DEREOTLU PEYNİRLİ POĞAÇA

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

Merhabalar,

Dereotu bir poğaçaya anca bu kadar yakışır, diyebileceğim muhteşem bir tarifim yine sizlerle, şimdiden kolay gelsin:)

0000

Malzemeler

  • 200 Gr. Oda Sıcaklığında Margarin
  • 1 Çay Bardağı Sıvıyağ
  • 1 Su Bardağı Yoğurt
  • 2 Çorba Kaşığı Sirke
  • 1 Paket Kabartma Tozu
  • 1 Tatlı Kaşığı Şeker
  • 1,5 Tatlı Kaşığı Tuz
  • 2 Adet Yumurta( birininin sarısı üzeri için)
  • Aldığı Kadar Un
  • Çörek otu
  • Yarım Kalıp Tam Yağlı Köy Peyniri
  • 1 Bağ Dereotu

Hazırlanışı

Yoğurma kabımıza margarin,sıvıyağ,yoğurt,sirke,kabartma tozu,şeker,tuz ve yumurtayı ekleyerek karıştıyoruz en son elimize yapışmayacak şekilde un aşamada unumuzu ilave ederek yoğuruyoruz (hamurumuz yumuşak bir kıvamda olmalı). Deretounu ince ince doğrayıp, peynirimizi ufalıyoruz ve hamurumuza ilave ediyoruz(peynir hamurun kıvamını biraz cıvıklaştırabilir,bunun için biraz daha un ilave edebilirsiniz.)

Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye avuç içi büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlıyoruz, poğaçalarımızın üzerine yumurta sarısı ve çörek otu sürerek önceden 200 derece ısıttığımız fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet Olsuuuunnn….

111

 

PEYNİRLİ DUDAK POĞAÇA

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

66

Malzemeler

  • Yarım Su Bardağı Ilık Su
  • 1,5 Su Bardağı Ilık Süt
  • 1 Su Bardağı Sıvıyağ
  • 1 Paket Yaş Maya
  • 1 Adet Yumurta Akı
  • 3,5 Çorba Kaşığı Şeker
  • 1 Tatlı Kaşığı Tuz
  • Un
  • 300 Gr. Tam Yağlı Köy Peyniri

Üzeri İçin

  • 2 Adet Yumurta Sarısı
  • Susam

Hazırlanışı

Yoğurma kabımızda ılık suda mayamızı eritiyoruz, üzerine ılık süt,sıvıyağ ve yumurta akını ekleyerek karıştırıyoruz.Şekeri ve tuzu ekliyoruz unumuzu eleyerek yavaş yavaş ekliyoruz.(unumuzun yoğunluğunu hamurumuz hafif ele yapışacak kıvama gelene kadar ayarlayabiliriz.) Hamurumuzu güzelce yoğuruyup üzerini streçliyoruz iyice kabarması için birkaç örtü ile kapatıp ılık bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.

Mayalanan hamurumuzdan( elimizi sürekli sıvıyağa batırarak )yumurta büyüklüğünde parçalar alarak tezgaha hafif açıyoruz,ortasına 1 tatlı kaşığı peynir koyup iki ucunu yarım ay şeklinde kapatıyoruz, en son elimizin kenar kısmıyla orta kısmından kenarlara doğru hafif bastırıyoruz.

Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye poğaçaları  diziyoruz herbirinin üzerine yumurta sarısı ve susam sürüyoruz,  fırına atmadan önce 1 saat daha tepside mayalanması için ılık bir yerde bekletiyoruz.

Önceden 180 derece ısıttığımız fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz, çok fazla fırında tutmamaya özen gösteriyoruz.

Afiyet Olsuunnnn…

00

ZEYTİN EZMELİ PASTANE AÇMASI

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

99

Malzemeler

  • Yarım Su Bardağı Ilık Su
  • 1,5 Su Bardağı Ilık Süt
  • 1 Su Bardağı Sıvıyağ
  • 1 Paket Yaş Maya
  • 1 Adet Yumurta Akı
  • 3,5 Çorba Kaşığı Şeker
  • 1 Tatlı Kaşığı Tuz
  • Un
  • Zeytin Ezmesi

Üzeri İçin

  • 2 Adet Yumurta Sarısı
  • Çörek Otu

Hazırlanışı

Yoğurma kabımızda ılık suda mayamızı eritiyoruz, üzerine ılık süt,sıvıyağ ve yumurta akını ekleyerek karıştıyoruz.Şekeri ve tuzu ekliyoruz unumuzu eleyerek yavaş yavaş ekliyoruz.(unumuzun yoğunluğunu hamurumuz hafif ele yapışacak kıvama gelene kadar ayarlayabiliriz.) Hamurumuzu güzelce yoğuruyup üzerini streçliyoruz iyice kabarması için birkaç örtü ile kapatıp ılık bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.

001

 

Mayalanan hamurumuzdan( elimizi sürekli sıvıyağa batırarak )avuç içi büyüklüğünde parçalar alarak tezgaha hafif açıyoruz,ortasına zeytin ezmesi sürüp rulo şeklinde sarıyoruz, uç kısımlarını birleştirirek her iki tarafından buruyoruz ve kenar kısımlarını  yuvarlak olacak şekilde birleştiriyoruz.

9281Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye açmalarımızı diziyoruz herbirinin üzerine yumurta sarısı ve çörek otu sürüyoruz, açmalarımızı fırına atmadan önce 1 saat daha tepside mayalanması için ılık bir yerde bekletiyoruz.

Önceden 180 derece ısıttığımız fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz, çok fazla fırında tutmamaya özen gösteriyoruz.

Afiyet Olsuunnnn…

001

LİMONLU KURABİYE

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

11

Malzemeler

  • 1 Paket Oda Sıcaklığında Teremmargarin
  • 1 Kahve Fincanı Sıvıyağ(Türk kahvesi)
  • 3 Çorba Kaşığı Nişasta
  • 2 Çorba Kaşığı Şeker
  • 1 Paket Vanilya
  • 1 Paket Kabartma Tozu
  • 1 Şişe Dr. Oetker Limon Suyu Esansı
  • 1 Adet Limon Kabuğu Rendesi
  • Un

Hazırlanışı

Yoğurma kabımıza un hariç bütün malzemelerimizi koyuyoruz iyice karıştıyoruz, elimize yapışmayacak kıvamda azar azar un ekliyoruz ve hamurumuzu toparlıyoruz.Yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize cevizden biraz büyük parçalar alarak yuvarladığımız kurabiyelerimizi diziyoruz.Önceden 180 derece ısıttığımız fırında 30 dakika pişiriyoruz.

Afiyet Olsuunnnn…

PUDİNG SOSLU HİNDİSTAN CEVİZLİ PORTAKALLI KEK

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

Merhabalar,

Bugün tadına aromasına hayran kalacağınız bir tatlı tarifim sizlerle,şiddetle denemenizi tavsiye ederim.

88

Malzemeler

  • 3 Adet Yumurta
  • 1 Su Bardağı Şeker
  • 1 Su Bardağı Süt
  • Yarım Su Bardağı Sıvıyağ
  • 2 Paket Kabartma Tozu
  • 1 Paket Vanilya
  • 1 Şişe Limon Suyu Aroması
  • 1 Adet Portakal Kabuğu Rendesi
  • 2 Çorba Kaşığı Hindistan Cevizi
  • 8 Çorba Kaşığı Un

Üzeri İçin

  • 1 Paket Hindistan Cevizli Kakaolu Puding
  • 3 Su Bardağı Süt
  • Renkli Pasta Süsleri

Hazırlanışı

Yumurta aklarını 5 dakika kadar çırıpıyoruz ardından şekerimizi ekleyerek 5 dakika daha çırpıyoruz, yumurta sarılarını ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz.Sütü ve sıvıyağını ekliyoruz çırıpıyoruz sonra sırasıyla vanilya,kabartma tozu,limon aromasını ekliyoruz çırpıyoruz.Unumuzu ekliyoruz iyice karıştıyoruz en son hindistan cevizi ve portakal kabuklarını ekliyerek kaşık yardımıyla kırıştıyoruz.

0055

Yağlayıp unladığımız orta büyüklükte kare borcama kek hamurumuzu döküyoruz ve önceden 190 derece ısıttığmıız fırına atıyoruz.Sosumuz için soğuk süte toz pudingimizi ekleyerek kaynayana kadar karıştıyoruz kaynatıktan 5 dakika sonra altını kapatıyoruz.Pişen kekimizi fırından çıkarap 2 dakika sonra kare dilimlere ayırıyoruz.Hafif ılık olan pudingimizi kekimizin üzerine döküyoruz.Sıcaklığı hafif gidince üzerini süsleyip servis edebiliriz.

