Ücretsiz Blog Aç | Şikayet Et | Yardım

‘Et Yemekleri’ Category

  1. FIRINDA PATLICAN DİZMESİ

    Haziran 16, 2017 by edibenin

    Merhabalar,

    Hem görseli hemde lezzetiyle favori bir tarifim var:)

    Malzemeler

    • 4 Adet Patlıcan
    • 4 Adet Orta Boy Domates
    • 3 Diş Sarımsak
    • 4-5 Adet Yeşil Biber

    Köfte İçin

    • 250 Gr. Kıyma
    • Yarım Bayat Ekmek İçİ
    • 1 Adet Soğan
    • 1 Adet Yumurta
    • Çeyrek İnce Kıyılmış Maydanoz
    • 1 Çay Kaşığı Tuz
    • 1 Çay Kaşığı Karabiber

    Sos İçin

    • 2 Çorba Kaşığı Domates Salçası
    • 1 Çorba Kaşığı Biber Salçası
    • 5 Su Bardağı Sıcak Su
    • Tuz

    Hazırlanışı

    Köfte için, kıyma, rondodan geçilmiş ekmek içi ve soğan, tuz, yumurta, maydonaz ve karabiberi yoğurup yuvarlak köfteler yapıyoruz.

    Patlıcanları alacalı soyup enine aralarına köfte koyacak kadar kesikler atıyoruz, her bir kesiğe köfteleri yerleştirip, dibini yağladığımız borcama diziyoruz , aralarına sarımsak, biber ve domatesi koyup üzerlerine zeytinyağı ve biraz tuz serpiyoruz.

    Sos için malzemeleri karıştırıp borcamın üzerine gezdiriyoruz ve folyo ile üzerine kapatıp önceden 200 derece ısıttığımız fırına atıyoruz. Yaklaşık 1 saat böyle pişirdikten sonra üzerinin folyosunu açıp bir 20 dakikada böyle pişiriyoruz.

    Afiyet Olsuunn…

    fb


  2. KUŞBAŞILI ETLİ PATATES YEMEĞİ

    Nisan 20, 2017 by edibenin

    YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

    Merhabalar,

    Misss gibi lezzetli bir yemek istiyorsanız haydi tarife:)

    55

    Malzemeler

    • Yarım Kilo Kuşbaşı Dana Eti
    • 1 Adet Soğan
    • 5 Adet Patates
    • Yarım Çay Kaşığı Sıvıyağ
    • 1,5 Çorba Kaşığı Biber Salçası
    • 2 Çorba Kaşığı Domates Salçası
    • 2 Tatlı Kaşığı Tatlı Kırmızı Toz Biber
    • 1 Tatlı Kaşığı Pulbiber
    • Yarım Çay Kaşığı Tuz(biber salçanızın tuz durumuna göre ayarlıyabilirsiniz)
    • Sıcak Su

    Hazırlanışı

    Kuşbaşı etleri hafif üzerini geçecek su ekleyerek düdüklü tenrecede 40 dakika pişiriyoruz. Büyükçe bir tencerede küçük küçük doğardığımız soğanları yağda çevriyoruz, suyunu süzdüğümüz etleri ekleyerek 5 dakika kadar çevriyoruz.

    Salçalarımızı ve orta büyüklükte doğradığmız patatesleri ekliyerek 15 dakika kadar çeviriyoruz.Etin suyunu ve baharatlarımızı ekliyoruz. Yemeğimizin su durumuna göre sıcak su ekleyebiliriz.Patatesler tam pişince yemeğimizin altını kapatabiliriz.

    Afiyet Olsuunnn…


  3. TAVUKLU BOMBA SALATA

    Nisan 19, 2017 by edibenin

    Merhabalar,

    Restolaranlarda satılan tavuk salatalarından kat kat kat daha güzel diyebilirim:)

    55

    Malzemeler

    • 2 Adet Tavuk Göğsü
    • 1 Adet Soğan
    • 2 Diş Sarımsak
    • 1 Adet Yeşil Biber
    • 1 Adet Kırmızı Biber
    • Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
    • Yarım Aysberg
    • 1 Adet Domates
    • 1 Adet Salatalık
    • Yarım Su Bardağı Lor Peyniri
    • Çeyrek Demet Taze Nane
    • Yarım Su Bardağı Mısır
    • 2 Çorba Kaşığı Sarımsaklı Mayonez
    • 1 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
    • 1 Tatlı Kaşığı Tuz
    • 1 Çay Kaşığı Yenibahar
    • 1 Tatlı Kaşığı Köri

    Hazırlanışı

    Sote tavamıza sıvıyağı koyup orta büyüklükte doğradığımız tavukları suyunu salıp çekmeye başlayıncaya kadar arada karıştırarak kavuruyoruz, üzerine sırasıyla orta büyüklükte doğradığımız soğan, sarımsak  ve biberleri ekliyoruz beş dakika kadar beraber çeviriyoruz, en son baharatlımızı  ve tavukların pişme derecesine göre biraz sıcak su ekleyebiliriz. Hafif sulu olarak pişen sotemizin altını kapatıyoruz.

    Genişce bir kapta orta büyüklükte doğradığmız aysberg, salatalık, domates,lor peyniri, nane,zeytinyağı ve mayonezi karıştırıyoruz. Büyükçe bir servis tabağına sebzelerimizi bolca koyuyoruz üzerine mısır ve tavuk sotemizi hafif suyuyla birlikte ekliyoruz.

    Afiyet Olsuunnn…

    fb

     

     


  4. İÇLİ KÖFTE(HAŞLAMA)

    Nisan 18, 2017 by edibenin

    Merhabalar,

    Sizlere tam ölçülü hafif ve lezzetli bir içli köfte tarifim var:)

    87

    Malzemeler

    • 2 Su Bardağı İnce Bulgur
    • 1 Su Bardağı İrmik
    • 1,5 Çorba Kaşığı Domates Salçası
    • 1 Tatlı Kaşığı Tuz
    • 1 Tatlı Kaşığı Kimyon
    • 1 Adet Yumurta
    • Yarım Çay Bardağı Un
    • Sıcak Su
    • 6 Adet Limon Tuzu(Haşlamak için)

    İç Harç Malzemeleri

    • 300 Gr. Kıyma
    • 2 Adet Soğan
    • 2 Diş Sarımsak
    • Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
    • 1 Çorba Kaşığı Biber Salçası
    • 1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
    • 1 Çay Kaşığı Tuz

    Sos Malzemeleri

    • 2 Diş Sarımsak
    • 2 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
    • 2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
    • 1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
    • 1 Çorba Kaşığı Biber Salçası
    • 2 Adet Domates
    • 1 Çay Bardağı Sıcak Su
    • Yarım Çay Kaşığı Tuz
    • Çeyrek Demet Dereotu

    Hazırlanışı

    İç harcımız için, soğan ve sarımsağı ince ince doğruyoruz. Yağda 5  dakika çevirdikten sonra kıymayı ekliyoruz ve kavuruyoruz. Pişmeye yakın salçaları ve tuzu ekleyerek 5 dakikada böyle kavurduktan sonra altını kapatıyoruz.

    İç harcımızı ayrı bir kaba koyup buzluğa atıyoruz biraz donması için, böylece içini doldururken hamurumuzu çatlatmaz.

    Bulgurumuzu genişçe bir yoğurma kabına alıp üzerine tam gelecek kadar sıcak su koyuyoruz, şişmesi için üzerini kapatıyoruz 10 dakika kadar bekliyoruz. Daha sonra üzerine kalan malzemeleri ekleyerek sıcak su yardımıyla(elimize yapışmaması için) 30 dakika kadar yoğuruyoruz. Hamurumuz birbirinden kopmayacak kıvamda olacak.

    Hamurumuzdan cevizden biraz büyük parçalar alıyoruz, elimizi sürekli ıslatarak işaret parmağımız yardımıyla hamurun içini oyuyoruz, içine hafif donmuş olan harcımızdan bolca koyup yine ıslattığımız elimiz ile ağzını kapatıyoruz ve avucumuzda hafifçe yuvarlayıp bırakıyoruz.

    Hamur bitene kadar bu işlemi uyguluyoruz, üzerini streçleyip dolapta 2 saat kadar dinlendiriyoruz. Sos için, sarımsağı rendeleyip zeyinyağı ve sıvıyağda kızdırdıktan sonra salçaları ve kabuklarını soyup küçük doğradığımız domatesi ekliyoruz. 2 dakika böyle kavurduktan sonra sıcak ve tuzu ekliyoruz bir iki taşım kaynatından sonra altını kapatıp küçük doğradığımız maydanozları ekliyoruz.

