Bişi

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

Merhabalar,

Bugün mükemmel bir tarifimi paylaşacağım sizlere “Bişi”.Kesinlikle yağ  çekmeyen özellikle bal ve reçelle yemesi çok güzel olan bir tariftir.

Malzemeler

  • Yarım Paket Yaş Maya
  • 1 Çay Bardağı Süt
  • 3 Su Bardağı Un(Un miktarını hamurun yoğunluğuna göre ayarlıyabilirsiniz.)
  • Ilık Su
  • 1 Tatlı Kaşığı Şeker
  • 1 Tatlı Kaşığı Tuz
  • Kızartmak İçin Sıvıyağ

Hazırlanışı

Yaş Mayamızı yarım çay bardağı kadar ılık suda eritiyoruz.Hamur kabımıza unumuzun yarısını ilave edip şeker ve tuzumuzla harmanlıyoruz.Erittiğimiz yaş mayayı ilave edip karıştıyoruz,kalan unumuzu ilave ediyoruz yoğurmaya devam ediyoruz.Hamurumuzun kıvanımı un veya su ekleyerek ayarlıyabiliriz.(Hamurumuz çok sert veya çok cıvık olmayak,elimize yapışır kıvamda olacak.)Yoğurulan hamurumuzun üzerini örterek 2 saat ılık bir yerde mayalandırıyoruz.

Mayalanan hamurumuzundan elimizi yağlarak yumurta büyüklüğünde  parçalar alarak yuvarlıyoruz ortasını serçe parmağımızla delerek kızgın yağda pişiriyoruz.Havlu kağıt üzerine çıkararak yağını süzdürdükten sonra servis ediyoruz.

Afiyet Olsuuuunnn….

 

 

Mücver

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

Herkese Merhabalar,

Bugün çok güzel bir kabak tarifi paylaşacağım”Mücver”

Malzemeler

  • 5 Orta Boy Kabak
  • Çeyrek Demet Maydanoz
  • Çeyrek Demet Dereotu
  • Çeyrek Demet Yeşil Soğan
  • 3 Adet Yumurta
  • 3 Kahve Fincanı Un
  • 1 Tatlı Kaşığı Tuz
  • 1 Çay Kaşığı Karabiber
  • Kızartmak İçin Sıvıyağ

Hazırlanışı

Kabaklarımızın kabuklarını soyup rendeliyoruz üzerine ince ince kıydığımız dereotu,maydanoz ve yeşil soğanı ekliyoruz.Yumurta un ve baharatlarımızı da ekleyerek güzelce yoğuruyoruz.

Tavamıza yağımızı ekleyerek mücver karışımımızdan 1 çorba kaşığı yardımıyla tavamıza alıp kızgın yağda mücverlerimizi kızartıyoruz.En son yoğurtla servis yapabiliriz.

Afiyet Olsuuuunnn….

 

Mantarlı Karnıyarık

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

Merhabalar,

Bugün sizler için değişik bir tarifimi paylaşacağım”Mantarlı Karnıyarık”.Tabi bilindiği üzere karnıyarık kıymalı olur ama ben değişik bir şey denemek istedim ve inanın kıymalıya göre çok ama çoook hafif oldu.

Değişik damak tadını sevenlere önerebileceğim güzel bir tarif.

Malzemeler

  • 10 Adet İnce Küçük Patlıcan
  • Patlıcanları Kızartmak için Sıvıyağ
  • 1 Paket Mantar
  • 1 Adet Soğan
  • 2 Diş Sarımsak
  • 1 Adet Havuç
  • 1 Adet Kırmızı Biber
  • 3 Adet Domates
  • 1,5  Tatlı Kaşığı Tuz
  • 1 Tatlı Kaşığı Köri
  • 1 Çay Kaşığı Yenibahar
  • 3 Çorba Kaşığı Sıvıyağ

Sos Malzemeleri

  • 3 Çorba Kaşığı Domates Salçası
  • 1 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
  • 1,5 Su Bardağı Sıcak Su

Hazırlanışı

Patlıcanlarımızı alacalı bir şekilde baş kısmını almadan soyuyoruz.Tuzlu ılık suda yarım saat kadar bekletiyoruz.(Acılığını almak için)Sonra güzelce kurulayıp orta kısımlarını güzelce yarıyoruz bunu yaparken diğer kısımlarınıda daha güzel pişmesi için küçük çizikler açıyoruz.Kızgın yağda pişene kadar kızartıyoruz.Havlu kağıt serilmiş borcama kızarttığımız patlıcanları çıkartıyoruz.

Sıra iç harcını hazırlamaya geldi.Tavamıza sıvıyağımızı koyup küçük küçük doğradığımız soğanları ,küp küp doğradığımız havuçları ve ince ince doğradığımız sarımsaklarımızı atıp 5 dakika kadar çeviriyoruz.Ardından kabuklarını soyup halka halka doğradığmız mantarları ilave ediyoruz.Mantarlar pişene kadar kavuruyoruz,tuz,yenibahar ve körimizi ekliyoruz.2 dakika sonra kabuklarını soyup küp küp doğradığımız dometeslerimizi ekliyoruz.Hafif kaynadıktan sonra altını kapatıyoruz.

Borcamımıza patlıcanlarımız dizip yardığımız kısımları güzelce açıyoruz ve içine mantarlı sotemizi dolduruyoruz.Süslemek için üzerine domates ve biber kullanabiliriz.En son küçük bir tavaya sıvıyağ ve domates salçamızı koyup hafif kaynadıktan sonra bir çimdik tuz ve suyumuzu ilave ediyoruz 2 dakika kaynattıktan sonra altını kapatıyoruz.Hazırladığımız bu sosu patlıcanlarımızın üzerine döküyoruz.

Önceden 200 derece ısıttığımız fırında patlıcanlarımız nar gibi olana kadar pişiriyoruz.

Afiyet Olsuuuunnn…

 

 

Domates Soslu Karışık Kızartma

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

Herkese Merhabalar,

Bugün herkesin bildiği ve lezzeti çok güzel olan”Domates Soslu Karışık Kızartma”tarifimi paylaşacağım.

Malzemeler

  • 2 Adet Patates
  • 2 Adet Kabak
  • 3 Adet Patlıcan
  • 2 Adet Havuç
  • Sıvıyağ

Sos İçin

  • 5 Adet Domates
  • 1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
  • Yarım Çay Bardağı Su
  • Yarım Çay Kaşığı Tuz
  • 2 Çorba Kaşığı Sıvıyağ

Hazırlanışı

Patateslerimizin kabuklarını soyup parmak şeklinde doğruyoruz,kabak,havuç ve patlıcanlarımızında kabuklarını soyup doğruyoruz.(şekli size kalmış).Kızartma tavamıza sıvıyağımızı koyup yağımız kızınca en son patlıcanlar olmak kaydıyla sırayla sebzelerimizi kızartıyoruz.(Patlıcanların daha fazla yağ çekmesi nedeniyle en son kızırtılması daha uygun olur.)

Kızarttığımız sebzelerimizi havlu kağıt serilmiş bir borcama diziyoruz.

Sıra sosumuzu hazırlamaya geldi.Domateslerimizin kabuklarını soyarak küp küp doğruyoruz.Tavamıza sıvıyağımızı koyup domateslerimizi ve salçamızı ekliyoruz.Kaynamaya başlayınca tuz ve suyumuzuda ekleyerek 5 dakika daha kısık ateşte pişiriyoruz.Pişen sosumuzu kızartmamızın üzerine dökerek servis ediyoruz.

Afiyet Olsuuuunn..