Semizotu Mezesi

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

Merhabalar,

Bugün çok güzel bir meze tarifi paylaşacağım”Semizotu Mezesi”

Malzemeler

  • Yarım Demet Semizotu
  • 1 Su Bardağı Yoğurt
  • 3 Çorba Kaşığı Mayonez
  • 1 Diş Sarımsak
  • Bir Çimdik Tuz
  • 2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı

Hazırlanışı

Yoğut ve mayonezi güzelce çırpıyoruz.Sarımsağımızı ezip yoğurdumuza ekliyoruz.En son yıkadığımız semizotlarımızı(yeşil kısımları)ve tuzuda ekleliyoruz .Zeytinyağımızı mezemizin üzerine gezdirdikten sonra servis edebiliriz.

Afiyet Olsuuuunnn…

Zeytinyağlı Biber Dolması

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

Herkese Merhabalar,

Bugün sizler için tadı ve görüntüsü  çok güzel olan bir tarif paylaşacağım”Zeytinyağlı Biber Dolması”

Malzemeler

  • 15-20 Adet Dolmalık Biber
  • 1,5 Su Bardağı Baldo Pirinç
  • 1 Adet Büyük Soğan
  • 1,5 Tatlı Kaşığı Tuz
  • 6 Tatlı Kaşığı Şeker
  • 1 Su Bardağı Sıcak Su
  • 1 Paket Kuş Üzümü
  • 4 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
  • 2 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
  • 1 Çay Kaşığı Yenibahar
  • 1 Tatlı Kaşığı Kuru Nane
  • 1 Adet Limon Suyu
  • Biber Üzeleri için 4 Adet Domates

Pişme Aşamasında

  • Sıcak Su
  • 4 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
  • 1 Çay Kaşığı Tuz

Hazırlanışı

Kuş üzümlerimizi 15 dakika kadar sıcak suda bekletiyoruz ki iyice şişsinler.Tenceremize yağımızı koyup küçük küçük doğradığımız soğanlarımızı ekliyoruz.5 dakika kadar kavuruyoruz.Yıkayıp süzdüğümüz pirinçlerimizide ekliyoruz, tuz ve şekerinide ekleyip 10 dakika kadar kavuruyoruz.Kavrulan harcımıza sıcak suyumuzu ilave edip kısık ateşte güzelce pişiriyoruz.

Kuş üzümlerimizi,tuz ,nane ve yenibaharıda ekleyip güzelce karıştırdıktan sonra harcımızın altını kapatıyoruz.Biberlerimizi güzelce yıkadıktan sonra kapak kısıklarını çıkartıyoruz ve harcımızla içlerini güzelce dolduruyoruz.(ağzına kadar doldurmuyoruz ki pirinçler pişince taşmasın diye.)

Doldurduğumuz biberleri üzerlerine domatesten kestiğimiz kapakları koyup tenceremizin dibine biberlerimizi ağız kısmı yukarı gelecek şekilde diziyoruz.En son tencemizin yarısına gelecek kadar sıcak su,zeytinyağı ve tuzumuzuda ekleyip dolmalarımızı kısık ateşte pişene kadar pişiriyoruz.Altını kapattıktan sonra limon suyumuzu gezdirerek servis edebiliriz.

Afiyet Olsuuuunn…

 

Şeftali Reçeli

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

Merhabalar,

Geçen sene bu zamanlarda” Şeftali Reçeli “yapmıştım eşim çok sevdiği için bu sene tekrar yaptım.İşte “Şeftali Reçeli” tarifim:)))

Malzemeler

  • 4 Kilo Şeftali(3 kavanoz çıktı,siz isterseniz kiloyu daha az tutabilirsiniz.)
  • 9 Su Bardağı Şeker
  • 1 Çay Kaşığı Tereyağ
  • Yarım Limon Suyu

Hazırlanışı

Şeftalilerimizin kabuklarını soyarak orta büyüklükte doğruyoruz.Tenceremize bir sıra şeftali bir sıra şeker olmak üzere güzelce koyuyoruz.1 gece buzdolabında bekliyoruz.

Ertesi gün tencerimizi ocağa koyarak kaynayınca yağımızı ilave ediyoruz.Burada amaç reçelimizin köpürmesini önlemek,nitekim çok etkili oluyor:).1 saat kadar reçelimizi kaynattıktan sonra limon suyumuzu da ekleyerek 5 dakika daha kaynatıyoruz.( reçelimizin kıvamı çok önemli ,ne çok sıvı nede çok katı olacak)

Afiyet Olsuuuunnn.

 

Yufkadan Çiğ Börek

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

İyi Haftasonları,

Haftasonuna özel sizler için çok güzel bir tarif paylaşacağım”Yufkadan Çiğ Börek”

Malzemeler

  • 4 Adet Yufka
  • 250 Gr. Kıyma
  • 1 Adet Soğan
  • 4 Çorba Kaşığı  Sıvıyağ
  • Yarım Çay Kaşığı Nane
  • 1 Çay Kaşığı Tuz
  • Yarım Çay Kaşığı Karabiber

Üzeri İçin Sos Malzemeleri

  • 5 Çorba Kaşığı Yoğurt
  • 1 Diş Sarımsak
  • 2 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
  • 3 Çorba Kaşığı Domates Salçası
  • Yarım Çay Bardağı Su
  • Bir çimdik tuz

Hazırlanışı

Tavamıza ince ince doğradığımız  soğanlarımızı koyuyoruz , hafif çevirdikten sonra kıymayı ekliyoruz.Kıymamız pişmeye yakın tuz,nane ve karabiberini ekleyip altını kapatıyoruz.

Yufkalarımızı 4 parmak genişliğinde şeritler şeklinde kesiyoruz.Şeridin en ucuna kıymalı iç harcımızdan koyarak muska şeklinde kapatıyoruz.Uç kısımlarını suyla ıslatıyoruz ki kızarırken açılmasın.Kızgın yağda hafif pembeleşinceye kadar böreklerimizi  kızartıyoruz.

 

Sıra sosumuzu hazırlamaya geldi.Yoğurdumuzun içine rendelediğimiz sarımsaklarımızı koyup karıştırıyoruz.Salçalı sos için ise tavamıza yağımızı koyup salçamızı ve suyumuzu ekliyoruz bir çimdik tuz da atıp hafif kaynayınca altını kapatıyoruz.

Böreklerimizin üstüne önce yoğurt sonra salçalı sosumuzdan döküp servis ediyoruz.

Afiyet Olsuuuunnn…

 


 

 

Domates Soslu Karışık Kızartma

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

Herkese Merhabalar,

Bugün herkesin bildiği ve lezzeti çok güzel olan”Domates Soslu Karışık Kızartma”tarifimi paylaşacağım.

Malzemeler

  • 2 Adet Patates
  • 2 Adet Kabak
  • 3 Adet Patlıcan
  • 2 Adet Havuç
  • Sıvıyağ

Sos İçin

  • 5 Adet Domates
  • 1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
  • Yarım Çay Bardağı Su
  • Yarım Çay Kaşığı Tuz
  • 2 Çorba Kaşığı Sıvıyağ

Hazırlanışı

Patateslerimizin kabuklarını soyup parmak şeklinde doğruyoruz,kabak,havuç ve patlıcanlarımızında kabuklarını soyup doğruyoruz.(şekli size kalmış).Kızartma tavamıza sıvıyağımızı koyup yağımız kızınca en son patlıcanlar olmak kaydıyla sırayla sebzelerimizi kızartıyoruz.(Patlıcanların daha fazla yağ çekmesi nedeniyle en son kızırtılması daha uygun olur.)

Kızarttığımız sebzelerimizi havlu kağıt serilmiş bir borcama diziyoruz.

Sıra sosumuzu hazırlamaya geldi.Domateslerimizin kabuklarını soyarak küp küp doğruyoruz.Tavamıza sıvıyağımızı koyup domateslerimizi ve salçamızı ekliyoruz.Kaynamaya başlayınca tuz ve suyumuzuda ekleyerek 5 dakika daha kısık ateşte pişiriyoruz.Pişen sosumuzu kızartmamızın üzerine dökerek servis ediyoruz.

Afiyet Olsuuuunn..

 

 

Sebzeli Şehriye Çorbası

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

Herkese Merhabalar,

Şehriye Çorbası birçok kişi tarafından sevilir diye düşünüyorum.Birde bu çorbaya sebze girince daha da lezzetli oluyormuş.Bugün sizlerle paylaşacağım “Sebzeli Şehriye Çorbası”nı  denemenizi tavsiye ederim.

Malzemeler

  • 1 Adet Orta Boy Kabak
  • 1 Adet Havuç
  • 1 Adet Patates
  • Çeyrek Demet Maydanoz
  • 4 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
  • 4 Çorba Kaşığı Tel Şehriye
  • 1,5 Çorba Kaşığı Domates Salçası
  • 1 Tatlı Kaşığı Tuz
  • 1 Tablet Et Suyu
  • Sıcak Su

Hazırlanışı

Patates,havuç ve kabağımızın kabuklarını soyup rendenin büyük tarafıyla rendeliyoruz.Tenceremize sıvıyağı koyup rendelediğimiz sebzeleri 10 dakika kadar kavuruyoruz.Salçamızı koyuyuyoruz hafif çevirdikten sonra tenceremizin yarısına kadar sıcak suyumuzu tuz ve tabletimizi ekliyoruz.

En son şehriyelerimizi ekliyoruz,malzemelerimiz pişene kadar kısık ateşte çorbamızı pişiriyoruz.(Suyun durumunu istediğiniz gibi ayarlıyabilirsiniz.)Yemeğimizin altını kapattıktan sonra ince ince kıydığımız maydanozları ilave edip limon ile servis yapabiliriz.

Afiyet Olsuuuunn…

Kavrulmuş Salyangoz Makarna

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

Herkese Merhabalar,

Bugün sizler için değişik bir makarna tarifimi paylaşacağım”Kavrulmuş Salyangoz Makarna”

Malzemeler

  • Yarım Paket Salyangoz Makarna
  • 4 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
  • 1 Tatlı Kaşığı Tuz
  • 1 Tablet Et Suyu
  • Sıcak Su

Hazırlanışı

Tenceremize sıvıyağımızı koyuyoruz makarnamızı koyup kızarana kadar kavuruyoruz.Üzerini hafif geçecek kadar sıcak suyumuzu ekliyoruz,tuz ve tabletimizi ekledikten sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.

Afiyet Olsuunn…