Edibe’nin Orjinal Pastası

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

Herkese Merhaba,

Dün akşam eşim için taze taze çilekçi yaş pasta yapmak istedim ve mükemmel oldu , afiyetle bir güzel yedik:)

Sizinde bu pastayı tatmanızı çok isterim o yüzden hemen tarife geçeyim.

Malzemeler

Pasta Keki İçin Malzemeler

  • 4 Adet Yumurta
  • 1 Su Bardağından Biraz Az Toz Şeker
  • 1 Su Bardağı Vişne Suyu
  • Yarım Su Bardağı Süt
  • Yarım Su Bardağı Sıvayağ
  • 2 Pakat Kabartma Tozu
  • 1 Paket Vanilya
  • 8,5 Çorba Kaşığı Un

Süsleme Malzemeleri

  • 2 Paket Kremşanti
  • 2 Su Bardağı Süt
  • Yarım Kilo Çilek
  • 1 Paket Kivili Jöle
  • 2,5 Su Bardağı Sıcak Su
  • Damla Çikolata
  • Kekimizi Islatmak İçin 1 Su bardağı daha Vişne Suyu

Hazırlanışı

Eveeeet gelelim bu güzel pastanın yapımına, malzemelerin çokluğu sizi sakın korkutmasın, yapımı evet birazcık zahmetli ama çok eğlenceli:)

İlk olarak pastamızın kekini hazırlıyoruz,yumurta ve şekeri mikserle yüksek ayarda 10 dakika kadar çırpıyoruz.Ardından vişne suyu,süt ve sıvıyağımızı ekliyoruz bu arada keke vişne suyu fikri tarafımdan düşünülmüş olup inanın çok ayrı güzel bir lezzet katıyor.Bütün malzemelerimizi güzelce çırpıyoruz.Kabartma tozu ve vanilyayı da ekliyoruz çırpmaya devam ediyoruz.Son olarak unumuzu da ekleyerek çırpıyoruz.

Yuvarlak pasta kalıbımızı yağlıyoruz ama ben yağlmaktan ziyade pasta kabına kenarlarına da gelecek şekilde yağlı kağıt seriyorum çok daha basit çıkıyor.Tavsiye ederim.

Daha sonra hamuzurumuzu kalıbımıza döküp önceden 180 derece ısıttığımız fırında kekimiz güzelce kabarıp içi pamuk pamuk olana kadar pişiriyoruz.

Kekimizi fırına attığımız zaman kremşanti malzememizi hazırlamaya başlıyoruz.Kremşanti tozumuzla sütümüzü mikserde önce düşük sonra yüksek devirde 10 dakika kadar çırpıyoruz.Soğuması için buzdolabına kaldırıyoruz.

Kekimiz pişip 15 dakika kadar soğuyunca ortasından kesip iki eşit parçaya ayırıyoruz.Her iki kek hamurumuzu da vişne suyuyla ıslatıyoruz.Alt tabanı ıslattıktan sonra arasına krem şantimizin yarısını sürüyoruz ve üstüne minik minik doğradığımız çileklerin yarısını yayıyoruz.Diğer kek humurumuzu da üstüne kapatıp aynı şekilde kremşanti ile döşüyoruz tabi kenarlarını da güzelce kremşantiliyoruz.Pastamızın üstünü kalan çileklerimizi le süslüyoruz.

Pastamızın kenarlarına damla çikolata serpiyoruz.En son işlem olarak, jölemizi sıcak su ile eriyene kadar karıştıyoruz,soğuması için 2 dakika kadar dolapta bekletiyoruz(çok bekletmeyelim kalıp gibi olmasın).Çileklerimizin üstüne jölemizden döküp bozdolabında 2 saat kadar bekletiyoruz.

