MİNİ LOKMALIK ELMALI KURABİYELER

Merhabalar,

Belki sizde benim gibi bugüne kadar ,en kıyırı, hamuru en ağızda dağılanı ve en  ince olanını bulmak için birçok elmalı kurabiye denemesi yapmışsınızdır.

Size tek kelime ile şunu söyleyebilirim bu güne kadar denediğiniz ve yaptığınız bütün tarifleri unutun,  çünkü size vereceğim bu tarif şahane ötesiiiii:)

Ağzınıza bir tane attığınızmı devamı geliyor lakin, hamuru incecik kendisi lokmalık muhteşem bir tarifim var sizlere, haydi zaman kaybetmeden tarifeeee…

56

Malzemeler

  • 250 Gr. Sana Hamurişi Margarin
  • 5 Orta Büyüklükte Su Bardağı Un
  • 1 Paket Kabartma Tozu
  • 4 Çorba Kaşığı İyi Marka Pudra Şekeri
  • 2 Çorba Kaşığı Yoğurt
  • 1 Adet Yumurta
  • Yarım Su Bardağı Sıvıyağ

İç Harç İçin

  • 7 Adet Elma
  • 1,5 Çay Bardağı Şeker(Küçük boy)
  • Yarım Çay Bardağı Ceviz ve Fındık İçi
  • 1 Tatlı Kaşığı Tarçın

Hazırlanışı

İlk olarak hamurumuzu hazırlamalıyız ki iç harcı hazırlayana kadar, hamurumuz  dinlensin ve daha lezzetli olsun.

Un ve kabartma tozunu eleyerek yoğurma kabına alıyoruz, malzemelerin hepsi oda sıcaklığında olma şartıyla sırasıyla yoğurt, pudra şekeri, yumurta, sıvıyağ  ve margarini(biraz yumuşamış olsun) ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz.

Yoğurma işleminin başında hamur toparlanmayacak gibi durabilir, sakın panik olmayın hamuru yoğurdukça margarin elimizin ısısıyla  eriyecek ve istenilen yumuşaklıkta toparlanmış bir hamur elde edeceğiz.

Yoğurduğumuz hamurun üzerini örtüp dinlenmeye bırakıyoruz ve iç harcımızın hazırlıklarına başlıyoruz.

Elmanın kabuklarını soyup rendenin büyük tarafıyla rendeliyoruz, tavaya aktarıp üzerine şeker ilave ediyoruz ve suyunu çekene kadar çok yüksek olmayan ateşte çeviriyoruz.

82

Suyunu çekince  orta büyüklükte kırdığımız fındık ve ceviz içlerini ilave edip bir iki dakika daha çeviriyoruz. Altını kapatarak tarçını ekliyoruz ve karıştırıyoruz, çabuk soğuması için ayrı bir kaseye alıyoruz.

Hamurumuzdan avuç içi büyüklüğünde parçalar alıp oklava yardımıyla ince olacak şekilde açıyoruz, burada dikkat etmemiz gereken nokta hamurun çok kalın olmaması.

Su bardağı yardımıyla açtığımız hamurdan yuvarlaklar kesiyoruz, her bir yuvarlağın ortasına bir tatlı kaşığı elmalı harçtan koyup uç kısımlarını yukarıda olacak şekilde birleştiriyoruz.

Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye bütün kurabiyelerimizi dizip önceden 180 derece ısıttığımız fırında 27 dakika kadar pişiriyoruz. Burada dikkat etmemiz gereken, hamurların üzerini fazla kızartmamak.

Soğuyan kurabiyelerimizi olmazsa olmazımız olan pudra şekerleriyle servis edebiliriz.

Afiyet Olsuuunnn…

97

fb

HİNDİSTAN CEVİZLİ MİNİ KURABİYE

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

Merhabalar,

Bugün sizlere yapması ve yemesi çok zevkli olan  hindistan cevizli mini kurabiyerimin tarifini paylaşıyorum.

10

Malzemeler

  • 1 Paket Oda Sıcaklığında Margarin
  • 3 Çorba Kaşığı Pudra Şekeri
  • 2 Çorba Kaşığı Nişasta
  • 1 Paket Vanilya
  • 1 Kahve Fincanı Sıvıyağ
  • 3,5  Su Bardağı Un
Üzeri İçin
  • Hindistan Cevizi
  • 2 Yumarta Akı

Hazırlanışı

Oda sıcaklığındaki margarini,pudra şekerini,nişastayı,vanilyayı ve sıvıyağı güzelce yoğuruyoruz.Ardından yavaş yavaş unumuzu ilave ederek yoğuruyoruz yumuşak  ele yapışmayacak bir hamur elde ediyoruz.

79Yumarta akımızı derin ber kaseye döküyoruz, bolca hindistan cevimizi yayvan bir tabağa boşaltıyoruz. Humurumuzdan cevizden daha küçük parçalar kopararak yuvarlıyoruz, önce yumurta akına sonra hindistan cevizine bulayıp yağlı kağıtla döşediğimiz tepsiye yerleştiriyoruz.Kurabiyelerimizin çok büyük olmaması gerekiyor minyatür olması çayın yanında tek atımlık yenmesi bakımından çok tatlı oluyor.

Önceden 180derece ısıttığımız fırında hindistan cevizlerimiz kızarana kadar pişiriyoruz.Ağzınızda dağılan müptelası olacağınız bir tarif:)

Afiyet Olsuuunn…

38