TAVUKLU BOMBA SALATA

Merhabalar,

Restolaranlarda satılan tavuk salatalarından kat kat kat daha güzel diyebilirim:)

55

Malzemeler

  • 2 Adet Tavuk Göğsü
  • 1 Adet Soğan
  • 2 Diş Sarımsak
  • 1 Adet Yeşil Biber
  • 1 Adet Kırmızı Biber
  • Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
  • Yarım Aysberg
  • 1 Adet Domates
  • 1 Adet Salatalık
  • Yarım Su Bardağı Lor Peyniri
  • Çeyrek Demet Taze Nane
  • Yarım Su Bardağı Mısır
  • 2 Çorba Kaşığı Sarımsaklı Mayonez
  • 1 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
  • 1 Tatlı Kaşığı Tuz
  • 1 Çay Kaşığı Yenibahar
  • 1 Tatlı Kaşığı Köri

Hazırlanışı

Sote tavamıza sıvıyağı koyup orta büyüklükte doğradığımız tavukları suyunu salıp çekmeye başlayıncaya kadar arada karıştırarak kavuruyoruz, üzerine sırasıyla orta büyüklükte doğradığımız soğan, sarımsak  ve biberleri ekliyoruz beş dakika kadar beraber çeviriyoruz, en son baharatlımızı  ve tavukların pişme derecesine göre biraz sıcak su ekleyebiliriz. Hafif sulu olarak pişen sotemizin altını kapatıyoruz.

Genişce bir kapta orta büyüklükte doğradığmız aysberg, salatalık, domates,lor peyniri, nane,zeytinyağı ve mayonezi karıştırıyoruz. Büyükçe bir servis tabağına sebzelerimizi bolca koyuyoruz üzerine mısır ve tavuk sotemizi hafif suyuyla birlikte ekliyoruz.

Afiyet Olsuunnn…

fb

 

 

İÇLİ KÖFTE(HAŞLAMA)

Merhabalar,

Sizlere tam ölçülü hafif ve lezzetli bir içli köfte tarifim var:)

87

Malzemeler

  • 2 Su Bardağı İnce Bulgur
  • 1 Su Bardağı İrmik
  • 1,5 Çorba Kaşığı Domates Salçası
  • 1 Tatlı Kaşığı Tuz
  • 1 Tatlı Kaşığı Kimyon
  • 1 Adet Yumurta
  • Yarım Çay Bardağı Un
  • Sıcak Su
  • 6 Adet Limon Tuzu(Haşlamak için)

İç Harç Malzemeleri

  • 300 Gr. Kıyma
  • 2 Adet Soğan
  • 2 Diş Sarımsak
  • Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
  • 1 Çorba Kaşığı Biber Salçası
  • 1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
  • 1 Çay Kaşığı Tuz

Sos Malzemeleri

  • 2 Diş Sarımsak
  • 2 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
  • 2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
  • 1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
  • 1 Çorba Kaşığı Biber Salçası
  • 2 Adet Domates
  • 1 Çay Bardağı Sıcak Su
  • Yarım Çay Kaşığı Tuz
  • Çeyrek Demet Dereotu

Hazırlanışı

İç harcımız için, soğan ve sarımsağı ince ince doğruyoruz. Yağda 5  dakika çevirdikten sonra kıymayı ekliyoruz ve kavuruyoruz. Pişmeye yakın salçaları ve tuzu ekleyerek 5 dakikada böyle kavurduktan sonra altını kapatıyoruz.

İç harcımızı ayrı bir kaba koyup buzluğa atıyoruz biraz donması için, böylece içini doldururken hamurumuzu çatlatmaz.

Bulgurumuzu genişçe bir yoğurma kabına alıp üzerine tam gelecek kadar sıcak su koyuyoruz, şişmesi için üzerini kapatıyoruz 10 dakika kadar bekliyoruz. Daha sonra üzerine kalan malzemeleri ekleyerek sıcak su yardımıyla(elimize yapışmaması için) 30 dakika kadar yoğuruyoruz. Hamurumuz birbirinden kopmayacak kıvamda olacak.