Afiyet Olsuuuuun…

 

 

 

 

Beze

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

Merhaba Arkadaşlar,

Bugün sizlere genellikle pastahanelerde satılan yemesi ve görüntüsü çok tatlı olan beze tarifini paylaşacağım.Yapımı gayet basit ve eğlenceli  bence:)

Malzemeler

  • 6 Adet Yumurta Akı
  • 4,5 Çay Bardağı Şeker
  • 4-5 Damla Limon Suyu
  • 1 Çimdik  Tuz

Hazırlanışı

Alüminyum bir tencereye yumurtalarımızın aklarını güzelce ayırıyoruz yalnız buruda dikkat etmemiz gereken nokta kesinlikle sarılarının bir damla dahi olsa aklarına bulaşmaması.Aklarımızın üzerine şeker,tuz ve limonu da ekleyerek tenceremizi kısık ateştin üzerine koyarak,önce 2 dakika mikserin düşük ayarında çırpıyoruz sonra 10 dakika yüksek devirde çırpıyoruz.

Bu arada tenceremizin dibi hafif tutmaya başlayınca ocaktan alıp,20 dakika tezgahta çırpmaya devam ediyoruz.Tepsimizi yağlı kağıt ile kaplıyoruz.Pasta krema skacağı yardımı ile bezelerimizi güzelce tepsimize sıkıyoruz.Önceden 110 derecede ısıttığımız fırında 30 dakika pişiriyoruz.

Fırınımızı kapatıyoruz,soğumasını bekliyoruz,soğuduktan sonra bezelerimizi çıkartıyoruz.

Afiyet Olsuuuuunn….

 

 

Köri Soslu Hindili Mantar Sote

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

Dün akşam misafirimiz vardı, ne yapsam diye düşünürken muhakkak tarifini sizinle paylaşmak istediğim bir sotem aklıma geldi, eeee o zaman köri soslu hindili mantar sotemi yapayim dedim.Nitekim çevremden gelen bütün yorumlar bu tarif baş taşı bir tariiiiif gibi:))

Neyse biran önce tarife geçeyim:)

Malzemeler

  • 1 Paket Mantar
  • Yarım Kilo Kuşbaşı Doğranmış Hindi Eti
  • 1 Adet Soğan
  • 4-5 Diş Sarımsak
  • 2 Adet Havuç
  • Sıvıyağ
  • 2 Adet Kırmızı Biber
  • 1 Adet Yeşil Biber(Çarliston)
  • 4-5 Adet Domates
  • 1 Tatlı Kaşığı Köri
  • Yarım Tatlı Kaşığı Yenibahar
  • 1 Tatlı Kaşığı Tuz
  • Yarım Bardak Sıcak Su

Hazırlanışı

Soğanlarımızı yarım ay şeklinde doğruyoruz,sarımsaklarımızı iri iri doğruyoruz,havuçlarımızı jülyen doğruyoruz, tenceremize çok az olmucak şekilde sıvıyağ döküyoruz malzemelerimizi ekleyerek kavurmaya başlıyoruz.2 dakika kavurduktan sonra kuşbaşı doğranmış hindilerimizi ekliyoruz yaklaşık 15 dakika kadar kavuruyoruz.

Mantarlarımızın kabuklarını soyarak önce  boyuna ortadan bölüyoruz daha sonra tekrar boyuna çok ince olmucak şekilde doğruyoruz.Doğradığımız mantarlarıda sotemize ekliyoruz 5 dakika kadar kavuruyoruz.Tuzumuzu,körimizi ve yenibaharamızı ekliyoruz.Hindi ve mantarımız suyunu kavurma esnasında bırakacaktır.Suyunu çekmeye başlayınca kabuklarını soyup küp küp doğradığımız domatesleri ekliyoruz 5 dakika kadar bu şekilde kavruluyor.Jülyen olarak doğradığmız kırmızı ve yeşil biberlerimizide ekliyoruz bunları ekledikten sonra 10 dakika kadar kavuruyoruz.

En son sıcak suyumuzu ekleyerek tenceremizin ağzını kapatıyoruz yemeğimzin pişmesini bekliyoruz.