    İçli köfteleri haşlamak için  sıcak su dolu tencereye tuz ve limon tuzunu atıp köftelerimizi haşlamaya bırakıyoruz, yaklaşık olarak 10 dakika sonra köfteleri süzgeç yardımıyla çıkartıp üzerine sos dökerek servis edebiliriz.

    Afiyet Olsuunn…

    32

    fb


  5. LAZANYA

    Ocak 13, 2017 by edibenin

    Merhabalar,

    Sizlere zor gibi duran ama aslında çok kolay ve lezzetli bir ana yemek  tarifim var:)

    Malzemeler

    • 8 Adet Lazanya Yaprağı
    • 400 Gr. Dana Kıyma
    • 1 Adet Büyük Soğan
    • 2 Diş Sarımsak
    • 2 Adet Havuç Rendesi
    • 4 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
    • 2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
    • 2 Adet Domates Püresi
    • 2 Çorba Kaşığı Domates Salçası
    • Yarım Tatlı Kaşığı Tuz
    • 1 Çay Kaşığı Karabiber
    • Yarım Su Bardağı Sıcak Su
    • 2 Su Bardağı Kaşar Rendesi

    Beşamel Sos İçin

    • 2 Çorba Kaşığı Tepeleme Un
    • 2 Çorba Kaşığı Tereyağı
    • 3 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
    • 2,5 Su Bardağı Süt
    • 1 Çay Kaşığı Tuz

    Hazırlanışı

    İlk olarak kıymalı sosumuzu hazırlıyoruz, soğan ve sarımsağı küçük doğrayıp yağda 5 dakika kadar çevirdikten sonra kıymayı ekliyoruz. Kıyma suyunu verip çekmeye başlayınca havuç rendesini ekliyoruz ve tencerenin ağızını kapatarak  5 dakika pişiriyoruz.

    Salçayı ilave edip karıştırıyoruz, ardından domates püresi, sıcak su ve baharatları ekleyip 10 dakika kısık ateşte sosumuzu pişirip altını kapatıyoruz.

    Beşamel için, unu yağda kavuruyoruz, sütü ekleyip topaklanmasın diye hızlıca karıştıyoruz, kaynayana kadar karıştırmaya devam ediyoruz. Kaynamaya başlayınca tuzu ilave edip altı kısık 2 dakika kaynatıp kapatıyoruz.

    Küçük kare bir borcamın( lazanya yaprağı büyüklüğünde olacak) dibine beşamel gezdirip üzerine kıymalı sos onun üzerine kaşar rendesi ve en üste 2 adet lazanya yaprağını yanyana koyuyoruz. Bu işlemi 8 adet lazanya 4 kat olacak şekilde yapıyoruz.

    En son lazanya yaprağının üstüne beşamel sos ve kaşar rendesi döküp bu şekilde fırına atmadan 20 dakika bekletiyoruz. Önceden 220 derece ısıttığımız fırında 20 dakika lazanyamızı pişiriyoruz.   Pişen lazanyayı 15 dakika dinlendirdikten sonra servis edebiliriz.

    Afiyet Olsuuun…

    fb


  6. PATLICAN KEBABI

    Temmuz 13, 2016 by edibenin

    Uzunca bir aradan sonra tekrar merhaba,

    Bugün vereceğim tarif görünüşlü ile çoook zahmetli gibi dursada aslında çok kolay ve pratik bir lezzet, ama kesinlikle misafirlerinizin ve sizin gönlünüzü fethedecek haydi tarifee:)

    23

    Malzemeler

    • 5 Adet Büyük Patlıcan
    • 2 Adet Tatlı Yeşil Biber
    • 4 Adet Sarımsak
    • 2 Adet Soğan
    • 7-8 Adet Çeri Domates

    Köfte İçin

    • 400 Gr. Hafif Yağlı Dana Kıyma
    • Yarım Bayat Ekmek İçi
    • 1 Adet Soğan
    • 1 Çorba Kaşığı Limon Suyu
    • 1 Çay Kaşığı Karbonat
    • Yarım Çay Kaşığı Tuz
    • 2 Çorba Kaşığı Ilık Su

    Sosu İçin

    • 4 Su Bardağı Sıcak Su
    • 1 Çorba Kaşığı Biber Salçası
    • 1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
    • Yarım Çay Kaşığı Tuz

    Hazırlanışı

    Patlıcanların saplarını temizleyip yıkadıktan sonra yarım saat kadar ılık ve tuzlu suda bekletiyoruz. Köfte için soğanı rendeliyoruz, ekmek içi (çekilmiş) , kıyma, tuz ve ılık su ekledikten sonra yoğuruyoruz, en son limon suyu ve karbonatı karıştırarak köftemize ekliyoruz yoğurduktan sonra elimizle yuvarlayıp isteğimiz büyüklükte şekiller veriyoruz.

    Patlıcanları süzdükten sonra iki parmak genişliğinde halka halka doğruyoruz, büyük yuvarlık bir tepsinin dibini yağlayıp bir sıra patlıcan bir sıra köfte olacak şekilde diziyoruz. Tepsinin ortasını boş bırakıp buraya soğan, sarımsak, biber ve domatesleri yerleştiriyoruz.

    Sos için bütün malzemeleri karıştırıp tepsinin her yerine döküyoruz, üzerini folyoluyoruz. Önceden 200 derece ısıttığımız fırında üzeri kapalı olarak yemeğimizi 1 saat kadar pişiriyoruz, ardından folyoyu çıkarap üzerinin kızarmasını sağlıyoruz, bu işlemde 40 dakika kadar sürüyoruz.

    Afiyet Olsuuunn….

    fb


  7. ETLİ EKŞİLİ YAPRAK SARMA

    Mayıs 3, 2016 by edibenin

    Merhabalar,

    Zannediyorum ki bu yemeği sevmeyen yoktur, haydi tarifee:)

    93

    Malzemeler

    • 40-50 Tane Taze Yaprak
    • 250 Gr. Kıyma
    • 1 Su Bardağı Pirinç
    • 1 Adet Soğan
    • 2 Çorba Kaşığı Domates Salçası
    • 2 Çay  Kaşığı Tuz
    • Yarım Çay Kaşığı Karabiber
    • 1 Çay Kaşığı Yenibahar
    • Yarım Çay Bardağından Biraz Fazla Sıvıyağ
    • 1 Adet Limon Suyu
    • 3 Adet Sarımsak
    • Pişirmek İçin Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
    • Sıcak Su

    Hazırlanışı

    Bir  Çorba kaşığı tuz eklenmiş kayanayan suya yapraklarımızı üç parçada atıp 2 dakika kaynatarak soğuk sudan geçirip süzüyoruz.

    İç harcımız için, küçük doğradığmız soğan, kıyma, pirinç, salça ve baharatları yoğuruyoruz. Yaprakların damarlı kısmı üstte kalacak şekilde her bir yaprağa bir tatlı kaşığı harçtan koyup sarıyoruz.56

    Tencerenin dibine bir kaç yaprak koyup üzerine sardığımız yaprakları diziyoruz. Dizme işlemi bitince en üstede yaprak dizip onun üzerine sırasıyla bir kaç parçaya kestiğimiz sarımsak ve sıvıyağı gezdiriyoruz. Sarmalar pişerken dağılmasın diye bir tabakla üzerini kapatıyoruz ve tencerenin yarısına gelecek kadar sıcak su ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.

    Yaklaşık olarak 40 dakika sonra sarmalar pişer, pişen sarmanın altını kapatıp fazla suyunu süzüyoruz ve limon suyu ekleyip 1 saat kadar dinlendiriyoruz.

    Afiyet Olsuunnn…

    fb


  8. DÜDÜKLÜDE KIYMALI KURU FASÜLYE

    Ekim 19, 2015 by edibenin

    Merhabalar,

    12

    Malzemeler

    • 1,5 Su Bardağı Küçük Kuru Fasülye
    • 400 Gr. Kıyma
    • 1 Adet Büyük Soğan
    • 2 Diş Sarımsak
    • Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
    • 1,5 Çorba Kaşığı Biber Salçası
    • 1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
    • 1 Tatlı Kaşığı Tuz
    • 1 Çay Kaşığı Kırmızı Toz Biber
    • Sıcak Su

    Hazırlanışı

    Fasülyeleri bir gece önceden suya koyup sabaha kadar bekletiyoruz. Ertesi günü fasülyelerin suyunu süzüyoruz. Küçük küçük doğradığmız soğan ve sarımsağı yağda çok az çevirdikten sonra (düdüklü tencerede) kıymayı ekleyrek kavuruyoruz, salçalarımızı da ekliyoruz en son fasülyeyi ekleyerek iki dakika kadar kavuruyoruz.