Hamurumuzdan cevizden biraz büyük parçalar alıyoruz, elimizi sürekli ıslatarak işaret parmağımız yardımıyla hamurun içini oyuyoruz, içine hafif donmuş olan harcımızdan bolca koyup yine ıslattığımız elimiz ile ağzını kapatıyoruz ve avucumuzda hafifçe yuvarlayıp bırakıyoruz.

Hamur bitene kadar bu işlemi uyguluyoruz, üzerini streçleyip dolapta 2 saat kadar dinlendiriyoruz. Sos için, sarımsağı rendeleyip zeyinyağı ve sıvıyağda kızdırdıktan sonra salçaları ve kabuklarını soyup küçük doğradığımız domatesi ekliyoruz. 2 dakika böyle kavurduktan sonra sıcak ve tuzu ekliyoruz bir iki taşım kaynatından sonra altını kapatıp küçük doğradığımız maydanozları ekliyoruz.

İçli köfteleri haşlamak için  sıcak su dolu tencereye tuz ve limon tuzunu atıp köftelerimizi haşlamaya bırakıyoruz, yaklaşık olarak 10 dakika sonra köfteleri süzgeç yardımıyla çıkartıp üzerine sos dökerek servis edebiliriz.

Afiyet Olsuunn…

32

fb

BROWNİ TABANLI COCOSTAR PASTA

Merhabalar,

Çoook çook lezzetli, yiyen herkesin gönlünü fethedecek çikolata bombası bir tarif isterseniz buyrun:)

Malzemeler

Browni İçin

  • 125 Gr. Tereyağı
  • 100Gr. Bitter Çikolata
  • 20 Gr. Sütlü Çikolata
  • 1 Su Bardağı Şeker
  • 3 Adet Yumurta
  • 1 Su Bardağı Un
  • 1 Paket Kakao

Krema İçin

  • 1 Paket Kremşanti
  • 1, 5 Çay Bardağı Süt
  • 2 Su Bardağı Hindistan Cevizi
  • 2 Çorba Kaşığı Pudra Şekeri
  • 1 Çorba Kaşığı Erimiş Tereyağı

Üzeri İçin

  • 160 Gr. Bitter Çikolata

Hazırlanışı

Tereyağı ve çikolataları mikrodalgada eritiyoruz, hafif sıcaklığı gidince şeker ve yumurtaları ekleyerek mikser ile çırpıyoruz. Un ve kakaoyu ekleyerek çırpıyoruz.

Yuvarlak kelepçeli kalıbın altını kenarlarını folyo ile kapladıktan sonra içini yağlıyoruz. Hazırladığımız humuru döküp önceden 170 derece ısıttığımız fırında 20 dakika pişiriyoruz. Fırından çıkan browniyi soğumaya bırakıyoruz.

Krema için, süt ve kremşantiyi çırpıyoruz üzerine hindistan cevizi, tereyağı ve pudra şekerini ekleyerek katılaşana kadar çırpmaya devam ediyoruz.

Soğuyan browninin üzerine kalıbından çıkarmadan kremayı yayıyoruz ve dinlenmesi için 3-4 saatliğine dolaba kaldırıyoruz. En son mikrodalgada yada benmari usulü erittiğimiz çikolatayı ılınınca pastamızın üzerine gezdiriyoruz. Ve yine dolaba kaldıryoruz.

Afiyet Olsuun…

fb

PORTAKALLI PASTANE KURABİYESİ

Merhabalar,

Hani pastanelerde satılan iri iri, içi dışı mis gibi portakal kokan doyurucu kurabiyeler vardır ya, işte tamda onun tarifini veriyorum:)

Malzemeler

  • 4 Yumurta(birinin sarısı üstüne)
  • 1 Su Bardağı Sıvıyağ
  • 1,5 Su Bardağı Toz Şeker
  • 1 Su Bardağı Süt
  • 1 Çay Kaşığı Karbonat
  • 1 Paket Kabartma Tozu
  • 2 Portakal Kabuğunun Rendesi
  • Yarım Su Bardağı Portakal Suyu
  • Aldığı Kadar Un
  • Üstü İçin Toz Şeker

Hazırlanışı

Yumurta ve şekeri mikserle iyice çırpıyoruz, sıvıyağ, süt, kabartma tozu ve karbonat ekliyoruz tekrar çırpıyoruz. Portakal kabuğu rendesi ve suyunu ekleyip tekrar çırpıyoruz. Azar azar un ilave ederek hafif ele yapışan bir hamur elde ediyoruz.

Hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye aralarında boşluk kalacak şeklide diziyoruz. En son kurabiyelerimizin üzerine yumurta sarısı sürüp toz şeker serperek önceden 180 derece ısıttığımız fırında üzerleri hafif kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet Olsuun…

fb

ŞAM TATLISI

Merhabalar,

Muhteşem lezzetli yapması çok pratik bir tatlı isterseniz buyrun tarife:)

Malzemeler

  • 4 Su Bardağı İrmik
  • 2 Su Bardağı Yoğurt(biraz sulu kısmından da koyun)
  • 1,5 Su Bardağı Şeker
  • 1 Tatlı Kaşığı Karbonat
  • 1 Paket Vanilya
  • 1 Su Bardağı Un
  • Üzeri İçin 1 Çay Bardağı Tuzsuz Fıstık(ortadan ayrılmış)

Şerbeti İçin

  • 5 Su Bardağı Su
  • 4 Su Bardağı Şeker
  • Yarım Limon Suyu

Hazırlanışı

İrmik, yoğurt ve şekeri mikser ile çırpıyoruz, karbonat ve vanilya ekleyerek bir daha çırpıyoruz. En son un ilave edip çırpıyoruz.

Margarinle yağladığımız alüminyum yuvarlak bir tepsiye karışımımızı döküp spatula yardımıyla  üzerini düzleştiriyoruz. Bu şekilde 15 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.

Şerbetimiz için, su ve şekeri kaynatıyoruz, üzerine limon suyu sıkıp 5 dakika sonra altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.

Tatlımızı ince uzun dilimler olacak şekilde kesip üzerine fıstık yerleştiriyoruz. Önceden 180 derece ısıttığımız fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz.

Fırından çıkıp tatlımızın kesik yerlerinden tekrar kesip  üzerine ılık şerbeti gezdiriyoruz.

Afiyet Olsuunn…

fb

LAZANYA

Merhabalar,

Sizlere zor gibi duran ama aslında çok kolay ve lezzetli bir ana yemek  tarifim var:)

Malzemeler

  • 8 Adet Lazanya Yaprağı
  • 400 Gr. Dana Kıyma
  • 1 Adet Büyük Soğan
  • 2 Diş Sarımsak
  • 2 Adet Havuç Rendesi
  • 4 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
  • 2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
  • 2 Adet Domates Püresi
  • 2 Çorba Kaşığı Domates Salçası
  • Yarım Tatlı Kaşığı Tuz
  • 1 Çay Kaşığı Karabiber
  • Yarım Su Bardağı Sıcak Su
  • 2 Su Bardağı Kaşar Rendesi

Beşamel Sos İçin

  • 2 Çorba Kaşığı Tepeleme Un
  • 2 Çorba Kaşığı Tereyağı
  • 3 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
  • 2,5 Su Bardağı Süt
  • 1 Çay Kaşığı Tuz

Hazırlanışı

İlk olarak kıymalı sosumuzu hazırlıyoruz, soğan ve sarımsağı küçük doğrayıp yağda 5 dakika kadar çevirdikten sonra kıymayı ekliyoruz. Kıyma suyunu verip çekmeye başlayınca havuç rendesini ekliyoruz ve tencerenin ağızını kapatarak  5 dakika pişiriyoruz.

Salçayı ilave edip karıştırıyoruz, ardından domates püresi, sıcak su ve baharatları ekleyip 10 dakika kısık ateşte sosumuzu pişirip altını kapatıyoruz.

