Kategori: Zeytinyağılı Yemekler

PORTAKALLI ZEYTİNYAĞLI BRÜKSEL LAHANASI

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun :)

Merhabalar,

Brüksel sevenlere gelsin bu tarifim:)

08

Malzemeler

  • 30 Adet Brüksel Lahanası
  • 1 Adet Soğan
  • 2 Diş Sarımsak
  • 1 Adet Havuç
  • 1 Adet Patates
  • 2 Adet Portakal Suyu
  • Yarım Çay Bardağı Zeytinyağ
  • Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
  • 2 Tatlı Kaşığı Şeker
  • 1 Tatlı Kaşığı Tuz
  • 3 Tatlı Kaşığı Pirinç
  • Sıcak Su

Hazırlanışı

Brüksellerin dış kabuklarını soyup yıkıyoruz, tencereye yağlarımızı koyarak doğradığımız soğan, sarımsak ve havuçları 2 dakika kadar çevriyoruz. Kabuklarını soyup küpküp doğradığımız patates ve brüksellerimizi ekliyoruz 15 dakika kadar kısık ateşte kavuruyoruz.

43Şeker, tuz ve portakal suyumuzu ekliyoruz bir iki taşım kaynattıktan sonra üzerini hafif geçecek kadar sıcak su ve pirinci  ekleyerek brükseller yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Ilık olarak servis ediyoruz.

Afiyet Olsuunn…

ZEYTİNYAĞLI KABAK KALYE

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun :)

Merhabalar,

Bugün sizlere  kabak sevmeyenlerin bile yiyebiliceği çok hafif bir tarifim var:)

146

Malzemeler

  • 5 Adet Orta Boy Kabak
  • 1 Adet Soğan
  • 4 Adet Orta Boy Domates
  • 3 Diş Sarımsak
  • 2 Adet Havuç
  • Çeyrek Demet Maydanoz
  • 1 Küçük Çay Bardağı Zeytinyağı
  • 3 Tatlı Kaşığı Şeker
  • 1 Tatlı Kaşığı Tuz
  • Sıcak Su

Hazırlanışı

Zeytinyağında küçük küçük doğradığımız sarımsak,soğan ve havuçları(halka halka doğruyoruz) çok fazla değil 5 dakika çeviriyoruz, alacalı soyup yarım ay şeklinde doğradığımız kabaklarımzı ekliyoruz 15 dakika kısık ateşte kavuruyoruz.Kabuklarını soyup küp küp doğradığımız domatesleri,şeker ve tuzumuzu ekliyerek 5 dakika kadar domateslerin suyunu vermesini bekliyoruz.

Yemeğimizin üzerini hafif geçecek kadar sıcak su ekliyoruz, kısık ateşte kabaklarımız pişince altını kapatıyoruz.Soğuması için borcama alıp üzerine ince ince kıydığımız maydanozları ilave ediyoruz.

Afiyet Olsuunnnn…

111

Zeytinyağlı Barbunya

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun :)

Merhabalar,

1

Malzemeler

  • 2,5 Su Bardağı Taze Barbunya
  • 2 Adet Soğan
  • 2 Adet Havuç
  • 3 Diş Sarımsak
  • 3 Adet Domates
  • 1,5 Çorba Kaşığı Domates Salçası
  • Yarım Su Bardağı Zeytinyağı
  • Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
  • 2,5  Çay Kaşığı Tuz
  • 8 Çay Kaşığı Şeker
  • Sıcak Su

Hazırlanışı

Barbunyalarımızı siyah,gazlı suyu çıksın diye sıcak suda hafif yumuşayıncaya kadar pişirip süzüyoruz.Ayrı bir tencerenin dibene sırasıyla,doğranmış soğan,havuç,sarımsak,domates salçası,domates ve barbunyalarımızı koyuyoruz.Üzerine zeytinyağı,sıvıyağ,tuz,şeker ve  bir parmak geçecek kadar sıcak su ekleyip ocağa koyuyoruz.Yemeğimiz kaynamaya başladıktan 10 dakika sonra karıştırıyoruz,altını kısarak pişmeye bırakıyoruz.Pişen yemeğimizi borcama dökerek ılınmasını bekliyoruz,sıcaklığı gidince buzdolabında saklayıp  soğuk olarak tüketebiliriz.

Afiyet Olsuuunnnnnnn….

