PORTAKALLI PASTANE KURABİYESİ

Merhabalar,

Hani pastanelerde satılan iri iri, içi dışı mis gibi portakal kokan doyurucu kurabiyeler vardır ya, işte tamda onun tarifini veriyorum:)

Malzemeler

  • 4 Yumurta(birinin sarısı üstüne)
  • 1 Su Bardağı Sıvıyağ
  • 1,5 Su Bardağı Toz Şeker
  • 1 Su Bardağı Süt
  • 1 Çay Kaşığı Karbonat
  • 1 Paket Kabartma Tozu
  • 2 Portakal Kabuğunun Rendesi
  • Yarım Su Bardağı Portakal Suyu
  • Aldığı Kadar Un
  • Üstü İçin Toz Şeker

Hazırlanışı

Yumurta ve şekeri mikserle iyice çırpıyoruz, sıvıyağ, süt, kabartma tozu ve karbonat ekliyoruz tekrar çırpıyoruz. Portakal kabuğu rendesi ve suyunu ekleyip tekrar çırpıyoruz. Azar azar un ilave ederek hafif ele yapışan bir hamur elde ediyoruz.

Hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye aralarında boşluk kalacak şeklide diziyoruz. En son kurabiyelerimizin üzerine yumurta sarısı sürüp toz şeker serperek önceden 180 derece ısıttığımız fırında üzerleri hafif kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet Olsuun…

fb

TAM KIVAMINDA UN KURABİYESİ

Merhabalar

Hem şekil olarak hemde tat olarak pastanede satılanlardan daha güzel bir un kurabiyesi tarifi arıyorsanız haydi tarife:)

38

Malzemeler

  • 1 Paket Sana Hamurişi Margarin(oda sıcaklığında)
  • Yarım Çay Bardağı Zeytinyağı
  • Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
  • 3 Çorba Kaşığı Pudra Şekeri
  • 4 Çorba Kaşığı Buğday Nişastası
  • 1 Paket Vanilya
  • 1 Paket Kabartma Tozu
  • Aldığı Kadar Un

Hazırlanışı

Un hariç bütün malzemeyi yağ eriyene kadar yoğuruyoruz, azar azar elimize yapışmayacak kıvamda olana kadar un ilave edip yoğuruyoruz. Hamurumuzu 3 eşit paçaya bölüp her birini tezgahta yavarlayarak ince ucun bir hamur yapıyoruz. Çatal ile hamuru çizip iki parmak genişliğinde kareler kesiyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye hepsini diziyoruz. Önceden 160 derece ısıttığımız fırında 30-35 dakika kadar pişiriyoruz. Hamur hafif sararacak çok kızarmasına gerek yok. Sıcaklığı gidince pudra şekeri ile servis edebiliriz.

Afiyet Olsuunn…

64

fb

BAHARATLI MİNİ TUZLU KURABİYE

Merhabalar,

Bugünkü tarifim hazır tuzlu kurabiyelerden misli misli şahane bir tarif, çok çok ufak olması ve ağızda dağılması sebebiyle kendinize hakim olamayıp gidip gelip yiyebilirsiniz, dikkatli oluunn:)

23

Malzemeler

  • 150 Gr. Sana Hamurişi Margarin(yumuşak)
  • Yarım Çay Bardağı Zeytinyağı
  • 1 Çay Bardağı Sıvıyağ
  • 1 Çorba Kaşığı Yoğurt
  • 1 Çorba Kaşığı Sirke
  • 4 Çorba Kaşığı Şeker
  • 1 Tatlı Kaşığı Tuz
  • 1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Tatlı Toz Biber
  • 2 Tatlı Kaşığı Mahlep
  • 3 Tatlı Kaşığı Çörek Otu
  • 3 Tatlı Kaşığı Susam
  • 2 Adet Yumurta Sarısı(üzerine)
  • 1 Paket Kabartma Tozu
  • Altığı Kadar Un

Hazırlanışı

Un hariç bütün malzemeleri karıştırıyoruz, elimize yapışmayacak kıvamda hamur elde edene kadar azar azar un ilave ederek yoğuruyoruz. Tepsiye yağlı kağıt serip hamurdan 3 fındık büyüklüğünde parçalar ayıp yuvarlıyoruz.

Tepsiye diziyoruz, bir tepsiye 60 tane kadar sığıyor.(iki tepsi çıkıyor) Üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden 180 derece ısıttığımız fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.

