Ücretsiz Blog Aç | Şikayet Et | Yardım

BİBERLİ EKMEK

26 Temmuz 2015 by edibenin

fb

Merhabalar,

Biberli Ekmek daha çok Çukurova ve Güneydoğu Anadolu Bölgesinin yöresel bir lezzeti olarak bilinir. Doğru bir şekilde yapıldığı zaman yumuşacık ve lezzetiyle yemeğe doyamayacağınız, günün her öğününde tüketeceğiniz bir hamur işidir.Şimdiden kolay gelsin:)

076

Malzemeler

Hamur İçin

  • Yarım Paket Yaş Maya
  • 1 Çorba Kaşığı Toz Şeker
  • 1 Tatlı Kaşığı Tuz
  • 1 Su Bardağı Ilık Süt
  • Yarım Su Bardağı Ilık Su
  • Aldığı Kadar Un(Hamurumuz elimize yapışacak kıvamda olacak tahmini 4 Su Bardağı)

İç Harç İçin

  • 2 Adet Soğan
  • 1 Çorba Kaşığı Biber Salçası
  • 1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
  • Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
  • 2 Adet Domates
  • Tuz(Biber Salçanızın Tuz Durumuna göre ayarlıyabilirsiniz)
  • 1 Paket Susam

Hazırlanışı

Yoğurma kabımıza yaşmaya,şeker,ılık su ve yarım su bardağı sütü ekleyerek karıştırıyoruz, ağzını kapatarak 10 dakika mayalandırıyoruz. Kalan sütümüzü ve tuzu ilave edip karıştıyoruz, ardından unumuzu yavaş yavaş ilave ederek yoğurmaya başlıyoruz, hamurumuz elimize yapışacak kıvamda olacak, elimizi suyla ıslatarak yoğurabiliriz.

1 4

 

 

 

 

 

 

 

 

Yoğurduğumuz humurun üzerini streçleyip ılık bir yerde 2 saat kadar mayalandırıyoruz. Harcımız için soğanları küçük küçük doğruyoruz, üzerine kabuklarını soyup küçük doğradığımız domatesleri, salçaları, sıvıyağı ve istenilen miktarda tuzu ekleyerek karıştırıyoruz.

2

8

 

 

 

 

 

 

Tepsimizin dibini yağlıyoruz, elimizi yağlayarak humurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp bastırarak hafif açıp tepsiye diziyoruz. Hamurların üzerine bolca harcımızdan döküyoruz, üzerlerine susam ve hafif yağ gezdirip önceden 180 derece ısıttığımız fırında biberli ekmeklerimizi pişiriyoruz.

Afiyet Olsuunn…

 


Yorum yapılmamış »

No comments yet.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir