Ücretsiz Blog Aç | Şikayet Et | Yardım

Posts Tagged ‘Köfte’

  1. TAVUK KÖFTESİ

    Mart 26, 2016 by edibenin

    Merhabalar,

    Hem çocuklarınızın hemde sizin severek , gönül rahatlıyla yiyeceğiniz çok lezzetli bir tarifim var:)

    73

    Malzemeler

    • 1, 5 Adet Tavuk Göğsü
    • Yarım Adet Bayat Ekmek İçi
    • 1 Adet Yumurta
    • 1 Adet Küçük Soğan
    • Çeyrek Demet Maydanoz
    • Yarım Çay Kaşığı Karabiber
    • Yarım Çay Kaşığı Tuz
    • Kızartmak İçin Sıvıyağ

    Hazırlanışı

    Sırasıyla, ekmek içi, soğan, tavuk göğsü ve maydanozu ayrı ayrı blendırda iyice çekip üzerine yumurta, karabiber ve tuzu ekleyerek iyice yoğuruyoruz. Yuvarlak şekiller verip kızgın yağda kızartıyoruz.

    Afiyet Olsunnn..

    92

    fb


  2. PATATESLİ SULU KÖFTE

    Ağustos 20, 2015 by edibenin

    fb

    Merhabalar,

    666

    Malzemeler

    Köfte İçin

    • 300 Gr. Kıyma
    • 2 Çorba Kaşığı İnce Bulgur
    • Yarım Çay Kaşığı Tuz
    • Çay Kaşığının Ucuyla Karabiber
    • İstenilen Miktarda Kırmızı Toz Biber
    • 1 Diş Sarımsak

    Diğer Malzemeler

    • 4 Adet Orta Boy Patates
    • 1 Adet Soğan
    • Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
    • 1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
    • 1 Çorba Kaşığı Biber Salçası
    • 1 Çay Kaşığı Tuz
    • 1 Çay Kaşığı Kırmızı Toz Biber
    • Sıcak Su

    Hazırlanışı

    Köftemiz için bütün malzemeleri güzelce yoğuruyoruz, çok büyük olmayacak şeklide köftelerimizi yuvarlayıp unladığımız tepsiye diziyoruz.Soğanı küp küp doğrayıp yağda hafif çevirip salçaları ekleyip kavuruyoruz ardından orta büyüklükte doğradığımız patatesleri ekleyip 10 dakika sonra tencerin yarısını gelecek kadar sıcak su ekliyoruz.

    Yemeğimiz kaynamaya başlayınca köfteleri ve baharatlarımızı ekleyip köfte ve patatesler  pişine kadar kısık ateşte yemeğimizi pişirip altıını kapatıyoruz.

    Afiyet Olsuunn…

    111


  3. İZMİR KÖFTE

    Haziran 26, 2015 by edibenin

    fb

    Merhabalar,

    Ramazana yakışır çook mu çook lezzetli midenizi fethedecek bir tarif :)

    999

    Malzemeler

    Köfte İçin

    • 500 Gr. Dana Kıyma
    • 1 Büyük Soğan
    • Yarım Bayat Ekmek İçi
    • 1 Adet Yumurta
    • Yarım Çay Kaşığı Tuz
    • İstenilen Miktarda Karabiber

    Diğer Malzemeler

    • 5 Adet Patates
    • 6 Adet Küçük Salkım Domates
    • 4 Adet Yeşil Tatlı Biber
    • Kızırtmak İçin Sıvıyağ

    Sos Malzemeleri

    • 2 Çorba Kaşığı Domates Salçası
    • Yarım Çay Kaşığı Tuz
    • 2,5 Su Bardağı Sıcak Su

    Hazırlanışı

    Soğan ve ekmek içini blendırdan ayrı ayrı geçiriyoruz. Köftemiz için, bütün malzemeleri karıştırıp iyice yoğuruyoruz. Patateslerin kabuklarını soyup yarım ay şeklinde doğruyoruz. Köfte ve patatesleri  kızgın yağda hafif kızartıyoruz.

    Domates ve biberleri irice doğruyoruz, genişçe bir borcamın dibini hafif yağladıktan sonra bütün malzemeleri koyarak karıştırıyoruz. Sos için salça ,sıcak su ve tuzumuzu karıştırıp yemeğimizin üzerine gezdiriyoruz.(sosun kıvamı hafif sulu olmalı ki fırında çok katılaşmasın)

    Yemeğimizin üzerini folyolayıp 200 derece ısıttığımız fırında 35 dakika kadar pişiriyoruz, son 10 dakika folyoyu çıkartıp üzerini kızartıyoruz. Sıcak olarak servis edebiliriz.