Afiyet Olsuunn…

 

 

 

Tereyağlı Kuskuslu Erişte

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

Herkese Merhaba,

Bugün sizlere Tereyağlı Kuskuslu Erişte tarifimi paylaşacağım:)

Malzemeler

  • 2 Su Bardağı Erişte
  • Yarım Su Bardağı Yuvarlak Ve Çiçek Şeklinde Kuskus
  • 1 Tablet Et Suyu
  • 1 Çorba Kaşığı Tereyağı
  • 2 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
  • Sıcak Su
  • 1 Çay Kaşığı Tuz

Hazırlanışı

Sıvıyağımızı ve tereyağımızı tencereye koyuyoruz,kuskuslarımızı yağda  5 dakika kadar kavuruyoruz, eriştemizide ekliyoruz ve hepsini bereber 5 dakika daha kavuruyoruz.Tenceremize eriştemizin hafif üzerini geçecek kadar sıcak su ekliyoruz,et suyu ve  tuzumuzuda ekleyip kısık ateşte eriştemizi suyunu çekene kadar pişiriyoruz.

Afiyet Olsuuunn…

 

 

Coco Starlı Kakaolu Kurabiye

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

Bugün sizlere çok lezzetli ve şık  bir kurabiye tarifi vereceğim.İçi Coco Starlı Kakaolu Kurabiye, görüntüsü ve tadı bakımından sizin ve çevrenizdekilerin gözdesi olacak bir kurabiye.

Malzemeler

  • 1 Paket Oda Sıcaklığında Margarin
  • 2 Adet Yumurta(Birinin akı içi için)
  • Yarım Su Bardağı Kakao
  • 1 Su Bardağı Pudra Şekeri
  • 1 Paket Vanilya
  • 1 Paket Kabartma Tozu
  • Un

Coco Star Malzemeleri(İc Harcı)

  • 2 Su Bardağı Hindistan Cevizi
  • 1 Su bardağı Pudra Şekeri
  • 1 Adet Yumurta Akı

Hazırlanışı

Hamurumuz için un ve yumurta akı hariç bütün malzemelerimizi güzelce yoğuruyoruz.Unumuzu hamurumuz ele yapışmayacak yumuşak bir kıvam olana kadar yavaş yavaş ilave ederek yoğuruyoruz.

Coco Star malzemelerimizi ayrı bir kapta güzelce yoğuruyuz.Kakaolu hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak avucumuzun içinde yuvarlıyoruz.Hamurumuz yapışmasın diye tezgahımızı hafif unluyoruz, ardından kopardığımız parçayı yuvarlak olarak açıyoruz, ortasına 1 çay kaşığı kadar coco starımızdan koyup güzelce ağzını kapatıyoruz ve avucumuzun içinde yuvarlıyoruz.Fırın tepsimeze yağlı kağıt seriyoruz ve kurabiyelerimizi diziyoruz.

Önceden 180 derece ısıttığımız fırında 30 dakika pişiriyoruz.Burada çok önemli bir püf nokta var,kurabiyelerimizin fırında 30 dakikadan fazla kalmaması gerekiyor aksi takdirde coco starımız yanar.

Afiyet Olsuunn…

 

 

 

Sosisli Minyatür Milföyler

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

Herkese iyi haftasonları :)

Bugün sizlere Sosisli Minyatür Milföy tarifimi paylaşacağım.Genellikle milföyleri bütün olarak börek yaparlar ama ben minyatür  milföyü hem tek adımlık yendiği hemde görüntüsü daha şeker durduğu için daha çok seviyorum.

Malzemeler

  • 1 Paket Milföy(Şimdi Tereyağlı Milföyler Çıkmış Onları denemenizi tavsiye Ederim)
  • 20-25 Tane Küçük Sosis
  • 1 Yumurta sarısı
  • Sıvıyağ
  • Çörekotu
Hazırlanışı
Milföy böreklerime 2 çeşit şekil verdim,
  1. Yarım ay şeklinde milföy için her bir sosisi boylamasına dörte bölüyoruz,her milföyüzümü dört eşit parçaya bölüyoruz.Milföyüzümüzün  ortasına sosisimizi çaprazlamasına koyup uçlarını kapatıyoruz.
  2. Çubuk şeklinde milföy için her bir sosisimizin uçlarını kızarınca çiçek gibi açması için  dört eşit parca olacak şekilde yarıyoruz, her milföyüzümü boylamasına iki eşit parçaya ayırıyoruz(şerit gibi oluyor).Sosisimizi milföy şeritlerine sarıyoruz.
Yağladığımız tepsiye milföylerimizi diziyoruz, yumurta sarılarımızı üzerine sürüp çörekotuyla süslüyoruz.Önceden 180 derecede ısıttığımız  fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
Afiyet Olsun…..

