GÜVEÇTE SEBZELİ BEŞAMEL SOSLU KÖFTE

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

Merhabalar,

Mükemmel lezzetli olan bu tarifimi denemenizi şiddetle tavsiye ederim:)

66

Malzemeler

Köfte İçin

  • 400 Gr. Kıyma
  • Yarım Adet Bayat Ekmek İçi
  • 1 Adet Soğan
  • 1 Adet Yumurta
  • 1 Çorba Kaşığı Limon Suyu
  • 1 Çay Kaşığı Karbonat
  • Yarım Çay Kaşığı Kimyon
  • Yarım Çay Kaşığı Tuz
  • 1 Çay Kaşığı Kekik

Sebze Sos İçin

  • 4 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
  • 1 Adet Soğan
  • 2 Tane Tatlı Yeşil Biber
  • 3 Diş Sarımsak
  • 2 Adet Domates
  • 5 Çorba Kaşığı Garnitür
  • 1.5 Çorba Kaşığı Domates Salçası
  • Yarım Çay Kaşığı Tuz
  • 1 Çay Bardağı Sıcak Su

Beşamel Sos İçin

  • 2 Çorba Kaşığı Margarin
  • 2 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
  • 2 Çorba Kaşığı Un
  • 3 Su Bardağı Süt
  • Yarım Çay Kaşığı Tuz

Hazırlanışı

Köfte icin ekmek içini ve soğanı ayrı ayrı blendından geçirip bütün malzemeleri yoğuruyoruz.Kızgın yağda çok fazla pişirmeden arkalı önlü kızartıyoruz.

Sebze sos için, sıvıyağda küçük küçük doğradığımız soğan,biber ve sarımsakları iki dakika kadar çeviriyoruz.Kabuklarını soyup küp küp doğradımız domates ve domates salçasınıda ekliyoruz, domatesler suyunu vermeye başlayınca garnütür, tuz ve sıcak suyu ekleyerek kaynattıktan sonra altını kapatıyoruz.

1111288

Beşamal sos için, yağda unu hızılıca karıştıyoruz, karıştırmaya devam ederek sütümüzü ekliyoruz burada püf nokta dibinin tutmaması ve topak topak olmaması için hızlıca karıştırmak. Sosumuz kaynamaya başlayınca tuzu ilave edip bir dakika sonra altını kapatıyoruz.

Büyük boy güvecin dibine önce sebze sosumuzu üzerine köfteleri en üstüne beşamel sosumuzu gezdirip önceden 200 derece ısıtılmış fırında yemeğimizin üzerine kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet Olsuuunnn…

 

55

PATATES PÜRESİ YATAĞINDA BEŞAMEL SOSLU KÖFTE

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

Kesinlikle denemenizi tavsiye edeceğim çok lezzetli bir tarif şimdiden kolay gelsin.

06

Malzemeler

Patates Püresi İçin

  • 5 Adet Patates
  • Yarım Su Bardağı Süt
  • 1 Çorba Kaşığı Tereyağı
  • 1 Çay Kaşığı Tuz

Köfte İçin

  • 500 Gr. Kıyma
  • 1 Adet Yumurta
  • Yarım Ekmek İçi
  • 1 Adet Soğan
  • 1 Çorba Kaşığı Limon Suyu
  • 1 Çay Kaşığı Karbonat
  • Yarım Çay Kaşığı Tuz
  • Çeyrek Demet Maydanoz

Beşamel Sos İçin

  • 2 Çorba Kaşığı Margarin
  • 1 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
  • 2 Çorba Kaşığı Un
  • 3 Su Bardağı Süt
  • 1 Çay Kaşığı Tuz

Üzeri İçin

  • 1 Su Bardağı Rendelenmiş Kaşar Peyniri

Hazırlanışı

Köftemiz için soğanı ve ekmek içini rondodan ayrı ayrı geçiriyoruz.Sırasıyla kıyma,ekmek içi,soğan,yumurta ve tuzumuzu bir kaba koyuyoruz ardından ayrı bir kapta karbonat ve limon suyunu kartıştırıp ekliyoruz karışımımızı iyice yoğuruyoruz en son ince ince kıydığımız maydanozlarımızı ekleyerek köftemize şekil veriyoruz ve 2 saat kadar dolapta bekletiyoruz.

Kabuklarını soyup orta büyüklükte soyduğumuz patatesleri sıcak suda haşlayarak çatalla eziyoruz sonra sırasıyla içine yağ,tuz ve sütümüzü koyarak iyice karıştıyoruz.Dibini yağladığımız borcamın  dibine püremizi yayıyoruz.

090807

Püremizin üzerine kızgın yağda kızartığımız köfteleri diziyoruz.Başamel sosumuz için yağımızı ve unumuzu kavuruyoruz,hafif pembeleşince sütümüzü ekleyerek hızlıca kaynayana kadar sürekli karıştıyoruz,kaynamaya başlayınca tuzumuzu ekliyoruz iki dakika sonra altını kapatıyoruz.

Hazırladığmız beşamel sosu köftelerimizin üzerine gezdiriyoruz.Önceden 180 derece ısıttığımız fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.Pişen yemeğimimizin üzerine kaşar rendesi yayarak iki dakika daha fırında bekletip sıcak olarak servis ediyoruz.

Afiyet Olsuunnnn…

05