Ücretsiz Blog Aç | Şikayet Et | Yardım

Posts Tagged ‘Patlıcan’

  1. KÖZLENMİŞ PATLICAN SALATASI

    Temmuz 21, 2016 by edibenin

    Merhabalar,

    Özellikle mangalın yanına şahane olan bir salatadır, şimdiden kolay gelsin…

    76

    Malzemeler

    • 3 Adet Közlenmiş Patlıcan
    • 3 Adet Közlenmiş Kırmızı Biber
    • Çeyrek Demet Maydanoz
    • Yarım Limon Suyu
    • Yarım Çay Bardağı Zeytinyağı
    • 1 Diş Sarımsak Rendesi
    • İstenilen Miktarda tuz

    Hazırlanışı

    Ben közlenmiş biber ve patlıcanı konserve olarak kullandım, kesinlikle tadından hiçbir şey kaybetmedi, eğer sizinde zamanınız yoksa rahat bir şekilde konserve kullanabilirsiniz.

    Patlıcan ve biberleri küçük küçük doğruyoruz, üzerine sırasıyla sarımsak rendesi, zeytinyağı, limon suyu ve ince kıyılmış maydanozlarımızı ekliyoruz damak zevkinize göre tuz ilave edebilirsiniz(eğer konserve kullanırsanız onların tuz miktarı yeterli oluyor ilave eklemenize gerek yok) hepsini karıştırıyoruz.

    Afiyet Olsuunn…

    fb


  2. PATLICAN KEBABI

    Temmuz 13, 2016 by edibenin

    Uzunca bir aradan sonra tekrar merhaba,

    Bugün vereceğim tarif görünüşlü ile çoook zahmetli gibi dursada aslında çok kolay ve pratik bir lezzet, ama kesinlikle misafirlerinizin ve sizin gönlünüzü fethedecek haydi tarifee:)

    23

    Malzemeler

    • 5 Adet Büyük Patlıcan
    • 2 Adet Tatlı Yeşil Biber
    • 4 Adet Sarımsak
    • 2 Adet Soğan
    • 7-8 Adet Çeri Domates

    Köfte İçin

    • 400 Gr. Hafif Yağlı Dana Kıyma
    • Yarım Bayat Ekmek İçi
    • 1 Adet Soğan
    • 1 Çorba Kaşığı Limon Suyu
    • 1 Çay Kaşığı Karbonat
    • Yarım Çay Kaşığı Tuz
    • 2 Çorba Kaşığı Ilık Su

    Sosu İçin

    • 4 Su Bardağı Sıcak Su
    • 1 Çorba Kaşığı Biber Salçası
    • 1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
    • Yarım Çay Kaşığı Tuz

    Hazırlanışı

    Patlıcanların saplarını temizleyip yıkadıktan sonra yarım saat kadar ılık ve tuzlu suda bekletiyoruz. Köfte için soğanı rendeliyoruz, ekmek içi (çekilmiş) , kıyma, tuz ve ılık su ekledikten sonra yoğuruyoruz, en son limon suyu ve karbonatı karıştırarak köftemize ekliyoruz yoğurduktan sonra elimizle yuvarlayıp isteğimiz büyüklükte şekiller veriyoruz.

    Patlıcanları süzdükten sonra iki parmak genişliğinde halka halka doğruyoruz, büyük yuvarlık bir tepsinin dibini yağlayıp bir sıra patlıcan bir sıra köfte olacak şekilde diziyoruz. Tepsinin ortasını boş bırakıp buraya soğan, sarımsak, biber ve domatesleri yerleştiriyoruz.

    Sos için bütün malzemeleri karıştırıp tepsinin her yerine döküyoruz, üzerini folyoluyoruz. Önceden 200 derece ısıttığımız fırında üzeri kapalı olarak yemeğimizi 1 saat kadar pişiriyoruz, ardından folyoyu çıkarap üzerinin kızarmasını sağlıyoruz, bu işlemde 40 dakika kadar sürüyoruz.

    Afiyet Olsuuunn….

    fb


  3. BİR BAŞKA KARNIYARIK

    Aralık 6, 2014 by edibenin

    YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

    Merhabalar,

    Siz şimdi bildiğimiz karnıyarık nasıl bir başka karnıyarak oluyor diye merak ettiniz değilmi:)

    Benim karnıyarak tarifim normal yapılandan şekil olarak biraz farklı da ondan, sizi çok meraklandırmadan haydi tarife…

    83

    Malzemeler

    • 4 Adet Orta İrilikte Uzun Patlıcan
    • 250 Gr. Kıyma
    • 1 Büyük Soğan
    • Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
    • 4 Diş Sarımsak
    • 1 Çorba Kaşığı Biber Salçası
    • 1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
    • 3 Adet Domates
    • Çay Kaşığının Ucuyla Tuz(biber salçasının tuz durumuna göre)

    Sos Malzemeleri

    • 2 Çorba Kaşığı Domates Salçası
    • 2 Su Bardağı Sıcak Su
    • Yarım Çay Kaşığı Tuz

    Hazırlanışı

    Patlıcanları alacalı soyup tuzlu ve sıcak suda 1 saat kadar bekletiyoruz.İç harcımız için, soğanı ve sarımsağı yağda hafif çevirip kıymayı ve tuzu ekliyoruz, kayımanın pişmesine yakın salçaları ve kabuklarını soyup küp küp doğradığımız dometsleri ekliyoruz. Domatesler suyunu verip çekmeye başlayınca altını kapatıyoruz.

    Patlıcanları kurulayıp her bir patlıcanı enlemesine iki parçaya kesiyoruz(uzunluğuna göre üçede bölebiliriz).Kestiğimiz patlıcanların ortasına boylamasına yarık kesiyoruz, yağda her yerinin kızarması için bir kaç yerinede çizikler atabiliriz.Kızgın yağda patlıcanları kızartıyoruz.

    Havulu kağıt serdiğmiz borcama patlıcanların yağlarını süzdürmek için koyuyoruz. Fırın tepsimizin dibini yağlıyoruz. Yağını süzdürğümüz patlıcanları her birini yarık kısmından tümüyle açıyoruz düz bir zemin oluyor üzerine bolca kıymalı harcımızdan koyuyoruz.

    Salça sos için sıcak suda salçarımızı eritip tuz ile karıştırdıktan sonra tepsinin kenarından yemeğimize gezdiriyoruz. Önceden 190 derece ısıttığımız fırına yemeğimizi koyup 40 dakika kadar pişiriyoruz.

    Afiyet Olsunnnn…

    98