 

Zeytinyağlı Taze Fasülye

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

Bugün sizlere Zeytinyağlı Taze Fasülye Tarifimi paylaşacağım, eminim ki birçok insan bu yemeğe dayanamaz:)

Malzemeler

  • 1 Kilo Taze Fasülye
  • 1 Adet Orta Boy Soğan
  • 5 Adet Dometes
  • 1,5 Çay Bardağı Zeytinyağı
  • 1,5 Tatlı Kaşığı Tuz
  • 3,5 Tatlı Kaşığı Şeker
  • Sıcak Su

Hazırlanışı

Tenceremizin dibine küçük küçük doğradığımız soğanları yayıyoruz, taze fasülyemizi hem enlemesine hemde boylamasına kesip yıkıyoruz ,soğanlarımızın üstüne yayıyoruz.Dometeslerimizin kabuklarını soyarak küp küp doğruyoruz ve onuda ekliyoruz.

Tenceremizin en üstüne şeker,tuz ve zeytinyağımızı gezdirdikten sonra sıcak suyumuzu gezdiyoruz(sıcak suyu tenceremizin yarısısının biraz altına gelecek şekilde ekliyoruz.)Yemeğimizi kısık ateşte fasülyelerimiz pişene kadar pişiriyoruz.

Afiyet Olsuunn…

 

Şekerpare

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

Merhaba arkadaşlar,

Bugün  şekerpare yaptım ve tabi ki sizlerle paylaşıyorum :)

Malzemeler

  • 1 Paket Oda Sıcaklığında Margarin
  • 1 Su Bardağı Pudra Şekeri
  • 2 Adet Yumurta
  • 3 Çorba Kaşığı İrmik
  • 3 Çorba Kaşığı Hindistan Cevizi
  • 1 Paket Vanilya
  • 1 Paket Kabartma Tozu
  • Aldığı Kadar Un(Hamurumuzun  elimize yapışmayacak  yumuşaklıkta olması yeterli)
  • Fındık

Şerbeti İçin

  • 4 Su Bardağı Su
  • 3 Su Bardağı Şeker(Ben bütün tatlılarımı hafif sevdiğim için az koyuyorum şekeri)
  • Yarım Limon

Hazırlanışı

Un hariç hamurumuz  için gerekli olan malzemelerimizi güzelce yoğuruyoruz, unumuzu azar azar ilave ediyoruz ve hamurumuzu elimize yapışmayacak yumuşaklığa gelene kadar yoğuruyoruz.

Fırın tepsimizi yağlıyoruz, hamurumuzdan cevizden biraz büyük parçalar kopararak yuvarlıyoruz, avucumuzun içiyle yassı yapıp tepsiye diziyoruz.Şekerparelerimizi tepsiye dizdikten sonra fındıklarımızı ortalarına yerleştiriyoruz.Önceden 180 derecede ısıttığımız fırına koyuyoruz.

Sıra şerbetimizi hazırlamada.Şerbeti tepsiyi fırına atınca hazırlamalıyız ki biraz ılık olsun.Su ve şekeri kaynatıyoruz, kaynadıktan sonra limonumuzu ilave ederek 2 dakika daha kaynatıyoruz, altını kapatarak ılımasını bekliyoruz.

Fırındaki şekerparemizi  hafif pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.Pişince çıkartıp 3 dakika kadar soğumasını bekliyoruz.Ardından ılık olan şerbetimizi tatlımızın üzerine gezdiriyoruz.Buradaki püf nokta, şerbetimizin ılık tatlımızın fırından yeni çıkmış olması.

Afiyet olsuuun…

 

Körili Tavuk Salatası

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

Şimdi tarifini paylaşacağım Tavuk Salatası ,  tarifi bana ait olan içine  dilediğim  her malzemeyi koyduğum çok ama çok lezzetli bir tariftir.Çok hafif olmakla birlikte doyurucu bir ana yemek olabilir.

Malzemeler

  • 3 Adet Tavuk Göğsü
  • 3-4 Adet Sarımsak
  • 1 Adet Soğan
  • Yarım İceberg
  • Renkli Kıvırcık Marul
  • 2 Adet Kırmızı Biber
  • 2 Adet Yeşil Biber
  • 2 Adet Havuç
  • 1 Adet Salatalık
  • 1 Su Bardağı Çeri Domates
  • Konserve Mısır
  • Kaşar Peyniri
  • Yeşil Zeytin
  • Siyah Zeytin
  • 5-6 Dal Taze Nane
  • Tuz
  • 2-3 Çay Kaşığı Köri
  • Sıvıyağ

Hazırlanışı

Tavamıza sıvıyağ koyup küçük küçük doğradığımız sarımsak ve soğanımızı 2 dakika kadar kavuruyoruz.Ardından küp küp doğradığımız tavuk göğsümüzü ekleyip suyunu bırakana kadar pişiriyoruz.Tuz ve köri ilave edip tavuklarımız hafif pembeleşinceye kadar kavurup altını kapatıyoruz.

Salatamızın ana malzemelerini hazırlamaya başlıyoruz.İceberg ve renkli kıvırcığımızı orta boyutta doğruyoruz.Kırmızı biber,yeşil biber ve salatalığımızı doğruyoruz.Havucumuzu rendenin iri tarafıyla rendeliyoruz.

Kaşar peynirimizi küp küp doğrayıp diğer malzemelere ilave ediyoruz.Ben bolca kaşar peynirini bu salataya çok yakıştırıyorum.Zeytinlerimizi de ikiye bölüp ekliyoruz.Çeri dometeslerimizi ortadan kesiyoruz taze nanemiz ve mısır ile birlikte salatamıza ekliyoruz . Sıvıyağımızı ve tuzumuzu ekliyoruz.

Salatamızı güzelce karıştırıyoruz. En son sotelediğimiz tavukları salatamızın üzerine ilave ediyoruz ve yemeğimiz hazır.

Afiyet Olsuuun…

 

Yeşil Mercimekli Yufka Böreği

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

Evet arkadaşlar,  ilk tarifimi sizinle paylaşmanın heyecanını yaşıyorum :)) Yeşil Mercimekli Yufka böreğim, yapımı çok pratik ve lezzetli olan kurtarıcı bir tariftir. Akşam yemeklerinde tavuk ızgaranın yanına çok yakışacağı gibi çay saatlerinde  de yemesi çok güzel olan bir börektir.

Malzemeler

  • 2 Adet Yufka
  • 1 Su Bardağı Yeşil Mercimek
  • 1 Adet Büyük Soğan
  • Sıvıyağ
  • Bir tatlı kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı karabiber

Yufkanın Ara Sosu Malzemeleri

  • 2 Adet Yumurta (Birinin sarısı böreklerin üzerine)
  • 1 Su Bardağı Süt
  • Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ

 

Hazırlanışı

Öncelikle iç harcımızı hazırlayalım.Yeşil mercimeklerimizi yıkadıktan sonra üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip yaklaşık 30 dakika kadar pişiriyoruz. Mercimeklerimiz pişince süzüyoruz.Soğanımızı küçük küçük doğrayıp sıvıyağda 2 dakika kadar kavurduktan sonra mercimeklerimizi , tuzu  ve karabiberimizi ekleyerek 10 dakika kadar kavuruyoruz.Soğuması için altını kapatıyoruz.

Yufka harcımız için gerekli olan malzemelerimizi karıştırıyoruz.İlk yufkamızı genişçe bir tezgaha yayıp her yerine sosumuzdan gezdiriyoruz, ikinci yufkamızı da üstüne serip aynı şekilde sosumuzdan gezdiriyoruz. Daha sonra yufkamızı sigara böreği yapar gibi 8 eşit parçaya bölüyoruz. Her parçanın ucuna mercimekli harcımızdan koyup rulo şeklinde sarıyoruz.Bütün parçalara aynı işlemi uyguladıktan sonra yağladığımız borcama böreklerimizi dizip en üstüne ayırdığımız bir yumurtanın sarısını bolca sürüyoruz(ki üzerleri nar gibi olsun :))) Önceden 200 derecede ısıttığımız fırına böreklerimizi koyup üzerleri nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsuuuunn :)))