Tahinli Pastane Simidi

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

Merhabalar,

Sizlere evde miiss gibi pastane simidi yapmanın inceliklerini veriyorum,kolay gelsiinn:)

3

Malzemeler

  • 1 Büyük Su Bardağı Ilık Süt
  • 1 Büyük Su Bardağı Ilık Su
  • 1 Paket Yaşmaya
  • 1 Çorba Kaşığı Toz Şeker
  • Aldığı Kadar Un
  • 1 Tatlı Kaşığı Tuz
  • 1 Çay Bardağı Tahin
  • 3 Çorba Kaşığı Pekmez
  • 1 Su Bardağı Su
  • 2 Su Bardağı Susam

Hazırlanışı

Yoğurma kabımıza maya ve şekeri koyup üzerine yarım su bardağı ılık su ve sütümüzü koyuyoruz.Mayamızı eritip bir örtü yardımıyla kabımızın ağzını kapıyoruz ve 10 dakika kadar mayalandırıyoruz.Daha sonra tuz,kalan ılık su ve sütümüz,en son unumuzu ilave ederek elimize yapışmıyacak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.Hamurumuzun üzerini güzelce kapatarak 2 saat sıcak bir yerde mayalandırıyoruz.

Mayalanan hamurumuzdan yumurta büyüklüğünde parçalar  alarak tezgahımızda çay tabağı büyüklüğünde açıp ortasına 1 tatlı kaşığı tahin sürüp üzerine 1 çay kaşığı şeker döküyoruz ve ucundan başlayarak sarıp kendi etrafında simidimizi döndürüyoruz en son uçlarını bileştirerek halka şeklini veriyoruz.Ayrı bir kapta pekmez ve suyumuzu karıştıyoruz,simitlerimizi bu karışıma batırıp susuma buladıktan sonra yağlı kağıt serilmiş tepsimize birbirlerine çok yakın olmayacak şekilde diziyoruz.

Önceden 200 derece ısıttığımız fırında simitlerimizin üzerleri nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz.Ölçülerimizden 2 tepsi simit çıkıyor,fazla simitlerinizi piştikten sonra soğuyunca poşetlere koyup buzdolabına koyabilirsiniz ve istediğiniz zaman çıkarap 5 dakika fıranda ısıttıktan sonra taptaze yiyebilirsiniz.

Afiyet Olsuuuunnnn…..

7

 

Mantar Kurabiye

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

Merhabalar,

Size tek bir şey söyleyeceğim:kurabiyelerinizi ilk bakışta gerçekten mantar zannedecekler:)))))

fotoğraf-2(3)

Malzemeler

  • 1 Paket Oda Sıcaklığında Margarin(250 Gram)
  • 6 Çorba Kaşığı Pudra Şekeri
  • 2 Çorba Kaşığı Nişasta
  • 1 Adet Yumurta
  • 1 Paket Vanilya
  • 1 Kahve Fincanı Sıvıyağ
  • 4 Su Bardağı Un
  • Üzeri için Pudra Şekeri

Şekil Vermek İçin

  • 2 Çorba Kaşığı Kakao
  • 1 Adet Boş Soda Şişesi
  • 3 Çorba Kaşığı Sıvıyağ

 

Hazırlanışı

Yoğurma kabımıza margarin ve yumurtayı koyup güzelce karıştırıyoruz,ardından  un hariç bütün malzemeleri katıp güzelce yoğuruyoruz.Unumuzu azar azar ilave edip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarladığımız kurabiyelerimizi diziyoruz.

fotoğraf-1(3)Şekil vermek için şişemizin ağzını önce sıvıyağa sonra kakaoya batırıp kurabiyelerimizin ortasına hafif bastırıyoruz,yavaş yavaş kapağı hamurdan çıkartıyoruz.Bütün kurabiyelerimize bu işlemi uyguladıktan sonra önceden 180 derecede ısıttığımız fırında 25 dakika kadar kurabiyerimizi pişiriyoruz.Soğuduktan sonra pudra şekeri ilave ederek servis edebiliriz.

Afiyet Olsuuuunnn…

fotoğraf-3(2)

Elmalı Pasta

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

Merhabalar,

41

Malzemeler

  • 1 Adet Margarin
  • 1 Çay Bardağı Sıvıyağ
  • 6 Çorba Kaşığı Yoğurt
  • 1 Paket Kabartma Tozu
  • 3 Çorba Kaşığı Pudra Şekeri
  • 5 Su Bardağı Un

İç Harcı İçin

  • 7 Adet Elma
  • 1 Çay Bardağı Şeker
  • İstenilen Miktarda Ceviz
  • 2 Çay Kaşığı  Tarçın

Hazırlanışı

Margarinimizi tavada eritiriyoruz,hafif soğuduktan sonra bütün malzemeleri ekleyerek hamurumuzu güzelce yoğuruyoruz.İç harcımız için elmaları soyup rendenin büyük tarafıyla rendeliyoruz.Şekerimizi ilave ederek tavada 5 dakika kadar çeviriyoruz,altını kapatınca tarçın ve cevizi ilave ederek karştırıyoruz.

Hamurumuzdan avuç iyi büyüklüğünde parçalar alıp orta kalınlıkta açıyoruz,su bardağı ile yuvarlaklar kesiyoruz,kestiğimiz hamurların kenar kısımlarına tatlı kaşığı kadar iç harçtan koyuyoruz ve yarım ay şeklinde kapatıp kenararını çatal yardımıyla şekillenderiyoruz,İstersek hamurun üzerine bıçak yardımıyla kesikler atarakta daha güzel bir görüntü elde eldebiliriz.Kısacası şekil vermek hayal gücünüze kalmış.

Tepsimize yağlı kağıt serip elmalı pastalarımızı diziyoruz,önceden 180 derece ısıttığımız fırında üzerleri hafif kızarana kadar pişiriyoruz,soğuduktan sonra pudra şekeri ile servis edebiliriz.

Afiyet Olsuuuunnn…

7

 

Bişi

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

Merhabalar,

Bugün mükemmel bir tarifimi paylaşacağım sizlere “Bişi”.Kesinlikle yağ  çekmeyen özellikle bal ve reçelle yemesi çok güzel olan bir tariftir.

Malzemeler

  • Yarım Paket Yaş Maya
  • 1 Çay Bardağı Süt
  • 3 Su Bardağı Un(Un miktarını hamurun yoğunluğuna göre ayarlıyabilirsiniz.)
  • Ilık Su
  • 1 Tatlı Kaşığı Şeker
  • 1 Tatlı Kaşığı Tuz
  • Kızartmak İçin Sıvıyağ

Hazırlanışı

Yaş Mayamızı yarım çay bardağı kadar ılık suda eritiyoruz.Hamur kabımıza unumuzun yarısını ilave edip şeker ve tuzumuzla harmanlıyoruz.Erittiğimiz yaş mayayı ilave edip karıştıyoruz,kalan unumuzu ilave ediyoruz yoğurmaya devam ediyoruz.Hamurumuzun kıvanımı un veya su ekleyerek ayarlıyabiliriz.(Hamurumuz çok sert veya çok cıvık olmayak,elimize yapışır kıvamda olacak.)Yoğurulan hamurumuzun üzerini örterek 2 saat ılık bir yerde mayalandırıyoruz.

Mayalanan hamurumuzundan elimizi yağlarak yumurta büyüklüğünde  parçalar alarak yuvarlıyoruz ortasını serçe parmağımızla delerek kızgın yağda pişiriyoruz.Havlu kağıt üzerine çıkararak yağını süzdürdükten sonra servis ediyoruz.

Afiyet Olsuuuunnn….

 

 

Kakaolu Un Kurabiyesi

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

Merhabalar,

Kakaoya doymak isteyenlere mükemmel bir tarifim var”Kakaolu Un Kurabiyesi”

Malzemeler

  • 1 Paket Oda Sıcaklığında Margarin(250 Gram)
  • 4  Çorba Kaşığı Pudra Şekeri
  • 2 Çorba Kaşığı Nişasta
  • 1 Paket Vanilya
  • 1,5 Paket Kakao(3 Çorba Kaşığı)
  • 1 Kahve Fincanı Sıvıyağ
  • 3 Su Bardağı Un
  • Üzeri için Pudra Şekeri

Hazırlanışı

Yoğurma kabımıza un hariç bütün malzemeleri katıp güzelce yoğuruyoruz.Unumuzu azar azar ilave edip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarladığımız kurabiyelerimizi diziyoruz.Önceden 170 derecede ısıttığımız fırında 28  dakika kadar kurabiyerimizi pişiriyoruz.Soğuduktan sonra pudra şekeri ilave ederek servis edebiliriz.

Afiyet Olsuuuunnn…

Un Kurabiyesi

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

Uzun bir aradan sonra herkese tekrar merhabalar,

Geçirdiğim bir ameliyat  nedeniyle belli bir süredir bloğuma tarif giremiyordum.Allaha şükürler olsunki daha iyiyim ve bugün sizlere yeni bir tarifimi paylaşmanın mutluluğunu yaşıyorum.Bu arada Mutfak Sırları ekibine geçmiş olsun dilekleri içinde ayrıca teşekkür ediyorum.

Bugün sizler için “Un Kurabiyesi”tarifimi paylaşacağım.Nitekim oturarak da olsa yine mutfağa girip birşeyler yapmaktan çok mutluyum.

