salata ile misafirlerinizin gönlünü fethedeceğiniz kaçınılmaz bir gerçek:)

    88

    Malzemeler

    • 1 Adet Domates
    • 8 Çorba Kaşığı Konserve Mısır
    • 1 Adet Turp
    • Yarım Demet  Maydanoz
    • Küçük Boyutta Kırmızı Lahana
    • 2 Adet Havuç
    • Yarım Çay Bardağı Zeytinyağı
    • 1 Adet Limon Suyu
    • Tuz

    Hazırlanışı

    Havuç ve turbu rendeliyoruz,domates,maydanoz ve lahanayı küçük küçük doğruyoruz. resimde görüldüğü gibi büyük dikdörtgen bir borcama malzemelerimizi itina ile diziyoruz.Servis aşamasında tuz,zeytinyağı ve limon suyunu gezdirerek afiyetle yiyoruz.

    Afiyet Olsuunnnn…

    76