Ücretsiz Blog Aç | Şikayet Et | Yardım

ETLİ EKŞİLİ KABAK DOLMASI

21 Mart 2014 by edibenin

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

12

Malzemeler

  • 6 Adet  Orta Boy Kabak
  • 1 Adet Soğan
  • 250 Gr.Koyun Kıyması
  • Yarım Su Bardağı Pirinç
  • 1,5 Çorba Kaşığı Domates Salçası
  • Yarım Su Bardağı Sıvıyağ
  • 1 Çay Kaşığı Tuz
  • 1 Çay Kaşığı Yenibahar
  • 1 Çay Kaşığı Kuru Nane
  • Yarım Çay Kaşığı Karabiber
  • 1,5  Adet Limon Suyu

Sos Malzemeleri

  • 2 Diş Sarımsak
  • 1 Çay Kaşığı Küzbere
  • Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
  • 1,5 Çorba Kaşığı Domates Salçası
  • 3 Adet Domates
  • 1 Çay  Kaşığı Tuz
  • Sıcak Su

Hazırlanışı

Kabaklarımızı ortadan  kesiyoruz,içlerini oyuyoruz ve alacalı olacak şekilde üzerlerinin kabuklarını kesiyoruz..İç harcımız için kıyma,küçük küçük doğradığımız soğanlar,pirinç,salça,sıvıyağ ve baharatlarımızı karıştırıyoruz.Kabaklarımızın içlerini uç kısımlarında hafif boşluk kalacak şekilde dolduruyoruz.Tenremize sıvıyağı koyup ezdiğimiz sarımsakları küzbere ile 1 dikika kadar çevirip salçamızı ve kabuklarını soyup küp küp doğradığımız domateslerimizi ekliyoruz.Sosumuz birbirine bütünleşince 1 su bardağı sıcak suymuzu ekleyip açık kısımları yukarıda kalacak şekilde kabaklarımızı tencereye diziyoruz.

Dolmaların üzerine gelecek kadar sıcak su ve tuzumuzu ilave ediyoruz..Yemeğimizde kabaklarımız bol sosun içinde pişiyor.Kısık ateşte kabaklarımız yumuşacık olana kadar pişirmeye devam ediyoruz.Altını kapatınca limonumuzu sıkıp 1 saat kadar dolmamızı dinlenmeye bırakıyoruz.Sonra suyuyla birlikte afiyetle yiyebiliriz.

86


Yorum yapılmamış »

No comments yet.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir