BİR BAŞKA KARNIYARIK

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

Merhabalar,

Siz şimdi bildiğimiz karnıyarık nasıl bir başka karnıyarak oluyor diye merak ettiniz değilmi:)

Benim karnıyarak tarifim normal yapılandan şekil olarak biraz farklı da ondan, sizi çok meraklandırmadan haydi tarife…

83

Malzemeler

  • 4 Adet Orta İrilikte Uzun Patlıcan
  • 250 Gr. Kıyma
  • 1 Büyük Soğan
  • Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
  • 4 Diş Sarımsak
  • 1 Çorba Kaşığı Biber Salçası
  • 1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
  • 3 Adet Domates
  • Çay Kaşığının Ucuyla Tuz(biber salçasının tuz durumuna göre)

Sos Malzemeleri

  • 2 Çorba Kaşığı Domates Salçası
  • 2 Su Bardağı Sıcak Su
  • Yarım Çay Kaşığı Tuz

Hazırlanışı

Patlıcanları alacalı soyup tuzlu ve sıcak suda 1 saat kadar bekletiyoruz.İç harcımız için, soğanı ve sarımsağı yağda hafif çevirip kıymayı ve tuzu ekliyoruz, kayımanın pişmesine yakın salçaları ve kabuklarını soyup küp küp doğradığımız dometsleri ekliyoruz. Domatesler suyunu verip çekmeye başlayınca altını kapatıyoruz.

Patlıcanları kurulayıp her bir patlıcanı enlemesine iki parçaya kesiyoruz(uzunluğuna göre üçede bölebiliriz).Kestiğimiz patlıcanların ortasına boylamasına yarık kesiyoruz, yağda her yerinin kızarması için bir kaç yerinede çizikler atabiliriz.Kızgın yağda patlıcanları kızartıyoruz.

Havulu kağıt serdiğmiz borcama patlıcanların yağlarını süzdürmek için koyuyoruz. Fırın tepsimizin dibini yağlıyoruz. Yağını süzdürğümüz patlıcanları her birini yarık kısmından tümüyle açıyoruz düz bir zemin oluyor üzerine bolca kıymalı harcımızdan koyuyoruz.

Salça sos için sıcak suda salçarımızı eritip tuz ile karıştırdıktan sonra tepsinin kenarından yemeğimize gezdiriyoruz. Önceden 190 derece ısıttığımız fırına yemeğimizi koyup 40 dakika kadar pişiriyoruz.

Afiyet Olsunnnn…

98

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir