PATATESLİ SIKMA

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

Merhabalar,

“Sıkma” Adana-Mersin yöresine ait olan özel bir lezzettir.Yayık ayranla birlikte servis edilir.

95

Malzemeler

  • 20 Adet İnce Lavaş Ekmeği
  • 10 Adet Haşlanmış Patates
  • 3 Adet Soğan
  • Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
  • 3 Tatlı Kaşığı Acı Kırmızı Toz Biber
  • 2 Tatlı Kaşığı Tuz
  • 1 Tatlı Kaşığı Pulbiber
  • 1 Tatlı Kaşığı Kimyon
  • 1 Tatlı Kaşığı Nane
  • 1 Tatlı Kaşığı Kekik
  • Çeyrek Demet Maydanoz

Hazırlanışı

Haşlanmış patatesleri çatalın arkasıyla eziyoruz.Tavamıza yağımızı koyup ince ince kıydığımız soğanları 10 dakika kavurduktan sonra patateslerin üzerine döküyoruz,sonra sırasıyla,toz biber,pulbiber,tuz,kimyon,nane,kekik ve ince ince kıydığımız maydanozlarımızı ekleyerek güzelce karıştıyoruz.Lavaşlarımzın her birine bu harçtan bolca koyup sıkıca sarıyoruz.

Afiyet Olsuunnnnn…

74

Menemen

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

Merhabalar,

Bugün haftasonu kahvaltısı için güzel bir alternatif olduğuna inandığım “Menemen” sizlerle.

7

Malzemeler

  • 1 Adet Orta Boy Soğan
  • 5 Adet Sivri Biber
  • 2 Adet Domates
  • 4 Adet Yumurta
  • 4 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
  • 1 Çay Kaşığı Tuz

Hazırlanışı

Tavamıza sıvıyağını koyup halka halka doğradığımız soğanları ve biberleri ekliyerek 5 dakika kadar kavuruyoruz.Kabuklarını soyup küp küp doğradığımız domateslerimizi ekliyoruz,domatesler suyunu verip çekmeye başlayınca kırıp tuz ile çırptığımız  yumurtalarımızı da ekliyoruz.Hafif karıştırdıktan sonra menemenimizi pişmeye bırakıyoruz.Sıcak olarak servis edebiliriz.

Afiyet Olsuuunnnn…

0

Zeytinyağlı Barbunya

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

Merhabalar,

1

Malzemeler

  • 2,5 Su Bardağı Taze Barbunya
  • 2 Adet Soğan
  • 2 Adet Havuç
  • 3 Diş Sarımsak
  • 3 Adet Domates
  • 1,5 Çorba Kaşığı Domates Salçası
  • Yarım Su Bardağı Zeytinyağı
  • Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
  • 2,5  Çay Kaşığı Tuz
  • 8 Çay Kaşığı Şeker
  • Sıcak Su

Hazırlanışı

Barbunyalarımızı siyah,gazlı suyu çıksın diye sıcak suda hafif yumuşayıncaya kadar pişirip süzüyoruz.Ayrı bir tencerenin dibene sırasıyla,doğranmış soğan,havuç,sarımsak,domates salçası,domates ve barbunyalarımızı koyuyoruz.Üzerine zeytinyağı,sıvıyağ,tuz,şeker ve  bir parmak geçecek kadar sıcak su ekleyip ocağa koyuyoruz.Yemeğimiz kaynamaya başladıktan 10 dakika sonra karıştırıyoruz,altını kısarak pişmeye bırakıyoruz.Pişen yemeğimizi borcama dökerek ılınmasını bekliyoruz,sıcaklığı gidince buzdolabında saklayıp  soğuk olarak tüketebiliriz.

Afiyet Olsuuunnnnnnn….

4