KÖZLENMİŞ PATLICAN SALATASI

Merhabalar,

Özellikle mangalın yanına şahane olan bir salatadır, şimdiden kolay gelsin…

76

Malzemeler

  • 3 Adet Közlenmiş Patlıcan
  • 3 Adet Közlenmiş Kırmızı Biber
  • Çeyrek Demet Maydanoz
  • Yarım Limon Suyu
  • Yarım Çay Bardağı Zeytinyağı
  • 1 Diş Sarımsak Rendesi
  • İstenilen Miktarda tuz

Hazırlanışı

Ben közlenmiş biber ve patlıcanı konserve olarak kullandım, kesinlikle tadından hiçbir şey kaybetmedi, eğer sizinde zamanınız yoksa rahat bir şekilde konserve kullanabilirsiniz.

Patlıcan ve biberleri küçük küçük doğruyoruz, üzerine sırasıyla sarımsak rendesi, zeytinyağı, limon suyu ve ince kıyılmış maydanozlarımızı ekliyoruz damak zevkinize göre tuz ilave edebilirsiniz(eğer konserve kullanırsanız onların tuz miktarı yeterli oluyor ilave eklemenize gerek yok) hepsini karıştırıyoruz.

Afiyet Olsuunn…

fb

PATLICAN KEBABI

Uzunca bir aradan sonra tekrar merhaba,

Bugün vereceğim tarif görünüşlü ile çoook zahmetli gibi dursada aslında çok kolay ve pratik bir lezzet, ama kesinlikle misafirlerinizin ve sizin gönlünüzü fethedecek haydi tarifee:)

23

Malzemeler

  • 5 Adet Büyük Patlıcan
  • 2 Adet Tatlı Yeşil Biber
  • 4 Adet Sarımsak
  • 2 Adet Soğan
  • 7-8 Adet Çeri Domates

Köfte İçin

  • 400 Gr. Hafif Yağlı Dana Kıyma
  • Yarım Bayat Ekmek İçi
  • 1 Adet Soğan
  • 1 Çorba Kaşığı Limon Suyu
  • 1 Çay Kaşığı Karbonat
  • Yarım Çay Kaşığı Tuz
  • 2 Çorba Kaşığı Ilık Su

Sosu İçin

  • 4 Su Bardağı Sıcak Su
  • 1 Çorba Kaşığı Biber Salçası
  • 1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
  • Yarım Çay Kaşığı Tuz

Hazırlanışı

Patlıcanların saplarını temizleyip yıkadıktan sonra yarım saat kadar ılık ve tuzlu suda bekletiyoruz. Köfte için soğanı rendeliyoruz, ekmek içi (çekilmiş) , kıyma, tuz ve ılık su ekledikten sonra yoğuruyoruz, en son limon suyu ve karbonatı karıştırarak köftemize ekliyoruz yoğurduktan sonra elimizle yuvarlayıp isteğimiz büyüklükte şekiller veriyoruz.

Patlıcanları süzdükten sonra iki parmak genişliğinde halka halka doğruyoruz, büyük yuvarlık bir tepsinin dibini yağlayıp bir sıra patlıcan bir sıra köfte olacak şekilde diziyoruz. Tepsinin ortasını boş bırakıp buraya soğan, sarımsak, biber ve domatesleri yerleştiriyoruz.

Sos için bütün malzemeleri karıştırıp tepsinin her yerine döküyoruz, üzerini folyoluyoruz. Önceden 200 derece ısıttığımız fırında üzeri kapalı olarak yemeğimizi 1 saat kadar pişiriyoruz, ardından folyoyu çıkarap üzerinin kızarmasını sağlıyoruz, bu işlemde 40 dakika kadar sürüyoruz.

Afiyet Olsuuunn….

fb