    Yemeğinizin üzerini biraz geçecek kadar sıcak su ekliyoruz , kaynadıktan sonra baharatlarımızı da ekleyerek düdüklünün ağzını kapatıyoruz. Küçük fasülyelerin pişme süresi daha az olur, ben 25 dakika pişirdim.

    Afiyet Olsuunnn…

    fb


  9. KIYMALI ISPANAK YEMEĞİ

    Ekim 14, 2015 by edibenin

    Merhabalar,

    Bu tarifim ıspanak severlere gelsiinn:)

    000

    Malzemeler

    • 2 Bağ Ispanak
    • 150 Gr. Kıyma
    • 2 Çorba Kaşığı Pirinç
    • 1 Adet Büyük Soğan
    • 2 Diş Sarımsak
    • 1 Çorba Kaşığı Tereyağı
    • Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
    • 1 Çorba Kaşığı Biber Salçası
    • 1,5 Çorba Kaşığı Domates Salçası
    • 1 Tatlı Kaşığı Tuz
    • Sıcak Su

    Hazırlanışı

    Sarımsak ve soğanı yağda hafif çevirdikten sonra kıymayı ekliyoruz, kıyma pişmeye yakın tuzu ekliyoruz. Salçalarımızı da ekleyerek biraz çevirdikten sonra yıkayıp orta büyüklükte doğradığımız ıspanakları ekleyerek beş dakika kadar çeviriyoruz. Yemeğimizin üzerini biraz geçecek kadar sıcak su ve pirinç ekleyerek pişmeye bırakıyoruz.

    Afiyet Olsuunn…

    543

    fb

     


  10. ETLİ EKŞİLİ PATATES DOLMASI

    Eylül 1, 2015 by edibenin

    Merhabalar,

    765

    Malzemeler

    • 12 Adet Orta Boy Patates
    • 1 Adet Soğan
    • 250 Gr.Koyun Kıyması
    • Yarım Su Bardağı Pirinç
    • 1,5 Çorba Kaşığı Domates Salçası
    • Yarım Su Bardağı Sıvıyağ
    • 1 Çay Kaşığı Tuz
    • 1 Çay Kaşığı Yenibahar
    • 1 Çay Kaşığı Kuru Nane
    • Yarım Çay Kaşığı Karabiber
    • 1 Adet Limon Suyu

    Sos Malzemeleri

    • 2 Diş Sarımsak
    • 1 Çay Kaşığı Küzbere
    • 1 Çay Kaşığı Nane
    • Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
    • 1,5 Çorba Kaşığı Domates Salçası
    • 1 Çay  Kaşığı Tuz
    • Sıcak Su

    Hazırlanışı

    Patateslerin kabuklarını soyup içlerini oyuyoruz, iç harcımız için kıyma,küçük küçük doğradığımız soğanlar,pirinç,salça,sıvıyağ ve baharatlarımızı karıştırıyoruz.Patateslerimizi ucunda hafif boşluk kalacak şekilde dolduruyoruz.Tenremize sıvıyağı koyup ezdiğimiz sarımsakları küzbere ve nane ile 1 dikika kadar çevirip salçamızı ekliyoruz.Sosumuz birbirine bütünleşince açık kısımları yukarıda kalacak şekilde patatesleri tencereye diziyoruz.

    Dolmaların üzerine gelecek kadar sıcak su ve tuzumuzu ilave ediyoruz..Kısık ateşte patatesler yumuşacık olana kadar pişirmeye devam ediyoruz.Altını kapatınca limonumuzu sıkıp 1 saat kadar dolmamızı dinlenmeye bırakıyoruz.Sonra suyuyla birlikte afiyetle yiyebiliriz.

    Afiyet Olsuunnn…

    123

    fb