Aylar: Ocak 2014

KUZU ETLİ SOĞANLI PATATES YEMEĞİ

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

56

Malzemeler

  • 8-9 Parça Kemikli Kuzu Eti
  • 8 Adet Patates
  • 2 Adet Havuç
  • 2 Adet Soğan
  • 1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Toz Biber
  • 4 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
  • 1 Çorba Kaşığı Biber Salçası
  • 1,5 Çorba Kaşığı Domates Salçası
  • Sıcak Su
  • 1 Tatlı Kaşığı Tuz

Hazırlanışı

Etleri düdüklü tencereye koyarak üzerini geçecek kadar su ekliyoruz.Yarım saat kısık ateşte pişiriyoruz.Patateslerimizin ve havuçlarımızın kabuklarını soyuyoruz soğanla birlikte hepsini iri iri doğruyoruz.Büyükçe bir tencereye yağımızı soğan ve havucumuzu koyup 2 dakika kadar çeviriyoruz ardından sırasıyla domates salçası,biber salçası ve patateslerimizi ekliyoruz.Biraz kavurduktan sonra etleri haşladığımız bütün suyu ilave ediyoruz.Kaynamaya başlayınca etleri, tuzu  ve kırmızı toz biberimizi de  ilave ediyoruz.Suyun durumuna göre sıcak su ilave edebilirsiniz.Patatesler ve etler tam pişince altını kapatıyoruz.

Afiyet Olsuunnnn…

13

FIRINDA KAŞARLI TEREYAĞLI MANTAR KASELERİ

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

Merhabalar,

13

Malzemeler

  • 30 Adet Mantar
  • Tereyağı
  • Tuz
  • 1 Çay Bardağı Rendelenmiş Kaşar

Hazırlanışı

Mantarlarımızın kabuklarını soyup orta kısımını çıkartıyoruz, porsiyonluk güveçlerimizi yağlayarak, yıkadığımız ve herbirinin ortasına tereyağı ve hafif tuz koyduğumuz mantarları koyuyoruz.Yaklaşık olarak dört güveç oluyor fırın tepsimizin dibine biraz su koyduktan sonra güveçlerimizi içine yerleştiriyoruz.Önceden 200 derece ısıttığmız fırında mantarlarımızı bir saat kadar pişiriyoruz.Fırından çıkmalarına yakın kaşar peynirimizi serperek eriyince sıcak olarak servis ediyoruz.

 

SEBZELİ MANTARLI OMLET

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

92

Malzemeler

  • 4 Adet Yumurta
  • 10 Adet Mantar
  • 1 Adet Kırmızı Biber
  • 2 Adet Çarliston Biber
  • 8-9 Dal Maydanoz
  • 1 Çay Bardağı Küçük Doğranmış Kaşar
  • 1 Çorba Kaşığı Tereyağı
  • 1 Çay Kaşığı Tuz

Hazırlanışı

Mantarlarımızın kabuklarını soyup halka halka doğruyoruz.Biberlerimizi ve maydanozlarıda ince ince doğruyoruz.Tavamıza yağımızı koyup mantarlarımızı 10 dakika kadar çeviriyoruz ardından biberlerimizi ekliyoruz.2 dakika karıştırdıktan sonra tuz ile çırptığımız yumurtalarımızı ekleyerek kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz,ocaktan almaya yakın maydanoz ve kaşarlarımızı üzerine serpip kapak ile üzerini kapatıyoruz.Pişince sıcak olarak servis edebiliriz.

Afiyet Olsuunnnnn….

93

 

 

FIRINDA KÖFTELİ PATATES

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

Merhabalar,

16

Malzemeler

  • 500 Gr. Kıyma
  • Yarım Ekmek İçi
  • 1 Adet Küçük Boy Soğan
  • 1 Adet Yumurta
  • Çeyrek Demet Maydanoz
  • 1 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
  • 1 Çay Kaşığı Tuz
  • 1 Çay Kaşığı Yenibahar
  • Yarım Çay Kaşığı Kimyon
  • Yarım Çay Kaşığı Karabiber
  • 6 Adet Patates
  • 5 Adet Domates
  • 3 Adet Çarliston Biber

Sos Malzemeleri

  • 2 Çorba Kaşığı Domates Salçası
  • 3 Su Bardağı Sıcak Su
  • Yarım Çay Kaşığı Tuz
  • 1 Çay Kaşığı Kekik

Hazırlanışı

Köftemiz için kıymamızın üzerine sırasyla yumurta,tuz,kimyon,yenibahar,karabiber,zeytinayğı ve rondodan geçirdiğimiz ekmek içi,soğan ve maydanozu ekleyerek hepsini  yoğuruyoruz.Patatesleri ve domatesleri çok kalın olmayacak  şekilde halka halka doğruyoruz.

Yağladımız uygun büyüklükte borcama sırasıyla patates,köfte,domatesi yanyana diziyoruz,en üste birkaç parçaya böldüğümüz biberleri diziyoruz.Sosumuz için bütün malzemeleri karıştırıp yemeğimizin üzerine döküyoruz.Önceden 200 derece ısıttığımız fırında 1 saat kadar pişiriyoruz.

Afiyet Olsuuunnnnn…

 

 

 

 

HAVUÇLU ISPANAK ÇORBASI

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

Merhabalar,

Her yerde bol bol ıspanak varken bu çok besleyici ve lezzetli çorba tarifimi sizlerle paylaşmamak olmaz dimi ama:)

11

Malzemeler

  • 1 Bağ Ispanak
  • 1 Adet Küçük Soğan
  • 2 Adet Havuç
  • 1 Adet Yumurta
  • 1,5 Su Bardağı Yoğurt
  • 2 Çorba Kaşığı Un
  • 1 Adet Sıvı Tavuk Bulyon
  • Sıcak Su
  • 3 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
  • 2 Çay Kaşığı Tuz

Hazırlanışı

Tavamıza bir çorba kaşığı sıvıyağ koyup küçük küçük doğradığımız soğanları ve havuçları hafif çeviriyoruz ardından yıkayıp küçük doğradığımız ıspanakları biraz kavurduktan sonra üzerini hafif geçecek kadar sıcak su,tavuk bulyon ve tuzumuzu ekliyoruz.

Ayrı bir kapta çorbamızın terbiyesini hazırlayabiliriz.Bir kaba yumurta ve yoğurdumuzu koyup çırpıyoruz en son unumuzu ekleyerek hepsini karıştıyoruz.Terbiyemize yoğurdumuzun kopmaması için 2 su bardağı sıcak suyu yavaş yavaş ekleyerek  hızlıca karıştırıyoruz.Hazırladığımız terbiyeyi çorbamızı ekleyerek kısık ateşte 15 dakika kadar karıştırarak pişiriyoruz.(Çorbanın yoğunluğuna göre sıcak su ekleyebilirsiniz.)

Afiyet Olsuunnnn…