Damla Sakızlı Fırın Sütlaç

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

Merhabalar,

Bugün çok hafif ve lezzetli bir tarifimi paylaşacağım”Damla Sakızlı Fırın Sütlaç”

999

Malzemeler

  • Yarım Su Bardağı Baldo Pirinç
  • 1 Su Bardağı Sıcak Su
  • 9 Su Bardağı Süt(sütlacımız sıvıya yakın,pirinç miktarı az olacak içinde)
  • 1,5 Su Bardağı Şeker
  • 1 Çorba Kaşığı Pirinç Unu
  • 1 Çorba Kaşığı Mısır Nisaştası
  • 1 Paket Vanilya
  • 3 Küçük Parça Damla Sakızı
  • 1 Adet Yumurta Sarısı

Hazırlanışı

Pirinçlerimizi yıkayıp orta büyüklükte bir tencerede sıcak su ile kısık ateşte pişiriyoruz.Pirinçler pişince sütümüzü ilave edip kayanayana kadar karıştıyoruz.Sütümüz kaynamaya başlayınca şekerimizi ilave ediyoruz,4 dakika kadar kaynatıyoruz.

Damla sakızımızı ilave ediyoruz,ayrı bir kapta  mısır nişastası,pirinç unu ve yumurta sarısını hafif su ekleyerek karıştırıyoruz,kaynamakta olan sütlacımıza aktarıyoruz 5 dakika kadar bu malzemelerle  kaynatıyoruz en son  vanilyamızı ilave edip hafif kaynattıktan sonra güveçlerimize teker teker sütlacımızı koyuyoruz.Burada önemli nokta: sütlaçlarımızı fırına atmadan üzerlerinin kaymak tutması için 15 dakika kadar bekletmek.

Fırın tepsimize yarısına kadar su koyup güveçlerimizi tepsiye yerleştiriyoruz,önceden 180 derece ısıttığımız fırında sütlaçlarımızın üzeri kızarana kadar pişiriyoruz(önemli ikinci nokta: sütlacı fırında çok uzun süre tutmamak,eğer çok tutarsak lapa kıvamlı bir sütlaç olur. Bunu önlemek için fırının üst ızgarasını açıp kızarınca hemen fırından çıkarmalıyız.)

Afiyet Olsuuunnn…

 

KUPTA BİSKÜVİLİ MUZLU MUHALLEBİ

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

Merhabalar,

99

Malzemeler

  • 3 Adet Muz
  • 2 Kahve Fincanı(türk kahvesi)un
  • Çeyrek kalıp terem margarin
  • 4 Su Bardağı Süt
  • 1 Su Bardağı Şeker
  • 1 Paket Vanilya
  • 1 Paket Petibör Bisküvi
  • 1 Paket Yulaflı Bisküvi

Hazırlanışı

Muhallebimiz için yağımızı eritiyoruz üzerine unumuzu ekleyerek hızlıca karıştıyoruz (topaklanmaması için),hafif pembeleşince sütümüzü ekliyoruz iyice çırıpıyoruz, kaynamaya başlayınca şekerimizi ekliyoruz 5 dakika sonra vanilyamızı ekleyerek bir taşım kaynattıktan sonra altını kapatıyoruz.Bisküvilerimizi rondodan geçiriyoruz,sıra kuplarımızı hazırlamaya geldi.

Kuplarımzın dibine sırasıyla muhallebi,bisküvi,muhallebi,muz,bisküvi,muhallebi  koyuyoruz.Bu işlemi bütün kuplarımıza uyguluyoruz.En üste isteğe göre tekrar muz ve fıstık ile süsleme yapabilirsiniz.

Afiyet Olsuunnn…

 

 

KAVUN SORBE

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

Merhabalar,

Sorbe denemelerine devam, itiraf etmeliyim ki “Kavun Sorbe” nin lezzeti karbuza göre bir başka güzel oldu:)

fotoğraf 4

Malzemeler

  • 3 Büyük Dilim Kavun
  • 3 Çorba Kaşığı Şeker
  • 1 Çorba Kaşığı Limon Suyu

Hazırlanışı

Kavunları dilemlere ayırıp limon suyu ve şekeri ilave ederek rondodan geçiriyoruz..Buzdolabı kabına koyup buzdolabının derin dondurucu kısmına kaldırıyoruz.Toplamda 6 saat kadar dolapta kalması gerekiyor. Burada önemli olan nokta, her saat başı sorbemizi çatalla kristalize olana kadar ezmek karıştırmak.İyice donup kirstalize olan sorbemiz soğuk soğuk yenmeye hazır.

