Muzlu Pudingli Kakaolu Sünger Kek

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

Merhabalar,

Malzemeler

  • 8 Adet Yumurta
  • 1 Büyük Su Bardağı Şeker
  • 2 Paket Kabartma Tozu
  • 1 Paket Vanilya
  • 1 Büyük Su Bardağı Un
  • 1 Paket Kakao

Sos Malzemeleri

  • 1 Paket Muzlu Puding
  • 3,5 Su Bardağı Süt
  • Süslemek İçin Hindistan Cevizi

Hazırlanışı

Kekimizi  yapmadan önce fırınımızı 180 dereceye getiriyoruz ve yuvarlak kek kalıbımızın her yerini bolca  margarinle yağlıyoruz.Bu hazırlıkları önceden yapmamızın sebebi kekimizin köpüğünün sönmesine izin vermeden hemen fırına atmak.

Kekimiz için,yumurtaların aklarını ve sarılarını biribirinden ayırıyoruz,aklarını çırpma  kabımıza koyuyoruz,köpürene kadar mikserin yüksek ayarında çırpıyoruz,kabaran yumurta aklarına şekerimizi ilave edip 5 daikka çırpmaya devam ediyoruz.Yumurta sarılarımızı ve kabartma tozumuzuda ekliyoruz köpümüzün sönmemesine dikkat ederek 5 dakika daha çırıpıyoruz,unumuzu üç aşamada ilave ederek çırıpıyoruz ki kekimizin köpüğü sönmesin en son vanilyamızı ve kakaomuzu da  ekliyoruz ve 2 dakika daha çırıpıyoruz.Kek  hamurumuzu saat yönünde spatula yardımı ile  karıştıyoruz.

Hamurumuzu kalıbımıza döküp fırınımızın alt üst fan ayarını açıp fırına atıyoruz.Kekimizin muhakkak fanda pişmesi gerekekiyor ki kabarıklığı gitmesin.Yaklaşık olarak 22 dakika kadar pişen kekimizi fırından çıkartıp alüminyum bir tepsinin üzerine ters çevirerek kalıptan çıkartıyoruz,soğuma aşamasında bizde pudingimizi hazırlayabiliriz.

Tenreyeye  toz puding ve sütü ekleyerek  kısık ateşte çırpma teliyle sürekli karıştırıyoruz.Kaynamaya başlayınca 2 dakika sonra altını kapatıyoruz.Ve sıcaklığı gidene kadar soğumasını bekliyoruz.Soğuyan pudingimizi kekimizin üzerine gezdirip hindistan cevizi ile süslüyoruz.

Afiyet Olsun…..

Vişneli Doğum Günü Pastam

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

Merhabalar,

Birkaç gün önce doğum günüm olması dolayısıyla kendi pastamı kendim yapmak istedim.Pastanekilere taş çıkardı:))

Malzemeler

Pasta Keki Malzameleri

  • 8 Adet Yumurta
  • 1 Büyük Su Bardağı Şeker
  • 2 Paket Kabartma Tozu
  • 1 Paket Vanilya
  • 1 Büyük Su Bardağı Un
  • 1 Adet Limon Kabuğu Rendesi

Bu kek tarifini aşçı olan eniştemden almıştım tek kelimeyle mükemmel oluyor,bu keki illa yaş pasta için kullanmak zorunda değilsiniz normal kek olarakta tüketebilirsiniz.Tarif için İsmail Gencere çok teşekkür ediyorum.Yeni tarifler de bekilyorum eniştecim:)

Vişne Sosu Malzemeleri

  • 1,5 Su Bardağı Vişne Suyu
  • 4 Çorba Kaşığı Şeker
  • 2 Çorba Kaşığı Nişasta

Süslemek İçin

  • 2 Paket Kremşanti
  • 2 Su Bardağı Süt
  • 2 Paket 80 gr.lık Sütlü Çikolata
  • Vişne

Birde kekimizi ıslatmak için 1 su bardağı daha vişne suyu lazım.