Beşamel için, unu yağda kavuruyoruz, sütü ekleyip topaklanmasın diye hızlıca karıştıyoruz, kaynayana kadar karıştırmaya devam ediyoruz. Kaynamaya başlayınca tuzu ilave edip altı kısık 2 dakika kaynatıp kapatıyoruz.

Küçük kare bir borcamın( lazanya yaprağı büyüklüğünde olacak) dibine beşamel gezdirip üzerine kıymalı sos onun üzerine kaşar rendesi ve en üste 2 adet lazanya yaprağını yanyana koyuyoruz. Bu işlemi 8 adet lazanya 4 kat olacak şekilde yapıyoruz.

En son lazanya yaprağının üstüne beşamel sos ve kaşar rendesi döküp bu şekilde fırına atmadan 20 dakika bekletiyoruz. Önceden 220 derece ısıttığımız fırında 20 dakika lazanyamızı pişiriyoruz.   Pişen lazanyayı 15 dakika dinlendirdikten sonra servis edebiliriz.

Afiyet Olsuuun…

fb

KARAMEL SOSLU ÜZÜMLÜ TARÇINLI KEK

Merhabalar,

Çoooook  lezzetli bir kek yapmak isterseniz tarifim aşağıda:)

03

Malzemeler

  • 4 Adet Yumurta
  • 1 Su Bardağı Şeker
  • 1 Su Bardağı Süt
  • Yarım Su Bardağı Sıvıyağ
  • 2 Paket Kabartma Tozu
  • 1 Paket Vanilya
  • 8 Dolu Çorba Kaşığı Un
  • 1,5 Çay Bardağı Kuru Üzüm
  • 1 Çay Bardağı Bütün Fındık
  • 1 Tatlı Kaşığı Tarçın

Üzeri İçin

  • Hazır Karamel Sos
  • Süsleme

Hazırlanışı

Fırınımızı 190 dereceye getiriyoruz.Yumurtamızı yüksek devirde köpürene kadar çırpıyoruz,şekerimizi ilave ediyoruz çırpmaya devam ediyoruz, süt ve sıvıyağı ekliyoruz çırpıyoruz.Vanilya,kabartma tozunu ekliyoruz çırpıyoruz.Unumuzu ilave ederek hamurumuzu katılaştırıyoruz,en son kuru üzüm, tarçın ve fındığımızı ekleyerek spatula yardımıyla kek hamurumuzu karıştıyoruz.Yağlayıp unladığımız yuvarlak kek kalıbımıza  karşımımızı döküp fırına koyuyoruz.

Pişen kekimizin üzerine bir örtü örterek sıcaklığı gidene kadar bekletiyoruz.Kalıptan çıkardığımız keki üzerine karamel sos döküp süslüyoruz.

Afiyet Olsuuunnn….

fb

TAM KIVAMINDA UN KURABİYESİ

Merhabalar

Hem şekil olarak hemde tat olarak pastanede satılanlardan daha güzel bir un kurabiyesi tarifi arıyorsanız haydi tarife:)

38

Malzemeler

  • 1 Paket Sana Hamurişi Margarin(oda sıcaklığında)
  • Yarım Çay Bardağı Zeytinyağı
  • Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
  • 3 Çorba Kaşığı Pudra Şekeri
  • 4 Çorba Kaşığı Buğday Nişastası
  • 1 Paket Vanilya
  • 1 Paket Kabartma Tozu
  • Aldığı Kadar Un

Hazırlanışı

Un hariç bütün malzemeyi yağ eriyene kadar yoğuruyoruz, azar azar elimize yapışmayacak kıvamda olana kadar un ilave edip yoğuruyoruz. Hamurumuzu 3 eşit paçaya bölüp her birini tezgahta yavarlayarak ince ucun bir hamur yapıyoruz. Çatal ile hamuru çizip iki parmak genişliğinde kareler kesiyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye hepsini diziyoruz. Önceden 160 derece ısıttığımız fırında 30-35 dakika kadar pişiriyoruz. Hamur hafif sararacak çok kızarmasına gerek yok. Sıcaklığı gidince pudra şekeri ile servis edebiliriz.

Afiyet Olsuunn…

64

fb

İKİ RENKLİ ÇİKOLATALI KEK

Merhabalar,

Görüntüsü ve tadıyla çok beğeneceğiniz bir tatlıya hazır mısınız:)

85

Malzemeler

  • 4 Adet Yumurta
  • 1 Su Bardağından Bir Parmak Eksik Şeker
  • Yarım Su Bardağı Sıvıyağ
  • 1 Su Bardağı Süt
  • 1 Paket Kabartma Tozu
  • 1 Paket Kakao
  • 8 Dolu Dolu Çorba Kaşığı Un(2 Su Bardağına Yakın)
  • 1 Küçük Çay Bardağı Damla Çikolata
  • 1 Adet Dr. Oetker Yeşil Renkli Jel

Üzeri İçin

  • 1 Paket Çiğ Krema
  • Yarım Çay Bardağı Süt
  • 2 Paket Bitter Çikolata(160 Gr.)

Hazırlanışı

Yumarta ve şekeri iyice köpürene kadar mikserle çırpıyoruz(10 dakika kadar), süt ve sıvıyağı ekliyoruz çırpıyoruz. Elekten geçirdiğimiz kabartma tozu ve  unu ekleyerek spatula ile karıştırıyoruz. Hamuru eşit şekilde iki parçaya bölüyoruz, biririne kakao ekleyip karıştırıyoruz, diğerine yeşil jeli ekleyerek karıştırıyoruz.

En son damla her iki karışıma da damla çikolatayı ekleyerek  karıştırıyoruz. Yağladığımız orta büyüklükte kare borcama bir kepçe kakaoludan döküyoruz, üzerine bir kepçe yeşil hamurdan orta kısmana gelecek şeklide döküyoruz. Hamur bitere kadar bu işlemi yapıyoruz . Bir kürdan yardımıyla köşelerden hamurun ortasına kadar çizik atıyoruz, daha sonra ortadan kenar kısmanı doğru ters yönde çizik atıp şekil yapıyoruz.

Önceden 180 derece ısıttığımız fırında pişiriyoruz.(içine kürdan batırarak piştiğini anlayabiliriz, eğer kürdan temiz çıkıyorsa pişmiştir)

Üzeri için, krema ve sütü ocağa alıp kaynamasına fırsat vermeden ısıtıyoruz, çikolatayı eritecek sıcaklıkta olması yeterli, ısınan kremayı ocaktan alıp  çikolatalı ekleyerek iyice eriyinceye kadar kırıştırıyoruz. Fırından çıkan keki bekletmeden dilimlere ayırıp bir kaç yerinede kürdanla delikler açıyoruz, sosumuzu üzerine döküp çekmesi için birkaç saat bekletiyoruz.

Afiyet Olsuunn…

51

fb

TAVUKLU MAKARNA SALATASI

Merhabalar,

İçerisinde bir sürü malzemenin olduğu lezzetli mi lezzetli bir salataya hazır mısınız? O zaman haydi tarife:)

82

Malzemeler

  • Yarım Paket Renkli Burgu Makarna
  • 5 Adet Kornişon Turşu
  • 3 Çorba Kaşığı Konserve Mısır
  • Yarım Bağ İnce Kıyılmış Dereotu
  • 1 Su Bardağı Haşlanıp Didiklenmiş Tavuk Göğsü
  • 2 Çorba Kaşığı Mayonez
  • 1 Su Bardağı Yoğurt
  • 1 Diş Sarımsak Rendesi
  • Yarım Çay Kaşığı Tuz

Hazırlanışı

Makarnayı tuzlu sıcak suda haşlayıp süzüyoruz, bir kasede yoğurt, sarımsak rendesi, tuz ve mayonezi karıştırıyoruz. Derin bir kaba sırasıyla, makarna, küçük doğranmış turşu, deretotu, tavuk göğsü, mısır ve yoğurtlu karışımı ilave edip karıştırıyoruz.

Afiyet Olsuunn…

fb