Afiyet Olsuunnn…

KARPUZ SORBE

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

Merhabalar,

Sorbe kelimesi İtalyanca “Sorbetto” kelimesinden gelmektedir.Sorbetto, Türkçe ‘de “şerbet” anlamına gelmektedir.Sorbe dondurmaya benzeyen yumurta ve süt olmadan sadece meyve suyu ve meyve püresiyle yapılan ve özellikle sıcak yaz günlerinde soğuk olarak yenen bir tatlıdır.Birçok meyveyle yapılabilir ama ben ilk sorbe denememi şu günlerde heryerde bol bol bulunan karpuz ile yapmak istedim, çok lezzetli ve serinletici oldu, kesinlikle denemenizi tavsiye ederim.

fotoğraf 5(1)

 

Malzemeler

  • 3 Büyük Dilim Karpuz
  • 3 Çorba Kaşığı Şeker
  • 5 Çorba Kaşığı Su
  • 3 Çorba Kaşığı Limon Suyu

Hazırlanışı

Su ve şekeri 5 dakika kısık ateşte kaynatıp soğumaya bırakıyoruz.Karpuzların çekirdeklerini ayırıp rondodan geçiriyoruz üzerine limon suyu ve şerbetimizi ekliyoruz karışıtıyoruz.Buzdolabı kabına koyup buzdolabının derin dondurucu kısmına kaldırıyoruz.Toplamda 6 saat kadar dolapta kalması gerekiyor. Burada önemli olan nokta, her saat başı sorbemizi çatalla kristalize olana kadar ezmek karıştırmak.İyice donup kirstalize olan sorbemiz soğuk soğuk yenmeye hazır.

Afiyet Olsuunnn…

 

PUDİNG SOSLU HİNDİSTAN CEVİZLİ PORTAKALLI KEK

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

Merhabalar,

Bugün tadına aromasına hayran kalacağınız bir tatlı tarifim sizlerle,şiddetle denemenizi tavsiye ederim.

88

Malzemeler

  • 3 Adet Yumurta
  • 1 Su Bardağı Şeker
  • 1 Su Bardağı Süt
  • Yarım Su Bardağı Sıvıyağ
  • 2 Paket Kabartma Tozu
  • 1 Paket Vanilya
  • 1 Şişe Limon Suyu Aroması
  • 1 Adet Portakal Kabuğu Rendesi
  • 2 Çorba Kaşığı Hindistan Cevizi
  • 8 Çorba Kaşığı Un

Üzeri İçin

  • 1 Paket Hindistan Cevizli Kakaolu Puding
  • 3 Su Bardağı Süt
  • Renkli Pasta Süsleri

Hazırlanışı

Yumurta aklarını 5 dakika kadar çırıpıyoruz ardından şekerimizi ekleyerek 5 dakika daha çırpıyoruz, yumurta sarılarını ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz.Sütü ve sıvıyağını ekliyoruz çırıpıyoruz sonra sırasıyla vanilya,kabartma tozu,limon aromasını ekliyoruz çırpıyoruz.Unumuzu ekliyoruz iyice karıştıyoruz en son hindistan cevizi ve portakal kabuklarını ekliyerek kaşık yardımıyla kırıştıyoruz.

0055

Yağlayıp unladığımız orta büyüklükte kare borcama kek hamurumuzu döküyoruz ve önceden 190 derece ısıttığmıız fırına atıyoruz.Sosumuz için soğuk süte toz pudingimizi ekleyerek kaynayana kadar karıştıyoruz kaynatıktan 5 dakika sonra altını kapatıyoruz.Pişen kekimizi fırından çıkarap 2 dakika sonra kare dilimlere ayırıyoruz.Hafif ılık olan pudingimizi kekimizin üzerine döküyoruz.Sıcaklığı hafif gidince üzerini süsleyip servis edebiliriz.

Afiyet Olsuuunnnn…

82

DONUT

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

Merhabalar,

Bugün sizlere  evde Donut lezzeti yaşabilmeniz  için birebir ölçülerle bu mükemmel lezzetin tarifini vereceğim.Hadi bakalım şimdiden kolay gelsin.

