Patatesli Pırasa Yemeği

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

Merhabalar,

fotoğraf-1

Malzemeler

  • 3 Adet Temizlenmiş  Pırasa
  • 2 Adet Patates
  • 1 Adet Havuç
  • 1 Çay Bardağı Pirinç
  • 3 Çorba Kaşığı Dometes Salçası
  • 2 Adet Domates
  • Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
  • 1 Tatlı Kaşığı Şeker
  • 1 Adet Sıvı Tavuk Bulyon
  • 1 Tatlı Kaşığı Tuz
  • Sıcak Su

Hazırlanışı

Bütün sebzelerimizi küp küp doğruyoruz.Tencereye yağı koyup  havuçları ve patatesleri ekliyoruz.7 dakika kadar kısık ateşte güzelce karıştırıyoruz.Pırasalarımızı da ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.Sebzelerimiz kendini salmaya başlayınca salçamızı ve domateslerimizi(kabukları soyulmuş olarak tabi) ekilyoruz,bütün malzemeyle bütünleştiriyoruz.Sıcak suyumuzu yemeğimizin  üzerine geçecek kadar ekliyoruz,ardından pirinç,tuz , şeker ve bulyonumuzu da katıyoruz.Yemeğimizin pişme durumunda göre su ilave edebilirsiniz.

Afiyet Olsuuuunnnn……

Fırında Başamel Soslu Ispanak

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

Merhaba,

fotoğraf-2(3)

Malzemeler

  • 2 Bağ Yıkanmış Ve Doğranmış Ispanak
  • 1 Adet Büyük Büyük Soğan
  • 4 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
  • 1 Tatlı Kaşığı Şeker
  • 1 Tatlı Kaşığı Tuz
  • Üzeri İçin Yarım Su Bardağı Rendelenmiş Kaşar

Başamel Sos İçin

  • 1 Çorba Kaşığı Margarin
  • 2 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
  • 3 Çorba Kaşığı Un
  • 3,5 Su Bardağı Süt
  • 1 Çay Kaşığı Tuz

Hazırlanışı

Küçük küçük doğradığımız soğanları yağda hafif çevirdikten sonra ıspanaklarımızı ekliyoruz,ıspanaklar hafif suyunu salıp çekmeye başlayınca tuz ve şekerimizi ekliyoruz.Ispanaklarımız fırında da pişeceği için çok fazla pişmesine gerek yok,suyunu çekince altını kapatıyoruz.

Başamel sos için yağımızda unumuzu sürekli karıştırarak kavuruyoruz,sütümüzü ve tuzumuzu ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz,kıvamını alan sosumuzun altını kapatıyoruz.Borcamımızın dibini yağlayıp ıspanağımızı yayıyoruz üzerine başamel sosumuzu gezdiriyoruz.Önceden 200 derece ısıttığımız fırında başamelin üzeri nar gibi olana kadar pişiriyoruz.Fırınımzı kapattıktan sonra rendelediğimiz kaşarları ilave ediyoruz.10 dakika kadar fırının sıcaklığında yemeğimizi bekletiyoruz.Kaşarlar eriyince servis ediyoruz.

Afiyet Olsuuuunnnnn…….

Zeytinyağlı Brüksel Lahanası

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

Merhabalar,

fotoğraf-1

Malzemeler

  • 1 Paket Brüksel Lahanası
  • 1 Adet Havuç
  • 8 Adet Arpacık Soğan
  • 4 Diş Sarımsak
  • Yarım Çay Bardağı Zeytinyağı
  • 2 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
  • Sıcak Su
  • 2 Çorba Kaşığı Tatlı Biber Salçası
  • 1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
  • 1 Adet Sıvı Tavuk Bulyon
  • Yarım Çay Kaşığı Tuz

Hazırlanışı

Arpacık Soğanlarımızı ve halka halka doğradığımız sarımsak ve havuçlarımızı yağda 5 dakika kadar çeviriyoruz.Brüksel lahanalarımızın en üstündeki yapraklarını soyup yıkadıktan sonra tencereye ilave ediyoruz.10 dakika kadar çevirdikten sonra salçamızı ekliyoruz,2 dakika sonra  yemeğmizin üzerini hafif geçecek kadar sıcak su ,tavuk bulyon ve tuzumuzu ilave edip ,ocağın altını kısıyoruz.Lahanalarımız pişince borcama alıp ılık olarak servis ediyoruz.

Afiyet Olsuuuunnn….

 

Zeytinyağlı Brokoli Salatası

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

Merhabalar,

 

Malzemeler

  • 2 Top Orta Büyüklükte Brokoli
  • 2 Adet Havuç
  • 3 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
  • 2 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
  • 1 Çorba Kaşığı Tuz
  • 1 Adet Limon Suyu
  • Haşlamak İçin Sıcak Su

Hazırlanışı

Brokolileri saplarından ayırıyoruz,havuçların kabuklarını soyup halka halka doğruyoruz.Tencereye sıcak su ve tuzumuzu ilave ettikten sonra brokoli ve havuçları ekliyoruz.Sebzelerimiz pişince süzüp zeytinyağı,limon suyu ve tuz ile servis edebiliriz.

Afiyet Olsuuuunnn….

Mantar Soteli Kabak Karnıyarık

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

Merhaba,

Malzemeler

  • 10 Adet İnce Küçük Kabak
  • Kabakları Kızartmak için Sıvıyağ
  • 1 Paket Mantar
  • 1 Adet Soğan
  • 2 Diş Sarımsak
  • 1 Adet Havuç
  • 1 Adet Kırmızı Biber
  • 3 Adet Domates
  • 1,5  Tatlı Kaşığı Tuz
  • 1 Tatlı Kaşığı Köri
  • 1 Çay Kaşığı Yenibahar
  • 3 Çorba Kaşığı Sıvıyağ

Sos Malzemeleri

  • 3 Çorba Kaşığı Domates Salçası
  • 1 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
  • 1,5 Su Bardağı Sıcak Su

Hazırlanışı

Kabaklarımızın  baş kısmını almadan kabuklarını hafiften soyuyoruz .Sonra yıkadıktan sonra kurulayıp orta kısımlarını güzelce yarıyoruz bunu yaparken diğer kısımlarınıda daha güzel pişmesi için küçük çizikler açıyoruz.Kızgın yağda pişene kadar kızartıyoruz.Havlu kağıt serilmiş borcama kızarttığımız kabakları çıkartıyoruz.

Sıra iç harcını hazırlamaya geldi.Tavamıza sıvıyağımızı koyup küçük küçük doğradığımız soğanları ,küp küp doğradığımız havuçları ve ince ince doğradığımız sarımsaklarımızı atıp 5 dakika kadar çeviriyoruz.Ardından kabuklarını soyup halka halka doğradığmız mantarları ilave ediyoruz.Mantarlar pişene kadar kavuruyoruz,tuz,yenibahar ve körimizi ekliyoruz.2 dakika sonra kabuklarını soyup küp küp doğradığımız dometeslerimizi ekliyoruz.Hafif kaynadıktan sonra altını kapatıyoruz.

Borcamımıza kabaklarımızı  dizip yardığımız kısımları güzelce açıyoruz ve içine mantarlı sotemizi dolduruyoruz.Süslemek için üzerine domates ve biber kullanabiliriz.En son küçük bir tavaya sıvıyağ ve domates salçamızı koyup hafif kaynadıktan sonra bir çimdik tuz ve suyumuzu ilave ediyoruz 2 dakika kaynattıktan sonra altını kapatıyoruz.Hazırladığımız bu sosu kabaklarımızın  üzerine döküyoruz.

Önceden 200 derece ısıttığımız fırında kabaklarımız  nar gibi olana kadar pişiriyoruz.

Afiyet Olsuuuunnn…

Tavuklu Sebze Yemeği

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

Merhabalar,

Malzemeler

  • 2 Adet Kabak
  • 2 Adet Patates
  • 1 Adet Tavuk Göğsü
  • 1 Adet Havuç
  • 1 Adet Soğan
  • 3 Diş Sarımsak
  • Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
  • 1 Tatlı Kaşığı Tuz
  • Sıcak Su
  • 2,5 Çorba Kaşığı Domates Salçası

Hazırlanışı

Doğradığımız havuç,soğan ve sarımsağı sıvıyağda  hafif ölene kadar çeviriyoruz.Küp küp doğradığımız tavuklarımızı ve salçamızı ekliyoruz tavuklar hafif pişene kadar kavuruyoruz.Kabaklarımızı alacalı soyup yemeğimize ekliyoruz hemen ardından küp küp doğradığımız patatesleri ekliyoruz ve sebzelerimizi 10 dakika kadar kavurduktan sonra tuz ve üzerini hafif geçecek kadar sıcak su ekliyoruz ve yemeğinizin altını kısarak pişmeye bırakıyoruz.Yemeğin su durumunu sebzelerin pişme durumuna göre ayarlıyabilirsiniz çok sıvı bir yemek olmayacak.

Afiyet Olsuuunnnnn….

Fırında Başamel Soslu Kapuska

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

Merhabalar,

Malzemeler

  • 1 Adet Orta Büyüklükte Doğranmış Lahana İçi
  • 2 Çorba Kaşığı Margarin
  • 3 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
  • 2 Diş Sarımsak
  • 1 Adet Soğan
  • 2 Adet Havuç
  • 2 Çorba Kaşığı Domates Salçası
  • 1 Adet Sıvı Tavuk Bulyon
  • 1,5 Su Bardağı Sıcak Su
  • 1 Çay Kaşığı Tuz

Başamel Sos Malzemeleri

  • 2 Çorba Kaşığı Margarin
  • 2 Çorba Kaşığı Un
  • 2,5 Su Bardağı Süt
  • Yarım Çay Kaşığı Tuz

Hazırlanışı

Tenceremize sıvıyağı koyup orta büyüklükte doğradığmız soğan,sarımsak ve havucu kavuruyoruz,üzerine domates salçasını ilave ediyoruz,2 dakikka kadar kavurduktan sonra doğranmış lahanalarımızı ekliyoruz.Lahanalar hafif suyunu bırakıp çekmeye başlayınca tavuk bulyon ve sıcak suyumuzu ekliyoruz,tuzumuzu da ilave ettikten sonra kısık ateşte pişiriyoruz.Yemeğimizin altını kapatınca başamel sosumuzu hazırlamaya başlıyoruz.

Başamel sos için ayrı bir tencerede yağımızda unumuzu kavurduktan sonra sütümüzü ilave edip hızlıca çırpıyoruz,tuzumuzu  da ilave ettikten sonra bir taşım kaynatıp altını kapatıyoruz.Borcamımızın dibini yağlayıp kapuskamızı döküyoruz,üzerine başamelimizi gezdirip önceden 180 derece ısıttığımız fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet Olsuuunn…

Fırın Mücver

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

Herkes İyi Pazarlar,

Mücver yağda kızartıldığı için belki birçok kişi yemek isteyip te  sağlık sorunları yüzünden yiyemiyor olabir.Bu tarifim tam size göre çok hafif ve lezzetli”Fırın Mücver”

Malzemeler

  • 5 Orta Boy Kabak
  • Çeyrek Demet Maydanoz
  • Çeyrek Demet Dereotu
  • Çeyrek Demet Yeşil Soğan
  • 3 Adet Yumurta
  • 3 Kahve Fincanı Un
  • 1 Tatlı Kaşığı Tuz
  • 1 Çay Kaşığı Karabiber
  • Yarım Çay Bardağı  Sıvıyağ

Hazırlanışı

Kabaklarımızın kabuklarını soyup rendeliyoruz üzerine ince ince kıydığımız dereotu,maydanoz ve yeşil soğanı ekliyoruz.Yumurta,un, baharatlarımız ve sıvıyağımızı  da ekleyerek güzelce yoğuruyoruz.

Borcamımızın dibini yağlıyarak karışımımızı döküyoruz.Önceden 200 derece ısıttığımız fırında yaklaşık 1 saat  mücverimizin içi pişene kadar pişiriyoruz.

Afiyet Olsuuuunnn….