4

Zeytinyağlı Brüksel Lahanası

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun :)

Merhabalar,

fotoğraf-1

Malzemeler

  • 1 Paket Brüksel Lahanası
  • 1 Adet Havuç
  • 8 Adet Arpacık Soğan
  • 4 Diş Sarımsak
  • Yarım Çay Bardağı Zeytinyağı
  • 2 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
  • Sıcak Su
  • 2 Çorba Kaşığı Tatlı Biber Salçası
  • 1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
  • 1 Adet Sıvı Tavuk Bulyon
  • Yarım Çay Kaşığı Tuz

Hazırlanışı

Arpacık Soğanlarımızı ve halka halka doğradığımız sarımsak ve havuçlarımızı yağda 5 dakika kadar çeviriyoruz.Brüksel lahanalarımızın en üstündeki yapraklarını soyup yıkadıktan sonra tencereye ilave ediyoruz.10 dakika kadar çevirdikten sonra salçamızı ekliyoruz,2 dakika sonra  yemeğmizin üzerini hafif geçecek kadar sıcak su ,tavuk bulyon ve tuzumuzu ilave edip ,ocağın altını kısıyoruz.Lahanalarımız pişince borcama alıp ılık olarak servis ediyoruz.

Afiyet Olsuuuunnn….

 

Zeytinyağlı Yaprak Sarma

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun :)

Merhabalar,

Malzemeler

  • 1 Kilo Yaprak
  • 2 Su Bardağı Baldo Pirinç
  • 4 Adet Büyük Soğan
  • 1,5 Tatlı Kaşığı Tuz
  • 8 Tatlı Kaşığı Şeker
  • 1,5 Su Bardağı Sıcak Su
  • 1 Paket Kuş Üzümü
  • 4 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
  • 2 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
  • 1 Çay Kaşığı Yenibahar
  • 1 Tatlı Kaşığı Kuru Nane
  • Yarım  Adet Limon Suyu

Pişme Aşamasında

  • Sıcak Su
  • Yarım Çay Bardağı  Zeytinyağı
  • Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
  • 1 Adet Limon Suyu
  • 1 Çay Kaşığı Tuz

Hazırlanışı

Kuş üzümlerimizi 15 dakika kadar sıcak suda bekletiyoruz ki iyice şişsinler.Tenceremize yağımızı koyup küçük küçük doğradığımız soğanlarımızı ekliyoruz.5 dakika kadar kavuruyoruz.Yıkayıp süzdüğümüz pirinçlerimizide ekliyoruz, tuz ve şekerinide ekleyip 10 dakika kadar kavuruyoruz.Kavrulan harcımıza sıcak suyumuzu ilave edip kısık ateşte güzelce pişiriyoruz.

Kuş üzümlerimizi,tuz ,nane ve yenibaharıda ekleyip güzelce karıştırdıktan sonra harcımızın altını kapatıyoruz.Yapraklarımız salamura ise sıcak suda 10 dakika kadar haşlayıp tuzundan arınmasını sağlıyoruz.Yaprakların sap kısımlarını çıkartarak damarları içte kalacak şekilde iç harcımızdan uç kısmına bir çorba kaşığı koyarak ince uzun sarmaya başlıyoruz.

Tenceremizin dibine yaprakların sap kısımlarnı ve bir iki yaprak koyarak üzerine sardığımız yaprakları diziyoruz.Sarmalarınızı ocağa koymadan tuzunu ve yağını ilave ediyoruz.Yapraklarımızın üzerine orta büyüklükte bir tabak koyuyoruz kenar kısmından yaprakların üzerine hafif geçecek kadar sıcak su ekliyoruz ve kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.

Yapraklarımız pişmeye yakın üzerine limon suyumuzu ekliyoruz 2 dakika daha pişiyoruz altını kapatıyoruz.En az  1 gece sarmamızı dinlendirirsek ertesi günü tadı daha bir güzel olur.

Afiyet Olsuuuunn…

 

Zeytinyağlı Kırmızı Biber Dolması

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun :)

Merhabalar,

Bugünkü tarifim “Zeytinyağlı Kırmızı Biber Dolması”

Kırmızı biberin etlisi olduğu kadar zeytinyağlısıda çok güzel oluyor, denemezi tavsiye ederim.

Malzemeler

  • 10-12 Adet Kırmızı Biber
  • 1,5 Su Bardağı Baldo Pirinç
  • 1 Adet Büyük Soğan
  • 1,5 Tatlı Kaşığı Tuz
  • 6 Tatlı Kaşığı Şeker
  • 1 Su Bardağı Sıcak Su
  • 1 Paket Kuş Üzümü
  • 4 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
  • 2 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
  • 1 Çay Kaşığı Yenibahar
  • 1 Tatlı Kaşığı Kuru Nane
  • 1 Adet Limon Suyu
  • Biber Üzerleri İçin 4 Adet Domates

Pişme Aşamasında

  • Sıcak Su
  • 4 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
  • 1 Çay Kaşığı Tuz

Hazırlanışı

Kuş üzümlerimizi 15 dakika kadar sıcak suda bekletiyoruz ki iyice şişsinler.Tenceremize yağımızı koyup küçük küçük doğradığımız soğanlarımızı ekliyoruz.5 dakika kadar kavuruyoruz.Yıkayıp süzdüğümüz pirinçlerimizide ekliyoruz, tuz ve şekerinide ekleyip 10 dakika kadar kavuruyoruz.Kavrulan harcımıza sıcak suyumuzu ilave edip kısık ateşte güzelce pişiriyoruz.

