Ücretsiz Blog Aç | Şikayet Et | Yardım

PATLICAN YATAĞINDA KAŞARLI KÖFTE

29 Kasım 2013 by edibenin

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

71

Malzemeler

  • 500 Gr. Kıyma
  • 4 Adet Bostan Patlıcanı
  • Yarım Adet Bayat Ekmek İçi
  • 1 Adet Yumurta
  • 1 Çay Kaşığı Tuz
  • 2 Çay Kaşığı Karbonat
  • 1 Çorba Kaşığı Limon Suyu
  • 1 Adet Soğan
  • Çeyrek Demet İnce Kıyılmış Maydanoz
  • Yarım Çay Kaşığı Karabiber
  • Çeyrek Kalıp Kaşar

Sos Malzemeleri

  • 2 Çorba Kaşığı Domates Salçası
  • 2 Su Bardağı Sıcak Su
  • Yarım Çay Kaşığı Tuz

Hazırlanışı

Kıymamızın üzerine rondodan geçirdiğimiz bayat ekmek içini,yumurtayı,tuzu,karabiberi,yine rondodan geçirdiğimiz soğan ,maydanoz en son ayrı bir kapta karıştırdığımız limon suyu ve karbonatı ekliyoruz.Bütün malzemelerimizi yoğuruyoruz.Şekil verdikten sonra üzerini streçleyip dolapta en az 4 saat bekletiyoruz.

030701 23.59.44

Patlıcanları 1 saat kadar ılık ve tuzlu suda bekliyoruz.Ardından kurulayıp çok kalın olmayacak şekilde halkalar keserek kızgın yağda kızartıyoruz,yağının süzülmesi için rulo peçete üzerinde yarım saat  bekletiyoruz.Uygun büyüklükte borcamın dibini hafif yağlayıp kızarttığımız patlıcanları,  üzerlerine köftelerimizi diziyoruz.Sosumuz için bütün malzemeleri karıştırıp borcamın dibine döküyoruz.Önceden 200 derece ısıttığımız fırında köftelerimizin üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.Pişen köftelerin üzerine kaşar koyup 2 dakika daha fırında tutarak sıcak olarak servis ediyoruz.

Afiyet Olsuunnnn…

91


6 Comments »

  1. asuman yanmaz dedi ki:

    Güxel bir tsrif patlıcanları kızartmadsn acaba Nasıl olur

    • edibenin dedi ki:

      Merhabalar Asuman Hanım,aslında bu tarifin lezzetini bir yerde kızartılmış patlıcanlar veriyor,eğer kızartmazsak köfteler pişip patlıcanlar pişmeyebilir.

  2. meral demircubuk dedi ki:

    çok güzel ınşallah en kısa zamanda yapıcam ellerınıze saglık

  3. Yeni Evli dedi ki:

    Merhabalar,
    Az once yazdiginiz tarifi deneme firsatim oldu, bu guzel tarif icin tesekkur ederim.
    Fakat koftenin ici birazcik kuru kaldi. Belki benim yanlis yapmamdan kaynaklanmis olabilir.
    Icinin birazcik daha sulu olmasi icin nasil bir oneriniz olabilir acaba?

    • edibenin dedi ki:

      Merhabalar,
      İlginiz için teşekkürler,sorunuza gelince bu köftenin kuru olma ihtimali kesinlikle yok çünkü içinde karbonat ve limon olması demek köftenin pamuk gibi olması demek.Ayrıca salçalı sos ile piştiği için içi her zaman yumuşak pamuk gibi kalır.Muhakkak ya yapımında yada pişirmesinde anlattıklarıma uymamış yada gözden kaçırmış olabilirsiniz.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir