ARMUTLU TURTA

Merhabalar,

Bugüne kadar böyle bir lezzetden mahrum kaldığım için gerçekten çok üzgünüm, artık  baş köşenizde yerini alacak bir tarifim var sizlere:)

22

Malzemeler

  • 125 Gr. Sana Hamurişi Margarin
  • 2.5 Orta Büyüklükte Su Bardağı Un
  • 1 Paket Kabartma Tozu
  • 2 Çorba Kaşığı İyi Marka Pudra Şekeri
  • 1,5 Çorba Kaşığı Yoğurt
  • 1 Adet Yumurta
  • Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
  • 1 Adet Büyük Armut
  • 1 Tatlı Kaşığı Şeker
  • Hazır Meyveli Sos

Hazırlanışı

Un ve kabartma tozunu eleyerek yoğurma kabına alıyoruz, malzemelerin hepsi oda sıcaklığında olma şartıyla sırasıyla yoğurt, pudra şekeri, yumurta, sıvıyağ  ve margarini(biraz yumuşamış olsun) ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz.

Yoğurma işleminin başında hamur toparlanmayacak gibi durabilir, sakın panik olmayın hamuru yoğurdukça margarin elimizin ısısıyla  eriyecek ve istenilen yumuşaklıkta toparlanmış bir hamur elde edeceğiz.

Yoğurduğumuz hamurun üzerini örtüp dinlenmeye bırakıyoruz. Armutu yıkayıp kuruladıktan sonra ince yarım ay şeklinde dilimlere kesiyoruz.

Orta büyüklükte kelepçeli kek kalıbını her yerini margarinle yağladıktan sonra hamurumun üçte birini ayırıp kalan kısmını kek kalıbına kenarları hafif yüksekte kalacak şekilde elimizle bastırarak yerleştiriyoruz.

549103

64Hamurun üzerine armut dilemlerini yerleştirip üzerine sırasıyla şeker ve meyve sostan gezdiriyoruz. Ayırdığımız hamuru rendenin büyük tarafıyla tartımızın üzerine rendeliyoruz.

Önceden 180 derece ısıttığımız fırına turtamızı atıp 35-40 dakika pişiriyoruz. Sıcaklığı hafif gittikten sonra kalıptan çıkarıp pudra şekeri ve biraz daha meyveli sosla servis edebiliriz.

Afiyet Olsuunn…

34

fb

ÇİKOLATALI MUZLU RULO PASTA

fb

Merhabalar,

Rulo pasta yapımı biraz zahmetlidir fakat bu tarif ile yapması çok pratik ve kolay olacağına emin olabilirsiniz:)

6

Malzemeler

  • 6 Adet Yumurta
  • 1 Su Bardağından iki parmak eksik Şeker
  • 1 Paket Vanilya
  • 2 Paket Kakao
  • Yarım Su Bardağı Un
  • 1,5 Adet Muz
  • 2 Paket Sütlü Çikolata(80. Gr. Olanlarından)
  • 2 Paket Kremşanti
  • 2 Bardak Süt

Hazırlanışı

Ayrı kaplarda yumurta aklarını ve sarılarını yarı yarıya şekerle köpürene kadar çırpıyoruz. Aklarına sarılarını ekleyerek spatula ile saat yönünde karıştırıyoruz.Un ,vanilya ve kakaoyu eleyerek ekliyoruz yine saat yönünde karıştırıyoruz.

123

Yağlı kağıt serili kare bir tepsiye hamurumuzu döküp heryerine güzelce yayıyoruz önceden 180 derece ısıttığımız fırında 9 dakika pişiriyoruz.

Üzerine pudra şekeri dökülmüş yağlı kağıda pişen kekimizi ters çevirip onun üzerinede nemli bir bez örtüyoruz . Bunu yapmamızın sebebi kekimizin yağlı kağıttan kolay çıkmasını sağlamak.

45

Beş dakika sonra üstteki yağlı kağıdı kekten dikkatlice çıkarıyoruz ve alttaki yağlı kağıtla rulo yapıp 10 dakika bekletiyoruz ki kekimiz rulo şeklini alsın.

Kekimizi tekrar açıp üzerine süt ile iyice çırpıp hazırladığımız kremşantiyi güzelce yayıyoruz burada önemli olan nokta çok fazla kenarlara kremşanti sürmemeliyiz ki rulo yaparken kolay olsun. Kremşantinin üzerine çikolata rendesi uç kısmana ise ortadan kestiğimiz muzları dizip pastamızı alttaki yağlı kağıtı yavaş yavaş çıkararak rulo yapıyoruz.

Rulomuzu strece sarıp 2-3 saat dolapta bekletiyoruz , üzerine kremşantiyi güzelce yayıyoruz, pastamızı benmari usulü erittiğimiz çikolata ile süsleyip dolapta en az 4 saat bekletiyoruz.

Afiyet Olsuunn…

7

fb

 

YANARDAĞ PASTASI

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

Merhabalar,

Bugün sizler için paylaşacağım pasta tarifim hem gözünüzü  hemde gönlünüzü fethedecek.

01

Malzemeler

  • 1 Adet Kakaolu Pastaban
  • 1 Paket Sade Kremşanti
  • 1 Su Bardağı Süt
  • 5 Adet Halley
  • 2 Adet Muz
  • 1 Paket Ahududulu Bögürtlenli Sos
  • 2 Tatlı Kaşığı Kahve
  • 1 Su Bardağı Ilık Su
  • 1,5 Tatlı Kaşığı Şeker

Hazırlanışı

Meyveli sosumuzu bir su bardağı su ile sürekli karıştırarak kaynatıyoruz bir dakika sonra altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.Kremşantimizi süt ile iyice çırpıyoruz içine küp küp doğradığımız halleyler ile muzlarımızı da ekleyerek 5 dakika kadar buzdolabında soğutuyoruz.

Pastabanımızı ıslatmak için kahvemizi hazırlıyoruz(ılık suyumuza kahve ve şekerimizi ekleyip karıştıyoruz.)Pastabanımzın altını geniş bir tabağa koyup üzerini kahve ile ıslatıyoruz.Kalan pastabanımızı 8 eşit üçgene kesiyoruz.Biz sadece 7 parçayı kullanacağımız için kalan bir parçayı küp küp doğrayıp kremşantimizin içine karıştırıyoruz.

4291

Kestiğimiz üçgenleride kahve ile ıslatıyoruz.Kremşantili iç harcımızı kenarlarında hafif boşluk bırakarak kubbe biçiminde pastabanımızn üzerine sürüyoruz.Her bir üçgen parçamızı aralarında bir parmak boşluk kalacak şekilde üzerine diziyoruz.İyice soğuyan meyveli sosumuzu pastamızın üzerinden döküyoruz.Böylecek yanardağ görüntüsü ortaya çıkıyor.İsterseniz hemen isterseniz yarım saat dolapta bekletip servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsuunnnn…

49

Vişneli Doğum Günü Pastam

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

Merhabalar,

Birkaç gün önce doğum günüm olması dolayısıyla kendi pastamı kendim yapmak istedim.Pastanekilere taş çıkardı:))

Malzemeler

Pasta Keki Malzameleri

  • 8 Adet Yumurta
  • 1 Büyük Su Bardağı Şeker
  • 2 Paket Kabartma Tozu
  • 1 Paket Vanilya
  • 1 Büyük Su Bardağı Un
  • 1 Adet Limon Kabuğu Rendesi

Bu kek tarifini aşçı olan eniştemden almıştım tek kelimeyle mükemmel oluyor,bu keki illa yaş pasta için kullanmak zorunda değilsiniz normal kek olarakta tüketebilirsiniz.Tarif için İsmail Gencere çok teşekkür ediyorum.Yeni tarifler de bekilyorum eniştecim:)

Vişne Sosu Malzemeleri

  • 1,5 Su Bardağı Vişne Suyu
  • 4 Çorba Kaşığı Şeker
  • 2 Çorba Kaşığı Nişasta

Süslemek İçin

  • 2 Paket Kremşanti
  • 2 Su Bardağı Süt
  • 2 Paket 80 gr.lık Sütlü Çikolata
  • Vişne

Birde kekimizi ıslatmak için 1 su bardağı daha vişne suyu lazım.

Hazırlanışı

Kremşantimizi önceden hazırlamalız ki dolapta katılaşsın.Süt ve toz kremşantiyi mikserle iyice köpürene kadar çırpıp dolaba kaldırıyoruz.Kekimizi  yapmadan önce fırınımızı 180 dereceye getiriyoruz ve yuvarlak kek kalıbımızın her yerini bolca  margarinle yağlıyoruz.Kekimiz pişirken kalıptan akmasın diye kalıbımızı alüminyum folyoyla kaplıyoruz.Bu hazırlıkları önceden yapmamızın sebebi kekimizin köpüğünün sönmesine izin vermeden hemen fırına atmak.

Kekimiz için,yumurtaların aklarını ve sarılarını biribirinden ayırıyoruz,aklarını çırpma  kabımıza koyuyoruz,köpürene kadar mikserin yüksek ayarında çırpıyoruz,kabaran yumurta aklarına şekerimizi ilave edip 5 daikka çırpmaya devam ediyoruz.Yumurta sarılarımızı ve kabartma tozumuzuda ekliyoruz köpümüzün sönmemesine dikkat ederek 5 dakika daha çırıpıyoruz,unumuzu üç aşamada ilave ederek çırıpıyoruz ki kekimizin köpüğü sönmesin en son vanilyamızıda ekliyoruz ve 2 dakika daha çırıpıyoruz.Limon kabuğu rendemizi de eklerek spatula yardımayla kek hamurumuzu saat yönünde karıştıyoruz.Köpük köpük kabarık bir hamur elde ediyoruz.

Kek hamurumuzu kalıbımıza döküp fırınımızın alt üst fan ayarını açıp fırına atıyoruz.Kekimizin muhakkak fanda pişmesi gerekekiyor ki kabarıklığı gitmesin.Yaklaşık olarak 22 dakika kadar pişen kekimizi fırından çıkartıp alüminyum bir tepsinin üzerine ters çevirerek kalıptan çıkartıyoruz,soğuma aşamasında bizde vişne sosumuzu hazırlayabiliriz.

Tenreyeye  bütün sos malzelerini alarak kısık ateşte çırpma teliyle sürekli karıştırıyoruz.Kaynamaya başlayınca 2 dakika sonra altını kapatıyoruz.Ve sıcaklığı gidene kadar soğumasını bekliyoruz.Kekimizi ortadan bölüp her iki kısmınıda vişne suyuyla ıslatıyoruz.Her iki kekin arasına kremşantimizin üçte birini sürüyoruz kalan keki üzerine yarleştiyoruz.

Sıra geldi süslemeye,kremşantimizi pastamızın her yerine sürüyoruz,üzerini resimde görüldüğü gibi artı olacak şekilde şekil verme aparatıyla top kremşantiler sıkıyoruz.Pastamızın üzerinde dört tarafına soğuyan vişne sosumuzu gezdiriyoz vişnelerimizle süslüyoruz.En son benmari usulu erittiğimiz çikolatayı (hafif soğuyunca)ince şeritler halinde pastamıza gezdiriyoruz.En az 2 saat dolapta dinlendiriyoruz.(isterseniz çikolata rendeside ekleyerebilirsiniz.)

Afiyet Olsun…..

 

Muzlu Damla Sakızlı Rulo Pasta

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

Herkese İyi Haftasonları,

Evet arkadaşlar haftasonları genellikle tatlılar,pastalar yapılır bunun için  haftasonlarına sizin için pasta tariflerimi paylaşıyorum:)

Rulo pastaları genellikle muzlu yaparlar bende hayal gücümü kullanarak acaba damla sakızı eklesem nasıl olur diye düşündüm, iyiki düşünmüşüm çoook güzel oldu:)tavsiye ediyorum.