Kuş üzümlerimizi,tuz ,nane ve yenibaharıda ekleyip güzelce karıştırdıktan sonra harcımızın altını kapatıyoruz.Biberlerimizi güzelce yıkadıktan sonra kapak kısıklarını çıkartıyoruz ve harcımızla içlerini güzelce dolduruyoruz.(ağzına kadar doldurmuyoruz ki pirinçler pişince taşmasın diye.)

Doldurduğumuz biberleri üzerlerine domatesten kestiğimiz kapakları koyup tenceremize  diziyoruz.En son tencemizin yarısına gelecek kadar sıcak su,zeytinyağı ve tuzumuzuda ekleyip dolmalarımızı kısık ateşte pişene kadar pişiriyoruz.Altını kapattıktan sonra limon suyumuzu gezdirerek servis edebiliriz.

Afiyet Olsuuuunn…

 

 

Zeytinyağlı Biber Dolması

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun :)

Herkese Merhabalar,

Bugün sizler için tadı ve görüntüsü  çok güzel olan bir tarif paylaşacağım”Zeytinyağlı Biber Dolması”

Malzemeler

  • 15-20 Adet Dolmalık Biber
  • 1,5 Su Bardağı Baldo Pirinç
  • 1 Adet Büyük Soğan
  • 1,5 Tatlı Kaşığı Tuz
  • 6 Tatlı Kaşığı Şeker
  • 1 Su Bardağı Sıcak Su
  • 1 Paket Kuş Üzümü
  • 4 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
  • 2 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
  • 1 Çay Kaşığı Yenibahar
  • 1 Tatlı Kaşığı Kuru Nane
  • 1 Adet Limon Suyu
  • Biber Üzeleri için 4 Adet Domates

Pişme Aşamasında

  • Sıcak Su
  • 4 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
  • 1 Çay Kaşığı Tuz

Hazırlanışı

Kuş üzümlerimizi 15 dakika kadar sıcak suda bekletiyoruz ki iyice şişsinler.Tenceremize yağımızı koyup küçük küçük doğradığımız soğanlarımızı ekliyoruz.5 dakika kadar kavuruyoruz.Yıkayıp süzdüğümüz pirinçlerimizide ekliyoruz, tuz ve şekerinide ekleyip 10 dakika kadar kavuruyoruz.Kavrulan harcımıza sıcak suyumuzu ilave edip kısık ateşte güzelce pişiriyoruz.

Kuş üzümlerimizi,tuz ,nane ve yenibaharıda ekleyip güzelce karıştırdıktan sonra harcımızın altını kapatıyoruz.Biberlerimizi güzelce yıkadıktan sonra kapak kısıklarını çıkartıyoruz ve harcımızla içlerini güzelce dolduruyoruz.(ağzına kadar doldurmuyoruz ki pirinçler pişince taşmasın diye.)

Doldurduğumuz biberleri üzerlerine domatesten kestiğimiz kapakları koyup tenceremizin dibine biberlerimizi ağız kısmı yukarı gelecek şekilde diziyoruz.En son tencemizin yarısına gelecek kadar sıcak su,zeytinyağı ve tuzumuzuda ekleyip dolmalarımızı kısık ateşte pişene kadar pişiriyoruz.Altını kapattıktan sonra limon suyumuzu gezdirerek servis edebiliriz.

Afiyet Olsuuuunn…

 

Zeytinyağlı Taze Fasülye

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun :)

Bugün sizlere Zeytinyağlı Taze Fasülye Tarifimi paylaşacağım, eminim ki birçok insan bu yemeğe dayanamaz:)

Malzemeler

  • 1 Kilo Taze Fasülye
  • 1 Adet Orta Boy Soğan
  • 5 Adet Dometes
  • 1,5 Çay Bardağı Zeytinyağı
  • 1,5 Tatlı Kaşığı Tuz
  • 3,5 Tatlı Kaşığı Şeker
  • Sıcak Su

Hazırlanışı

Tenceremizin dibine küçük küçük doğradığımız soğanları yayıyoruz, taze fasülyemizi hem enlemesine hemde boylamasına kesip yıkıyoruz ,soğanlarımızın üstüne yayıyoruz.Dometeslerimizin kabuklarını soyarak küp küp doğruyoruz ve onuda ekliyoruz.

Tenceremizin en üstüne şeker,tuz ve zeytinyağımızı gezdirdikten sonra sıcak suyumuzu gezdiyoruz(sıcak suyu tenceremizin yarısısının biraz altına gelecek şekilde ekliyoruz.)Yemeğimizi kısık ateşte fasülyelerimiz pişene kadar pişiriyoruz.

Afiyet Olsuunn…