Zeytinyağlı Biber Dolması

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

Herkese Merhabalar,

Bugün sizler için tadı ve görüntüsü  çok güzel olan bir tarif paylaşacağım”Zeytinyağlı Biber Dolması”

Malzemeler

  • 15-20 Adet Dolmalık Biber
  • 1,5 Su Bardağı Baldo Pirinç
  • 1 Adet Büyük Soğan
  • 1,5 Tatlı Kaşığı Tuz
  • 6 Tatlı Kaşığı Şeker
  • 1 Su Bardağı Sıcak Su
  • 1 Paket Kuş Üzümü
  • 4 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
  • 2 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
  • 1 Çay Kaşığı Yenibahar
  • 1 Tatlı Kaşığı Kuru Nane
  • 1 Adet Limon Suyu
  • Biber Üzeleri için 4 Adet Domates

Pişme Aşamasında

  • Sıcak Su
  • 4 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
  • 1 Çay Kaşığı Tuz

Hazırlanışı

Kuş üzümlerimizi 15 dakika kadar sıcak suda bekletiyoruz ki iyice şişsinler.Tenceremize yağımızı koyup küçük küçük doğradığımız soğanlarımızı ekliyoruz.5 dakika kadar kavuruyoruz.Yıkayıp süzdüğümüz pirinçlerimizide ekliyoruz, tuz ve şekerinide ekleyip 10 dakika kadar kavuruyoruz.Kavrulan harcımıza sıcak suyumuzu ilave edip kısık ateşte güzelce pişiriyoruz.

Kuş üzümlerimizi,tuz ,nane ve yenibaharıda ekleyip güzelce karıştırdıktan sonra harcımızın altını kapatıyoruz.Biberlerimizi güzelce yıkadıktan sonra kapak kısıklarını çıkartıyoruz ve harcımızla içlerini güzelce dolduruyoruz.(ağzına kadar doldurmuyoruz ki pirinçler pişince taşmasın diye.)

Doldurduğumuz biberleri üzerlerine domatesten kestiğimiz kapakları koyup tenceremizin dibine biberlerimizi ağız kısmı yukarı gelecek şekilde diziyoruz.En son tencemizin yarısına gelecek kadar sıcak su,zeytinyağı ve tuzumuzuda ekleyip dolmalarımızı kısık ateşte pişene kadar pişiriyoruz.Altını kapattıktan sonra limon suyumuzu gezdirerek servis edebiliriz.

Afiyet Olsuuuunn…

 

Domates Soslu Karışık Kızartma

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

Herkese Merhabalar,

Bugün herkesin bildiği ve lezzeti çok güzel olan”Domates Soslu Karışık Kızartma”tarifimi paylaşacağım.

Malzemeler

  • 2 Adet Patates
  • 2 Adet Kabak
  • 3 Adet Patlıcan
  • 2 Adet Havuç
  • Sıvıyağ

Sos İçin

  • 5 Adet Domates
  • 1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
  • Yarım Çay Bardağı Su
  • Yarım Çay Kaşığı Tuz
  • 2 Çorba Kaşığı Sıvıyağ

Hazırlanışı

Patateslerimizin kabuklarını soyup parmak şeklinde doğruyoruz,kabak,havuç ve patlıcanlarımızında kabuklarını soyup doğruyoruz.(şekli size kalmış).Kızartma tavamıza sıvıyağımızı koyup yağımız kızınca en son patlıcanlar olmak kaydıyla sırayla sebzelerimizi kızartıyoruz.(Patlıcanların daha fazla yağ çekmesi nedeniyle en son kızırtılması daha uygun olur.)

Kızarttığımız sebzelerimizi havlu kağıt serilmiş bir borcama diziyoruz.

Sıra sosumuzu hazırlamaya geldi.Domateslerimizin kabuklarını soyarak küp küp doğruyoruz.Tavamıza sıvıyağımızı koyup domateslerimizi ve salçamızı ekliyoruz.Kaynamaya başlayınca tuz ve suyumuzuda ekleyerek 5 dakika daha kısık ateşte pişiriyoruz.Pişen sosumuzu kızartmamızın üzerine dökerek servis ediyoruz.

Afiyet Olsuuuunn..

 

 

Jülyen Kesilmiş Kıymalı Sebze Yemeği

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

Herkese Merhabalar,

Bugünkü tarifim tüm malzemeleri jülyen kesilmiş”Kıymalı Sebze Yemeği”.

Malzemeler

  • 1 Adet Soğan
  • 200 Gr. Kıyma
  • 2 Diş Sarımsak
  • Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
  • 2 Adet Havuç
  • 2 Adet Patates
  • 2 Adet Kabak
  • 2 Adet Kırmızı Biber
  • 2 Çorba Kaşığı Domates Salçası
  • 1 Adet Domates
  • 1 Su Bardağı Sıcak Su
  • 1 ,5 Tatlı Kaşığı Tuz

Hazırlanışı

Tenceremize sıvıyağımızı koyuyoruz,yarımay şeklinde doğradığımız soğanları,küçük doğradığımız sarımsakları ,jülyen doğradığımız havuçları ve kıymamızı koyup 10 dakika kadar kavuruyoruz.Ardından salçamızı ekleyip jülyen doğradığımız patatesleri ekliyoruz ve 5 dakikka daha kavuruyoruz.Jülyen kesilmiş kabaklarımızıda ekliyoruz 10 dakika daha kavuyoruz.

Kırmızı biberimizi (jülyen) ve kabuklarını soyup küp küp doğradığımız domates ve tuzumuzuda ekleyerek 2 dakika daha kavuruyoruz.En son sıcak suyumuzu ekleyerek sebzelerimiz tam pişine kadar kısık ateşte yemeğimizi pişiriyoruz.

Afiyet Olsun…

 

 

Bol Maydanozlu Bezelye Yemeği

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

Merhabalar,

Bugünkü tarifim bol maydanozlu “Bezelye Yemeği”.

Malzemeler

  • 1,5 Su Bardağı Bezelye
  • 2 Adet Havuç
  • 3 Adet Patates
  • 2 Diş Sarımsak
  • 1 Adet Soğan
  • 3 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
  • Yarım Demet Maydanoz
  • 1 Tablet Et Suyu
  • 5 Su Bardağı Sıcak Su
  • 1 Tatlı  Kaşığı Tuz
  • 2 Çorba Kaşığı Domates Salçası
  • 2 Adet Domates

Hazırlanışı

Bezelyemiz taze ise sıcak suda 20 dakika kadar haşlıyoruz,süzüyoruz.Tenceremize sıvıyağımızı koyup doğradığımız soğan,havuç ve sarımsağımızı 3 dakika kadar kavuruyoruz.Salçamızı ekliyoruz,patateslerimizin kabuklarını soyup küp küp doğruyoruz,tenceremize ilave ediyoruz,5 dakika kadar kavuruyoruz.

Damateslerimizin kabuklarını soyup küp küp doğruyoruz,tuzumuz ile birlikte tenceremize ilave ediyoruz.10 dakika sonra bezelyemiz ve sıcaksuyumuzu da ekliyoruz.Patateslerimiz pişene kadar yemeğimizi pişiriyoruz.(daha fazla sıcak suyu yemeğin su durumuna göre ilave edebilirsiniz.)En son yemeğimiz pişince maydanozlarımızı doğrayıp ilave ediyoruz.

Afiyet Olsuuunn…

 

Yumurtalı Ispanak

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

Herkese Merhabalar,

Ispanağı çok severim birde yumurtalı olursa bayılırım,eğer benim gibi düşünenler varsa işte size benden “Yumurtalı Ispanak”tarifi:)

Malzemeler

  • 1 Kilo Ispanak
  • 4 Adet Yumurta
  • 1 Adet Büyük Soğan
  • 4 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
  • 1 Tatlı Kaşığı Tuz
  • 1 Tatlı Kaşığı Şeker

Hazırlanışı

Ispanaklarımızı doğrayıp en az 4 saat ılık suda bekletiyoruz,arada çevirerek suyunu değiştiriyoruz.Soğanımızı küçük küçük doğrayıp tenceremizde  sıvıyağda 3 dakika kadar kavuruyoruz.

Süzdüğümüz ıspanakları ekliyoruz,tuz,şeker ekleyerek ıspanaklar pişene kadar kavuruyoruz.Yumurtalarımızı güzelce çırpıyoruz,ıspanaklarımızın üzerine ekleyerek karıştırıyoruz.

Afiyet Olsuuunn…

 

Zeytinyağlı Taze Fasülye

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

Bugün sizlere Zeytinyağlı Taze Fasülye Tarifimi paylaşacağım, eminim ki birçok insan bu yemeğe dayanamaz:)

Malzemeler

  • 1 Kilo Taze Fasülye
  • 1 Adet Orta Boy Soğan
  • 5 Adet Dometes
  • 1,5 Çay Bardağı Zeytinyağı
  • 1,5 Tatlı Kaşığı Tuz
  • 3,5 Tatlı Kaşığı Şeker
  • Sıcak Su

Hazırlanışı

Tenceremizin dibine küçük küçük doğradığımız soğanları yayıyoruz, taze fasülyemizi hem enlemesine hemde boylamasına kesip yıkıyoruz ,soğanlarımızın üstüne yayıyoruz.Dometeslerimizin kabuklarını soyarak küp küp doğruyoruz ve onuda ekliyoruz.

Tenceremizin en üstüne şeker,tuz ve zeytinyağımızı gezdirdikten sonra sıcak suyumuzu gezdiyoruz(sıcak suyu tenceremizin yarısısının biraz altına gelecek şekilde ekliyoruz.)Yemeğimizi kısık ateşte fasülyelerimiz pişene kadar pişiriyoruz.

Afiyet Olsuunn…