    Afiyet Olsuunn…

    444


  4. GÜVEÇTE SEBZELİ BEŞAMEL SOSLU KÖFTE

    Aralık 1, 2014 by edibenin

    YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

    Merhabalar,

    Mükemmel lezzetli olan bu tarifimi denemenizi şiddetle tavsiye ederim:)

    66

    Malzemeler

    Köfte İçin

    • 400 Gr. Kıyma
    • Yarım Adet Bayat Ekmek İçi
    • 1 Adet Soğan
    • 1 Adet Yumurta
    • 1 Çorba Kaşığı Limon Suyu
    • 1 Çay Kaşığı Karbonat
    • Yarım Çay Kaşığı Kimyon
    • Yarım Çay Kaşığı Tuz
    • 1 Çay Kaşığı Kekik

    Sebze Sos İçin

    • 4 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
    • 1 Adet Soğan
    • 2 Tane Tatlı Yeşil Biber
    • 3 Diş Sarımsak
    • 2 Adet Domates
    • 5 Çorba Kaşığı Garnitür
    • 1.5 Çorba Kaşığı Domates Salçası
    • Yarım Çay Kaşığı Tuz
    • 1 Çay Bardağı Sıcak Su

    Beşamel Sos İçin

    • 2 Çorba Kaşığı Margarin
    • 2 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
    • 2 Çorba Kaşığı Un
    • 3 Su Bardağı Süt
    • Yarım Çay Kaşığı Tuz

    Hazırlanışı

    Köfte icin ekmek içini ve soğanı ayrı ayrı blendından geçirip bütün malzemeleri yoğuruyoruz.Kızgın yağda çok fazla pişirmeden arkalı önlü kızartıyoruz.

    Sebze sos için, sıvıyağda küçük küçük doğradığımız soğan,biber ve sarımsakları iki dakika kadar çeviriyoruz.Kabuklarını soyup küp küp doğradımız domates ve domates salçasınıda ekliyoruz, domatesler suyunu vermeye başlayınca garnütür, tuz ve sıcak suyu ekleyerek kaynattıktan sonra altını kapatıyoruz.

    1111288

    Beşamal sos için, yağda unu hızılıca karıştıyoruz, karıştırmaya devam ederek sütümüzü ekliyoruz burada püf nokta dibinin tutmaması ve topak topak olmaması için hızlıca karıştırmak. Sosumuz kaynamaya başlayınca tuzu ilave edip bir dakika sonra altını kapatıyoruz.

    Büyük boy güvecin dibine önce sebze sosumuzu üzerine köfteleri en üstüne beşamel sosumuzu gezdirip önceden 200 derece ısıtılmış fırında yemeğimizin üzerine kızarana kadar pişiriyoruz.

    Afiyet Olsuuunnn…

     

    55


  5. ANNE KÖFTESİ

    Ekim 29, 2014 by edibenin

    YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

    Merhabalar,

    Çok lezzetli bir köfte olan anne köftesi tarifimi kesinlikle denemenizi tavsiye ederim.

    876

    Malzemeler

    • 400 Gr. Kıyma
    • Yarım Adet Bayat Ekmek İçi
    • 1 Adet Soğan
    • Çeyrek Demet Maydanoz
    • 1 Adet Yumurta
    • Yarım Çay Kaşığı Tuz
    • Yarım Çay Kaşığı Karabiber
    • Yarım Çay Kaşığı Yenibahar

    Malzemeler

    Kıymanın üzerine rondodan geçirdiğmiiz ekmek içi ve soğanı, ince ince doğradığımız maydanoz,yumurta ve baharatları ekleyerek güzelce yoğuruyoruz elimizi hafif ıslatarak istenilen büyüklükte köfteler yapıyoruz ve kızgın yağda kızartıyoruz.

    Afiyet Olsuunnn…

     


  6. HASAN PAŞA KÖFTE

    Eylül 3, 2014 by edibenin

    YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

    Merhabalar,

    666

    Malzemeler

    • 400 Gr. Kıyma
    • Yarım Adet Bayat Ekmek İçi
    • 1 Adet Soğan
    • 1 Adet Yumurta
    • 15 Dal Maydanoz
    • Çay Kaşığının Ucuyla Karabiber
    • Çay Kaşığının Ucuyla Kimyon
    • Çay Kaşığının Ucuyla Tuz

    Püre İçin

    • 3 Adet Haşlanmış Patates
    • 1 Çay Bardağı Süt
    • 1 Çorba Kaşığı Tereyağı
    • 1 Çay Kaşığı Tuz

    Sos İçin

    • 1,5 Çorba Kaşığı Domates Salçası
    • 1,5 Su Bardağı Sıcak Su
    • Çay Kaşığının Ucuyla Tuz

    Hazırlanışı

    Kıymanın üzerine sırasıyla rondodan geçirdiğimiz ekmek içi ve soğan, yumurta, ince ince doğranmış maydanoz ve baharatları ekleyerek yoğuruyoruz.Püre için sıcak olan patatesleri ezip içine süt,tereyağı ve tuzu ekleyerek karıştırıyoruz.Köftemize şekil vermek için, avuç içi büyüklüğünde kıyma alıp yuvarlıyoruz, ortasını hafif bastırarak kenarlarından çanak olacak olacak şekilde şekillendiriyoruz.

    1110005845

    Yağladığımız borcama köftelerimizi dizip önceden 200 derece ısıttığımız fırında yaklaşık olarak 40 dakika pişiriyoruz.Fırından çıkarıp püremizi köftelerin ortasına bolca yerleştiriyoruz,sosumuz için sıcak suya domates salçası ve tuzu ekleyerek karışıtıyoruz.Köftemizin her yerine sosumuzu gezdirdikten sonra tekrar fırına atıp 15 dakika sonra çıkarıyoruz.

    Afiyet Olsuunnnnn…

    000


  7. GARNİTÜRLÜ İRİ KÖFTE

    Nisan 12, 2014 by edibenin

    YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

    04

    Malzemeler

    • 500 Gr. Dana Kıyma
    • 1 Adet Soğan
    • Yarım Adet Bayat Ekmek İçi
    • 1 Adet Yumurta
    • Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
    • 1 Çay Kaşığı Tuz
    • Çeyrek Demet Maydanoz
    • 4 Çorba Kaşığı Garnitür
    • Yarım Çay Kaşığı Karabiber
    • 1 Çorba Kaşığı Limon Suyu
    • 1 Çay Kaşığı Karbonat

    Hazırlanışı

    Soğanları ve ekmek içini ayrı ayrı rondodan geçiriyoruz.Genişçe bir kaseye kıyma,ekmek içi,soğan,yumurta,baharatlar,sıvıyağ ve yumurtayı ekleyip güzelce yoğuruyoruz,ardından  ayrı bir kasede karbonat ve limon suyunu karıştırıp kıymamıza ekliyoruz ve karıştıyoruz.En son garnitür ve ince ince kıydığımız maydanozları ekliyoruz ve köfte harcımızı 2 saat kadar dolapta bekletiyoruz.

    Kıymamızdan avuç içi kadar parçalar alıp yuvarlıyoruz ,biraz büyük köfteler yapacağız.Yağladığımız uygun büyüklükte borcama köftelerimizi diziyoruz.Borcamımızın Üzüerlerini alüminyum folyo ile kaplıyoruz.Önceden 200 derece ısıttığımız fırında ilk 20 dakika fırınımızın alt üst fan ayarında pişiriyoruz ardından alüminyum folyoyu çıkartıp fırınımızın fan ayarını kapatıyoruz ,normal alt üst ayarında köftelerimizin üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

    Afiyet Olsuunnnn…

    99


  8. PATATES PÜRESİ YATAĞINDA BEŞAMEL SOSLU KÖFTE

    Şubat 28, 2014 by edibenin

    YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

    Kesinlikle denemenizi tavsiye edeceğim çok lezzetli bir tarif şimdiden kolay gelsin.

    06

    Malzemeler

    Patates Püresi İçin

    • 5 Adet Patates
    • Yarım Su Bardağı Süt
    • 1 Çorba Kaşığı Tereyağı
    • 1 Çay Kaşığı Tuz

    Köfte İçin

    • 500 Gr. Kıyma
    • 1 Adet Yumurta
    • Yarım Ekmek İçi
    • 1 Adet Soğan
    • 1 Çorba Kaşığı Limon Suyu
    • 1 Çay Kaşığı Karbonat
    • Yarım Çay Kaşığı Tuz
    • Çeyrek Demet Maydanoz

    Beşamel Sos İçin

    • 2 Çorba Kaşığı Margarin
    • 1 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
    • 2 Çorba Kaşığı Un
    • 3 Su Bardağı Süt
    • 1 Çay Kaşığı Tuz

    Üzeri İçin

    • 1 Su Bardağı Rendelenmiş Kaşar Peyniri

    Hazırlanışı

    Köftemiz için soğanı ve ekmek içini rondodan ayrı ayrı geçiriyoruz.Sırasıyla kıyma,ekmek içi,soğan,yumurta ve tuzumuzu bir kaba koyuyoruz ardından ayrı bir kapta karbonat ve limon suyunu kartıştırıp ekliyoruz karışımımızı iyice yoğuruyoruz en son ince ince kıydığımız maydanozlarımızı ekleyerek köftemize şekil veriyoruz ve 2 saat kadar dolapta bekletiyoruz.