Hafif sıcaklığı gidince kavonozlara koyup istediğimiz zaman kıyır kıyır yiyebiliriz:)

Afiyet Olsuunn…

76

fb

MİNİ LOKMALIK ELMALI KURABİYELER

Merhabalar,

Belki sizde benim gibi bugüne kadar ,en kıyırı, hamuru en ağızda dağılanı ve en  ince olanını bulmak için birçok elmalı kurabiye denemesi yapmışsınızdır.

Size tek kelime ile şunu söyleyebilirim bu güne kadar denediğiniz ve yaptığınız bütün tarifleri unutun,  çünkü size vereceğim bu tarif şahane ötesiiiii:)

Ağzınıza bir tane attığınızmı devamı geliyor lakin, hamuru incecik kendisi lokmalık muhteşem bir tarifim var sizlere, haydi zaman kaybetmeden tarifeeee…

56

Malzemeler

  • 250 Gr. Sana Hamurişi Margarin
  • 5 Orta Büyüklükte Su Bardağı Un
  • 1 Paket Kabartma Tozu
  • 4 Çorba Kaşığı İyi Marka Pudra Şekeri
  • 2 Çorba Kaşığı Yoğurt
  • 1 Adet Yumurta
  • Yarım Su Bardağı Sıvıyağ

İç Harç İçin

  • 7 Adet Elma
  • 1,5 Çay Bardağı Şeker(Küçük boy)
  • Yarım Çay Bardağı Ceviz ve Fındık İçi
  • 1 Tatlı Kaşığı Tarçın

Hazırlanışı

İlk olarak hamurumuzu hazırlamalıyız ki iç harcı hazırlayana kadar, hamurumuz  dinlensin ve daha lezzetli olsun.

Un ve kabartma tozunu eleyerek yoğurma kabına alıyoruz, malzemelerin hepsi oda sıcaklığında olma şartıyla sırasıyla yoğurt, pudra şekeri, yumurta, sıvıyağ  ve margarini(biraz yumuşamış olsun) ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz.

Yoğurma işleminin başında hamur toparlanmayacak gibi durabilir, sakın panik olmayın hamuru yoğurdukça margarin elimizin ısısıyla  eriyecek ve istenilen yumuşaklıkta toparlanmış bir hamur elde edeceğiz.

Yoğurduğumuz hamurun üzerini örtüp dinlenmeye bırakıyoruz ve iç harcımızın hazırlıklarına başlıyoruz.

Elmanın kabuklarını soyup rendenin büyük tarafıyla rendeliyoruz, tavaya aktarıp üzerine şeker ilave ediyoruz ve suyunu çekene kadar çok yüksek olmayan ateşte çeviriyoruz.

82

Suyunu çekince  orta büyüklükte kırdığımız fındık ve ceviz içlerini ilave edip bir iki dakika daha çeviriyoruz. Altını kapatarak tarçını ekliyoruz ve karıştırıyoruz, çabuk soğuması için ayrı bir kaseye alıyoruz.

Hamurumuzdan avuç içi büyüklüğünde parçalar alıp oklava yardımıyla ince olacak şekilde açıyoruz, burada dikkat etmemiz gereken nokta hamurun çok kalın olmaması.

Su bardağı yardımıyla açtığımız hamurdan yuvarlaklar kesiyoruz, her bir yuvarlağın ortasına bir tatlı kaşığı elmalı harçtan koyup uç kısımlarını yukarıda olacak şekilde birleştiriyoruz.

Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye bütün kurabiyelerimizi dizip önceden 180 derece ısıttığımız fırında 27 dakika kadar pişiriyoruz. Burada dikkat etmemiz gereken, hamurların üzerini fazla kızartmamak.

Soğuyan kurabiyelerimizi olmazsa olmazımız olan pudra şekerleriyle servis edebiliriz.