Malzemeler

  • 1 Paket Oda Sıcaklığında Margarin(250 Gram)
  • 3,5 Çorba Kaşığı Pudra Şekeri
  • 2 Çorba Kaşığı Nişasta
  • 1 Paket Vanilya
  • 1 Kahve Fincanı Sıvıyağ
  • 4 Su Bardağı Un
  • Üzeri için Pudra Şekeri

Hazırlanışı

Yoğurma kabımıza un hariç bütün malzemeleri katıp güzelce yoğuruyoruz.Unumuzu azar azar ilave edip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarladığımız kurabiyelerimizi diziyoruz.Önceden 170 derecede ısıttığımız fırında 25 dakika kadar kurabiyerimizi pişiriyoruz.Soğuduktan sonra pudra şekeri ilave ederek servis edebiliriz.

Afiyet Olsuuuunnn…

 

Milföy İle Pratik Kruvasan

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

İyi Haftasonları,

Kruvasan yapımı biraz zahmetlidir ve nitekim herkesin evde bunu yapmaya vakti olmayabilir.Bunun için sizlere birebir aynısı olmasa bile,kruvasanın  lezzet ve görselliğine yakın bir tarifimi paylaşacağım”Milföy ile Pratik Kruvasan”

Malzemeler

  • 10 Adet Kare Milföy
  • 10 Tatlı Kaşığı Nutella
  • Üzeri İçin 1 Adet Yumurta Sarısı

Hazırlanışı

Herbir milföyümüzü merdane yardımıyla biraz daha inceltip orta kısımlarına  nutellamızı güzelce sürüyoruz,en uçtan sona doğra sarıp yarım ay şeklini veriyoruz,üzerlerine yumurta sarısını sürüp,yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize bütün milföylerimizi diziyoruz. Önceden 200 derece ısıttığımız fırında üzerleri nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet Olsuuunn….

Elmalı Tart

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

Merhabalar,

Bugün çok hafif bir tart tarifimi paylaşacağım”Elmalı Tart”

Malzemeler

  • 1 Adet Margarin
  • 1 Çay Bardağı Sıvıyağ
  • 6 Çorba Kaşığı Yoğurt
  • 1 Paket Kabartma Tozu
  • 3 Çorba Kaşığı Pudra Şekeri
  • 5 Su Bardağı Un

İç Harcı İçin

  • 7 Adet Elma
  • 1 Çay Bardağı Şeker
  • İstenilen Miktarda Ceviz
  • 2 Çay Kaşığı  Tarçın

Hazırlanışı

Margarinimizi tavada eritiriyoruz,hafif soğuduktan sonra bütün malzemeleri ekleyerek hamurumuzu güzelce yoğuruyoruz.İç harcımız için elmaları soyup rendenin büyük tarafıyla rendeliyoruz.Şekerimizi ilave ederek tavada 5 dakika kadar çeviriyoruz,altını kapatınca tarçın ve cevizi ilave ederek karştırıyoruz.

Yuvarlak orta büyüklükte borcamımızın dibini sıvıyağ ile yağlıyoruz,humurumuzdan parmak genişliğinde 8 tane şerit olacak şekilde hamuru bir kenara ayırıp kalan hamurumuzu borcamımıza güzcelce yayıyoruz.Ortasına elmalı harcımızı koyuyoruz en üste şeritlerimizi güzelce yerleştiriyoruz.Önceden 180 derece ısıttığımız fırında tartımızı hafif nar gibi olana kadar pişiriyoruz.Soğuduktan sonra pudra şekeri ile servis edebiliriz.

Afiyet Olsuuuunnn…

Kremşantili Poğaça

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

Herkese Merhabalar,

Bügünkü tarifim hamuru ve lezzeti mükemmel olan değişik bir poğaça olduğuna inandığım “Kremşantili Poğaça”

Kesinlikle hamuru, 1 hafta kalsa bile bayatlamıyor yumuşacık oluyor.Yapmanızı şiddetle tavsiye ederim:)

Malzemele

  • Un(ele yapışmayacak kıvama gelene kadar)
  • 1 Paket  Toz Krem Şanti (70-75 gram)
  • 1 Paket Kabartma Tozu
  • 1 Çorba Kaşığı Mahlep
  • 1 Çorba Kaşığı Kuru Maya
  • 3 Tatlı Kaşığı Toz Şeker
  • 2 Tatlı Kaşığı Tuz
  • 1 Paket Margarin(250 gr.)
  • 2 Adet Yumurta
  • 1 Su Bardağı Ilık Süt
  • Üzeri İçin Susam

İç Malzemeleri

  • 4 Adet Haşlanmış Patates
  • 4 Çorba Kaşığı Labne Peyniri
  • Çeyrek Demet Dereotu
  • 2 Tatlı Kaşığı Tuz

Hazırlanışı

Yoğurma kabımıza ilk başta 4 su bardağı unumuzu,kremşantimizi,kabartma tozumuzu ve mahlebimizi eleyerek döküyoruz.Kabımızın bir köşesine kuru mayamızı diğer köşesine de kuru mayayla  birbirlerine temas etmeyecek şekilde tuz ve şekerimizide döküyoruz.