Afiyet Olsuuunnnn…

82

DONUT

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

Merhabalar,

Bugün sizlere  evde Donut lezzeti yaşabilmeniz  için birebir ölçülerle bu mükemmel lezzetin tarifini vereceğim.Hadi bakalım şimdiden kolay gelsin.

16

Malzemeler

  • 3 Su Bardağı Süt
  • 1 Paket Kuru Maya
  • 8 Çorba Kaşığı Toz Şeker
  • Yarım Çay Kaşığı Tuz
  • 2 Adet Çırpılmış Yumurta
  • 1 Paket Vanilya
  • 50 Gr. Teremmargarin(oda sıcaklığında)
  • Un(Elimize hafif yapışacak kıvamda)

Sosu İçin

  • 1 Paket Sıvı Krema
  • 2 Paket 80 Gr. Sütlü Çikolata
  • 2 Paket 80 Gr. Bitter Çikolata

Süslemek İçin

  • Hindistan Cevizi
  • Renkli Pasta Süsleri
  • Fındık

Hazırlanışı

Ilık sütü,mayayı,şekeri,tuzu ,yumurtayı ve 3 su bardağı unu ekleyerek derin bir kapta yoğuruyoruz.Ardından küp küp kesilmiş tereyağını,vanilyayı ve elimize hafif yapışacak kıvam olana kadar unumuzu ekleyerek güzel yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.Yoğurulan hamurumuzun üstünü örterek 1 saat ılık bir yerde dinlendiriyoruz.

Dinlenen hamurumuzu un ile oklava yardımıyla  bir parmak kalınlığında olacak şekilde açıyoruz.Orta büyüklükte bir bardak ile yuvarlaklar çıkararak ortalarını ise küçük bir kola kapağı yardımıyla deliyoruz.Çok kızgın olmayan yağda donutlarımızı arkalı önlü  rengini çok değiştirmeden kızartıyoruz.

1112131415

Kızaran donutlarımızı  havlu kağıt serili tepsilere çıkartıyoruz ve soğuması için bekletiyoruz.Biz bu arada sosumuzu hazırlamaya başlayabiliriz.Kremamazı ocakta kaynatmadan ısıtıyoruz içine çikolatalarımızı kırıp karıştırarak eritiyoruz. Soğuyan donutlarımızı çikolata sosuna batırıp süzdürdükten sonra pasta süslerimize batırarak süslüyoruz.Üzerindeki sos soğuyunca servis edebiliriz.

 

Afiyet Olsuuunnn…

 

fotoğraf-23

 

MANTI

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

10

Hamur Malzemeleri

  • 1 Adet Yumurta
  • 1,5 Tatlı Kaşığı Tuz
  • Ilık Su
  • 3 Su Bardağı Un

İç Harç Malzemeleri

  • 400 Gr. Kıyma
  • 2 Adet Küçük Soğan
  • 1 Çay Kaşığı Tuz
  • 1 Çay Kaşığı Karabiber

Hazırlanışı

İç harcımız için soğanımız küçük küçük doğruyoruz üzerine diğer malzemelerimizi katıp yoğuruyoruz.Hamurumuz için yoğurma kabımıza unumuzu koyup ortasına yumurta,hafif ılık su ve tuzumuzu ekleyerek elimize yapışmayacak şekilde yoğuruyoruz.(azar azar su  ilave ederek elimize yapışmayacak bir kıvam elde ediyoruz)Hamurumuz çok yumuşak olmamalı ki kolay şekil verelim.

Yoğurulan hamurumuzu 3 bezeye ayırıyoruz.Her bir bezeyi oklava yardımıyla  unlayarak açıyoruz ve çok küçük kareler olmayacak şekilde enine boyuna kesiyoruz. Karelerin tam ortasına bolca kıyma harcımızdan koyup ,dört ucunu üstte birleştirerek kenarlarını yapıştırıyoruz.Unladığımız tepsiye kapattığımız mantıları diziyoruz.Tuzlu ve sıcak suda haşlayarak erittiğimiz tereyağını üzerine gezdirip isteğe göre üzerine yoğurt ve salça sosu ile servis ediyoruz.

Afiyet Olsuuunnnnn…..

27

PANCAKE

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

Haftasonu kahvaltılarınızın favori lezzeti olacak bu güzel tarifim sizlerle.

