Kremşantili Poğaça

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

Herkese Merhabalar,

Bügünkü tarifim hamuru ve lezzeti mükemmel olan değişik bir poğaça olduğuna inandığım “Kremşantili Poğaça”

Kesinlikle hamuru, 1 hafta kalsa bile bayatlamıyor yumuşacık oluyor.Yapmanızı şiddetle tavsiye ederim:)

Malzemele

• Un(ele yapışmayacak kıvama gelene kadar)

• 1 Paket  Toz Krem Şanti (70-75 gram)

• 1 Paket Kabartma Tozu

• 1 Çorba Kaşığı Mahlep

• 1 Çorba Kaşığı Kuru Maya

• 3 Tatlı Kaşığı Toz Şeker

• 2 Tatlı Kaşığı Tuz

• 1 Paket Margarin(250 gr.)

• 2 Adet Yumurta

• 1 Su Bardağı Ilık Süt

• Üzeri İçin Susam

İç Malzemeleri

• 4 Adet Haşlanmış Patates
• 4 Çorba Kaşığı Labne Peyniri
• Çeyrek Demet Dereotu
• 2 Tatlı Kaşığı Tuz

Hazırlanışı

Yoğurma kabımıza ilk başta 4 su bardağı unumuzu,kremşantimizi,kabartma tozumuzu ve mahlebimizi eleyerek döküyoruz.Kabımızın bir köşesine kuru mayamızı diğer köşesine de kuru mayayla  birbirlerine temas etmeyecek şekilde tuz ve şekerimizide döküyoruz.

Karışımımızın ortasını havuz şeklinde açıp oda sıcaklığındaki margarinimizi ,yumurtalarımızı(yumurtanın birisinin sarısını üzerlerine sürmek için ayırıyoruz.) ve ılık sütümüzü ekleyip güzelce yoğurmaya başlıyoruz.Hamurumuz ele yapışmayacak bir kıvam alana kadar un ekliyoruz.Yoğurma işlemi bittikten sonra en az yarım saat hamurumuzu mayalandırıyoruz.

Sıra iç harcımızı hazırlamaya geldi:)

Haşlanmış patateslerimizi çatalla güzelce eziyoruz,labne peyniri,tuzu ve ince ince kıydığımız dereotlarımızı ekleyerek karıştıyoruz.

Tezgahımızı unlayarak hamurlarımıza şekil verebiliriz.Ben üç çeşit şekil verdim:saç örgüsü,çizikli yarım ay ve sigara böreği şekli.

 

Saç örgüsü şekli için:Hamurumuzdan cevizden biraz büyük parçalar alıp merdana yardımıyla hamurumuzu,  kahvaltı tabağından biraz küçük açıyoruz her iki kenarına 6-7 kesik atıyoruz.Orta kısmana harcımızdan koyarak saç örgüsü gibi örüyoruz.

 

Çizikli yarım ay şekli için:Hamurumuzdan yine cevizden biraz büyük parçalar alıp merdane yardımıyla hamurumuzu kahvaltı tabağından biraz küçük açıyoruz ,bu sefer hamurun bir yarısını tam kenarlarına gelmeyecek şekilde 3-4 çizik atıyoruz.Çizik atmadığımız kenarına iç harcımızdan koyup kesikli tarafına kapatıyoruz.

Sigara böreği şekli için:Hamurumuzdan avuç büyüklüğünde parçalar alıp yemek tabağı büyüklüğünde açıyoruz ve hamurumuzu 8 eşit parça olacak şekilde kesiyoruz daha sonra sigara böreği sarar gibi kenarlarına harçdan koyup sarıyoruz.

Eveeet yoğun bir şekil anlatımından sonra size isteğiniz şekli yapma seçeneğini  sunarak şekil mevzusunu kapatıyorum:))))

Poğaçalarımızı yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz, üzerlerine yumurta sarısı sürüp  susam serperek, önceden 180 derece ısıttığımız fırında üzerleri  nar gibi kızarana kadar pişiyoruz.

Afiyet Olsuuunn…