Ücretsiz Blog Aç | Şikayet Et | Yardım

Posts Tagged ‘kebap’

  1. PATLICAN KEBABI

    Temmuz 13, 2016 by edibenin

    Uzunca bir aradan sonra tekrar merhaba,

    Bugün vereceğim tarif görünüşlü ile çoook zahmetli gibi dursada aslında çok kolay ve pratik bir lezzet, ama kesinlikle misafirlerinizin ve sizin gönlünüzü fethedecek haydi tarifee:)

    23

    Malzemeler

    • 5 Adet Büyük Patlıcan
    • 2 Adet Tatlı Yeşil Biber
    • 4 Adet Sarımsak
    • 2 Adet Soğan
    • 7-8 Adet Çeri Domates

    Köfte İçin

    • 400 Gr. Hafif Yağlı Dana Kıyma
    • Yarım Bayat Ekmek İçi
    • 1 Adet Soğan
    • 1 Çorba Kaşığı Limon Suyu
    • 1 Çay Kaşığı Karbonat
    • Yarım Çay Kaşığı Tuz
    • 2 Çorba Kaşığı Ilık Su

    Sosu İçin

    • 4 Su Bardağı Sıcak Su
    • 1 Çorba Kaşığı Biber Salçası
    • 1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
    • Yarım Çay Kaşığı Tuz

    Hazırlanışı

    Patlıcanların saplarını temizleyip yıkadıktan sonra yarım saat kadar ılık ve tuzlu suda bekletiyoruz. Köfte için soğanı rendeliyoruz, ekmek içi (çekilmiş) , kıyma, tuz ve ılık su ekledikten sonra yoğuruyoruz, en son limon suyu ve karbonatı karıştırarak köftemize ekliyoruz yoğurduktan sonra elimizle yuvarlayıp isteğimiz büyüklükte şekiller veriyoruz.

    Patlıcanları süzdükten sonra iki parmak genişliğinde halka halka doğruyoruz, büyük yuvarlık bir tepsinin dibini yağlayıp bir sıra patlıcan bir sıra köfte olacak şekilde diziyoruz. Tepsinin ortasını boş bırakıp buraya soğan, sarımsak, biber ve domatesleri yerleştiriyoruz.

    Sos için bütün malzemeleri karıştırıp tepsinin her yerine döküyoruz, üzerini folyoluyoruz. Önceden 200 derece ısıttığımız fırında üzeri kapalı olarak yemeğimizi 1 saat kadar pişiriyoruz, ardından folyoyu çıkarap üzerinin kızarmasını sağlıyoruz, bu işlemde 40 dakika kadar sürüyoruz.

    Afiyet Olsuuunn….

    fb


  2. ÇÖKERTME KEBABI

    Ekim 11, 2014 by edibenin

    YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

    Merhabalar,

    111

    Malzemeler

    • 500 Gr. Dana Kuşbaşı
    • 4 Adet Patates
    • 5 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
    • Yarım Çay Kaşığı Tuz
    • 1 Su Bardağı Yoğurt
    • 1 Diş Sarımsak

    Sos Malzemesi

    • 2 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
    • 3 Çorba Kaşığı Domates Salçası
    • 1 Çay Bardağı Su

    Hazırlanışı

    Etlerimizi düdüklü tencereye koyup üzerini hafif geçecek kadar sıcak su ekliyoruz ve 50 dakika pişiriyoruz.Pişen etlerimizi süzerek ayrı bir tavaya yağ ile birlikte alıyoruz ve kızarana kadar tuz ile birlikte çeviriyoruz.

    Patateslerimizi ince uzun doğrayarak kızgın yağda kızartıyoruz.Sarımsaklarımızı ezerek yoğurda ekliyoruz karıştıyoruz.Sosumuz için yağda salçamızı bir iki dakika kavuruyoruz ardından suyunu ekleyerek bir taşım sonra altını kapatıyoruz.

    Sıra geldi sunuma tabağımızn en altına patates kızartması üzerine sırasıyla yoğurt, et ve salça sosumuzu gezdiriyoruz.Sıcak olarak servis ediyoruz.

    Afiyet Olsuunnn…

    222

     


  3. İSLİM KEBABI

    Eylül 25, 2014 by edibenin

    YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

    Merhabalar,

    000

    Malzemeler

    • 5 Adet İnce Uzun Patlıcan
    • 250 Gr. Kıyma
    • Yarım Adet Bayat Ekmek İçi
    • 2 Adet Orta Boy Soğan
    • 1 Adet Yumurta
    • Yarım Çay Kaşığı Tuz
    • Yarım Çay Kaşığı Yenibahar
    • Çay Kaşığının Ucuyla Karabiber
    • 2 Adet Domates
    • 3 Adet Sivri Biber

    Sos Malzemeleri

    • 1,5 Çorba Kaşığı Domates Salçası
    • 2 Su Bardağı Sıcak Su
    • Yarım Çay Kaşığı Tuz

    Hazırlanışı

    Patlıcanlarımızı alacalı soyup yarım saat kadar ılık ve hafif tuzlu suda bekletiyoruz.Köfteler için kıymanın üzerine blendırdan geçirdiğimiz ekmek içi ve soğanı,yumurtayı,ve baharatları ekleyerek iyice yoğurarak, yarım saat kadar buzdolabında dinlendiriyoruz.Patlıcanlarımızı  kurulayıp herbirini uzunlamasına dört parçaya kesiyoruz.

    Patlıcanlar dilimlerini kızgın yağda arkalı önlü kızartıp peçete serili bir tabağa alıyoruz.Kıymamızdan  on tane olacak şekilde yuvarlak köfteler yapıyoruz ve kızartıyoruz.Sıra geldi kebabımıza şekil vermeye, iki adet patlıcan dilimini artı olacak şekilde tezgaha koyup ortasına bir adet köfte koyuyoruz.Önce üstteki patlıcan kenarını sonra alttakini olacak şekilde köfteyi sarıp kürdan yardımla ortasından sabitliyoruz.Üzerine dilimlediğimiz domates ve biberi yerleştiriyoruz.

    1234657987

    Bütün patlıcan ve köftelere bu işlemi uyguluyoruz,dibini hafif yağladığımız borcama köftelerimizi diziyoruz,sosumuz için bütün malzemeleri karıştırıp borcamın kenarından döküyoruz.İslim kebabımızın üzerini folyoyla kaplayıp önceden 200 derece ısıttığımız fırında 40 dakika kadar pişirdikten sonra, folyoyu çıkarıp 10 dakikada üzerinin kızarması için bu şekilde bekletiyoruz.

    Afiyet Olsuuunnn…

    0123