    Kabuklarını soyup orta büyüklükte soyduğumuz patatesleri sıcak suda haşlayarak çatalla eziyoruz sonra sırasıyla içine yağ,tuz ve sütümüzü koyarak iyice karıştıyoruz.Dibini yağladığımız borcamın  dibine püremizi yayıyoruz.

    090807

    Püremizin üzerine kızgın yağda kızartığımız köfteleri diziyoruz.Başamel sosumuz için yağımızı ve unumuzu kavuruyoruz,hafif pembeleşince sütümüzü ekleyerek hızlıca kaynayana kadar sürekli karıştıyoruz,kaynamaya başlayınca tuzumuzu ekliyoruz iki dakika sonra altını kapatıyoruz.

    Hazırladığmız beşamel sosu köftelerimizin üzerine gezdiriyoruz.Önceden 180 derece ısıttığımız fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.Pişen yemeğimimizin üzerine kaşar rendesi yayarak iki dakika daha fırında bekletip sıcak olarak servis ediyoruz.

    Afiyet Olsuunnnn…

    05


  9. PATLICAN YATAĞINDA KAŞARLI KÖFTE

    Kasım 29, 2013 by edibenin

    YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

    71

    Malzemeler

    • 500 Gr. Kıyma
    • 4 Adet Bostan Patlıcanı
    • Yarım Adet Bayat Ekmek İçi
    • 1 Adet Yumurta
    • 1 Çay Kaşığı Tuz
    • 2 Çay Kaşığı Karbonat
    • 1 Çorba Kaşığı Limon Suyu
    • 1 Adet Soğan
    • Çeyrek Demet İnce Kıyılmış Maydanoz
    • Yarım Çay Kaşığı Karabiber
    • Çeyrek Kalıp Kaşar

    Sos Malzemeleri

    • 2 Çorba Kaşığı Domates Salçası
    • 2 Su Bardağı Sıcak Su
    • Yarım Çay Kaşığı Tuz

    Hazırlanışı

    Kıymamızın üzerine rondodan geçirdiğimiz bayat ekmek içini,yumurtayı,tuzu,karabiberi,yine rondodan geçirdiğimiz soğan ,maydanoz en son ayrı bir kapta karıştırdığımız limon suyu ve karbonatı ekliyoruz.Bütün malzemelerimizi yoğuruyoruz.Şekil verdikten sonra üzerini streçleyip dolapta en az 4 saat bekletiyoruz.

    030701 23.59.44

    Patlıcanları 1 saat kadar ılık ve tuzlu suda bekliyoruz.Ardından kurulayıp çok kalın olmayacak şekilde halkalar keserek kızgın yağda kızartıyoruz,yağının süzülmesi için rulo peçete üzerinde yarım saat  bekletiyoruz.Uygun büyüklükte borcamın dibini hafif yağlayıp kızarttığımız patlıcanları,  üzerlerine köftelerimizi diziyoruz.Sosumuz için bütün malzemeleri karıştırıp borcamın dibine döküyoruz.Önceden 200 derece ısıttığımız fırında köftelerimizin üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.Pişen köftelerin üzerine kaşar koyup 2 dakika daha fırında tutarak sıcak olarak servis ediyoruz.

    Afiyet Olsuunnnn…

    91


  10. İNEGÖL KÖFTE

    Temmuz 16, 2013 by edibenin

    YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

    Merhabalar,

    İnegöl köfteyi birçok kişi çok seviyordur ama yapımı nedense tam olarak istediğimiz kıvamda olmaz,işte bu noktada vereceğim tarif aslına çok yakın bir lezzette  köfte yapmanızı sağlıyacak. Tarifin aslını Evcini yemek sitesinden ölçüleri biraz daha azaltarak aldım.

    9

    Malzemeler

    • 500 Gr. Kıyma
    • Yarım Adet Kuru Ekmek İçi
    • 1 Çay Bardağı Su
    • 2 Çay Kaşığı Tuz
    • 1 Çay Kaşığı Karbonat
    • 1 Çorba Kaşığı Limon Suyu
    • 2 Adet Orta Boy Soğan

    Hazırlanışı

    7

     

    Kıymamızın üzerine rondodan geçirdiğimiz bayat ekmek içini,suyu,tuzu,yine rondodan geçirdiğimiz soğan ,en son ayrı bir kapta karıştırdığımız limon suyu ve karbonatı ekliyoruz.Bütün malzemelerimizi yoğuruyoruz.Şekil verdikten sonra üzerini streçleyip dolapta en az 9 saat bekletiyoruz.Tavamıza hafif yağ koyup güzelce pişirdikten sonra sıcak olarak servis edebiliriz.

     

    Afiyet Olsuuuunnnnnn…

    8