Karışımımızın ortasını havuz şeklinde açıp oda sıcaklığındaki margarinimizi ,yumurtalarımızı(yumurtanın birisinin sarısını üzerlerine sürmek için ayırıyoruz.) ve ılık sütümüzü ekleyip güzelce yoğurmaya başlıyoruz.Hamurumuz ele yapışmayacak bir kıvam alana kadar un ekliyoruz.Yoğurma işlemi bittikten sonra en az yarım saat hamurumuzu mayalandırıyoruz.

Sıra iç harcımızı hazırlamaya geldi:)

Haşlanmış patateslerimizi çatalla güzelce eziyoruz,labne peyniri,tuzu ve ince ince kıydığımız dereotlarımızı ekleyerek karıştıyoruz.

Tezgahımızı unlayarak hamurlarımıza şekil verebiliriz.Ben üç çeşit şekil verdim:saç örgüsü,çizikli yarım ay ve sigara böreği şekli.

 

Saç örgüsü şekli için:Hamurumuzdan cevizden biraz büyük parçalar alıp merdana yardımıyla hamurumuzu,  kahvaltı tabağından biraz küçük açıyoruz her iki kenarına 6-7 kesik atıyoruz.Orta kısmana harcımızdan koyarak saç örgüsü gibi örüyoruz.

 

Çizikli yarım ay şekli için:Hamurumuzdan yine cevizden biraz büyük parçalar alıp merdane yardımıyla hamurumuzu kahvaltı tabağından biraz küçük açıyoruz ,bu sefer hamurun bir yarısını tam kenarlarına gelmeyecek şekilde 3-4 çizik atıyoruz.Çizik atmadığımız kenarına iç harcımızdan koyup kesikli tarafına kapatıyoruz.

Sigara böreği şekli için:Hamurumuzdan avuç büyüklüğünde parçalar alıp yemek tabağı büyüklüğünde açıyoruz ve hamurumuzu 8 eşit parça olacak şekilde kesiyoruz daha sonra sigara böreği sarar gibi kenarlarına harçdan koyup sarıyoruz.

Eveeet yoğun bir şekil anlatımından sonra size isteğiniz şekli yapma seçeneğini  sunarak şekil mevzusunu kapatıyorum:))))

Poğaçalarımızı yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz, üzerlerine yumurta sarısı sürüp  susam serperek, önceden 180 derece ısıttığımız fırında üzerleri  nar gibi kızarana kadar pişiyoruz.

Afiyet Olsuuunn…

 

Paskalya Çöreği

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

Herkese Merhabalar,

Bugünkü  tarifim miisss gibi “Paskalya  Çöreği” ve emin olunki mükemmel bir hamur ve çok güzel bir lezzet oldu:)

Malzemeler

  • 1 Su Bardağı Ilık Süt
  • 1 Su Bardağı Sıvıyağ
  • 1 Çay Bardağı Ilık Su
  • 4 Yumurta(2 tanesinin sarısı üstüne)
  • 2 Çorba Kaşığı Kuru Maya
  • 1 Su Bardağı Dolusu Toz Şeker
  • Yarım Çay Kaşığı Tuz
  • 4 Tatlı Kaşığı Mahlep
  • Aldığı Kadar Un
  • Üzeri İçin Fındık

Hazırlanışı

Su  hariç bütün malzemelerimizi karıştırıyoruz.(Unumuzu ilk başta 3 su bardağı ekleyebiliriz.).Ilık suyumuzu yavaş yavaş ilave edip hamurumuzu yoğurmaya başlıyoruz.Hamurumuz ele yapışmayacak kıvama gelene kadar un ilave ediyoruz,yoğuruyoruz.

Yoğurma işlemi bittikten sonra hamurumuzun üstünü kapatıp ılık bir yerde 30 dakika kadar mayalandırıyoruz.Daha sonra hamurumuzu 4 eşit bezeye ayırıyoruz.Şimdi sıra geldi şekillendirmeye.

Her bir bezeyi 3 eşit parçaya ayırıp uzun çubuklar yapıyoruz.Yalnız çubukların ortasını daha kalın bırakalım ki pişince ortası daha çok kabarsın.

Üç tane  uzun yaptığımız humurumuzu  saç örgüsü gibi sarıp yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yerleştiriyoruz.Diğer hamurlarımız içinde aynı işlemi yapıp yumurta sarılarımızı bolca örgülerimizin üzerine sürüp rondodan geçirdiğimiz fındıkları serpiyoruz.

Önceden 180 derece ısıttığımız fırında paskalyalarımız nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet Olsuuunnn…