ANNE KÖFTESİ

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

Merhabalar,

Çok lezzetli bir köfte olan anne köftesi tarifimi kesinlikle denemenizi tavsiye ederim.

876

Malzemeler

  • 400 Gr. Kıyma
  • Yarım Adet Bayat Ekmek İçi
  • 1 Adet Soğan
  • Çeyrek Demet Maydanoz
  • 1 Adet Yumurta
  • Yarım Çay Kaşığı Tuz
  • Yarım Çay Kaşığı Karabiber
  • Yarım Çay Kaşığı Yenibahar

Malzemeler

Kıymanın üzerine rondodan geçirdiğmiiz ekmek içi ve soğanı, ince ince doğradığımız maydanoz,yumurta ve baharatları ekleyerek güzelce yoğuruyoruz elimizi hafif ıslatarak istenilen büyüklükte köfteler yapıyoruz ve kızgın yağda kızartıyoruz.

Afiyet Olsuunnn…

 

DEREOTLU PEYNİRLİ POĞAÇA

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

Merhabalar,

Dereotu bir poğaçaya anca bu kadar yakışır, diyebileceğim muhteşem bir tarifim yine sizlerle, şimdiden kolay gelsin:)

0000

Malzemeler

  • 200 Gr. Oda Sıcaklığında Margarin
  • 1 Çay Bardağı Sıvıyağ
  • 1 Su Bardağı Yoğurt
  • 2 Çorba Kaşığı Sirke
  • 1 Paket Kabartma Tozu
  • 1 Tatlı Kaşığı Şeker
  • 1,5 Tatlı Kaşığı Tuz
  • 2 Adet Yumurta( birininin sarısı üzeri için)
  • Aldığı Kadar Un
  • Çörek otu
  • Yarım Kalıp Tam Yağlı Köy Peyniri
  • 1 Bağ Dereotu

Hazırlanışı

Yoğurma kabımıza margarin,sıvıyağ,yoğurt,sirke,kabartma tozu,şeker,tuz ve yumurtayı ekleyerek karıştıyoruz en son elimize yapışmayacak şekilde un aşamada unumuzu ilave ederek yoğuruyoruz (hamurumuz yumuşak bir kıvamda olmalı). Deretounu ince ince doğrayıp, peynirimizi ufalıyoruz ve hamurumuza ilave ediyoruz(peynir hamurun kıvamını biraz cıvıklaştırabilir,bunun için biraz daha un ilave edebilirsiniz.)

Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye avuç içi büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlıyoruz, poğaçalarımızın üzerine yumurta sarısı ve çörek otu sürerek önceden 200 derece ısıttığımız fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet Olsuuuunnn….

111

 

YOĞURTLU KABAK MEZESİ

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

Merhabalar,

Kabak severlere muteşem lezzetli bir o kadar da hafif bir tarifim sizlerle şimdiden kolay gelsin.

999

Malzemeler

  • 4 Adet Orta Boy Kabak
  • 1 Bağ Dereotu
  • 1 Tatlı Kaşığı Tuz
  • Sıcak Su
  • Yarım Demet Maydanoz
  • Yarım Çay Bardağından Biraz Fazla Sıvıyağ
  • 3 Çorba Kaşığı Un
  • 2 Su Bardağı Yoğurt
  • 1 Diş Sarımsak

Salça Sos Malzemesi

  • Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
  • 3 Çorba Kaşığı Domates Salçası
  • Çay Kaşığının Ucuyla Tuz

Hazırlanışı

Kabakları yıkadıktan sonra orta büyüklükte küp küp doğruyoruz,sıcak ve tuzlu suda hafif diri kalacak şekilde 30 dakika kadar haşlıyoruz ve süzüyoruz.Soğuyan kabakların üzerine ince ince doğradığımız maydanoz ve dereotunu ekliyoruz. Ayrı bir tavada un ve yağı kavuruyoruz kıvamı sıvıya yakın olacak, kavurduğumuz unu da kabakların üzerine ekleyerek karıştırıyoruz.

Orta büyüklükte borcamın dibine hazırladığmız karışımı yayıyoruz üzerine sarımsaklı yoğurdumuzu döküyoruz. Salça sos için yağı,salça ve  tuz ile kavuruyoruz yoğurdun üzerine gezdiriyoruz isteğe göre nane ve kırmızı toz biber ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsuunnn…

674

ÇÖKERTME KEBABI

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

Merhabalar,

111

Malzemeler

  • 500 Gr. Dana Kuşbaşı
  • 4 Adet Patates
  • 5 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
  • Yarım Çay Kaşığı Tuz
  • 1 Su Bardağı Yoğurt
  • 1 Diş Sarımsak

Sos Malzemesi

  • 2 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
  • 3 Çorba Kaşığı Domates Salçası
  • 1 Çay Bardağı Su

Hazırlanışı

Etlerimizi düdüklü tencereye koyup üzerini hafif geçecek kadar sıcak su ekliyoruz ve 50 dakika pişiriyoruz.Pişen etlerimizi süzerek ayrı bir tavaya yağ ile birlikte alıyoruz ve kızarana kadar tuz ile birlikte çeviriyoruz.

Patateslerimizi ince uzun doğrayarak kızgın yağda kızartıyoruz.Sarımsaklarımızı ezerek yoğurda ekliyoruz karıştıyoruz.Sosumuz için yağda salçamızı bir iki dakika kavuruyoruz ardından suyunu ekleyerek bir taşım sonra altını kapatıyoruz.

Sıra geldi sunuma tabağımızn en altına patates kızartması üzerine sırasıyla yoğurt, et ve salça sosumuzu gezdiriyoruz.Sıcak olarak servis ediyoruz.

Afiyet Olsuunnn…

222