Ücretsiz Blog Aç | Şikayet Et | Yardım

Nisan, 2017

  1. Körili Sebze Soslu Spagetti

    Nisan 26, 2017 by edibenin

    YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

    Herkese Merhabalar,

    Bugünkü tarifim “Körili Sebze Soslu Spagetti”.Değişik makarna sosları üretmeyi ,tatmayı çok severim.Bu sosuda  değişik bir lezzet  yapmak istediğim bir günde  ürettim:)

    Malzemeler

    • 1 Paket Çubuk Makarna
    • 2 Adet Havuç
    • 1 Adet Soğan
    • 2 Diş Sarımsak
    • 1 Adet Kırmızı Biber
    • 1 Adet Yeşil Biber
    • 2 Adet Kabak
    • 1 Çay Bardağı Siyah Zeytin
    • 3 Adet Domates
    • Çeyrek Kalıp Kaşar
    • Sıvıyağ
    • 1 Çay Kaşığı Tuz
    • 1 Tatlı Kaşığı Köri
    • 1 Tatlı Kaşığı Yenibahar
    • 1 Tatlı Kaşığı Nane

    Hazırlanışı

    İlk önce makarnamızı sıcak ve tuzlu suda haşlıyoruz.Makarnamızın yapışmaması için pişme suyuna bir çorba kaşığı sıvıyağ ekleyebiliriz.Ayrı bir tavada sos malzelerimizi hazırlayabiliriz.

    Soğanımızı yarım ay şeklinde doğrayıp tavaya atıyoruz,sarımsak ve havuçlarımızıda(küp küp ) doğrayıp ekliyoruz ve sıvıyağda 3 dakika kadar kavuruyoruz.Ardından küp küp doğradığımız kabaklarımızı ekliyoruz  4 dakika kadar kavuruyoruz,baharatlarımızı ekliyoruz, kabuklarını soyup küp küp doğradığımız domatesleri ve çekirdeklerini çıkarıp ortadan böldüğümüz zeytinlerimizi ekleyerek 5 dakika kadar kavuruyoruz.

    En son küp küp doğradığımız kırmızı biber ve yeşil biberlerimizi ekliyoruz hafif yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.Altını kapatıyoruz.

    Pişen makarnamızı süzüyoruz sıvıyağda çevirdikten sonra üzerine sosomuzu döküp kaşarımızı en üste rendeliyoruz.

    Afiyet Olsuuunnn…

     


  2. LİMONLU CHEESECAKE

    Nisan 24, 2017 by edibenin

    fb

    Merhabalar,

    Cheesecake yapımı iyi bir tarif olmaz ve püf noktarı yeterince yerine getirilmez ise gerçekten hüsranla sonuçlanabilecek bir tariftir.

    Gönül rahatlığıyla bu tarifimi deneyerek pastanelerdeki gibi hatta onlardakinden daha da lezzetli bi cheesecake yapacağınıza eminim.

    000

    Malzemeler

    Tabanı İçin

    • 1,5 Paket Burçak Bisküvi
    • 4 Çorba Kaşığı Tereyağı

    İç Kreması İçin

    • 400 Gr. Labne Peyniri
    • 1 Su Bardağı Şeker
    • 3 Adet Yumurta
    • 3 Çorba Kaşığı Krema
    • 1 Tatlı Kaşığı Nişasta
    • 1 Tatlı Kaşığı Un
    • 2 Tatlı Kaşığı Limon Suyu
    • 1 Tatlı Kaşığı Limon Kabuğu Rendesi
    • 1 Şişe Limon Suyu Aroması(Dr. Oetker)

    Limon Sosu İçin

    • 2 Çay Bardağı Su
    • 2 Tatlı Kaşığı Nisaşta
    • 2 Yemek Kaşığı Şeker
    • 5 Tatlı Kaşığı Limon Suyu
    • 2 Çorba Kaşığı Limonlu Jel

    Hazırlanışı

    Yağımızı yakmadan karıştırarak eritiyoruz, bisküvileri rondoda un gibi olana kadar çekiyoruz her ikisini karıştırıyoruz. Kelepçeli bir kek kalının tabanın yağlı kağıt ile kaplayıp kenarlarını yağlıyoruz, bisküvi harcını taban kısmına elimizle iyice bastırıp buzdolabına kaldırıyoruz.

    Labne peynirinin fazla suyunu almak için süzgeçte 15 dakika kadar bekletiyoruz, daha sona mikser ile düşük ayarda hafif açıp üzerine şeker ekliyoruz ve çırpıyoruz. Çırpma sürelerini çok uzun tutmamalıyız yoksa cheesecakemiz çok kabarıp birden çökme yapabilir.

    Her bir yumuntayı teker teker ekleyerek çırpıyoruz.En son krema, nişasta, un, limon suyu, limon kabuğu rendesi ve limon suyu aromasını ekleyerek hafif çırpıyoruz.

    Dolaptan kalıbımızı çıkarıp dış kısmını folyo ile kaplıyoruz, sıvı harcımızı kalıba güzelce döküp bir iki kere tezgaha hafif vuruyoruz ki heryere eşit dağılsın. Yuvarlak bir tepsinin yarısına kadar su doldurup kalıbımızı tepsinin ortasına yerleştiriyoruz.

    Önceden 200 derece ısıttığımız fırında Cheesecakemizi önce 15 dakika sonra fırının derecesini 110′ a getirerek 1 saat  pişiriyoruz.Fırını kapatıp kabağını hafif aralıklı bırakıp 2 saat kadar hemen fırından çıkarmıyoruz ki üzerinde çatlamalar çökmeler olmasın.

    Fırından çıkarınca oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına kaldırıp limonlu sosumuzu hazırlamaya başlıyoruz.Bunun için, bütün malzeleri karıştırıp kısık ateşte sürekli karıştırarak pişmeye bırakıyoruz. Bir iki taşım kaynadıktan sonra altını kapatıyoruz.

    Kabuk tutmaması için , arada karıştırıp soğuttuktan sonra cheesecakemizin üzerine her yerine eşit gelecek şekilde döküp dolapta en az 7-8 saat bekletiyoruz

    Afiyet Olsuuunn…

    888

     

     


  3. KEKİKLİ KUZU KABURGA

    Nisan 21, 2017 by edibenin

    YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

    Merhabalar,

    Çok pratik bir o kadarda lezzetli bu tarifimi en kısa zamanda denemenizi tavsiye ederim.

    98

    Malzemeler

    • Yarım Kilo Kuzu Kaburga
    • Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
    • 1 Çay Kaşığı Tuz
    • 2 Tatlı Kaşığı Kekik

    Hazırlanışı

    Tavamıza yağımızı koyup kaburgalarımızı diziyoruz, sürekli çevirerek arkalı önlü bir şekilde etlerimizi pişmeye bırakıyoruz(muhakkak tavanın kapağını kaptamalıyız). Etlerimizin pişmesine yakın her iki tarafınada tuz ve kekik serpiyoruz kızartana kadar çevirerek pişirmeye devam ediyoruz. Pişen etlerimizi sıcak olarak servis edebiliriz.

    Afiyet Olsuunnn…

    54


  4. KUŞBAŞILI ETLİ PATATES YEMEĞİ

    Nisan 20, 2017 by edibenin

    YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

    Merhabalar,

    Misss gibi lezzetli bir yemek istiyorsanız haydi tarife:)

    55

    Malzemeler

    • Yarım Kilo Kuşbaşı Dana Eti
    • 1 Adet Soğan
    • 5 Adet Patates
    • Yarım Çay Kaşığı Sıvıyağ
    • 1,5 Çorba Kaşığı Biber Salçası
    • 2 Çorba Kaşığı Domates Salçası
    • 2 Tatlı Kaşığı Tatlı Kırmızı Toz Biber
    • 1 Tatlı Kaşığı Pulbiber
    • Yarım Çay Kaşığı Tuz(biber salçanızın tuz durumuna göre ayarlıyabilirsiniz)
    • Sıcak Su

    Hazırlanışı

    Kuşbaşı etleri hafif üzerini geçecek su ekleyerek düdüklü tenrecede 40 dakika pişiriyoruz. Büyükçe bir tencerede küçük küçük doğardığımız soğanları yağda çevriyoruz, suyunu süzdüğümüz etleri ekleyerek 5 dakika kadar çevriyoruz.

    Salçalarımızı ve orta büyüklükte doğradığmız patatesleri ekliyerek 15 dakika kadar çeviriyoruz.Etin suyunu ve baharatlarımızı ekliyoruz. Yemeğimizin su durumuna göre sıcak su ekleyebiliriz.Patatesler tam pişince yemeğimizin altını kapatabiliriz.

    Afiyet Olsuunnn…


  5. TAVUKLU BOMBA SALATA

    Nisan 19, 2017 by edibenin

    Merhabalar,

    Restolaranlarda satılan tavuk salatalarından kat kat kat daha güzel diyebilirim:)

    55

    Malzemeler

    • 2 Adet Tavuk Göğsü
    • 1 Adet Soğan
    • 2 Diş Sarımsak
    • 1 Adet Yeşil Biber
    • 1 Adet Kırmızı Biber
    • Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
    • Yarım Aysberg
    • 1 Adet Domates
    • 1 Adet Salatalık
    • Yarım Su Bardağı Lor Peyniri
    • Çeyrek Demet Taze Nane
    • Yarım Su Bardağı Mısır
    • 2 Çorba Kaşığı Sarımsaklı Mayonez
    • 1 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
    • 1 Tatlı Kaşığı Tuz
    • 1 Çay Kaşığı Yenibahar
    • 1 Tatlı Kaşığı Köri

    Hazırlanışı

    Sote tavamıza sıvıyağı koyup orta büyüklükte doğradığımız tavukları suyunu salıp çekmeye başlayıncaya kadar arada karıştırarak kavuruyoruz, üzerine sırasıyla orta büyüklükte doğradığımız soğan, sarımsak  ve biberleri ekliyoruz beş dakika kadar beraber çeviriyoruz, en son baharatlımızı  ve tavukların pişme derecesine göre biraz sıcak su ekleyebiliriz. Hafif sulu olarak pişen sotemizin altını kapatıyoruz.

    Genişce bir kapta orta büyüklükte doğradığmız aysberg, salatalık, domates,lor peyniri, nane,zeytinyağı ve mayonezi karıştırıyoruz. Büyükçe bir servis tabağına sebzelerimizi bolca koyuyoruz üzerine mısır ve tavuk sotemizi hafif suyuyla birlikte ekliyoruz.

    Afiyet Olsuunnn…

    fb

     

     


  6. İÇLİ KÖFTE(HAŞLAMA)

    Nisan 18, 2017 by edibenin

    Merhabalar,

    Sizlere tam ölçülü hafif ve lezzetli bir içli köfte tarifim var:)

    87

    Malzemeler

    • 2 Su Bardağı İnce Bulgur
    • 1 Su Bardağı İrmik
    • 1,5 Çorba Kaşığı Domates Salçası
    • 1 Tatlı Kaşığı Tuz
    • 1 Tatlı Kaşığı Kimyon
    • 1 Adet Yumurta
    • Yarım Çay Bardağı Un
    • Sıcak Su
    • 6 Adet Limon Tuzu(Haşlamak için)

    İç Harç Malzemeleri

    • 300 Gr. Kıyma
    • 2 Adet Soğan
    • 2 Diş Sarımsak
    • Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
    • 1 Çorba Kaşığı Biber Salçası
    • 1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
    • 1 Çay Kaşığı Tuz

    Sos Malzemeleri

    • 2 Diş Sarımsak
    • 2 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
    • 2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
    • 1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
    • 1 Çorba Kaşığı Biber Salçası
    • 2 Adet Domates
    • 1 Çay Bardağı Sıcak Su
    • Yarım Çay Kaşığı Tuz
    • Çeyrek Demet Dereotu

    Hazırlanışı

    İç harcımız için, soğan ve sarımsağı ince ince doğruyoruz. Yağda 5  dakika çevirdikten sonra kıymayı ekliyoruz ve kavuruyoruz. Pişmeye yakın salçaları ve tuzu ekleyerek 5 dakikada böyle kavurduktan sonra altını kapatıyoruz.

    İç harcımızı ayrı bir kaba koyup buzluğa atıyoruz biraz donması için, böylece içini doldururken hamurumuzu çatlatmaz.

    Bulgurumuzu genişçe bir yoğurma kabına alıp üzerine tam gelecek kadar sıcak su koyuyoruz, şişmesi için üzerini kapatıyoruz 10 dakika kadar bekliyoruz. Daha sonra üzerine kalan malzemeleri ekleyerek sıcak su yardımıyla(elimize yapışmaması için) 30 dakika kadar yoğuruyoruz. Hamurumuz birbirinden kopmayacak kıvamda olacak.

    Hamurumuzdan cevizden biraz büyük parçalar alıyoruz, elimizi sürekli ıslatarak işaret parmağımız yardımıyla hamurun içini oyuyoruz, içine hafif donmuş olan harcımızdan bolca koyup yine ıslattığımız elimiz ile ağzını kapatıyoruz ve avucumuzda hafifçe yuvarlayıp bırakıyoruz.

    Hamur bitene kadar bu işlemi uyguluyoruz, üzerini streçleyip dolapta 2 saat kadar dinlendiriyoruz. Sos için, sarımsağı rendeleyip zeyinyağı ve sıvıyağda kızdırdıktan sonra salçaları ve kabuklarını soyup küçük doğradığımız domatesi ekliyoruz. 2 dakika böyle kavurduktan sonra sıcak ve tuzu ekliyoruz bir iki taşım kaynatından sonra altını kapatıp küçük doğradığımız maydanozları ekliyoruz.

    İçli köfteleri haşlamak için  sıcak su dolu tencereye tuz ve limon tuzunu atıp köftelerimizi haşlamaya bırakıyoruz, yaklaşık olarak 10 dakika sonra köfteleri süzgeç yardımıyla çıkartıp üzerine sos dökerek servis edebiliriz.

    Afiyet Olsuunn…

    32

    fb