16

Malzemeler

  • 3 Su Bardağı Süt
  • 1 Paket Kuru Maya
  • 8 Çorba Kaşığı Toz Şeker
  • Yarım Çay Kaşığı Tuz
  • 2 Adet Çırpılmış Yumurta
  • 1 Paket Vanilya
  • 50 Gr. Teremmargarin(oda sıcaklığında)
  • Un(Elimize hafif yapışacak kıvamda)

Sosu İçin

  • 1 Paket Sıvı Krema
  • 2 Paket 80 Gr. Sütlü Çikolata
  • 2 Paket 80 Gr. Bitter Çikolata

Süslemek İçin

  • Hindistan Cevizi
  • Renkli Pasta Süsleri
  • Fındık

Hazırlanışı

Ilık sütü,mayayı,şekeri,tuzu ,yumurtayı ve 3 su bardağı unu ekleyerek derin bir kapta yoğuruyoruz.Ardından küp küp kesilmiş tereyağını,vanilyayı ve elimize hafif yapışacak kıvam olana kadar unumuzu ekleyerek güzel yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.Yoğurulan hamurumuzun üstünü örterek 1 saat ılık bir yerde dinlendiriyoruz.

Dinlenen hamurumuzu un ile oklava yardımıyla  bir parmak kalınlığında olacak şekilde açıyoruz.Orta büyüklükte bir bardak ile yuvarlaklar çıkararak ortalarını ise küçük bir kola kapağı yardımıyla deliyoruz.Çok kızgın olmayan yağda donutlarımızı arkalı önlü  rengini çok değiştirmeden kızartıyoruz.

1112131415

Kızaran donutlarımızı  havlu kağıt serili tepsilere çıkartıyoruz ve soğuması için bekletiyoruz.Biz bu arada sosumuzu hazırlamaya başlayabiliriz.Kremamazı ocakta kaynatmadan ısıtıyoruz içine çikolatalarımızı kırıp karıştırarak eritiyoruz. Soğuyan donutlarımızı çikolata sosuna batırıp süzdürdükten sonra pasta süslerimize batırarak süslüyoruz.Üzerindeki sos soğuyunca servis edebiliriz.

 

Afiyet Olsuuunnn…

 

fotoğraf-23

 

YANARDAĞ PASTASI

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

Merhabalar,

Bugün sizler için paylaşacağım pasta tarifim hem gözünüzü  hemde gönlünüzü fethedecek.

01

Malzemeler

  • 1 Adet Kakaolu Pastaban
  • 1 Paket Sade Kremşanti
  • 1 Su Bardağı Süt
  • 5 Adet Halley
  • 2 Adet Muz
  • 1 Paket Ahududulu Bögürtlenli Sos
  • 2 Tatlı Kaşığı Kahve
  • 1 Su Bardağı Ilık Su
  • 1,5 Tatlı Kaşığı Şeker

Hazırlanışı

Meyveli sosumuzu bir su bardağı su ile sürekli karıştırarak kaynatıyoruz bir dakika sonra altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.Kremşantimizi süt ile iyice çırpıyoruz içine küp küp doğradığımız halleyler ile muzlarımızı da ekleyerek 5 dakika kadar buzdolabında soğutuyoruz.

Pastabanımızı ıslatmak için kahvemizi hazırlıyoruz(ılık suyumuza kahve ve şekerimizi ekleyip karıştıyoruz.)Pastabanımzın altını geniş bir tabağa koyup üzerini kahve ile ıslatıyoruz.Kalan pastabanımızı 8 eşit üçgene kesiyoruz.Biz sadece 7 parçayı kullanacağımız için kalan bir parçayı küp küp doğrayıp kremşantimizin içine karıştırıyoruz.

4291

Kestiğimiz üçgenleride kahve ile ıslatıyoruz.Kremşantili iç harcımızı kenarlarında hafif boşluk bırakarak kubbe biçiminde pastabanımızn üzerine sürüyoruz.Her bir üçgen parçamızı aralarında bir parmak boşluk kalacak şekilde üzerine diziyoruz.İyice soğuyan meyveli sosumuzu pastamızın üzerinden döküyoruz.Böylecek yanardağ görüntüsü ortaya çıkıyor.İsterseniz hemen isterseniz yarım saat dolapta bekletip servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsuunnnn…

49

PANCAKE

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

Haftasonu kahvaltılarınızın favori lezzeti olacak bu güzel tarifim sizlerle.