Afiyet Olsuuunnn…

97

fb

ÇÖREKOTLU MİNİ KURABİYELER

Merhabalar,

Görüntüsüyle herkesin hazır zannedeceği çok mu çok lezzetli bir kurabiye, şimdiden afiyet olsun:)

71

Malzemler

  • 4 Çorba Kaşığı Tereyağı
  • 1 Çay Bardağı Sıvıyağ
  • 2 Çorba Kaşığı Yoğurt
  • 2 Tatlı Kaşığı Mahlep
  • 1 Çorba Kaşığı Şeker
  • 1 Tatlı Kaşığı Tuz
  • 3 Çorba Kaşığı Çörekotu
  • Ele Yapışmayacak Kıvamda Un

Üzeri İçin

  • 1 Adet Yumurta Sarısı

Hazırlanışı

Tereyağı, sıvıyağ,yoğurt,şeker,tuz,mahlep, çörekotu ve kabartma tozunu karıştırıyoruz. Unumuzu yavaş yavaş ele yapışmayacak bir kıvam olana kadar ekleyerek yoğuruyoruz. Hamurunuzdan avuç içi büyüklüğünde parçalar alıyoruz, iki parmak kalınlığında uzunlamasına şerit yapıp bıçak yardımıyla verev olacak şekilde(çok büyük olmasın)  kesiyoruz.

Hamurumuz bitene kadar bu işlemi tekrarlıyoruz, bütün kurabiyelerimizi yağlı kağıt serili tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı sürüyoruz. Önceden 180 derece ısıttığımız fırında kurabiyelerimizin üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet Olsuunn…

853

ÜZÜMLÜ PARÇA ÇİKOLATALI KURABİYE

Merhabalar,

Eğer bu aralar aklınızda şöyle güzel lezzetli, kıyır kıyır bir kurabiye yapmak varsa kesinlikle vakit kaybetmeyin hemen mutfağa, bu şahane kurabiyeleri yapmaya gidin:)

087

Malzemeler

  • 250 Gr. Oda Sıcaklığında Margarin
  • Yarım Türk Kahvesi Fincanı Sıvıyağ
  • 2 Adet Yumurta(birinin sarısı üstüne)
  • 1 Su Bardağı Toz Şeker
  • 1 Çay Bardağı Kuru Üzüm
  • 1 Çay Bardağı Damla Çikolata
  • Yarım Adet Limon Kabuğu Rendesi
  • 1 Paket Vanilya
  • 1 Paket Kabartma Tozu
  • Un

Hazırlanışı

Yoğurma kabımıza margarin,sıvıyağ,yumurta ve şekeri koyup şekerler eriyinceye  kadar karıştırıyoruz.Kuru üzüm, damla çikolata, limon kabuğu rendesi ve vanilyayı ekleyerek yoğuruyoruz.En son kabartma tozu ve elimize yapışmayacak kıvam olana kadar unumuzu ilave edip yoğuruyoruz.

43Hamurumuzdan iki  ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak avuç içiyle hafif yassılaştırıyoruz.Yağlı kağıt serili tepsiye kurabiyerimizi aralarında biraz boşluk kalacak şekilde diziyoruz(iki tepsi çıkıyor).

Üzerine sürmek için ayırdığımız yumurta sarısını bir çay kaşığı sıvıyağ ile karıştırıp kurabiyelerimizin üzerine sürüyoruz,çatal ile şekil verip biraz susam serpiyoruz.Önceden 180 derece ısıttığımız fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet Olsuunnnn…

92

fb

PASTANE USULÜ ÇATAL KURABİYE

Merhabalar,

Çatal kurabiyeyi birçok kişi severek yiyordur, hiç denemeyenler için tarifim aşağıda:)

9

Malzemler

  • 4 Çorba Kaşığı Tereyağı
  • 1 Çay Bardağı Sıvıyağ
  • 2 Çorba Kaşığı Yoğurt
  • 2 Tatlı Kaşığı Mahlep
  • 1 Çorba Kaşığı Şeker
  • 1 Tatlı Kaşığı Tuz
  • Ele Yapışmayacak Kıvamda Un

Üzeri İçin

  • 1 Adet Yumurta Sarısı
  • Çörekotu

Hazırlanışı

Tereyağı, sıvıyağ,yoğurt,şeker,tuz,mahlep ve kabartma tozunu karıştırıyoruz. Unumuzu yavaş yavaş ele yapışmayacak bir kıvam olana kadar ekleyerek yoğuruyoruz. Hamurdan cevizden biraz küçük üç parça koparıyoruz.

bir tanesi diğerinden daha kısa üç adet orta büyüklükte şerit yapıyoruz. Kısa şeridi ortaya koyup kenarlarına diğer iki şeridi çatal şeklini vererek birleştiriyoruz.

Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye çatal kurabiyelerimizi dizip üzerine yumurta sarısı sürüyoruz, çatal ile uzunlamasına çizik atıp çörek atı serpiyoruz.

