Aylar: Aralık 2013

KÖRİLİ KIYMALI MANTAR SOTE

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun :)

Merhabalar,

Mantar soteler bildiğiniz üzere genellikle tavuklu yapılır, ama kıymalısını da denemenizi tavsiye ederim,  miiss gibi terayağı bir plilavın üstüne şahane oluyor.

95

Malzemeler

  • 1 Adet Soğan
  • 1 Diş Sarımsak
  • 1 Adet Havuç
  • 1 Adet Yeşil Biber
  • 250 Gr. Kıyma
  • 10 Adet Mantar
  • Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
  • 1 Tatlı Kaşığı Köri
  • 1 Çay Kaşığı Tuz
  • Yarım Çay Kaşığı Yenibahar

Hazırlanışı

Tavamıza sıvıyağını koyup yarım ay şeklinde doğradığmız,soğan,sarımsak ve havucu 5 dakika kadar çeviriyoruz ardından kıymamızı ekliyoruz,pişmesine yakın kabukların soyup doğradığımız mantarları ve biberleri ekliyoruz.Mantarlarımız yumuşamaya başlayınca tuz,köri,yenibaharımızı ekliyoruz,sotemiz pişince altını kapatıyoruz.

Afiyet Olsuunnnnn….

92

ŞAKŞUKA

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun :)

Merhabalar,

14

Malzemeler

  • 4 Adet Patlıcan
  • 4 Diş Sarımsak
  • 2 Adet Soğan
  • 3 Adet Çarliston Biber
  • 4 Adet Domates
  • 1,5 Çorba Kaşığı Domates Salçası
  • 1 Çay Kaşığı Tuz
  • 1 Su Bardağı Sıcak Su
  • Kızartmak İçin Sıvıyağ
  • Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
  • Çeyrek Demet Maydanoz

Hazırlanışı

Patlıcanları alacalı soyup ılık tuzlu suda 1 saat kadar bekletiyoruz.Tavamıza yağımızı koyup küçük küçük doğradığmız soğan ve sarımsaklarımızla beraber tuzumuzu koyup çeviriyoruz,biberleri ekliyoruz yaklaşık olarak bir dakika sonra salçamız ile kabuklarını soyup küçük doğradığımız domatesleri ekliyoruz.Domatesler suyunu vermeye başlayınca sıcak suyumuzu ekleyerek 10 dakika pişiriyoruz ve altını kapatıyoruz.

Süzüp kuruladığımız patlıcanları küp küp doğrayarak kızgın yağda kızartıp 10 dakika kadar peçetede süzdürüyoruz.Ardından servis tabağına alıp üzerine hazırladığımız sosumuzu döküyoruz en üste ise ince ince kıydığımız madanozları ekliyoruz.

Afiyet Olsuunnnnn…

13

HAVUÇ TARATOR

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun :)

99

Malzemeler

  • 3 Adet Havuç Rendesi(Kabukları soyulmuş)
  • 3 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
  • 1 Çay Bardağı Ceviz
  • 3 Çorba Kaşığı Yoğurt
  • 2 Çorba Kaşığı Mayonez
  • 2 Diş Sarımsak Rendesi
  • Bir Çimdik Tuz
  • Üzeri İçin 1 Çorba Kaşığı Zeytinyağı

Hazırlanışı

Tavamıza sıvıyağı koyup havuçlarımızı 5 dakika kadar çeviriyoruz,  ayrı bir kapta mayonez,yoğurt,sarımsak rendesi,tuz,iri parçalanmış ceviz ve havuçları karıştırıp servis tabağına alıyoruz.Üzerine zeytinyağı gezdiriyoruz.

TEŞEKKÜRLER

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun :)

111

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun :)

Hergün yalnızca bir özel tarifimi yayınladığım Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfası, siz değerli takipçilerimizin beğeni ve paylaşımlarıyla 4000’in üzerinde takipçiye ulaştı.Tariflerimi paylaşan, olumlu olumsuz yorumlarını ileten değerli takipçilerime ve hemen her tarifimi sayfasında yüzbinlerce kişiyle paylaşan Mutfak Sırları ekibine çok teşekkür ederim.Edibe’nin Mutfak Sırları Ailesi Sevgiyle Büyümeye Devam Edecek..

TAVUKLU ÇITIR MUSKA BÖREĞİ

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun :)

Tek kelime ile şahane bir tat,denemenizi tavsiye ederim.

88

Malzemeler

  • 4 Adet Yufka
  • 2 Adet Haşlanmış Tavuk Göğsü
  • 1 Adet Soğan
  • 4 Çorba Kaşığı  Sıvıyağ
  • 1 Kavanoz Garnitür
  • 1 Çay Kaşığı Tuz
  • Yarım Çay Kaşığı Karabiber

Üzeri İçin Sos Malzemeleri

  • 5 Çorba Kaşığı Yoğurt
  • 1 Diş Sarımsak
  • 2 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
  • 3 Çorba Kaşığı Domates Salçası
  • Yarım Çay Bardağı Su
  • Bir çimdik tuz

Hazırlanışı

Tavamıza ince ince doğradığımız  soğanlarımızı koyuyoruz , haşlanıp didiklenmiş tavukları ekliyoruz,5 dakika sonra garnitür,tuz ve karabiberi ekleyerek hafif çevirdikten sonra altını kapatıyoruz.

Yufkalarımızı 4 parmak genişliğinde şeritler şeklinde kesiyoruz.Şeridin  harcımızdan koyarak muska şeklinde kapatıyoruz.Uç kısımlarını suyla ıslatıyoruz ki kızarırken açılmasın.Kızgın yağda hafif pembeleşinceye kadar böreklerimizi  kızartıyoruz.

Sıra sosumuzu hazırlamaya geldi.Yoğurdumuzun içine rendelediğimiz sarımsaklarımızı koyup karıştırıyoruz.Salçalı sos için ise tavamıza yağımızı koyup salçamızı ve suyumuzu ekliyoruz bir çimdik tuz da atıp hafif kaynayınca altını kapatıyoruz.

Böreklerimizin üstüne önce yoğurt sonra salçalı sosumuzdan döküp servis ediyoruz.