 

Malzemeler

Pandispanya Malzemeleri

  • 5 Adet Yumurta
  • 1 Çay Bardağı Şeker
  • 1 Paket Vanilya
  • 3 Çorba Kaşığı Un
  • 1 Çimdik Tuz

Krema Malzemeleri

  • 2,5 Su Bardağı Süt
  • 2 Çorba Kaşığı Un
  • Yarım Su Bardağı Şeker
  • 2 Çorba Kaşığı Dr.Oetker Damla Sakızlı Muhallebi
  • Yarım Paket Labne Peyniri
Süslemek İçin
  • 1 Su Bardağı Süt
  • 1 Paket Krem Şanti
  • Damla Çikolata

Tabi pastanın arasına koymak için 2 adet muzda lazım:)

Hazırlanışı

Pandispanya iki aşamalı olarak yapılıyor,yapımı biraz zahmetli ve dikkat isteyen bir aşama.

Yumurtaların sarılarını ayrı bir kaba, aklarını ayrı bir kaba koyuyoruz.Sarıların üzerine şekerimizin dörtte üçünü koyup mikserle 10 dakika beyazlaşana kadar çırpıyoruz.Vanilya ve elekten geçirdiğimiz unumuzuda ekleyerek çok fazla değil 1 dakika kadar çırpıyoruz.

Ayrı kapta olan yumurta aklarına bir çimdik tuz atıp kabarana kadar yaklaşık 5 dakika çırpıyoruz.(tuz atmamızın sebebi akların çok kabarması).Bir çay bardağı şekerimizden kalan şekerimizide ekleyerek 10 dakika çırpmaya devam ediyoruz.

Şimdi geliyoruz pandispanyanın püf noktasına,yumurta sarılarının olduğu karışıma yumurta aklarımızın üçte birini ekleyerek spatula yardımı ile saat yönünde homojen olana kadar karıştırıyoruz(burada amaç kabaran akları söndürmemek)geri kalan yumurta aklarınıda iki parça şeklinde ekleyip karıştırıyoruz.

Şimdi gelelim bunu fırın tepsisine yaymaya:Dikdörtgen fırın tepsimizi margarinle yağlıyoruz,üzerine yağlı kağıt seriyoruz ve tekrar yağlı kağıdımızı margarinle yağlıyoruz ,kekimizin rahat çıkması için birde güzelce her yerini unluyoruz(nitekim kekini çıkarmak çok kolay olmuyor)

Hamurumuzu tepsimizin her yerine eşit bir şekilde yayıyoruz,önceden 200 derece ısıttığımız fırında 10 dakika pişiriyoruz.(fırınımız turbo olmayacak ve dakikanın dışına kesinlikle çıkılmaması lazım).

Gelelim bir başka püf noktaya:Tezgahımızın üzerine yağlı kağıt seriyoruz,her yerini pudra şekeri ile kaplıyoruz,fırından çıkan kekimizi sıcakken yağlı kağıdıyla birlikte pudra şekerli tezgaha(kekin yağlı kağıdı üstte kalacak şekilde) kapatıyoruz.Elimizle hafif pastırıp 10 dakika soğumaya bırakıyoruz.

Kremamız için ,tencemize labne peyniri ve vanilya hariç bütün malzemeleri koyup mikserle 1 dakika kadar çırpıp ocağa alıyoruz,kaynayıncaya kadar kısık ateşte pişiriyoruz,ocağımızı kapatmaya yakın labne peyniri ve vanilyayı ekleyerek ocaktan alıyoruz.

 

Soğuması için bıraktığımız pasdispanyanın üzerindeki yağlı kağıdı dikkatli bir şekilde çıkartıyoruz.Kremamızı kekimizin her yerine güzelce yayıp muzumuzu kenarına yerleştiriyoruz.Sıkı bir şekilde muzların olduğu kısımdan başlarak pastamızı sarıyoruz.En az 4 saat buzdolabında bekletiyoruz,daha sonra kremşantimizi hazırlayarak damla çikolata ile  süslüyoruz.

Afiyet Olsuuuunnn…