Önceden 180 derece ısıttığımız fırında kurabiyerimiz kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet Olsuunn…

fb

PASTANE KURABİYESİ

Merhabalar,

Herkesin gözdesi olabilecek çok lezzetli bu kurabiyeyi şiddetle denemenizi tavsiye ederim.

1

Malzemeler

  • 2 Adet Yumurta
  • 1 Çay Bardağı Toz Şeker
  • 1 Çay Bardağı Sıvıyağ
  • 1 Paket Kabartma Tozu
  • 1 Paket Vanilya
  • Aldığı Kadar Un(elimize yapışmayacak kıvımda)

Üzeri İçin

  • 120 Gr. Bitter Çikolata
  • Yarım Su Bardağı Çekilmiş Fındık İçi

Hazırlanışı

Yumurta ve şekeri çok köpürtmeden bir dakika kadar çırpıyoruz. Sıvıyağ,kabartma tozu ve vanilya koyarak elimizle karıştırıyoruz en son azar azar elimize yapışmayacak kıvamda un ekleyerek humurumuzu yoğuruyoruz.

Hamarumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp orta büyüklükte uzun şerit yapıp iki ucunu oval olacak şekilde birleştiriyoruz. Yağlı kağıt serdiğmiz tepsiye kurabiyelerimiz diziyoruz.

8

Önceden 180 derece ısıttığımız fırında kurabiyelerimiz sadece 12 dakika pişiriyoruz(kesinlikle pişmesi için yeterli bir süre şimdiden aklınızdaki soruları cevaplamış olayım:)

Kurabiyelerimiz pişerken çikolatamızı benmari usulü eritiyoruz, fırından çıkan kurabiyelerimiz soğuyunca uç kısmını önce çikolataya sonra fındık içine batırarak yağlı kağıt serili bir yerde çikolatanın soğuması için bırakıyoruz.

Afiyet Olsunn..

2

fb

TOP KURABİYE

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

Merhabalar,

Değişik ve lezzetli bir kurabiye denemek istermisiniz, o  zaman haydi tarife :)

0000

Malzemeler

  • 200 Gr. Oda Sıcaklığında Teremmargarin
  • 1 Adet Yumurta
  • 1 Su Bardağı Nişasta
  • 1 Su Bardağı Pudra Şekeri
  • 1 Paket Vanilya
  • 1 Paket Kabartma Tozu
  • 2 Çorba Kaşığı Kakao
  • 2 Çorba Kaşığı Süt
  • Un

Hazırlanışı

Yoğurma kabımıza un hariç bütün malzemeleri koyarak karıştıyoruz, en son azar azar un ilave ederek elimize yapışmayacak yumuşak kıvamda bir hamur elde ediyoruz.Yoğrulan hamuru iki eşit parçaya bölüp bir tanesine kakao katıp yoğuruyoruz, İki hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak(her ikisinden de 12 tane) yuvarlıyoruz, ayrıca nohut büyüklüğünde de parçalar kopararak(her ikisinden de 55 tane) onları da yuvarlıyoruz.

651031

 

 

 

 

 

 

 

 

Ceviz büyüklüğünde koparıp yuvarladığımız hamurlara nohut büyüklüğünde kopardıklarınızı aralıklı olarak  üzerlerine  koyarak bastırip, yuvarlıyoruz..

018256

Önceden 185 derece ısıttığımız fırında 18 dakika pişiriyoruz.

Afiyet olsun…

567

LİMONLU KURABİYE

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

11

Malzemeler

  • 1 Paket Oda Sıcaklığında Teremmargarin
  • 1 Kahve Fincanı Sıvıyağ(Türk kahvesi)
  • 3 Çorba Kaşığı Nişasta
  • 2 Çorba Kaşığı Şeker
  • 1 Paket Vanilya
  • 1 Paket Kabartma Tozu
  • 1 Şişe Dr. Oetker Limon Suyu Esansı
  • 1 Adet Limon Kabuğu Rendesi
  • Un

Hazırlanışı

Yoğurma kabımıza un hariç bütün malzemelerimizi koyuyoruz iyice karıştıyoruz, elimize yapışmayacak kıvamda azar azar un ekliyoruz ve hamurumuzu toparlıyoruz.Yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize cevizden biraz büyük parçalar alarak yuvarladığımız kurabiyelerimizi diziyoruz.Önceden 180 derece ısıttığımız fırında 30 dakika pişiriyoruz.

Afiyet Olsuunnnn…