Hazırlanışı

Kremşantimizi önceden hazırlamalız ki dolapta katılaşsın.Süt ve toz kremşantiyi mikserle iyice köpürene kadar çırpıp dolaba kaldırıyoruz.Kekimizi  yapmadan önce fırınımızı 180 dereceye getiriyoruz ve yuvarlak kek kalıbımızın her yerini bolca  margarinle yağlıyoruz.Kekimiz pişirken kalıptan akmasın diye kalıbımızı alüminyum folyoyla kaplıyoruz.Bu hazırlıkları önceden yapmamızın sebebi kekimizin köpüğünün sönmesine izin vermeden hemen fırına atmak.

Kekimiz için,yumurtaların aklarını ve sarılarını biribirinden ayırıyoruz,aklarını çırpma  kabımıza koyuyoruz,köpürene kadar mikserin yüksek ayarında çırpıyoruz,kabaran yumurta aklarına şekerimizi ilave edip 5 daikka çırpmaya devam ediyoruz.Yumurta sarılarımızı ve kabartma tozumuzuda ekliyoruz köpümüzün sönmemesine dikkat ederek 5 dakika daha çırıpıyoruz,unumuzu üç aşamada ilave ederek çırıpıyoruz ki kekimizin köpüğü sönmesin en son vanilyamızıda ekliyoruz ve 2 dakika daha çırıpıyoruz.Limon kabuğu rendemizi de eklerek spatula yardımayla kek hamurumuzu saat yönünde karıştıyoruz.Köpük köpük kabarık bir hamur elde ediyoruz.

Kek hamurumuzu kalıbımıza döküp fırınımızın alt üst fan ayarını açıp fırına atıyoruz.Kekimizin muhakkak fanda pişmesi gerekekiyor ki kabarıklığı gitmesin.Yaklaşık olarak 22 dakika kadar pişen kekimizi fırından çıkartıp alüminyum bir tepsinin üzerine ters çevirerek kalıptan çıkartıyoruz,soğuma aşamasında bizde vişne sosumuzu hazırlayabiliriz.

Tenreyeye  bütün sos malzelerini alarak kısık ateşte çırpma teliyle sürekli karıştırıyoruz.Kaynamaya başlayınca 2 dakika sonra altını kapatıyoruz.Ve sıcaklığı gidene kadar soğumasını bekliyoruz.Kekimizi ortadan bölüp her iki kısmınıda vişne suyuyla ıslatıyoruz.Her iki kekin arasına kremşantimizin üçte birini sürüyoruz kalan keki üzerine yarleştiyoruz.

Sıra geldi süslemeye,kremşantimizi pastamızın her yerine sürüyoruz,üzerini resimde görüldüğü gibi artı olacak şekilde şekil verme aparatıyla top kremşantiler sıkıyoruz.Pastamızın üzerinde dört tarafına soğuyan vişne sosumuzu gezdiriyoz vişnelerimizle süslüyoruz.En son benmari usulu erittiğimiz çikolatayı (hafif soğuyunca)ince şeritler halinde pastamıza gezdiriyoruz.En az 2 saat dolapta dinlendiriyoruz.(isterseniz çikolata rendeside ekleyerebilirsiniz.)

Afiyet Olsun…..

 

Elmalı Pasta

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

Merhabalar,

41

Malzemeler

  • 1 Adet Margarin
  • 1 Çay Bardağı Sıvıyağ
  • 6 Çorba Kaşığı Yoğurt
  • 1 Paket Kabartma Tozu
  • 3 Çorba Kaşığı Pudra Şekeri
  • 5 Su Bardağı Un

İç Harcı İçin

  • 7 Adet Elma
  • 1 Çay Bardağı Şeker
  • İstenilen Miktarda Ceviz
  • 2 Çay Kaşığı  Tarçın

Hazırlanışı

Margarinimizi tavada eritiriyoruz,hafif soğuduktan sonra bütün malzemeleri ekleyerek hamurumuzu güzelce yoğuruyoruz.İç harcımız için elmaları soyup rendenin büyük tarafıyla rendeliyoruz.Şekerimizi ilave ederek tavada 5 dakika kadar çeviriyoruz,altını kapatınca tarçın ve cevizi ilave ederek karştırıyoruz.

Hamurumuzdan avuç iyi büyüklüğünde parçalar alıp orta kalınlıkta açıyoruz,su bardağı ile yuvarlaklar kesiyoruz,kestiğimiz hamurların kenar kısımlarına tatlı kaşığı kadar iç harçtan koyuyoruz ve yarım ay şeklinde kapatıp kenararını çatal yardımıyla şekillenderiyoruz,İstersek hamurun üzerine bıçak yardımıyla kesikler atarakta daha güzel bir görüntü elde eldebiliriz.Kısacası şekil vermek hayal gücünüze kalmış.

Tepsimize yağlı kağıt serip elmalı pastalarımızı diziyoruz,önceden 180 derece ısıttığımız fırında üzerleri hafif kızarana kadar pişiriyoruz,soğuduktan sonra pudra şekeri ile servis edebiliriz.

Afiyet Olsuuuunnn…

7

 

Elma Güzeli

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

Merhabalar,

Malzemeler

  • 6 Adet Orta Boy Sert Elma
  • 8 Adet Kare Milföy
  • 8 Sap Tarçın
  • 5 Adet Karanfil
  • 5 Çorba Kaşığı Şeker
  • 3 Su Bardağı Su
  • 1 Çay Bardağı Kuru Üzüm
  • 1 Çay Bardağı Orta Büyüklükte Ezilmiş  Ceviz
  • 1 Tatlı Kaşığı Toz Tarçın
  • 1 Adet Yumarta Beyazı

Hazırlanışı

Elmalarımızın kabuklarını soyup orta kısmını güzelce oyuyoruz,tencereye su,şeker,2 adet  parçalanmış çubuk tarçın ve karanfilleri koyuyoruz.Elmalarımızı sap kısımları yukarı gelecek şekilde diziyoruz ve ocağa koyuyoruz.Altını kısarak 8 dakika kadar haşlıyoruz.

Haşlanan elmalarımızı soğuması için şerbetinden çıkarıp kenarda bekletiyoruz.Elmalarımızn içine doldurmak için kuru üzüm,toz tarçın ve cevizimizi karıştıyoruz.Haşlanan elmalarımzın orta kısmını bu harçla dolduruyoruz.

6 Adet kare milföyümüzün her birini 4 eşit şerit olacak şekilde kesiyoruz.Bir elmaya bir kare milföy olacak şekilde ayarlıyoruz.Yumurtamızın beyazını milföyü elmaya yapıştırmak için kullanacağız.İlk şeridimizi alıp elmanın dibine sarıyoruz ve fırça yardımıyla yumurta beyazını sürüyoruz ki yapışsın,kalan şeritleride  aynı şekil elmanın her yeri milföy ile kaplanana kadar sarıyoruz.Her elmeya bu işlemi yaptıktan sonra kalan iki adet milföyümüzden yapraklar keserek elmalarımzın üzerini süslüyoruz.

Çubuk tarçınlarımızı en son elmaların ortasına batırıyoruz. Yağlı kağıt serilmiş tepsimize elmalarımzı diziyoruz,önceden 180 derece ısıtılmış fırında 30 dakika pişirdikten sonra servis edebiliriz.

Afiyet Olsuuunnn…

Fıstıklı Maaaakaaarooonn:)

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

Evet Arkadaşlar bugün mükemel bir tatlı tarifimi sizlerle paylaşacağım.”Fıstıklı Makaron”

Makaronu eminim birçok kişi çok seviyordur fakat  evde yapımı zor olduğu için genellikle dışarıdan alıp yediğimiz bir tatlı gibi gözüküyor.

Şimdi sizlere evinizde makaron yapabilmeniz  ince detaylarıyla tarifimi paylaşıyorum:)))

Malzemeler

Krema Malzemeleri

  • 1 Paket (200 Gr.) Krema
  • 150 Gr. Bitter Çikolata

Hamur Malzemeleri

  • 50 Gr. Yeşil  Fıstık İçi
  • 2 Büyük Yumurta Akı
  • 5 Çorba Kaşığı Şeker
  • 100 Gr. Pudra Şekeri

Hazırlanışı

Öncelikle kremamızı hazırlayalım ki soğumuş ve sertleşmiş olsun.Tenceremize kremamızı koyup bir taşım kaynattıktan sonra ocaktan alarak derin çukurlukta borcamımıza döküyoruz,üzerine bitter çikolatamızı koyuyuroz.Kremanın sıcaklığıyla çikolatımızı eritmek için sürekli karıştırıyoruz.Sosumuz tamamen eriyince buzdolabında soğumaya bırakıyoruz.Bu aşamada fırınımızı 160 derecede ısıtmaya başlıyoruz.

Pudra şekeri ile 3 çorba kaşığı şekerimizi un haline gelene kadar rondodan geçiriyoruz.Yumurta aklarımızı  blendırın yüksek ayarında 10 dakika kadar çırıpıyoruz ve kalan 2 çorba kaşığı şekerimizide ekleyerek 5 dakika daha çırpmaya devam ediyoruz.Yumurta aklarımız akmayacak  kıvamda olunca içerisine toz karışımımızı iki aşamada döküp spatula yardımıyla yavaş yavaş karıştıyoruz.En son fıstıklarımızı rondodan geçirip un haline getiriyoruz ve humurumuza ekliyoruz yavaş yavaş karıştırmaya devam ediyoruz.

Fırın tepsimize yağlı kağıt seriyoruz,pasta kreması sıkıcağına yuvarlak düz ucumuzu takıyoruz.Hamurumuzu dolduruyoruz çok büyük olmayacak şekilde, cevizden biraz  büyük ebatlarda hamurumuzu sıkıyoruz,aralarında biraz boşluk bırakmalıyız ki kabarınca birbirlerine yapışmasın.

Tepsimizi 5 dakika kadar dışarıda dinlendirdikten sonra fırınımıza atıyoruz,13 dakika sonra makaronlarımızı fırından çıkırtıyoruz.15-20 dakika soğumalarını bekliyoruz.

En son iki makaron  arasına kremamızı sürüp yine soğuk bir yerde dinlenmeye bırakabiliriz.

Afiyet Olsuuunnn….

Milföy İle Şöbiyet

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

Merhabalar,

Tek kelimeyle süper oldu,denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum.

Malzemeler

  • 8 Adet Kare Milföy
  • 5-6 Çorba Kaşığı Tereyağı
  • 2 Su Bardağı Süt
  • 4 Çorba Kaşığı İrmik
  • 1 Su Bardağı Çekilmiş Ceviz

Şerbeti İçin

  • 3 Su Bardağı Su
  • 2,5 Su Bardağı Şeker
  • Yarım Limon Suyu

Hazırlanışı

İrmik ile sütü tencereye koyup muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz,soğumaya bırakıyoruz.Şerbet için su ve şekeri kaynatıp,en son limon suyunu da ekleyip 2 dakika daha  sonra altını kapatıyoruz.

Herbir kare milföyü 4 eşit parçaya kesip içlerine 1 çay kaşığı sütlü irmiğimizden koyup en üstüne ceviz serpiyoruz,muska şeklinde kapatıyoruz.Dibini yağladığımız borcama sivri kısımları üste gelecek şekilde yanyana diziyoruz.Tereyağını eritip tatlımızın üzerine güzelce gezdiriyoruz.Önceden 180 derece ısıttığımız fırında üzerleri nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz.

Tatlımızı fırında çıkardıktan 5 dakika sonra ılık olan şerbetimizi gezdiriyoruz,en son cevizle süsleyip servis ediyoruz.

Afiyet Olsuuunnn…

Fıstıklı irmik Helvası

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

Merhabalar,

Bugün çok lezzetli ve eşimin favori tatlısı olan bir tarifimi paylaşacağım”Fıstıklı İrmik Helvası”

Malzemeler

  • 1 Su Bardağı İrmik
  • 2 Su Bardağı Süt
  • Yarım Kalıp Margarin
  • Yarım Su Bardağı Dolmalık Fıstık
  • 1 Su Bardağı Şeker

Hazırlanışı

Tenremize süt ve şekeri koyup kaynatıyoruz.Ayrı bir tencerede eriyen yağımızda fıstıklarımızı kavuruyoruz,irmiklerimizi ekleyerek renkleri hafif değişene kadar kavurmaya devam ediyoruz.En son kayanayan sütümüzü ilave ederek helvamızı sütünü çekene kadar karıştırıyoruz.Sıcak olarak tarçınla servis ediyoruz.

Afiyet Olsuuunn…

Milföy İle Pratik Kruvasan

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

İyi Haftasonları,

Kruvasan yapımı biraz zahmetlidir ve nitekim herkesin evde bunu yapmaya vakti olmayabilir.Bunun için sizlere birebir aynısı olmasa bile,kruvasanın  lezzet ve görselliğine yakın bir tarifimi paylaşacağım”Milföy ile Pratik Kruvasan”

Malzemeler

  • 10 Adet Kare Milföy
  • 10 Tatlı Kaşığı Nutella
  • Üzeri İçin 1 Adet Yumurta Sarısı

Hazırlanışı

Herbir milföyümüzü merdane yardımıyla biraz daha inceltip orta kısımlarına  nutellamızı güzelce sürüyoruz,en uçtan sona doğra sarıp yarım ay şeklini veriyoruz,üzerlerine yumurta sarısını sürüp,yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize bütün milföylerimizi diziyoruz. Önceden 200 derece ısıttığımız fırında üzerleri nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet Olsuuunn….

Elmalı Örgü Milföyler

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

Merhabalar,

Elmalı pastayı eminim birçok kişi çok seviyordur,bugün paylaşacağım tarifim elmalı pastanın milföy ile yapılmış daha hafif bir versiyonu”Elmalı Örgü Milföyler”

Malzemeler

  • 10 Adet Kare Milföy
  • 3 Adet Elma
  • 1 Su Bardağı Şeker
  • 1 Çay Kaşığı Tarçın
  • Yarım Su Bardağı Ceviz
  • Üzeri İçin Pudra Şekeri
  • Üzeri İçin 1 Adet Yumurta Sarısı

Hazırlanışı

Elmaların kabuklarını soyup  rendedinin büyük tarafıyla rendeliyoruz,üzerine şekeri ilave edip tavada suyunu çekene kadar pişiriyoruz.Altını kapatınca tarçın ve cevizi ilave ediyoruz.

Milföyümüzü tezgaha koyup orta kısmına ince uzun olacak şekilde harçtan koyup  https://edibenin.mutfaksirlari.com/2012/06/22/kremsantili-pogaca/ linkindeki kremşantili poğaça tarifimde olduğu gibi şekil veriyoruz.Üzerine yumurta sarımızı sürüyoruz.

Önceden 180 derece ısıttığımız fırında üzerleri nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz.Soğuyunca pudra şekeri ile servis yapabiliriz.

Afiyet Olsuuuunnn…

 

Brovni

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

iyi Haftasonları,

Bugün mükemmel bir tatlı tarifimi paylaşacağım”Brovni”

7

Malzemeler

  • 5 Adet Yumurta
  • 1 Su Bardağı Süt
  • 1 Su Bardağı Sıvıyağ
  • 1 Su Bardağı Şeker
  • 2 Paket Kabartma Tozu
  • 1 Paket Vanilya
  • 2 Paket Kakao
  • 8 Çorba Kaşığı Un
  • Yarım Su Bardağı İnce İnce Kıyılmış Fındık

Üzeri İçin

  • 1 Paket Çikolata Sosu
  • 1 Su Bardağı Süt
  • Çekilmiş Antep Fıstığı

Hazırlanışı

Yumurta ve şekeri kabarana kadar çıpıyoruz.Sıvıyağ ve sütü ekliyoruz 2 dakika daha çırıpıyoruz,kabartma tozu , vanilya ve kakaoyuda ekleyerek biraz daha çırpıyoruz ardından unumuzu ekleyerek çırıpmaya devam ediyoruz, en son fındıklarıda ilave ediyoruz.Borcamımızın dibini güzelce yağladıktan sonra kek hamurumuzu döküyoruz,önceden 180 derece ısıttığımız fırında kekimiz kabarana kadar pişiriyoruz.

Ayrı bir tencerede süt ve çikolata sosumuzu kayanayana kadar pişiriyoruz,bir taşım kaynadıktan sonra altını kapatıyoruz.Fırından çıkan kekemizi güzelce dilimliyoruz.Sosumuz ılıkken kekimizin üzerine gezdiriyoruz.Servis ederken antep fıstığı  ile süslüyoruz.

Afiyet Olsuuuunnn…

2