PATLICAN YATAĞINDA KAŞARLI KÖFTE

YENİ! Edibenin Mutfak Sırları Facebook Sayfamı beğenerek  yeni tariflerden Haberdar Olun  :)

71

Malzemeler

  • 500 Gr. Kıyma
  • 4 Adet Bostan Patlıcanı
  • Yarım Adet Bayat Ekmek İçi
  • 1 Adet Yumurta
  • 1 Çay Kaşığı Tuz
  • 2 Çay Kaşığı Karbonat
  • 1 Çorba Kaşığı Limon Suyu
  • 1 Adet Soğan
  • Çeyrek Demet İnce Kıyılmış Maydanoz
  • Yarım Çay Kaşığı Karabiber
  • Çeyrek Kalıp Kaşar

Sos Malzemeleri

  • 2 Çorba Kaşığı Domates Salçası
  • 2 Su Bardağı Sıcak Su
  • Yarım Çay Kaşığı Tuz

Hazırlanışı

Kıymamızın üzerine rondodan geçirdiğimiz bayat ekmek içini,yumurtayı,tuzu,karabiberi,yine rondodan geçirdiğimiz soğan ,maydanoz en son ayrı bir kapta karıştırdığımız limon suyu ve karbonatı ekliyoruz.Bütün malzemelerimizi yoğuruyoruz.Şekil verdikten sonra üzerini streçleyip dolapta en az 4 saat bekletiyoruz.

030701 23.59.44

Patlıcanları 1 saat kadar ılık ve tuzlu suda bekliyoruz.Ardından kurulayıp çok kalın olmayacak şekilde halkalar keserek kızgın yağda kızartıyoruz,yağının süzülmesi için rulo peçete üzerinde yarım saat  bekletiyoruz.Uygun büyüklükte borcamın dibini hafif yağlayıp kızarttığımız patlıcanları,  üzerlerine köftelerimizi diziyoruz.Sosumuz için bütün malzemeleri karıştırıp borcamın dibine döküyoruz.Önceden 200 derece ısıttığımız fırında köftelerimizin üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.Pişen köftelerin üzerine kaşar koyup 2 dakika daha fırında tutarak sıcak olarak servis ediyoruz.

Afiyet Olsuunnnn…

91