Mücver

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

Herkese Merhabalar,

Bugün çok güzel bir kabak tarifi paylaşacağım”Mücver”

Malzemeler

  • 5 Orta Boy Kabak
  • Çeyrek Demet Maydanoz
  • Çeyrek Demet Dereotu
  • Çeyrek Demet Yeşil Soğan
  • 3 Adet Yumurta
  • 3 Kahve Fincanı Un
  • 1 Tatlı Kaşığı Tuz
  • 1 Çay Kaşığı Karabiber
  • Kızartmak İçin Sıvıyağ

Hazırlanışı

Kabaklarımızın kabuklarını soyup rendeliyoruz üzerine ince ince kıydığımız dereotu,maydanoz ve yeşil soğanı ekliyoruz.Yumurta un ve baharatlarımızı da ekleyerek güzelce yoğuruyoruz.

Tavamıza yağımızı ekleyerek mücver karışımımızdan 1 çorba kaşığı yardımıyla tavamıza alıp kızgın yağda mücverlerimizi kızartıyoruz.En son yoğurtla servis yapabiliriz.

Afiyet Olsuuuunnn….

 

Mantarlı Karnıyarık

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

Merhabalar,

Bugün sizler için değişik bir tarifimi paylaşacağım”Mantarlı Karnıyarık”.Tabi bilindiği üzere karnıyarık kıymalı olur ama ben değişik bir şey denemek istedim ve inanın kıymalıya göre çok ama çoook hafif oldu.

Değişik damak tadını sevenlere önerebileceğim güzel bir tarif.

Malzemeler

  • 10 Adet İnce Küçük Patlıcan
  • Patlıcanları Kızartmak için Sıvıyağ
  • 1 Paket Mantar
  • 1 Adet Soğan
  • 2 Diş Sarımsak
  • 1 Adet Havuç
  • 1 Adet Kırmızı Biber
  • 3 Adet Domates
  • 1,5  Tatlı Kaşığı Tuz
  • 1 Tatlı Kaşığı Köri
  • 1 Çay Kaşığı Yenibahar
  • 3 Çorba Kaşığı Sıvıyağ

Sos Malzemeleri

  • 3 Çorba Kaşığı Domates Salçası
  • 1 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
  • 1,5 Su Bardağı Sıcak Su

Hazırlanışı

Patlıcanlarımızı alacalı bir şekilde baş kısmını almadan soyuyoruz.Tuzlu ılık suda yarım saat kadar bekletiyoruz.(Acılığını almak için)Sonra güzelce kurulayıp orta kısımlarını güzelce yarıyoruz bunu yaparken diğer kısımlarınıda daha güzel pişmesi için küçük çizikler açıyoruz.Kızgın yağda pişene kadar kızartıyoruz.Havlu kağıt serilmiş borcama kızarttığımız patlıcanları çıkartıyoruz.

Sıra iç harcını hazırlamaya geldi.Tavamıza sıvıyağımızı koyup küçük küçük doğradığımız soğanları ,küp küp doğradığımız havuçları ve ince ince doğradığımız sarımsaklarımızı atıp 5 dakika kadar çeviriyoruz.Ardından kabuklarını soyup halka halka doğradığmız mantarları ilave ediyoruz.Mantarlar pişene kadar kavuruyoruz,tuz,yenibahar ve körimizi ekliyoruz.2 dakika sonra kabuklarını soyup küp küp doğradığımız dometeslerimizi ekliyoruz.Hafif kaynadıktan sonra altını kapatıyoruz.

Borcamımıza patlıcanlarımız dizip yardığımız kısımları güzelce açıyoruz ve içine mantarlı sotemizi dolduruyoruz.Süslemek için üzerine domates ve biber kullanabiliriz.En son küçük bir tavaya sıvıyağ ve domates salçamızı koyup hafif kaynadıktan sonra bir çimdik tuz ve suyumuzu ilave ediyoruz 2 dakika kaynattıktan sonra altını kapatıyoruz.Hazırladığımız bu sosu patlıcanlarımızın üzerine döküyoruz.

Önceden 200 derece ısıttığımız fırında patlıcanlarımız nar gibi olana kadar pişiriyoruz.

Afiyet Olsuuuunnn…