19

Malzemeler

  • 2 Tane Yumurta
  • 3 Yemek Kaşığı Toz Şeker
  • 1 Su Bardağı Süt
  • 1,5 Su Bardağı Un
  • 1 Paket Vanilya
  • 1 Paket Kabartma Tozu

Hazırlanışı

Yumurta ve şekeri çırpıyoruz,süt,un,kabartma tozu ve vanilyayı ekliyerek kek hamurundan biraz daha yoğun kıvamlı  bir hamur elde ediyoruz.Tavamızı hafif yağlayıp hamurumuzdan çorba kaşığı ile alıp tavaya aralarında boşluk bırakarak 4-5 adet döküyoruz.Sürekli çevirerek arkalı önlü hafif kızarıncaya kadar pişiriyoruz.Bu ölçülerden yaklaşık olarak 17-18 adet pancake çıkıyor.Sıcak olarak bal,reçel,pudra şekeri ile servis edebiliriz.

Afiyet Olsuunnnn…

0371

 

 

 

 

 

 

 

 

ÇİKOLATA SOSLU MUZLU MUHALLEBİ

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

73

Malzemeler

  • 4 Adet Muz
  • 2 Kahve Fincanı(türk kahvesi)un
  • Çeyrek kalıp terem margarin
  • 4 Su Bardağı Süt
  • 1 Su Bardağı Şeker
  • 1 Paket Vanilya

Sos İçin

  • 1 Paket Çikolata Sos
  • 2,5 Su Bardağı Süt

Hazırlanışı

Muhallebimiz için yağımızı eritiyoruz üzerine unumuzu ekleyerek hızlıca karıştıyoruz (topaklanmaması için),hafif pembeleşince sütümüzü ekliyoruz iyice çırıpıyoruz, kaynamaya başlayınca şekerimizi ekliyoruz 5 dakika sonra vanilyamızı ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz.Pişen muhallebimizi ocaktan alıp 3 adet muzumuzu içine dilimliyoruz ve  rondodon geçiriyoruz.

Çikolata sosumuz için tencereye sütümüzü koyup toz karışımımızı ekliyoruz sürekli karıştırarak kaynatıyoruz iki dakika sonra ocaktan alıyoruz.Kuplarımızın dibine yarım kepçe sosumuzdan döküp üzerine muzlu muhallebimizi döküyoruz hafif sıcaklığı gidince kalan muzumuzu dilimleyip üzerine koyuyoruz çikolata sos ile süsleyip soğuk olarak servis ediyoruz.

Afiyet Olsuunnnnn…

19

PASTANE USULÜ ÇİKOLATA SOSLU UN KURABİYESİ

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

Merhabalar,

Hani pastaneye gittiğiniz zaman ön raflarda tatlı tatlı kurabiyeler görüp,keşke bende böyle güzel pastane kurabiyeri yapabilseydim dediğiniz muhakkak olmuştur.İşte bu noktada size  çikolata soslu un kurabiyemin tarifini veriyorum.Eminim ki hem görüntüsüyle hemde tadıyla pastane kurabiyesini hiç aratmayacak.

01

Malzemeler

  • 250 Gr.Oda Sıcaklığında Teremyağ (Margarin)
  • 1 Kahve Fincanı Sıvıyağ(Türk Kahvesi)
  • 1 Çay Bardağı Pudra Şekeri
  • 2 Çorba Kaşığı Nişasta
  • 1 Paket Vanilya
  • Elimize Yapışmayacak Kıvamda Un(hemen hemen 4 su bardağı kadar)

Üzeri İçin

  • 2 Paket 80 Gr. Sütlü Çikolata
  • 1 Paket 80 Gr. Bitter Çikolata

Hazırlanışı

00

Un hariç bütün malzeleri karıştırıyoruz,unumuzu azar azar ilave edip hamurumuzu güzelce yoğuruyoruz, şekil vermeye başlamadan çikolatalarımızı benmari usulü ertip hafif soğumaya bırakıyoruz.Hamurumuzdan cevizden biraz küçük parçalar alarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye yuvarlak şekil verip diziyoruz.

 

 

33

 

 

Önceden  170 derece ısıtılmış fırında kurabiyelerimizin pembeleşmesine izin vermeden yaklaşık olarak 20 dakika pişiriyoruz.Fırından çıkarıp soğuyunca benmari usulü erittiğimiz çikolatayı sıkma torbasına koyup ucunu çok az delerek kurabiyelerimizin üzerine şeritler halinde sıkıyoruz.Sıktığmız çikolatalar sertleşince servis edebiliriz.

Afiyet Olsuuunnn…

49