ETLİ EKŞİLİ YAPRAK SARMA

Merhabalar,

Zannediyorum ki bu yemeği sevmeyen yoktur, haydi tarifee:)

93

Malzemeler

  • 40-50 Tane Taze Yaprak
  • 250 Gr. Kıyma
  • 1 Su Bardağı Pirinç
  • 1 Adet Soğan
  • 2 Çorba Kaşığı Domates Salçası
  • 2 Çay  Kaşığı Tuz
  • Yarım Çay Kaşığı Karabiber
  • 1 Çay Kaşığı Yenibahar
  • Yarım Çay Bardağından Biraz Fazla Sıvıyağ
  • 1 Adet Limon Suyu
  • 3 Adet Sarımsak
  • Pişirmek İçin Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
  • Sıcak Su

Hazırlanışı

Bir  Çorba kaşığı tuz eklenmiş kayanayan suya yapraklarımızı üç parçada atıp 2 dakika kaynatarak soğuk sudan geçirip süzüyoruz.

İç harcımız için, küçük doğradığmız soğan, kıyma, pirinç, salça ve baharatları yoğuruyoruz. Yaprakların damarlı kısmı üstte kalacak şekilde her bir yaprağa bir tatlı kaşığı harçtan koyup sarıyoruz.56

Tencerenin dibine bir kaç yaprak koyup üzerine sardığımız yaprakları diziyoruz. Dizme işlemi bitince en üstede yaprak dizip onun üzerine sırasıyla bir kaç parçaya kestiğimiz sarımsak ve sıvıyağı gezdiriyoruz. Sarmalar pişerken dağılmasın diye bir tabakla üzerini kapatıyoruz ve tencerenin yarısına gelecek kadar sıcak su ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.

Yaklaşık olarak 40 dakika sonra sarmalar pişer, pişen sarmanın altını kapatıp fazla suyunu süzüyoruz ve limon suyu ekleyip 1 saat kadar dinlendiriyoruz.

Afiyet Olsuunnn…

fb

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir