Şekerpare

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

Merhaba arkadaşlar,

Bugün  şekerpare yaptım ve tabi ki sizlerle paylaşıyorum :)

Malzemeler

  • 1 Paket Oda Sıcaklığında Margarin
  • 1 Su Bardağı Pudra Şekeri
  • 2 Adet Yumurta
  • 3 Çorba Kaşığı İrmik
  • 3 Çorba Kaşığı Hindistan Cevizi
  • 1 Paket Vanilya
  • 1 Paket Kabartma Tozu
  • Aldığı Kadar Un(Hamurumuzun  elimize yapışmayacak  yumuşaklıkta olması yeterli)
  • Fındık

Şerbeti İçin

  • 4 Su Bardağı Su
  • 3 Su Bardağı Şeker(Ben bütün tatlılarımı hafif sevdiğim için az koyuyorum şekeri)
  • Yarım Limon

Hazırlanışı

Un hariç hamurumuz  için gerekli olan malzemelerimizi güzelce yoğuruyoruz, unumuzu azar azar ilave ediyoruz ve hamurumuzu elimize yapışmayacak yumuşaklığa gelene kadar yoğuruyoruz.

Fırın tepsimizi yağlıyoruz, hamurumuzdan cevizden biraz büyük parçalar kopararak yuvarlıyoruz, avucumuzun içiyle yassı yapıp tepsiye diziyoruz.Şekerparelerimizi tepsiye dizdikten sonra fındıklarımızı ortalarına yerleştiriyoruz.Önceden 180 derecede ısıttığımız fırına koyuyoruz.

Sıra şerbetimizi hazırlamada.Şerbeti tepsiyi fırına atınca hazırlamalıyız ki biraz ılık olsun.Su ve şekeri kaynatıyoruz, kaynadıktan sonra limonumuzu ilave ederek 2 dakika daha kaynatıyoruz, altını kapatarak ılımasını bekliyoruz.

Fırındaki şekerparemizi  hafif pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.Pişince çıkartıp 3 dakika kadar soğumasını bekliyoruz.Ardından ılık olan şerbetimizi tatlımızın üzerine gezdiriyoruz.Buradaki püf nokta, şerbetimizin ılık tatlımızın fırından yeni çıkmış olması.

Afiyet olsuuun…

 

Körili Tavuk Salatası

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

Şimdi tarifini paylaşacağım Tavuk Salatası ,  tarifi bana ait olan içine  dilediğim  her malzemeyi koyduğum çok ama çok lezzetli bir tariftir.Çok hafif olmakla birlikte doyurucu bir ana yemek olabilir.

Malzemeler

  • 3 Adet Tavuk Göğsü
  • 3-4 Adet Sarımsak
  • 1 Adet Soğan
  • Yarım İceberg
  • Renkli Kıvırcık Marul
  • 2 Adet Kırmızı Biber
  • 2 Adet Yeşil Biber
  • 2 Adet Havuç
  • 1 Adet Salatalık
  • 1 Su Bardağı Çeri Domates
  • Konserve Mısır
  • Kaşar Peyniri
  • Yeşil Zeytin
  • Siyah Zeytin
  • 5-6 Dal Taze Nane
  • Tuz
  • 2-3 Çay Kaşığı Köri
  • Sıvıyağ

Hazırlanışı

Tavamıza sıvıyağ koyup küçük küçük doğradığımız sarımsak ve soğanımızı 2 dakika kadar kavuruyoruz.Ardından küp küp doğradığımız tavuk göğsümüzü ekleyip suyunu bırakana kadar pişiriyoruz.Tuz ve köri ilave edip tavuklarımız hafif pembeleşinceye kadar kavurup altını kapatıyoruz.

Salatamızın ana malzemelerini hazırlamaya başlıyoruz.İceberg ve renkli kıvırcığımızı orta boyutta doğruyoruz.Kırmızı biber,yeşil biber ve salatalığımızı doğruyoruz.Havucumuzu rendenin iri tarafıyla rendeliyoruz.

Kaşar peynirimizi küp küp doğrayıp diğer malzemelere ilave ediyoruz.Ben bolca kaşar peynirini bu salataya çok yakıştırıyorum.Zeytinlerimizi de ikiye bölüp ekliyoruz.Çeri dometeslerimizi ortadan kesiyoruz taze nanemiz ve mısır ile birlikte salatamıza ekliyoruz . Sıvıyağımızı ve tuzumuzu ekliyoruz.

Salatamızı güzelce karıştırıyoruz. En son sotelediğimiz tavukları salatamızın üzerine ilave ediyoruz ve yemeğimiz hazır.

Afiyet Olsuuun…

 

Yeşil Mercimekli Yufka Böreği

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

Evet arkadaşlar,  ilk tarifimi sizinle paylaşmanın heyecanını yaşıyorum :)) Yeşil Mercimekli Yufka böreğim, yapımı çok pratik ve lezzetli olan kurtarıcı bir tariftir. Akşam yemeklerinde tavuk ızgaranın yanına çok yakışacağı gibi çay saatlerinde  de yemesi çok güzel olan bir börektir.

Malzemeler

  • 2 Adet Yufka
  • 1 Su Bardağı Yeşil Mercimek
  • 1 Adet Büyük Soğan
  • Sıvıyağ
  • Bir tatlı kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı karabiber

Yufkanın Ara Sosu Malzemeleri

  • 2 Adet Yumurta (Birinin sarısı böreklerin üzerine)
  • 1 Su Bardağı Süt
  • Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ

 

Hazırlanışı

Öncelikle iç harcımızı hazırlayalım.Yeşil mercimeklerimizi yıkadıktan sonra üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip yaklaşık 30 dakika kadar pişiriyoruz. Mercimeklerimiz pişince süzüyoruz.Soğanımızı küçük küçük doğrayıp sıvıyağda 2 dakika kadar kavurduktan sonra mercimeklerimizi , tuzu  ve karabiberimizi ekleyerek 10 dakika kadar kavuruyoruz.Soğuması için altını kapatıyoruz.

Yufka harcımız için gerekli olan malzemelerimizi karıştırıyoruz.İlk yufkamızı genişçe bir tezgaha yayıp her yerine sosumuzdan gezdiriyoruz, ikinci yufkamızı da üstüne serip aynı şekilde sosumuzdan gezdiriyoruz. Daha sonra yufkamızı sigara böreği yapar gibi 8 eşit parçaya bölüyoruz. Her parçanın ucuna mercimekli harcımızdan koyup rulo şeklinde sarıyoruz.Bütün parçalara aynı işlemi uyguladıktan sonra yağladığımız borcama böreklerimizi dizip en üstüne ayırdığımız bir yumurtanın sarısını bolca sürüyoruz(ki üzerleri nar gibi olsun :))) Önceden 200 derecede ısıttığımız fırına böreklerimizi koyup üzerleri nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsuuuunn :)))