19

Malzemeler

  • 2 Tane Yumurta
  • 3 Yemek Kaşığı Toz Şeker
  • 1 Su Bardağı Süt
  • 1,5 Su Bardağı Un
  • 1 Paket Vanilya
  • 1 Paket Kabartma Tozu

Hazırlanışı

Yumurta ve şekeri çırpıyoruz,süt,un,kabartma tozu ve vanilyayı ekliyerek kek hamurundan biraz daha yoğun kıvamlı  bir hamur elde ediyoruz.Tavamızı hafif yağlayıp hamurumuzdan çorba kaşığı ile alıp tavaya aralarında boşluk bırakarak 4-5 adet döküyoruz.Sürekli çevirerek arkalı önlü hafif kızarıncaya kadar pişiriyoruz.Bu ölçülerden yaklaşık olarak 17-18 adet pancake çıkıyor.Sıcak olarak bal,reçel,pudra şekeri ile servis edebiliriz.

Afiyet Olsuunnnn…

0371

 

 

 

 

 

 

 

 

MAHLEPLİ SİMİT KURABİYE

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

Merhabalar,

Ağzınızda dağılan mükemmel lezzetli bu kurabiye tarifimi şiddetle denemenizi tavsiye ederim.

27

Malzemeler

  • 1 Paket Oda Sıcaklığında Margarin
  • 1 Çay Bardağı Yoğurt
  • 1 Çay Bardağı Sıvıyağ
  • 1 Adet Yumurta(akı üstü için)
  • 2 Çay Kaşığı Tuz
  • 3 Tatlı Kaşığı Mahlep
  • 1 Paket Kabartma Tozu
  • Un(elimize yapışmayacak kıvamda)
  • 1 Su Bardağı Susam

Hazırlanışı

Margarin,sıvıyağ,yoğurt ve yumurta sarısını yoğurmuya başlıyoruz,ardından sırasıyla tuz,mahlep,kabartma tozunu ekliyoruz.En son elimize yapışmayak kıvana gelene kadar un ekleyerek hamurumuzu yoğuruyoruz.Yumarta akımızı bir kaba susamımızı ayrı bir kaba koyuyoruz.Hamurumuzdan cevizden dah küçük parçalar alıp simit şeklinde kapatıyoruz,önce yumurta akına sonra susama batırıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz.Önceden 180 derece ısıttığımız fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet Olsuunnnn…

 

PASTANE USULÜ ÇİKOLATA SOSLU UN KURABİYESİ

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

Merhabalar,

Hani pastaneye gittiğiniz zaman ön raflarda tatlı tatlı kurabiyeler görüp,keşke bende böyle güzel pastane kurabiyeri yapabilseydim dediğiniz muhakkak olmuştur.İşte bu noktada size  çikolata soslu un kurabiyemin tarifini veriyorum.Eminim ki hem görüntüsüyle hemde tadıyla pastane kurabiyesini hiç aratmayacak.

01

Malzemeler

  • 250 Gr.Oda Sıcaklığında Teremyağ (Margarin)
  • 1 Kahve Fincanı Sıvıyağ(Türk Kahvesi)
  • 1 Çay Bardağı Pudra Şekeri
  • 2 Çorba Kaşığı Nişasta
  • 1 Paket Vanilya
  • Elimize Yapışmayacak Kıvamda Un(hemen hemen 4 su bardağı kadar)

Üzeri İçin

  • 2 Paket 80 Gr. Sütlü Çikolata
  • 1 Paket 80 Gr. Bitter Çikolata

Hazırlanışı

00

Un hariç bütün malzeleri karıştırıyoruz,unumuzu azar azar ilave edip hamurumuzu güzelce yoğuruyoruz, şekil vermeye başlamadan çikolatalarımızı benmari usulü ertip hafif soğumaya bırakıyoruz.Hamurumuzdan cevizden biraz küçük parçalar alarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye yuvarlak şekil verip diziyoruz.

 

 

33

 

 

Önceden  170 derece ısıtılmış fırında kurabiyelerimizin pembeleşmesine izin vermeden yaklaşık olarak 20 dakika pişiriyoruz.Fırından çıkarıp soğuyunca benmari usulü erittiğimiz çikolatayı sıkma torbasına koyup ucunu çok az delerek kurabiyelerimizin üzerine şeritler halinde sıkıyoruz.Sıktığmız çikolatalar sertleşince servis edebiliriz.

Afiyet Olsuuunnn…

49